杯好的奶茶的产出不仅需要好的制作技术,还需要的是奶茶原料。对于经营者来说,产品即核心,原料就是奶茶口感上的灵魂。那么想要让奶茶口感更好,销售量更好要如何进行奶茶原料的选购呢?
首先奶茶原料的选购的时候需要实地去考察,对于原料的提供你需要去到厂家那边实地观看原料生产,看看卫生是否合格,再者就是进行试饮。对于奶茶原料进行品尝和试用,货比三家后对于满意的原料进行选购。尝得到的才是最真实的。
然后是对于原料的五感,首先是对于奶茶原料外观的观察,比如珍珠,需要饱满光泽。然后是闻,对于原料可以闻一闻,判断是否有异味。再者是问,就是对于原料的制作原材料等的工艺流程等进行询问。最后是对于原料进行接触,手感等,好的原料一般都是比较细腻。
最后是对于奶茶原料的生产日期、有效期、卫生许可等信息的了解,合格的才是沿用的标准,这不仅是对消费者负责还是对自己负责。店铺知名度和信誉都跟方方面面挂钩,一个地方出错就可能全盘皆输。
以上是对于奶茶原料的选购的方法说明,经营者可以在实施的时候注意这几点!
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><>这个车水马龙又喧嚣地世界,奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用,现在也越来越受人欢迎。那么奶茶的原料有何特点呢?
茶是调配奶茶必不可少的原料之一,它主要分为茶包和袋装茶叶两大类,而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶,比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
茶公子与茶女仕奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配,一般选用鲜奶、炼奶调制,味道更醇正,口味更加的清爽。
首先,要提醒大家的是,奶茶原料也有各种质量等级,选购的时候要根据自己店面的经营定位来选择。下面,小茶就先给大家看看针对高档奶茶店的物料清单,供大家参考。
调味糖浆(价格大概:30元/2.5kg/瓶,6桶/每箱=180元)
双皮奶粉(价格大概:30元/1kg/包,10包=300元)
奶茶红茶叶(价格大概:35元/500g/袋,10袋=350元)
奶茶专用奶精(价格大概:40元/1kg/袋,1箱=12袋/1kg,12*40=480元)
椰果肉粒(价格大概:25元/2.7kg/桶,1箱=6桶/2.7kg,6*25=150元)
黑珍珠(价格大概:25元/1kg/包,10包=250元)
果味粉(价格大概:35元/1kg/包,15种口味:35 * 15=525元)
彩色圆形椰果(价格大概:25元/2.5kg/桶,1箱=6桶/2.5kg,6*25=150元)
小红豆,做红豆双皮奶、红豆珍珠奶茶用滴(价格:25kg=250元/每斤5元)
浓缩果浆(价格大概:30元/2kg/瓶,15种口味:30 * 15=450元)
白砂糖(价格大概:150元/25kg/袋/每斤3元)
烧仙草粉(价格大概:8元/300g/包,10包=80元)
其他各类水果(市场价)
进口全脂牛奶(市场价)
蜂蜜(价格大概:80元/1.25kg/瓶,10瓶=800元)
其他奶茶原材料(合计约200元)
奶茶成为了我们日常生活离不开的一种饮品,成为消费者畅饮的甜品之一。无论是炎炎夏日,还是寒冷的冬季,奶茶都是我们喜欢的饮品。与期一会与君共饮,一杯沁凉的奶茶捧在手心,爽口爽心。我们的奶茶加盟商也要选个好品牌,选个让自己安心又放心的品牌。
>茶店一般会用到什么奶茶原料?很多新手开奶茶店并不知道需要买什么奶茶原料?在哪里购买?怎么选择奶茶原料?今天开店大师小编就为您介绍下常见的奶茶原料品种。
一般来说,奶茶店常用的奶茶原料包括:牛奶、奶精、茶叶、珍珠粉圆、果糖、果汁等,奶茶原料的好坏直接决定奶茶饮品的口感和风味,更是关系到奶茶店生意的好坏。那么如何选择合适的奶茶原料呢?
1、奶精:
奶精即植脂末,选购奶精需要了解奶精的味道和口感,有些奶味浓郁,如诺曼地38A植脂末;有些口感丝滑,奶味偏淡,如诺曼地32A植脂末;有些奶味适中,口感丝滑,如诺曼地36A植脂末。因此在购买奶精时,要根据不同产品口味选择所需的奶精。
2、牛奶:
以前奶茶主要是用奶精制作的,但随着人们生活水平的提高,以及对健康的更高追求,会用到纯牛奶或鲜奶来制作奶茶。牛奶包括:冷藏/常温酸奶、冷藏鲜奶、常温纯牛奶、优酸乳等,根据制作奶茶饮品的不同来选购不同的牛奶。
3、茶叶
茶叶赋予了奶茶丰富的口感和味道,所以我们在选茶叶的时候,首先要熟悉自己的饮品菜单,比如以红茶为主的,就需要选择最具特色的红茶口味,比锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、大红袍等等,这几款红茶口味各异,是做奶茶最合适的茶叶。
在奶茶店里,绿茶也是最常见的奶茶原料。清爽宜人的绿茶是夏天最受欢迎的茶饮。如:甘道绿茶、茉香绿茶、龙井绿茶等较具代表性的绿茶。乌龙茶,青茶现在也慢慢流行起来,有较好的乌龙茶有:碳培乌龙,白桃乌龙,桂花乌龙等,这些都是乌龙茶的经典品种。
4、珍珠粉圆:
珍珠粉圆是制作珍珠奶茶的小料,因其外表晶莹透亮,口感Q弹,有嚼劲。从一诞生就深受大家的喜爱。珍珠有不同的味道和弹性,需要品尝过后才能决定。珍珠也有大小之分,这个可以同时购买试试看,有的顾客喜欢大的珍珠粉圆,有的则喜欢小的珍珠粉圆。
5、果糖:
糖是珍珠奶茶的主要调味材料,有许多朋友喜欢用白沙糖煮成糖浆来调味,不过制作白沙糖要花一些时间,现在大家都是用果糖来调味珍珠奶茶,果糖很容易融解,不用再去花时间去煮糖,直接用就可以了。因此,在选择奶茶原料时,我们建议最好选用果糖,而且价钱还很实惠。
除此之外,还有如咖啡、果汁、果酱、粉类等奶茶原料也是奶茶店常备的原材料,根据不同的饮品制作需要不同的材料。“品诺易购”奶茶原料批发中心有齐全的奶茶原料,是各大奶茶店主要的奶茶原料供应商。需要采购奶茶原材料的朋友可以联系品诺易购客服。