来源：北京日报】
8月24日上午，针对央视报道中反映的朝阳区“实况厨房（北京东鸿金泰美食中心有限公司）”“京门楼（北京京门楼餐饮服务有限公司）”相关违法违规问题，朝阳区市场监管局开展执法检查工作。
经检查现场发现，上述企业均以美食城档口店铺形式进行线上外卖经营，具备相关证照资质；针对检查发现的上述企业存在的卫生环境脏乱等违法违规问题，朝阳市场监管局已立案调查。目前，相关企业已就上述问题开展整改整顿工作，线下门店均已自行停业，线上外卖平台也已下线。
下一步，北京市朝阳区市场监管局将进一步加大对网络餐饮经营等重点领域的监管力度，对发现的违法违规问题严肃查处，保障人民群众生命健康安全。评分4.7、月售3000多单一餐厅菜板周围满是污垢残渣
外卖平台上，一家叫“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的品牌连锁餐厅，视频里展现的制作过程干净卫生，菜单的配图色泽鲜美。这家餐厅在两个外卖平台的评分都在4.6分以上。
央视新闻记者来到这家外卖店铺标称的北京市朝阳区三间房村611号，发现了一个“实况厨房”的招牌。奇怪的是，“实况厨房”的招牌下面除了有外卖员进进出出，不时还有运送废品的车出现。
记者走进去发现这里是一个废品回收站，各种废品垃圾堆砌有两层楼高，空气里有一股呛人的味道。那家挂着“实况厨房”牌子的餐厅就在距离废品堆五六米远的地方。
走进“实况厨房”，里面的卫生状况更加让人忧心。操作间的纱窗上、灶台上结满了各种油污，地面满是污水，门帘上也沾满了黑色的污垢，库房里的食材、货物和生活用品随意摆放。
宣称色香味美的“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”就开在“实况厨房”里，是一个餐饮档口。厨房墙面污渍斑斑，灶台上结满油污，菜板周围满是污垢和残渣，熟食制品随意地用盆扣在案板上。
这家外卖店铺的餐食覆盖周边5公里范围，仅在一个外卖平台就月售3000多单。
更让人意外的是，记者发现在“实况厨房”藏身的30多家外卖店铺，所使用的营业执照和食品经营许可证竟然一模一样。“实况厨房”的负责人称，他靠房租挣钱，不参与商户们的经营，每一家做外卖的餐饮档口都是独立核算、独立经营的。
“京门楼”美食城被隔成小房间脏乱差也能成高分热销店铺
在北京市朝阳区三间房地区有一家叫“京门楼”的美食城。记者查询对比发现，在两家外卖平台上，使用“京门楼”的地址和证照开设的外卖店铺有40多家。记者走进京门楼，看到这里被隔成了很多10平方米左右的小房间，卫生状况令人担忧。
狭窄的过道，堆砌着各种杂物和食材，已经解冻的生鲜随意地扔在地上，有血水从塑料袋里渗出，油污从墙头流下来，粘乎乎的发着亮光和恶臭。
租借执照开外卖店，干不好或被投诉了还可以换个店名接着开。就算有的店铺使用虚假地址、虚假图片，卫生情况脏乱差，也能成为高分的热销店铺。
记者还在外卖平台随机选取了一家名叫“望京烧烤”的外卖店铺，从平台上看，门店照片干净整洁，查看它的资质也证照齐全，评分4.9分，位列“饿了么”放心点榜昌平烧烤热销榜中第六。
餐厅在外卖平台上标称的地址是北京市昌平区北七家镇东沙各庄村293号。记者来到东沙各庄村按照门牌号找到293号，却发现这里是一幢居民楼，里面的住户甚至都不知道有“望京烧烤”这家店。
记者通过调查发现，这家“望京烧烤”的外卖餐厅只是租借了293号住户家的营业执照，不仅和293号住户丝毫没有关系，甚至连营业地点也不在证照上的这个地址，宽敞明亮的堂食照片更是“照骗”。
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馆同行竞争：和解共赢还是差异化竞争？
同行在你的店旁边开一家一模一样的餐馆，不要觉得恶心，这是一个很正常的现象。你再赚钱，别人也想赚钱，理所当然。在餐饮行业避免不了要有同行竞争，如果真的来了，同行在你旁边开了一家一模一样的店，不是一味的去打击别人、挖苦别人，和别人的关系闹得很僵。
现在你也不能要求别人直接把店给关了，大家都是做生意的，你左右不了别人的行为，而且人家店已经开起来了，钱已经投进去了，不可能关门倒闭。所以你的方法只有两种：要么你们和好和解，把蛋糕共同做大，两个人都有蛋糕吃；要么就是做出你的差异化，和他做的不同，锁定另外的客户群体，或者是让客户更倾向于你，采用自然竞争的方法做自己的生意。
利开鲜焙店了
01| yilixianbei
义利开新鲜烘焙店了
北京孩子熟知的义利，现在连鲜焙店都有了！就在我们之前介绍过的义利餐厅旁边。这下吃饭买东西能一条龙服务了~
店内整体的种类有现烤面包、糕点点心等，还有现打的鲜奶！比较可惜的是，没有经典的维生素面包系列，如果能吃到新鲜出炉的维生素面包就好了！
面包都是现烤，新鲜出炉的！明档厨房，可以看到各种烤好的面包们被面包师傅推出来。如果有想吃的售罄了，可以稍微等个5分钟，就能等到刚烤好的了！
02| yilixianbei
可以来尝尝这些
01|现打鲜奶
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店里现打现喝的纯生牛乳，进店必买。非常适合现在炎热的北京，现打出来的奶冰冰凉凉的，很解暑，味道也是甜丝丝的。加浓缩咖啡喝也很合适。要记得当天喝完哦！（对奶制品过敏、肠胃不适、乳糖不耐的人慎喝）
02|当下流行的面包糕点
虽然鲜焙店刚开没多久，但【老式黄油面包】买的人很多。面包体很松软，奶油不腻人。不过里面的奶油不是硬硬的那种哦！
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【奶油号角】也是热门产品。外面是酥皮，一咬掉渣。里面的奶油在咬的过程中会爆开！完全是两种感觉的结合。
【生乳卷蛋糕】还蛮适合下午茶的，个头很大，糕体很松软蓬松，里面的内馅也不会很甜，从冰箱里拿出来吃的话冰冰凉凉的。
很火的【巧克力派】这里也有，是纯脂巧克力派蛋糕，内馅也是天然优质奶油，最上面还有巴旦木颗粒。吃起来超满足！
另外店里还有【坚果拿破仑蛋糕】【灌浆曲奇】等各种甜品可以选哦~
03|适合当早餐的现烤面包
【一整块猪扒】面包，里面有真实的超大猪扒，很佐实的一款。搭配一瓶现打的牛奶，简直是完美早餐了~
【鲜焙热狗面包】里的香肠很好吃！咬一下会爆汁，也很方便携带~
不仅是当下流行的，期待义利后续可以推出更多经典产品哦！
作者丨高乐糕
摄影丨钟哥 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
