语：要问最近有什么热门的话题，一定不得不提600岁的“网红”——故宫。（@R）
先是爆出凭着陶器、书画、生活用品、小纪念品等故宫文创品，一年创收15个亿。紧接着又在元宵佳节，变成京城当仁不让的最热潮流地，首次开放的夜场“紫禁城上元之夜”让大家为了抢票挤破了脑袋，这波操作实在是666~
现在故宫带着它的火锅店来了，是的，你没看错！
故宫开火锅店了！而且不要门票就能吃到~
故宫火锅
奉旨涮锅的必到打卡地
让我们一起来欣赏下，画风是这样婶儿滴↓
尤其是赶上前几天的大雪天儿：
小雪纷飞吃火锅的样子，光是想想就够美了~
对于一个标准的吃货来说，这绝对要比看夜景有吸引力多了吧！
餐厅内设计上保留了原有的房梁建筑，散发着古色古香的宫廷气息。
锅底方面，目前只提供招牌万寿菊花锅，据说这是最大限度地还原了慈禧的口味偏好，货真价实的御厨房的味道。
据史料记载，慈禧尤爱菊花，除了把菊花融入到生活的每一处，更是想把它吃进肚子里，于是独特的万寿菊花锅诞生了，这可不是普通的菊花，为了最大限度复原“菊花锅”锅的味道，特地从安徽歙（shè）县空运来贡菊。
每锅还会赠一份松花江黑鱼片和一份长白山鲜鸡片，这可是慈禧同款哦。
小料也颇有讲究，分为青红黄白黑五种颜色酱料，合起来叫江山社稷酱。牛肉精选科尔沁黄牛肉，羊肉则来自苏尼特。
最让人惊喜的是就连菜单都被设计成了圣旨的模样↓
餐厅从17：30营业到22：00，吃饱了还可以溜溜弯欣赏下故宫的夜景。还有就是记得一定要趁早打电话预约喔~
地址：北京市东城区景山前街4号故宫博物院神武门外东侧长房
电话：010-64032606/65214358 （需要提前预定）
营业时间：17：30-22：30
当然，除了故宫火锅，这些暖心火锅一样不可错过~
赤火锅 RED BOWL
让人念念不忘的网红锅
要说京城潮人最爱去的火锅，一定非“赤火锅”莫属。什么时候开始，火锅越来越多出现在朋友圈中，大家都想在火锅中吃出一份“特别”。
赤火锅坐落于北京瑰丽酒店内，性感的大红色调，优雅大气，热情如火，细节有日式的内敛精致，也有中式的典雅华丽。调酒台，啤酒罐，红酒柜，光影幽暗，赤灯投射，时髦摩登。
赤火锅被誉为“北京最时髦的火锅店”，除了店内设计，口味也不容小觑。除了经典锅底“赤”麻辣、四川青麻椒、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤外，还有四川麻辣锅和清远鸡绍兴黄酒锅两款特色锅底。
食材方面，澳大利亚和牛M9+、北京黑猪颈肉、宁夏滩羊去骨羊肋、红毛蟹、加拿大牡丹虾、雪蟹蟹腿等肉类海味都值得一试，还有火锅必备的鸭血、金钱肚等，更有蟹籽福袋、芝士鱼丸、年糕鱼饼等创意涮品。
不可错过的还有这里的鸡尾酒，结合了本土风味和当地文化，“赤”金汤力粉嫩色泽讨人喜爱，加入八角、枸杞等中式配料，搭配火锅更是别有一番味道。
除了情侣约会，这里也很适合一人食或是朋友聚餐，10位以上用餐可选择半封闭式包间，或者预订16人包间“麻”和12人包间“热”，让热辣的火锅开启元气满满的新一年！
地址：北京市朝阳区朝阳门外大街1号京广中心 北京瑰丽酒店
电话：010-65360066
营业时间：晚餐周一至周日17：30-01：00 周末午餐11：30-14：30
官也街澳门火锅
明星“老饕”们争相打卡的明星锅
“我吃火锅，你吃火锅底料”下面要推荐的这家火锅有点特别。15个小时的老火靓汤作为汤底，来自全球各地的生猛海鲜作为配菜，这一口鲜，让无数美食家们争相拜访，它，就是官也街澳门火锅。
位于国贸7层的官也街火锅，可以无死角的看CBD地标、看东三环车流，可以算得上是北京观景最好的火锅店，浓鲜汤底和新鲜的食材，也让它变成了明星“老饕”们争相打卡的明星火锅餐厅。
在这里，涮锅的黄金法则是先喝汤底，再涮菜。经过15小时以上文火慢工熬制的老火靓汤是这里最大特色，澳门鸡脚猪骨煲、辣汁野生菌花蛤煲等十几种汤底也是官也街独家秘方。
说到最受大家欢迎的汤底，非澳门鸡脚猪骨煲莫属，猪肚、鸡脚、软骨和玉米、萝卜等在翻滚的高汤中若隐若现，浓香绵密的汤缓缓从味蕾沁入到身心每一个角落，肉香之上更有鲜甜，唇齿间漫延的都是精华。
食材方面，来自阿拉斯加的帝王蟹、加拿大的象拔蚌、法国的生蚝、比手还大的海螺……这些“霸气外露”的生猛海鲜都是坐着飞机来的。
火锅后，再来上一份甜品吧！大菜糕是澳门著名的小食之一，将大菜丝混合椰丝制成果冻状，入口清凉Q弹，作为结束完美一餐的符号，再合适不过了。
地址：北京市建国门外大街1号国贸商城北区七层 NL7001
电话：010-85950538
营业时间：周一至周日 11：00-02：00
行运打边炉
排队等位也要吃的港式火锅
打边炉是广东的一句俗语，很好的将火锅的吃法形容了出来。其实粤菜中还有很多火锅的吃法，比如毋米粥，比如豆捞……但打边炉是其中最传统也是最为普及的一种。每当寒流南下，气温降到零度左右，夜幕降临后，每盏昏黄的家灯下，十户人家起码有一半人都围坐桌前热热闹闹的打边炉。
在北京有这样一个地方，可以让你瞬间穿越到香港，不论是餐厅设计，还是原汁原味的菜式，吵闹得听不见说话的餐厅氛围，仿佛走进了香港上环某街市熟食区。
来这里一定要点的就是他家招牌锅底：金牌花胶鸡煲，颜色非常鲜亮，喝起来南瓜味很浓，口感也粉粉滑滑的。
涮锅之前先喝汤，第一口汤下肚，顺滑爽口。
汤喝一喝，就可以吃锅里面的鸡肉了。
海鲜档口可以自选海鲜，现选现吃，可以保证食材的新鲜，螃蟹，各种鱼类，贝类，鲍鱼，基围虾样样俱全。
用餐环节接近尾声的时候，米饭就要滚到浓缩的汤汁了。黄金泡饭有虾仁、香菇，料很足，加上浓郁的汤底，真心不错，一碗下肚妥妥的满足！
地址：三源里街16号（如家酒店北侧）
电话：010-64160590
营业时间：12：00-14：00； 17：30-00：00
<>< class="pgc-img">澜称火锅最没文化 惹怒中国网民。
（综合讯）知名美食家蔡澜日前受邀上湖南卫视的综艺节目《天天向上》任嘉宾，和其他嘉宾评论美食。当中一个问题是“如果你有特权让世界上一道菜消失，你认为应该是哪一道菜？”，蔡澜毫不犹豫回答说：“让火锅消失吧！”，令众人十分惊讶。
他说：“因为火锅是一种最没有文化的料理方式，你什么东西切好了就扔进去，那有什么好吃呢？如果这个风气这么保持下去，以后都不需要有大师傅了！”
有节目主持大叫“火锅这么好吃！为什么？”，不过另一名主持汪涵也认同蔡澜，表示对火锅兴趣不大，而且它对食材的要求没有那么高，食材放一天、两天，就放入锅中涮一涮，味道不会差别太大。
< class="pgc-img">蔡澜对毛肚情有独钟，曾在微博讲过：“毛肚成了火锅招牌菜，吃不到毛肚，就像没吃火锅。”
网上引起轩然大波
事件在网上引起轩然大波，中国网民闻言更激动到以恶毒言论来辱骂蔡澜，并扬言要捍卫火锅文化。有人不认同火锅没有文化，“无论是老铜锅，川渝的麻辣锅，都反映了中国人在一个时期的饮食习惯， 怎么能说是没饮食文化？”、“火锅从底料的组成，到放料的顺序，还有调料的丰富，都很有文化啊！”亦有人认为吃火锅，“吃的是一个热闹”，大班朋友一起边谈边吃已经是一种文化。
不过，有不少香港网友则表示理解蔡澜，还说：“其实他没有错，你有没见到火锅店请大厨？”蔡澜其后在其微博帐户回应粉丝留言，写道：“不愉快事不必转告，耳边风也。”
多次在专栏推荐火锅店
节目播出后网上引起极大回响，激动的网民骂蔡澜枉称美食家，也有网友分析制作火锅关键在于汤底，好的汤底影响火锅整体品质。
< class="pgc-img">2016年，蔡澜（右三）亲身去到广州出席耍牛满火锅店剪彩。
尽管表明自己不太爱吃火锅，蔡澜曾在专栏或微博等推荐过不同的火锅店，如香港的就有九龙城的“方荣记”，以及去年登陆香港的重庆火锅店“刘一手”。除此之外，他也曾称赞过澳门官也街火锅，替杭州牛焱潮汕牛肉火锅担任剪彩嘉宾，以及出席广州耍牛满牛肉火锅开幕活动等。
据报道，要请蔡澜站台不容易，重庆“刘一手”火锅其中一位负责人Francis，认为蔡澜只是不喜欢部分人一见到水滚就将所有食材倒下去煮到老，因为蔡澜吃火锅习惯慢慢地酌量吃，边吃边聊天，品尝食材的真味，所以他吃一次火锅可以用上至少3小时，对摆盘等也尤其讲究。
有趣的是，蔡澜偏爱火锅毛肚，曾于微博分享专程到郑州吃火锅的经历：“大片的毛肚，一口咬下去，满口脆香让人难忘。”直言：“吃不到毛肚，就像没吃火锅。”
诞树刚一拆，“恭喜发财”的洗脑音乐立刻响了起来，眼看春节就要到了。
年夜饭花落谁家？
上海半岛酒店逸龙阁（预订电话 21-23276742）为前来享用年夜饭及新春大餐的客人准备了源自香港和中国南方地区的传统年菜。其中包括以关东辽参、澳洲干鲍、蚝豉王等高级食材的“盆满钵满”和“福临满堂”两种不同的盆菜，还可自选另加云南黑松露。“鱼生捞起”，是用新鲜美味的鱼生制作的开胃凉菜，在鱼生端上桌时，所有宾客需要一同捞起鱼生，这本是南洋华人的新年传统，近年也在大陆地区的餐厅流行起来。
逸龙阁八道式年夜饭套餐每位分别定价为人民币人民币1788元（禄）及2488元（寿）。盆菜“盆满钵满”和“福临满堂” 分别定价人民币 3888元及人民币1688元，可自选另加人民币500元享用云南松露。捞起价格分别为人民币698元（供8-10位客人）以及人民币418元（4-6位客人）。（以上价格均需加收16.6%附加费。）
上海和平饭店的龙凤厅推出2019新春团圆宴（预订电话 21-61386880），有“纳福迎祥”“鸿运高照”等多人套餐供选择，每位人民币888元（另加15%服务费）起。主厨马浩成设计的多人套餐，推荐菜品包括暖心鲜美的三鲜炖瑶柱、清嫩滑口的清蒸东星斑、浓油赤酱的鲍鱼红烧肉等，还有食材丰富的全家福砂锅，甄选鲍鱼、带子、辽参、瑶柱、甜虾等逾十种食材，保留老上海传统的同时，融合新的时尚元素。
谁说年夜饭一定要圆桌？上海威斯汀酒店的除夕夜自助宴（预订电话021-63351888*7368/61035048）最适合三至五人的小家庭。除夕夜当晚，舞台餐厅（上海威斯汀大饭店1楼）将供应上海特色菜和各色海鲜，超过100种菜品，现场还有舞台表演，以及热闹的抽奖环节。除夕夜自助宴的时间为2018年2月4日，晚6点至10点，收费每位人民币528元。
上海迪士尼度假区也提供了非常丰富的年夜饭选择。2月4日、5日两天，仙履奇缘宴会厅推出特别的年夜饭套餐，除了吃吃喝喝，还能玩剪纸、做雕刻、拉糖画、包饺子、看春晚，还有身穿新春服饰的迪士尼朋友在身边相伴，收费每桌（限10人）7918元起。除了仙履奇缘宴会厅，皇家宴会厅、漫月食府、卢米亚厨房、阳光食汇等餐厅都有不同的春节套餐供应，可前往“上海迪士尼度假区”官方微信订购和了解更多信息。
年末新春亲友相聚去哪里？
年末新春亲友相聚，想要一些不寻常的菜单和地点？不妨参考携程美食林与知名餐厅的星级定制菜单。最近推出的，是携程美食林与上海餐厅福1015合作的蟹宴，其中包含了具有粤式风情的香辣蟹粉芋角、以假乱真的创意菜蟹粉皮蛋，还有淀粉与蟹膏构成的凸黄油银皮、耗时费工的蟹松担担面......
作为携程于2016年打造的独立美食品牌，携程美食林致力于为用户提供从查询到预订的一站式服务。从发布城市餐厅榜单，到与运动厂牌跨界合作，美食林在全球美食领域获得了诸多认可。携手餐厅开发定制菜单是次最新尝试，首批餐厅包括了北京官也街澳门火锅、长安壹号，上海的唐阁、1949-全鸭季等。
尽管机票贵，酒店更贵，但三亚注定还是会成为许多中国人的春节度假关键词。三亚艾迪逊酒店推出了丰富的新年度假礼遇，以“玩转新年Let’s Play套餐”为例，9999元起的套餐包括：
- 尊享观海客房或观海套房（连住4晚）
- 入住首日享欢迎水果一份
- 享每日中西式自助早餐
- 享晋餐厅双人火锅晚餐一次
- 家庭亲子趣味互动项目 1次（60分钟）
- 畅玩儿童乐园碰碰车及私人海洋水上运动
- 使用时间：2月4日至19日
此外还有丰富的多国美食套餐，水疗和水上活动套餐可选，亲子活动也推出了除夕特别版本。更多资讯可登录官网了解。
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年货备齐了吗？
坚果健康且好吃，是过年零食储备里最不可缺少的成员。来自美国加州的开心果品牌万多福推出了“猪事开心”限量礼盒，现已全面登陆国内主流电商、多家进口超市及各大卖场。万多福开心果现有经典盐焗味、黑椒蒜香味和无盐味三种口味，购买万多福产品还将有机会获得福字、贴纸、贺卡、日历及小猪颈枕。
还是想吃点甜的东西？上海半岛酒店逸龙阁推出了好运连连糖年糕，年糕里融入了暖胃的红糖以及香气浓郁的椰汁，除了在逸龙阁能享用外，客人也可在半岛精品店（预订电话21- 23276901）及大堂的节日礼品台购买，官方微店里也已开放选购，定价为人民币288元。
费列罗推出了中国结新春礼盒，将经典的 Rocher 钻石礼盒变身“中国结”限量包装。这是费列罗首次为中国春节打造的特别款礼盒，在官方天猫店购买，还可以选择贴有不同祝福语的个性包装，过年嘛就想讨个吉利口彩，这款礼盒可谓送礼自用两相宜。
酒柜也亟待补充？富邑葡萄酒集团旗下的澳大利亚百年老庄 Saltram 锁唇酒庄，在去年底推出了“ S 系列”，以数字代表品质简化葡萄酒分级制度，让消费者更容易根据场合挑选合适的葡萄酒。与需求选择相应的葡萄酒。从“S1”到“S8”，从现代摩登、平易近人到醇厚浓郁的好年份旗舰酒款，也许正好可以“嵌入”新春前后不同时段、不同“重量级”的社交场合。
图片来源：品牌提供
