GMMTV新晋CP档Great Sapol和Inn

娱乐论坛。

GMMTV新晋CP档Great和Inn新剧性感来袭，上演床笫劲爆，泰国GMMTV2024新剧推介会上。

·新加盟的两位男演员Great Sapol和Inn Sarir即将明年合作新剧《Wandee Goodday》，Inn饰演最性感外科医生他纳蓬。Great饰演拳击手巨巨，外科医生他纳蓬与拳坛耀眼新星，巨巨在美好的一天偶然的邂逅立刻天雷勾动地火，彼此吸引成为激烈床笫抛友，假装谈恋爱做彼此男伴的四个月。

不甘心仅为备胎的巨巨在一次次"情敌"的冲击下，他最终勇敢面对内心将这份爱来了场激烈升级。Great Sapol和Inn Sarin是多年的好友，曾经就有观众期待他们可以来一场合作戏剧。Great Sapol曾经是泰国七台的热门演员，而Inn Sarin则凭借泰剧《奇迹熊先生》爆火。

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年11月11日零点的钟声敲响时，相信有很多人都捧着手机，点击购物车、下单、付款……在泰国，也有一批人，因为这场狂欢购物节而加倍忙碌。

生活在曼谷的41岁的瓦鲁·查卡蒂斯就是其中一位。曾做过冰激凌运输和制冰工厂生意的他，如今是百世泰国300多个末端站点的加盟商之一。

2019年1月11日，百世在泰国全境正式起网，启动了覆盖首都曼谷与76府的快递业务。截至2019年9月底，百世在泰国已建成16个分拨转运中心，300多个末端站点。与不允许加盟的泰国本土国家邮政，和直营的泰国最大外来快递公司嘉里物流不同，百世快递在泰国采用的是“自建快递分拨+末端网络加盟”的方式。

正是这一点吸引了瓦鲁。“百世是泰国唯一允许加盟的快递公司，这是一个双方都能盈利的方式。”他说。为了让加盟商更好地占领市场，百世泰国总部对各地都有补贴政策，让加盟商能在初期平稳度过。如今，10个月过去了，瓦鲁说他的快递站点运营发展得不错，还有进步的空间。他的站点设在泰国南部北大年府，拥有10名员工，其中4名客服、6名快递员。“双十一”期间，他的门店10辆快递车进进出出，格外忙碌。“快递员们早就盼着这天了！”

和瓦鲁一样，38岁的达拉素里荣也是百世泰国的加盟商，在暖武里府地区，他自己经营着一个一级站点，此外还有加盟他的5个二级站点。在他看来，百世在中国和其他国家和地区的成功经营经验令他放心。“百世有好的技术，包括IT和物流，以及一站式物流。对我来说，最重要的是百世有很多商业机会，因为它跟很多其他大型电子商务之间关系非常好，有这样的合作伙伴，未来我一定会成功。”

位于泰国曼谷的百世泰国转运中心，“双十一”期间，也迎来了业务高峰期。

据百世集团国际事业部副总经理、东南亚总经理钱卫介绍，2018年1月百世在泰国开始设立分公司，将国内成熟的快递模式复制到泰国，同年6月起，从国内抽调了公司核心骨干力量进入泰国市场调研并快速决定在曼谷建设一个近万平方米的高标供应链仓库，并同时在曼谷、彭世洛、孔敬和素叻他尼四个城市，各投资建设一个快递转运中心，为电商卖家提供国际运输、货运代理等服务。自泰国全境起网后，百世泰国在当地提供的快递服务更加灵活齐全，包含了商务件、电商快递、同城配送、水果生鲜配、限时配送以及COD收款服务（Cash on delivery，货到付款，一般由物流公司代收费——本网注）等多种快递产品。经过短短3个月，百世在泰国的快递业务量飞速增长。

受中国电子商务影响，从2015年开始，泰国“双十一”也悄然兴起。在11月11日至12月22日，长达一个多月的时间里，拉扎达（Lazada）、虾皮（Shoppe）等泰国当地知名的电商平台都会推出形式多样的打折促销活动，商品折扣低至一折。今年也是如此。

然而，作为电子商务的重要保证，物流最初在泰国这个打开电商世界不久的国度发展的并不顺利。泰国还是一个以卖方为主的物流市场，当地的快递员不上门揽件，到物流公司门店寄件要排队拿号填单，若是赶上周末门店休息，客户想寄快递要等到周一。

百世从潜在需求中看到了机会——百世泰国上门揽件服务就大受欢迎。泰国姑娘诺克与朋友一起在曼谷的市场开了一家主卖有机农产品的小店，除了实体门店外，她们还在各电商平台上卖产品，再加上要从生产地的农户手里进货，她的生意完全离不开快递服务。起初，从泰国最南端盛产橘子的勿洞发货到曼谷，发货慢，运费高，给诺克增加了很多成本。后来，朋友向诺克推荐了百世快递。诺克说，虽然百世在勿洞没设门店，离勿洞最近的站点也在百公里外的北大年府，但百世的客服还是热心地帮她解决难题。最后，百世和诺克以及农户商定好，开设专门物流渠道，定期去勿洞上门取件并快速送达曼谷，解决了派送时效慢、价格高的问题。

“我们的服务做得很好，让客户有很好的印象。”达拉素里荣深有体会地说，“越来越多的用户知道百世快递，我们也有了越来越多的老客户，而且客服和快递员的工作能力比以前更专业。”

通过上门揽收服务，结合国内保税仓，为中国的跨境电商卖家提供逆向物流方案，增加售后服务及平台售货客户体验，百世泰国帮助国内的卖家提升其在泰国市场的竞争力。同时，百世泰国也帮助泰国产品“走出去”。今年10月25日，首个百世快递包裹使用同一张面单从泰国曼谷发出寄到了杭州桐庐，标志着百世打通中泰两国间的双向物流，率先在东南亚地区完成“一单到底”的直邮服务。为保障泰国“双十一”的物流业务，钱卫介绍，百世泰国在当地增加了50%的干支线路、80%的末端配送资源，预计百世泰国的日均件量将提升60%。达拉素里荣说，站点的皮卡和摩托车大显身手，“双十一”期间他的网点日均单量已达到700件以上。

目前，越来越多的跨境电商卖家通过百世国际的一站式、平台化的全链服务开展业务。比如，商家可以提前将商品运到百世在海外云仓备货，货物能够更加方便从海外仓直接发货到当地的消费者或者送到当地经销商。同时，基于自主研发的信息系统，百世国际还为跨境电商提供仓储管理、订单履行、物流配送、退货处理等全链条的供应链服务。钱卫说，预计到明年，百世泰国将陆续增加供应链、快运等更多业务模块，推进物流供应链平台和电商服务系统建设。

随着“一带一路”沿线国际物流通道的建设和完善，跨境电商在中国对外贸易中的地位和重要性日益凸显。在此背景下，百世集团加速布局跨境物流业务。继泰国之后，今年10月11日，百世集团在越南胡志明市正式启动其在越南的快递业务，将在越南全境建设7个转运中心，并在胡志明市打造定制化的旗舰转运中心。钱卫称，利用自建快递分拨结合加盟末端网络的方式，百世在泰国和越南已经迅速构建起快递网络，并且计划将这个模式复制到东南亚更多地区。

百世泰国曼谷转运中心内，操作人员正在分拣作业。

果你参加了刚刚结束的众投盟2024第14届（郑州）国际连锁加盟展，一定会被展会现场的热烈氛围所感染。

超350家连锁品牌和数万名投资开店创业者参展，共同探索连锁加盟的未来发展。数万款新品、产品展示，十数场论坛、评选、分享、路演等精彩活动，展现了国内商业的无限机遇与创新活力。

据组委会统计数据显示，本届展会超15万人次亲临参会，线上平台流量超600万，签约单量超24000单，促进投资总额近48亿。

看懂了这次展会，你就看懂了餐饮连锁加盟行业未来一整年的行业趋势。以下，是我们发现的8个有意思的现象。

“0加盟费”圈粉大战已开启

餐饮业正争分夺秒开放加盟，刚开年，茶百道就率先宣布实行0加盟费，书亦烧仙草紧跟其后。近日，古茗也对外公告称，自2024年3月29日起，公司在签约首年实行“0加盟费”政策。

展会上，我们也注意到，随着加盟政策的进一步开放和门槛的不断调整，“0加盟费”圈粉大战已打响。

新鲜好馅料，不卖隔夜包。每年卖出1亿个的全仔包，展会现场限时免加盟费。

上京城中国鸡排也打出了0加盟费。创立于2016年的连锁小吃上京城，目前加盟连锁门店已达300余家，覆盖河南、河北、陕西、山东、山西、安徽、江苏、青海等省份。

烧烤界“黑马”伍学长0元加盟；郑州本土品牌阿明煲仔饭，0元加盟费。

“不端，不装，下场抢资源”，全仔包创始人王晓丹一句话直指品牌0元加盟的核心原因，就是为了抢资源，拉规模。

今年对于许多餐饮品牌是关键性的一年，能不能拉开体量差，能不能规模化，就看今年的加盟了。

“试想一下，如果一个品牌已经在市场上有了一定认知，并且已经跑了上百家门店，在今年市场不太好做的情况下，把0元加盟抛出去，它一年就能跑完别人2-3年的规模，那不就完成了一次逆风翻盘吗？”王晓丹如是告诉新餐考。

“中式”标签是个万能贴？

中国咖啡、中国鸡排、中国薯条、非遗奶茶、新中式炸鸡、新中式关东煮、新中式寿司……纵观整个展会，贴上“中式”标签的餐饮品类数不胜数。

仔细观察，会发现一个共同点：产品种类越来越丰富。

从产品形式上，品牌多聚焦于“中式”“国风”“国潮”等传统文化，在原有产品上进行创新融合。如小咖咖啡根据24节气研发出叠加了中华茶文化和现代奶茶文化的产品形式，每月推出四款新品，其中一款要求能成为排名前三的爆款。

在场景化的构建上，品牌多采用融合中国传统风韵的装修风格，如不少“新中式茶饮”无论是庄严典雅的中式木桌椅，亦或者是淡雅的白墙木门，都尽显中式美学情怀。

在价格上，被誉为寿司界的“蜜雪冰城”的N多寿司彻底脱掉了寿司的“高端高价”外衣，回归中式寿司品类。人均20元左右的价格，直接将寿司品类的极致性价比拉到了极限。

从整体上看，新中式确实很“火”，消费者追捧它，创业者投身其中。不过新中式并不是一个万能公式，现场，不少品牌招商人员表示，同质化严重是品牌难言之痛。

“当你在店铺上贴上‘国潮’二字时，其他品牌如法炮制；当你将门头装饰为传统脸谱时，其他品牌纷纷效仿；当你在杯子上书写苍劲有力的书法时，其他品牌也不甘示弱。”

盲目的品牌跟随行为导致品牌无法形成独特的标识价值，在拥抱新中式的过程中，还需要品牌、平台、消费者紧密链接，各放异彩。

30年天水麻辣烫老店开始扩张

今年，餐饮界的流量密码属于“天水麻辣烫”。

有着30多年发展史的麻辣烫老店——马玉林麻辣烫现身郑州展会，开放加盟。

据招商负责人魏龙介绍，在天水麻辣烫爆火之前，马玉林麻辣烫主要以培训为主，教授炒制麻辣烫拌料、制作手擀粉等。今年清明假期，麦积区马玉林麻辣烫店天天爆满，店里每天早上八点钟发号，有人从前一天晚上11点便开始通宵排队。

“店里不光前厅挤满了前来品尝麻辣烫的游客和市民，后厨也挤满了前来‘取经’学习的外地麻辣烫经营者。”

他们都是来自上海、山东、山西、吉林等地的麻辣烫店老板，天水麻辣烫火了之后，自发地来学习，马玉林麻辣烫馆因此专门成立了全国招商加盟运营中心，“我们负责手把手地把最地道的技术教给他们，让天水麻辣烫能走出天水，走向全国。”

据了解，马玉林麻辣烫的加盟有“万”元开店模式和“0”元联营模式，加盟后公司会负责传授麻辣烫制作技术和设计店面形象。目前，每天通过各种渠道咨询加盟事宜的人在500人左右，不少店主已经缴纳了定金。

现包现煮，眼见为实？

与一般餐饮店前店后厨的布局不同，现如今，鲜饺馄饨包子店清一色采用透明橱窗，现包、现煮、现蒸的玩法，主打一个新鲜看得见。从熊大爷、葛记饺子、饺鲜说、思念“鲜饺鲜吃”到全仔包、安仔包等连锁品牌，不一而足。

现包现煮向消费者传达的就是——“新鲜”，采用透明橱窗，让消费者看到包制过程，也是为了呈现一种更新鲜的感觉。即使产品价格稍高，消费者也愿意为新鲜买单。

某品牌招商人员透露，出于食品安全、产品口味、经营效率、品牌形象等多方面考虑，生鲜水饺店的肉馅和面皮是由工厂统一配送的冷冻半成品，馅的口味都是统一调好的，蔬菜则由门店自行购买，配合肉馅根据不同口味的需求，在门店调制成馅料。

“在这方面，没有连锁企业能例外，同行之间唯一的不同，可能就是所用馅料保质期的长短不同。”

现包饺子馄饨店的客群主要是想在家吃水饺、但是又没时间包或者自己不会包的客群，“假如消费者在社区门口就能买到生鲜的，肯定就不会买速冻的。”毋庸置疑，它切的正是速冻饺子的市场。

但面对连锁化经营，预制菜，又是无法阻挡的！站在企业的角度，这种做法似乎又可以理解。所以目前大行其道的现包饺子，或许只是一个过渡性模式，以工厂集中生产的冷鲜短保产品已悄然来临，通过社会化零售渠道，渗透进千家万户。

高端冷冻食材店

正在向社区渗透

展会上一家牛肉专门店吸引了新餐考的注意。

一份优质安格斯牛仔骨售价384元/1.5kg（店内按300g小包装售卖，只需77元），要知道，在大型超市它的售价将近500元。

据展厅招商总监Mignon介绍，这家肉奇戊语，是中国首个“社区化全品类”牛肉专门店全国连锁品牌。

店内的牛肉来自全球多个优质牧场，其中合作最密切的是澳大利亚第四大牛肉加工商Kilcoy Pastoral Company（简称KPC），由中国民企、世界500强企业——新希望集团作为第一大股东联手厚生资本等机构收购，产品放心可靠。

肉奇戊语目前推出的是“社区全品类牛肉专门店”的轻资产模式，首当其冲的是门店选址问题。“不是让消费者找我们，而是我们要去找消费者，就开在消费者楼下。”

肉奇戊语对于门店要求就是离消费者足够近，深耕一公里社区服务。

与山姆的大包装、高单价、吸引家庭消费不同，肉奇戊语以小包规、大营养、性价比高的特点增加用户粘度和复购率。

目前，肉奇戊语为消费者提供牛排、烤肉、涮肉、炖煮、礼盒、露营等六大消费场景的牛肉购买服务。品牌已陆续在杭州、天津、苏州、山东、三亚、武汉等地布局连锁门店，将持续扩展业务版图，逐步打造社区化牛肉新零售千城万店模型。

新锐品牌瞄准下沉市场

穷鬼套餐映射消费分级，县城崛起凸现消费下沉，宏观的砂砾落到微观的头顶，就是千座山。但是时代的沟壑里，遍布宏大的缝隙，总有人能拱出一条路来。

河南2022年冲出的“黑马”伍学长羊肉串夹烧饼，给河南灵宝小吃“烧饼夹肉”加入火热的烧烤元素、创新吃法。通过“超级单品+极致小店”这一万能公式，一年内开出超300家店，目前已经在国内141个城市开启了500+门店，而且还扩展到了意大利米兰、泰国曼谷、柬埔寨金边等海外城市，已经成为羊肉串品类门店数第一的品牌。

据招商人员介绍，伍学长有两种门店模型，一种是20平米以上的，有客座区，菜单有部分主食；一种是20平米以下的档口店模型，主打“随买随走”，不需要堂食。

今年，伍学长主要聚焦下沉市场，选择在二三四线市场开店。招商人员现场算了一笔账，以二线城市为例，前期投入一个店需要10万元左右，回本周期正常是6-8个月，对于个别做的非常优秀的门店，老板特别用心的话，两三个月回本也不是问题。

“瞄准下沉市场，不仅避免了激烈的竞争，也获得了更大的发展空间。此外，还能控制成本，降低产品价格，从而吸引更多的消费者。”

新茶饮赛道依然是热门

新茶饮一直是品牌加盟的热门赛道。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年，各个梯队的玩家都对资本敞开了大门。

头部品牌中，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨三家巨头在2024年初先后递交了招股书，掀起了餐饮市场第一波IPO浪潮。放眼当下的茶饮市场，一些处于初创阶段的新茶饮品牌，积极对标头部品牌，也想要在奶茶赛道中分得一杯羹。

创立于2012年的慢茶在店面装修上，以国风的装修风格，吸引了新餐考的注意力。不过它真正的生存之道，除了入驻校园，就是对标“蜜雪冰城”开店。

“如果你楼下蜜雪冰城的生意好，那么挨着他或者在附近开一个慢茶，生意一定会不差。”

“绝大多数人看到这两个品牌，第一次一定会去蜜雪冰城，而不是慢茶，但是如果他走进了慢茶一次，后面他去第二次，一定会走进慢茶，而不是蜜雪冰城。”

其背后的核心诀窍在于慢茶将产品做得比蜜雪冰城好喝，但是不比它贵。

慢茶有自己一套产品研发思路，其他奶茶店里大家爱喝的产品，慢茶几乎全都有，而且擅长产品研发的慢茶会进行一定的改良，让味道更好喝。比如蜜雪冰城用“软冰”，而慢茶就用“硬冰”。

但是在价格上，慢茶将平均价格降到6块左右，不比蜜雪冰城贵，甚至可能更加便宜。

同时，慢茶有产品研发基因，不断研发新的产品，以满足奶茶爱好者的尝新需求，其中紫米酸奶就是其研发的一款招牌产品。

“奶茶都是年轻小孩、学生喝得比较多，他们总是喜欢尝试不同的新鲜口味，再好喝的产品喝了几次就不爱喝了。”

实际上，市场上一些新崛起的茶饮品牌，都在以自己独特的方式来求生存。

在资本的加持下，这些新茶饮品牌也将投入产品创新、开启加速拓店，以抢占更多市场份额。

从投资的角度来看，加盟这些新品牌，关键是看好新茶饮赛道的持续增长潜力，同时也要瞄准当下的消费升级趋势，以及新茶饮吸引的新一代消费人群，因而餐考君对茶饮赛道的增长空间有了更多期待。

小品类盛行，

大品类越来越难做了

作为餐饮业热门的品类赛道，特色小吃在众投盟展会上也一直都是备受关注的加盟行业之一，因为它们具有地域特色、口味多样、成本低、易于复制等优势，受到了很多创业者和消费者的青睐。

“给我一个免费火锅店我也不干”。

展会上，朴状元拌饭的一个省级总代理说道。

35岁的他，在24岁就开了第一家店。目前已经经营了八家店。除了拌饭之外，他还做了其他餐饮项目，包括火锅、中餐与饮品，其中火锅店开店较早。

他表示，当初选择火锅，是因为那个时候火锅是爆发期，做火锅利润大，营收没有一个月低于60万。“现在火锅太卷了，如果不是大品牌，像海底捞的那种，很难做起来。”

当极致性价比成为快餐的唯一出路时，拌饭这一品类有极大的机会依靠平价和效率突围。拌饭品类标准化程度相对较高，生鲜净菜核心酱料标准化出品稳定。门店流水线制餐，前厅后厨完全通岗。作为一个性价比美食，在消费者捂紧钱袋子的此刻，必然成为小品类餐饮的重要选项之一。

不过，小品类品牌如何进一步凸显性价比和差异化，在开店扩张时不走样，将是下一阶段必须探讨的话题。

作者 · ???Tracy

编辑 · 陈尘 排版 · 鹧鸪

图片：新餐考???????????

出品 · 新餐考

END

餐饮人冲进直播间，真的赚钱了吗？

跟风淄博烧烤，我投资 50 万开的店三个月就垮了

只用一年，两个90后打造出了大西北第一茶饮品牌

为一碗面抵押四套房，自投一千万，值吗？