月12日，上海举行疫情防控新闻发布会，市商务委副主任刘敏介绍，结合疫情防控和生活物资保障实际需要，本市超市卖场相关网点解封工作将分区分类稳妥推进，把严格落实疫情防控措施的生活物资供应节点、网点解封出来。
对封控区和管控区：建立保供“白名单”，必备的超市卖场、便利店、药店等网点中的非涉疫网点，凭保供企业证明向所在区商务主管部门提出申请，经审核后，由各区商务主管部门将网点“白名单”抄告各街镇予以解封。
对防范区：除商场、超市、药店等基本生活必须物资供应场所外，其他非必要商业场所的运营活动暂不恢复。大型连锁餐饮企业逐步恢复营业，暂停堂食，实行线上订餐、线下配送。
处于封控区和管控区的恢复营业的商业场所，落实每日为工作人员开展一次抗原检测和核酸检测，按规定强化个人防护。员工应集中居住，闭环管理，固定服务区域，加强健康监测。按照重点场所消毒要求，对重点部位、通风设备做好环境消杀工作。
处于防范区恢复营业的商场、超市卖场、药店等场所，严格落实错峰、测温、戴口罩等防控措施，市民必须扫“场所码”入场。
（编辑：周宇倩）
2月7日，《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》（下称“新十条”）发布，中国疫情防控政策再作优化调整。跨地区流动人员不再查验核酸检测阴性证明和健康码，也明确提出不得采取各种形式的临时封控，不得停工、停产、停业等。“新十条”的推出，为推动经济运行整体好转提供了一个“新窗口”。
在发力“走出去”的出海外贸、聚焦“引进来”的招商投资外，深圳也在提振消费这一“内循环”上下足火力。近日，深圳密集发布稳增长政策措施，促消费活动再升级。覆盖汽车、家电、数码、服装、珠宝、钟表、餐饮等多个领域的百场消费活动来袭。从“深圳购物季”到“新年欢乐购”，深圳如何提振消费力？深圳的烟火气回来了吗？对于湾区消费新机遇，这些与消费生活息息相关的企业们，又是如何看待？
百场线上线下活动促消费
过亿补贴覆盖汽车、家电、餐饮、商超等
双十二刚过，年关又至。自今年8月，深圳政企累计投入50亿、打造“2022深圳购物季”，12月鹏城乘胜追击，再推“深圳新年欢乐购”。活动主要有以下几大亮点，其一继续就汽车推出一揽子促消费政策，包括但不限于汽车以旧换新补贴3000或5000元，以及元旦、新春分别开展汽车抽奖活动，只需满足特定消费1000元即可参与。
其二，组织新一轮家电数码产品补贴活动，只要购买符合条件的产品，消费者可按照售价15%最高给予2000元补贴。
其三，在市民日常消费生活板块，如餐饮与超市购物上。聚焦特色美食，深圳联动全市十大主流商圈、100个餐饮品牌、500家餐饮门店，为市民带来累计上亿元的优惠、满减、霸王餐福利。而在美团、朴朴、叮咚、盒马等多个电商平台，则联动推出系列年货促销活动。
深圳及湾区市场，作为朴朴超市近年的布局重点。在紧抓年关消费上，朴朴超市向南都湾财社表示，临近2022年年末，朴朴超市投入超千万元补贴，推出“冬至大如年”、“新年欢乐齐”、“月半半价日”等重点活动。“12月30日开始，除了主推各类生鲜好货外，还会推出百款爆品秒杀和买一送一等促销让利活动”，朴朴超市相关负责人表示。
连锁餐饮密集拓新店，看好湾区消费潜力
政策推动下，城市的烟火气在这里汇聚。对于连锁餐饮而言，深圳市场的年轻活力，也吸引他们继续深耕与开拓。走访各大商圈，就餐时段热门餐饮店的上座率平均有六七成，一些火锅店更是出现排长龙的现象。在海岸城商圈凯宾斯基酒店裙楼2层，珮姐火锅门店的翻台率已恢复至5.5，客流量伴随秋冬火锅用餐需求而逐步回升。
在海岸城商圈凯宾斯基酒店裙楼2层，珮姐火锅门店的翻台率已恢复至5.5。
主打正宗重庆味的热辣火锅，珮姐火锅年末将开出深圳第五店。
作为2020年开出深圳首店、主打正宗重庆味的热辣火锅，珮姐火锅年末将开出深圳第五店。“除重庆大本营，深圳和上海是目前珮姐火锅运营的区域之一。湾区消费者爱尝鲜，也愿意为了美食花费，未来会继续在这里托店布局”，珮姐火锅相关负责人表示。
珮姐火锅告诉南都湾财社，疫情放开后促进餐饮各行的消费，未来整个餐饮会呈现一片繁忙的景象，三年的疫情其实也让餐饮行业加速洗牌和迭代。从大本营走向全国，珮姐火锅开启了原本就有但没有重点推广的外卖、直播业务，也丰富了多元传播和社群打造模式，未来依然看好深圳与湾区的消费潜力。
而靠“30分钟外送必达”出圈的达美乐比萨，也在深圳跑出了加速度。点开小程序，30余款比萨任选，还可以根据个人口味搭配不同饼底及卷边。从下单到外送上门，半小时内必达让热腾腾的美味可以直接端上餐桌。截至目前，达美乐比萨在深圳共有70家门店，占到了华南140家门店的半壁江山。继广深受到消费者热捧、东莞中山珠海等地迎来开门红后，达美乐比萨表示近期会在湾区加快拓展速度。
达美乐比萨在深圳共有70家门店，占到了华南140家门店的半壁江山。
比萨外送30分钟必达，消费者可线上选购30余款产品。
“深圳和湾区的消费市场，年轻有活力，对于线上新零售的接受程度很高。”达美乐比萨表示，为更好迎接年末消费旺季，会推出应季的圣诞套餐；此外也可通过官方渠道，如公众号、APP、小程序、官网参与抽奖赢取霸王餐等，惊喜多多。
把艺术展开进地标商圈，用人文为新消费赋能
今年在培育建设国际消费中心城市的大背景下，深圳持续在优化商务环境、提升商业城市魅力、强化商贸流通水平落实高质量发展，实现消费资源多维度汇聚。其中，规划“1+N”体系下有特色、有势能的区域级商圈，成为深圳集聚国际消费资源、培育消费企业、丰富多元消费的关键。在消费赋能上，参与其中的企业玩家们，尝试给出更多元的方式圈粉。
“上周客流环比上上周提升16%，车流环比提升9%；销售方面，环比提升8%，其中美妆环比提升114%，运动休闲提升14%。”作为省级示范商圈，南山区海岸城迎来开业十五周年，相关负责人也分享了近期数据。“随着近期深圳促消费政策发布，以及未来后海商圈发展政策的逐步明晰，海岸城的商圈氛围进一步浓厚起来。”
鹏城商业作为全国商业标杆与风向标，人文成为为新消费赋能成为关键之一。在海岸城，“15·视界—海岸城国际艺术展”启幕，这也是海岸城近两年来首场人文艺术展，携手世界国际画廊 (BRAVO ART GROUP)一同策划。15位国内外知名当代艺术家，用不同类别的艺术表达，讲述他们对生活、对美学的感悟。
南山海岸城“15·视界—海岸城国际艺术展”启幕，15位知名艺术家作品陈列
“商业与艺术可以有更深层次的链接，商场也可以给市民生活更多人文解答。作为城市文化的立体输出途径之一，商业空间更适合‘轻艺术’的输出。”罗湖美术馆副馆长冯小瑞在开幕式的分享沙龙上谈道。除了艺术展外，海岸城周年庆携手商户一同唱响周年庆钜惠，包括满额抽大牌名品、多倍积分、积分兑券等一系列活动，响应商圈刺激年末消费活动，带动消费势能。
而在深圳湾万象城商圈，一场与威士忌有关的艺术展览“醇境之源”也同步启动。号称“威士忌中的劳斯莱斯”，在全球享有美名的苏格兰单一麦芽威士忌品牌麦卡伦，近期首度在深圳开办艺术展。从数字科技巨幕打造的斯佩河，到电子灯束环绕的黄金麦田，再到装置艺术呈现的橡树时空，一杯威士忌的诞生过程呈现眼前，而此次展览更是献映了品牌首部传记短片。
风吹麦田。麦卡伦醇境之源艺术体验展，落地南山华润大厦发布厅，持续至27日。
珍稀年份酒一字排开。
“深圳是经济特区、国际化一线城市，更是充满活力的创新创意之都，这里也是消费重镇。”看好湾区威士忌酒的消费氛围，麦卡伦希望用艺术展更好深度链接这里的消费群体。
城市商业作为消费载体，正承载着更多城市发展功能。未来，更有趣、更开放、更具体验感的公共空间，随着城市经济不断向上而不断出现在大众面前。
采写：南都湾财社记者陈盈珊
ataly：起源于意大利的全球餐饮+超市鼻祖，2015年销售额约3.8亿欧元，毛利率近30％。Eataly成立于2007年，创始人Oscar Farinetti，第1家门店位于意大利都灵，2008年进入日本市场开启国际扩张；截至2017年2月末在全球9个国家拥有34家网点。Eataly源于英文单词Eat(吃)和Italy(意大利)的组合，主打“慢食+自然”生活理念，推行“餐厅+超市”的经营模式。2015年销售额约3.8亿欧元(合人民币28亿元)，其中纽约店营业额最高，单店收入规模高达8400万美元(合人民币5.8亿元)。
经营理念：慢食文化打造差异体验，“逛吃学”引领创新。“慢食”文化强调回归自然，以传统工艺制作食物。作为慢食文化践行者，Eataly积极倡导放慢节奏、享受生活：食材50％取自本地，45％来自意大利其它地区，供应商多为本土小型农场及手工作坊；注重运用传统工艺生产“生态美食”；意大利门店选址以旧建筑为主。公司强调“购物”、“饮食”及“学习”协同发展，创新式将食品超市、厨房生产、休闲餐厅和烹饪培训有机结合，从细节入手加强与顾客的交流互动。
模式核心：
1)场景布局合理，视觉陈列出彩。Eataly融合超市、餐厅2种属性，货架、厨房错落有致，顾客可观摩烹调全程，也可选购食材带回；鲜肉冷藏柜旁设置酒类柜台，食品货架附近安放美食图书，刺激客户进行连带消费；简明橱柜搭配复古集市，所有制作场景高度还原，打造原生态现代生产作坊，给予客户逼真观感。
2)本地采购为主，天然优质精选。意大利本土约900家生产商直接向Eataly供货，小型种植生产商通常集中精力针对有限品项持续开发升级，从而能够提供独特高质商品；从种植到销售全方位安全监控，确保食品安全。
3)品牌IP化，社交媒体引流，饮食教育聚客。利用Facebook和Twitter两大社交媒体、官网推广慢食理念；打造特殊节日(如“素食周一”、“全国啤酒日”等)吸引顾客；透过教育介绍食材来历、普及美食知识、宣扬经营理念提升客户转化率、增强粘性。
“超市+餐饮”在中国成为卖场重要演进形态，同时进行本土化改良：嫁接互联网、慢食向速食高翻台演化是重要特征，主要代表有阿里系盒马鲜生、永辉系超级物种、天虹系SP@CE等。
1.盒马鲜生。在上海、宁波共8家门店：1)双线深度融合。实体店销展示/销售/加工/仓储/分拣，5公里范围半小时极速配送。2)餐厅、花店等融入门店，“超市+餐饮”、“超市+艺术”提供多元服务。3)LED屏、传送带、高颜值商品等提供极致体验。
2.超级物种：涵盖鲑鱼/盒牛/麦子/波龙工坊、咏悦汇/生活厨房/有机馆/花艺馆8大形态，超市与餐饮相互导流，翻牌率高，永辉生活APP助力双线融合，首店基本盈利，2017年拟展店24家。
3.天虹股份SP@CE：超市新品牌，生活新方式。高品质商品融汇餐饮、都会文化、旅行等都会生活要素，以大量体验式服务促消费、提粘性；“虹领巾”提供到家服务。
未来核心关注点与投资策略。我们认为，超市+餐饮、高端商品、双线融合顺应消费升级趋势是是超市业态重要方向。未来核心关注点：
1.盈利能力的迭代速度：人工密度、单位平米投资额远高于卖场店；商品运营能力(偏互联网团队的损耗、毛利管控能力仍需积累)；客单价的有效提升；
2.市场容量与扩张速度需观察，中高端商品组合及较高的线上占比对于客群及社区要求较高，一线及强二线之外需要时间培育时间；
3. 从竞争角度看，以永辉、大润发为代表的传统卖场切入该领域，其多年积累的供应链能力将相比纯互联网创业公司优势显著，我们看好共同培育做大市场前景，同时更认可供应链+业态创新长期积淀者的竞争力。
从投资策略角度，继续推荐行业规模龙头、民营机制业态创新积极的永辉超市(2017年新开绿标店100家以上，超级物种24家)、天虹股份(2017年展店6-8家；sp@ce快速推广)。
（来源：CITICS商业零售 周羽/徐晓芳/刘娜）
