州群众路惊现蛙界“新势力”！
传承数百年的秘制锅底
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现点现杀的美蛙鱼头
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你无法拒绝的麻辣诱惑
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为庆祝开业全店5.8折！
3月2号-3月15号
福州仅此一份的美蛙鱼头
要制作5小时的祖传秘制锅底
< class="pgc-img">每天晚上9点，老师傅会开始熬制锅底，熬制过程要用繁琐来形容。首先要将大蒜、香葱、牛油等放入锅中炼制出香味，捞出残渣后，接着加入新鲜的胡萝卜和数十种秘制香料，再倒入高汤熬制3个小时，这份秘制锅底才算完成。
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不同于川味火锅的麻辣重口，这份锅底有着淡淡的中草药香，给人一种滋补的感觉，吃火锅前，牌长忍不住偷喝了两口汤。
用很土的地瓜锅来涮火锅
这口地瓜锅也是喜乐门的独门武器，虽然长的有点丑，但这它可是个名副其实的“实力派”，具有导热速度快+保温性能强的特性，用它来煮火锅不仅味道好，而且更加的健康。
给锅底加些“料”
到喜乐门用餐的客人不仅会点秘制锅底，还会再点牛蛙和鱼头给锅底加料，牌长今天点了两只牛蛙和一份鱼头~
1.
现杀现煮的牛蛙
喜乐门家的牛蛙都是当天现杀的，每只牛蛙都在6两以上！牌长前天到店时，刚好通过厨房的透明玻璃，看到师傅在杀牛蛙，由于场面过于血腥就不给大家展示了……
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喜乐门家的牛蛙都是一整只的，线条优美迷人，看起来超霸气！只需轻轻一吮，嫩滑的蒜瓣肉就滑入了口中，爽滑又有嚼劲~
温馨提示：蛙肉上桌后，煮3分钟左右就可以吃了，不要煮太久哦~
2.
两斤重的花鲢鱼头
选用的是新鲜的花鲢鱼头，每份大约有两斤左右，这超大size都能喂饱两个女生了。
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鱼头已被煮的软烂入味，鲜美的汤汁渗入到每一层鱼肉纤维，一口下去，鲜！香！嫩！
超爽涮菜，任你拿
吃完美蛙和鱼头，你还可以再来拿点涮菜继续吃,店内有一个四层冰柜，里面的盘菜都是当天采购的，超新鲜！
< class="pgc-img">想吃什么直接拿就对了，最后店员会根据盘子的颜色来进行结算，蓝盘为8元/盘、黄盘18元/盘、红盘28元/盘，开业期间每盘还可以打5.8折！真是太优惠啦！
1.
雪花牛肉
这份雪花牛肉是牌长的最爱，每块牛肉不仅泛着迷人的光泽，还有美丽的花纹，只有新鲜的牛肉才有这么好的品相~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">下入锅中，涮10s左右就可以了，吃起来瘦而不柴，回味间还有淡淡的奶香。
2.
鲜鱿鱼
整只的新鲜鱿鱼在喜乐门家只要18元，打完折后更是低到不敢相信，性价比真是太太太高了，一口气拿5盘都不心疼！
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鱿鱼Q弹有嚼劲，吃起来没有一点的腥味。
3.
油麦菜
< class="pgc-img">吃完肉肉后，还可以再来点青菜解解腻，煮熟后的油麦菜会吸收鲜美的汤汁，别有一番风味。
牌长的战利品！
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这些也是进店必点
1.
金黄酥脆的黄金蛙
这份黄金蛙也是进店必点，牛蛙处理好后，加入调料腌制半小时，再裹制一层面糊，放入油锅中炸制金黄，一份无比诱人的黄金蛙就诞生了！
< class="pgc-img">你可以让后厨帮忙把蛙切开，也可以自己直接上手！轻轻一撕，金黄色的外皮被扯下，露出白嫩的蛙肉，顿时香气四溢！
< class="pgc-img">一口下去，酥脆的外皮和软嫩的蛙肉就滑入了口中，虽然经过高温炸制，但蛙肉吃起来一点都不柴，比鸡腿肉还要嫩！
2.
别处吃不到的炸猪脑
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虽然吃过不少炸物，但炸猪脑牌长还是第一次见，这可是喜乐门家的独家菜品，在别处是吃不到的！
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吃入口中，香酥的外皮和绵软的猪脑形成了反萌差，牌长吃的根本停不下来，这时候再来一瓶啤酒的话，简直要爽的飞上天。
最后再来点饮料助助兴
店内还有北冰洋汽水、泰国豆奶、精酿啤酒……任你pick，定价也很良心，在6元-22元不等。
超爽涮菜，任你拿
店内以热烈的大红色作为主色调，墙壁上有着各种有趣的卡通画，给人一种热情和温暖的感觉。
< class="pgc-img">很值得一提的是，喜乐门家的厨房是半开放式的，通过透明玻璃可以看到制作全过程，让你吃的健康又放心。
< class="pgc-img">快拿上牌长给的福利，到喜乐门“大开吃界”吧！
喜乐门蛙炉火锅烧烤
< class="pgc-img">地址：群众路260号（五一中路与群众路交叉口西100米路北）
电话：18362636266
营业时间：周一至周日17:00-3:00
探店 | 第 514期
编辑：芒果
视觉：伍六七
- 福州头牌美食 出品 -
<>019年，抖音上拉仇恨的美食是什么？
当然是双层炭火牛蛙锅！
正宗的炭火牛蛙锅在哪里？
当然是巴四老城区！
每月销售27000份，征服无数“蛙迷”！
此处@各位吃蛙群众
快跟着牌长一起去吃肉肉
//霸气网红炭火蛙锅//
< class="pgc-img">牌长选择了夏日必点款的蛙哥虾妹，双层铜锅一端上来，超级无敌诱人的香味扑面而来，牌长的口水都快流下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">巴四的牛蛙都是现杀现卖现做的，新鲜牛蛙经过处理后放入油锅中，再搭配川渝老城区三十年大师匠心秘制底料独家秘制的香辣酱料，还原最正宗的鲜辣川味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不仅仅是香味，连蛙锅的分量也很足，满满的一锅牛蛙层层堆满，牌长用筷子进行试探，拨开一层又一层，真是蛙肉多到都要溢出屏幕了！
< class="pgc-img">巴四老城区蛙锅分量超足，适合3-4人，牌长给粉丝们争取福利咯，现在四人份双层蛙锅人均39+，性价比这么高，还不快点约上一群小伙伴吃爆它！
< class="pgc-img">采用铜炉为锅，导热性能极佳，慢熬炖煮使得肉质鲜嫩。
< class="pgc-img">牌长等不及夹起一只健硕的蛙腿，阵阵的肉香就蹿进鼻尖儿，放入口中肉质鲜嫩爽滑，轻松脱骨酱香满溢！
所有的蛙锅都是用炭火加热，温度开始慢慢升温，汤底开始沸腾了起来，哇，即使烤久了肉质也不会散，反而又烫又紧实，麻辣鲜香。
//土豪明虾锅//
< class="pgc-img">顶层的明虾满满一圈，每只虾都处理非常干净，并且都做了开背处理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">个头也丝毫不含糊，虾头剥开，放入嘴里饱满Q弹的虾肉直接霸占了口腔，吸吮手指再来一只，还有比这更爽的事情嘛！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了牛蛙外，底下还有超多“素食宝藏”：花菜、土豆...荤素搭配，蔬菜沾上锅底的汤汁，越吃越香，完全停不下！
//双层蛙任意搭配//
纠结体的朋友不用再担心口味问题，因为双层蛙锅可以随意搭配，想吃鸡就吃鸡，想吃蛙就吃蛙，可以同时满足你的需求。
< class="pgc-img">芋儿蛙、炭火销魂掌、山地鸡、明虾、招牌排骨虾、青椒焖鸭、碳烤泡椒牛蛙、羊蝎子火锅……多重食材任性搭配，绝对是纠结体福利！
//夏日冰粉＋酸梅汁//
< class="pgc-img">冰粉+山楂+干果+花生碎完成一份完美的解辣神器是吃辣锅必备。
< class="pgc-img">店家还贴心送了一扎酸梅汁，色泽诱人，酸酸甜甜，口感特别棒，绝对是夏日解暑的饮品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板娘还告诉牌长:到店送“川蜀老街纯手工冰粉4份”，数量有限，先到先得哦。
//店内环境//
复古的桌子、炫酷的装饰、墙上醒目的标语和个性的涂鸦，做有内涵的店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整体的工业风设计，一看这个装修就知道店家不是一般人。
巴四老城区炭火蛙锅
< class="pgc-img">地址：福州市仓山区首山路8号（巴四老城区炭火蛙锅）
电话：0591—83539051
营业时间：周一至周日10：30—02：30（14点到16点休息两小时）
要在福州品尝美蛙鱼头，我强烈推荐这家餐厅。
他们家的菜品简单纯粹，主打的是新鲜美味的美蛙鱼头火锅，而且八喜冰淇淋也是免费供应的哦！这家餐厅的美蛙鱼头采用的是正宗的重庆做法，选用了小稻田蛙，肉质鲜嫩，入口即化，非常入味。
他们家的锅底鲜香辣味十足，口感十分独特，鱼头的胶质充满口腔，让人感到仿佛在吃果冻。他们家的辣卤筒骨让人回味无穷，每一块都带有丰富的肉质和浓郁的卤味。老板说他们家的辣卤筒骨是福州最好吃的，我一开始还有些怀疑，但尝试后才发现确实名副其实，真是让人欲罢不能啊！
< class="pgc-img">他们家的辣卤牛蛙和海鲜炒饭也是不容错过的美味，辣卤牛蛙的肉质鲜嫩，每一口都充满了口感和香气，而海鲜炒饭则是将所有海鲜的鲜味都融入了米饭中，让人回味无穷。他们家的牛肉和毛肚都是每天早上从市场上新鲜采购的，口感极佳。小肠结的口感更是让人惊艳，一口咬下去，汁液四溢，让人欲罢不能。他们家的鸭血也是无限续加的，让人可以尽情享用。这顿美蛙鱼头之旅让我深深感受到了这家餐厅的魅力，真的非常值得一去！
