中国好餐饮-三步打造仪式感满满的年会

会指企业在一年结束、下一年开始时所举行的盛会，是酒店一年一度不可缺少的“家庭盛会”，其主要目的是鼓舞士气、营造组织气氛、深化内部沟通、促进战略分享、增进目标认同，并制定目标，为新一年度的工作奏响序曲。简言之，年会是企业激励员工、展示业绩、联系客户的重要手段。

第一，会前准备要充分

正如任何事情一样，完整的结局来自精确的准备。在年会准备工作上，应该做好组织准备和物质准备以及相关的准备工作。只有做到未雨绸缪，才会有水到渠成的功效。

应指定专人成立年会筹备组，召开会议，详细策划年会事宜，落实工作到专人以及限定时间。在企业上下营造年会气氛，通过宣传、海报、邮件、网站等形式，也可以在年会前通过征集公司年会主题、公司年会标语口号、企业年会的背板等，吸引员工的参与和关心。

根据会议所需要的具体内容购买相关物品、年会奖品等，摄影人员要求安排专人为会议全程摄影，活动的场面以及会议结束的照片都需要进行拍摄，最后整理制作成光盘共享或发给参与者纪念。会议报道人员，要求在会议期间确定采访报道主题，年会结束后在公司的网站或报刊上报道出公司的主张以及年会情况。

第二，提前确定会议形式及内容

1.要制定出详细的时间进度表，并且经过论证，保证在年会开始前，让公司每一位参加人员熟知，这样做是年会成功、准时、有序的保证。

2.年会是一年工作的总结，次年工作的展望和设想，也是放松心倩、凝聚精神、交流沟通的聚会，会议是一个侧重点，娱乐更是年会所必须的，毕竟年会是公司领导的大事，福利是员工的大事，在年会上高高兴兴地玩乐、放松、享受才是大多数员工的想法和需要。

3.年会是否精彩完全取决于节目是否精彩，年会的开场不要拘于形式化，大方得体、简短到位的开场最有震撼力。企业年会的节目，首先应该体现集体的风采，其次，节目要有创意。企业激情演艺要以员工的表演为主，8-12个节目即可，开始时要大气、出乎意料，有企业积淀的内容：中间要有激情飞扬、活力现代，或优秀员工奖励的内容；结尾要有感动、感思的内容或是激励、激扬人心的内容，能使全体在场人员回味和引发归属感。

4.可以用更新颖的方式进行抽奖，中间要穿插晚会游戏和现场PK的内容。比如做个展板把企业产品名称和奖品对号入座，先要参与游戏或者问答，然后选产品抽奖，过五关斩六将虽不容易但很有气氛，还很好地体现了公司的文化底蕴。

总之，会议的时长、地点、形式、费用预算都应计划好，一般控制在4个小时左右最好，如有晚宴，时间另计2-3小时，晚会和晚宴结合，5个半小时左右即可。

第三，开好年会应把握主旨建议

1.准备工作先从公司的整体规划开始，先分析在公司的整体规划下今明两年公司所处的位置，运用头脑风暴的方法，共同对瓶颈问题研讨分析，共商解决方案。

2.沟通是年会中最繁琐、最重要的环节，所以要进行自上而下、自下而上的沟通，就必须设置专门的时间，请优秀部门或个人做一下经验分享。在企业内部要提倡向标杆和先进学习，建立学习型的企业。

3.进行一场打造团队凝聚力、执行力的培训提升。团队的负责、信任、共赢、感恩的心态，会让年会的总结更高效，对新一年的目标更有信心。

4.根据企业需要，安排技能培训，如“高效团队修炼”、“有效沟通技巧”、“管理技能提升”、“顺利达成目标绩效”等，对新一年的目标做科学预测和准备。

5.再次展望公司的愿景和目标，提升员工对公司未来的信心。并且，年会结束后的跟踪落实及考核也逐步提到日程上，不至于年会开完后，企业上下只有激动、感动而没有行动。

企业开年会不是为了开年会而开年会，实际上，企业凸显年会的重要性是企业可持续发展的利益与要求，这也使得众多企业不断追加年会预算资金，奋力显示“年会效应”的威力所在，对于企业来说，这年终岁首的年会不但重要而且意义非凡。

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本文摘自《中国好餐饮杂志》

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月26日，陕西省餐饮业商会2024年会员大会暨三届一次理事会在西安举行。来自陕西省市有关部门、中国烹饪协会等行业协会，以及各地餐饮企业的相关人员共900余人参加会议。

会议选出了商会新一届理事会、监事会。商会三届理事会会长杨忠在致辞中表示，陕西省餐饮业商会将从餐饮上下游产业链融合发展、弘扬陕菜品牌、服务会员、加大行业交流等方面着力开展工作，并提振商会凝聚力。

商会三届理事会会长杨忠

会议现场还进行了食材供应战略合作系列签约仪式。依据陕西省餐饮服务量化分级评定工作的开展情况，会议对今年评审出的66家获得A级评定的门店进行了授牌。

为了深入推进陕西餐饮业新质生产力发展，陕西省餐饮业商会成立了正餐、团餐、小吃、连锁、名厨、食材、标准化制定、餐饮服务量化分级、培训专委会。

会议对今年评审出的66家获得A级评定的门店进行了授牌。

大会还对在“2023西安市名厨精英技能大赛”中，获得“2023年西安市技术能手”荣誉称号的6人、获得“2023年西安市技术标兵”荣誉称号的6人颁发了荣誉证书，同时进行了陕西餐饮2023年度表彰。

日，弘悦餐饮服务有限公司在丰宁御濠酒店成功举办了2023年年会。世界中餐业联合会司库、国际企业家委员会主席、中国烹饪协会副会长孙晓春，承德市烹饪协会会长姜忠等承德市和丰宁县烹饪、餐饮行业前辈同仁，丰宁满族自治县政协党组副书记、副主席李明君，县工商联党组成员、副主席王立新，烤羊协会各副会长，丰宁各商协会会长，餐饮同仁及知名歌手铁文太团队，新闻媒体代表等莅临现场。此次年会不仅是一场庆祝过去一年成功的盛会，也是对未来发展的展望和规划。

年会现场，弘悦采摘式烤羊的领导们和员工们齐聚一堂，共同回顾过去一年的辉煌成就。公司在过去一年中，凭借着优秀的团队和稳健的经营策略，取得了长足的发展。不仅业务规模持续扩大，服务质量也得到了广大客户的高度评价。

本次年会吸引了来自全市餐饮、烹饪企业，烤羊企业代表，供应商、经销商、行业专家、新闻媒体、演出机构等的诸多同仁参加。与会人员共同交流了烤羊产业的发展现状和未来趋势，探讨了如何提升弘悦采摘式烤羊的品牌影响力等话题。

在年会上，承德市饭店餐饮行业协会常务副秘书长、媒体中心主任吕学智介绍了丰宁采摘式烤羊和河北弘悦餐饮服务有限公司的发展历程和文化理念，特别强调了今年弘悦采摘式烤羊取得了河北特色名吃与河北十大特色美食之乡的荣誉称号。同时，行业专家也就烤羊产业的发展趋势和机遇进行了深入分析和解读，为参会人员提供了有益的思路和建议。

年会上还举行了隆重的非遗丰宁采摘式烤羊技艺传承仪式，仪式现场气氛庄重热烈。在舒缓的古琴声中，新晋传承人们身着传统服饰，在第五代传承人刘磊的带领下，向烹饪行业鼻祖伊尹画像行上香礼，表达对传承非遗技艺的敬意。刘磊代表师门向弟子们宣读《师训》，并嘱咐他们要用心学习、传承好这门非遗技艺。随后，传承人呈上《拜师帖》，刘磊代表师门为传承人赠送了师门信物。采摘式烤羊作为丰宁的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感深受消费者喜爱。近年来，随着旅游业的蓬勃发展，采摘式烤羊成为了当地极具代表性的美食。此次传承仪式不仅是对传统文化的传承，更是对当地经济发展的有力推动。

在年会上，河北弘悦餐饮服务有限公司总经理刘磊发表了热情洋溢的致辞。他首先对全体员工的辛勤付出表示感谢，并对公司在过去一年中所取得的成就表示肯定。同时，他也分享了企业在质量管理、技术创新、市场拓展等方面的实践经验。展望了公司未来的发展前景，表示将继续致力于提升服务品质，拓展市场份额，实现更大的商业价值。

除了表彰优秀员工和团队之外，年会还安排了一系列丰富多彩的活动，如文艺表演、抽奖环节等。这些活动不仅为员工们提供了一个展示才艺的舞台，也增强了员工之间的凝聚力和归属感。

此次年会的成功举办，不仅彰显了弘悦公司的实力和影响力，也体现了公司对员工的关心和重视。相信在未来的日子里，弘悦公司将继续保持稳健的发展态势，不断书写新的辉煌篇章。