天有个朋友在群里说他，他那个开了五年的餐饮店，现在生意太差了，让大家帮忙支一点招。然后大家就都开始说，不仅是他的店如此，今年很多开了多年的餐饮店，都遇到了难题，生意都是在下滑的，甚至有些今年的生意，比疫情的时候都还要差。
< class="pgc-img">有同行说，疫情的时候，虽然关关停停，但只要能开店，能堂食，生意都还是挺不错的，那些时候虽然也有亏损，但没有亏损那么严重，关键大部分还是能够赚到钱，整个店还是能够经营得下去的，但今年，从年初开始到现在，一直都是亏的。
< class="pgc-img">而那个开了五年餐饮的同行，他是开粤菜馆的，正常来说在广州开粤菜馆，应该都是能够有不错的生意的，他之前的生意确实也是挺不错的， 因为出品比较好，味道不错，价格还算是比较实惠，所以老顾客也比较多。
< class="pgc-img">但他今年生意也出现了下滑，不仅如此，在他的店隔壁，今年又新开了一家茶餐厅，广州的朋友也都知道，在广州，茶餐厅还是比较受欢迎的，关键这个茶餐厅开业之后，开业的时候就做了很大力度的活动，原价五六十的套餐，只需要二三十就可以吃到。
< class="pgc-img">所以这个店开业时候，生意还是非常火爆的，正常快餐是影响不到正餐的生意，但茶餐厅属于休闲餐，对于正餐的生意，还是有一定的影响，这个店开业之后，粤菜馆的生意就直接受到了影响，他说一天少了两三千块钱。
< class="pgc-img">以为开完业之后这个茶餐厅就恢复正常了，没有想到，开业过了之后，这个茶餐厅，活动做得更加的夸张了，可以说是天天都在做活动，他自己也受不了，也只能跟着一起做活动，才勉强拉回一点人流量。
< class="pgc-img">但他的店，也陷入了亏损的状态，原本还能保本，现在跟着一起做活动，关键活动力度还不低，就不知道这种状态还需要持续多久，都让人不得不怀疑，今年餐饮人，还有活路可走吗？
< class="pgc-img">天做顿早饭，
有的人苦不堪言，
有的人津津有味。
- 生活 方式 -
NO.1 | 壹
做不重样的早餐，在社交媒体上，这一类博主总是很容易引发大家的关注，一顿早餐做得美轮美奂不难，难的是，每天做不一样的早餐，而且每餐都那么鲜艳欲滴、秀色可餐。
今天介绍的这位妈妈，是居住在京都的Yssuyo，她是两个孩子的妈妈，在INS上拥有 20 多万的粉丝！
Yasuyo 之前的工作是手工制作，喜欢做一些可爱的小毛毡。
Yasuyo 怎么都没想到，自己会去学习料理，而且一做就做了 7 年，改变她的正是她的两个孩子。
她碰到了很多妈妈，都会碰到这个问题——就是孩子不喜欢吃白米饭。为了让孩子能多吃点饭，Yasuyo 开始尝试用饭团做一些造型。
不单单是简单的饭团，有时还会设计一个场景。比如夏天，一定要去游泳啊。
自从饭团中找到乐趣，Yasuyo 完全停不下来了，自己乐享其中的同时，也让原本不爱吃米饭的孩子，每天都开始期待，今天的便当是什么样子的。
真正让 Yasuyo 开始备受关注，是她做的圆盒便当系列。
在偶然中她“邂逅”了一个有趣的饭盒，原木色的圆形饭盒，一下子吸引了她的注意，她尝试着利用它圆形的外框，做出各种小动物的脸，没想到孩子特别喜欢。
于是开始了365 天，天天不重样的便当生活。春夏秋冬，每个季节都在便当里。
▼ 春天，燕子唌着四叶草。
▼ 夏天，紫阳花开，还有烟花、风扇、冰激凌……
▼ 秋天赏枫叶。
▼ 冬天堆雪人。
每周 Yasuyo 会把准备好的食物放在网上。简单数数，菜品都不少于 20 个。面对如此丰富的菜品，更是让很多网友直呼：真是太 " 奢侈了吧！"。
有时候，全家一起去野餐或是郊游，比起吃外面餐厅的食物，她更喜欢带上便当。不管在味道还是外观上，都完全不输那些高级餐厅。
看到这些丰盛的便当，你一定会有这样的疑问：米饭只要在早晨或前一天晚上准备好即可，但如何在那么短的时间内，准备出种类丰富，又不重样的配菜呢？
其实，Yasuyo有个窍门，就是提前备菜。
她会在时间比较充裕的时候，一口气做好很多样配菜，并分开冷藏或者冷冻保存。
比如芋头和大豆粉的迷你烤饼，冷浸西红柿这些菜冷藏保存，西红柿正好可以通过长时间的腌制使其入味。
炸虾天妇罗的半成品，可以做好后冷冻保存，用时炸好放进便当盒即可，这样就减少了早上准备便当的时间。
Yasuyo用的餐具也讲究，主菜用她喜欢的木质盘子，配菜的筐筐篮篮也无一不精致可爱。
当然，我最大的问题是：他们家怎么有那么多盘子？洗碗一定很辛苦吧？
对于做饭这件事，有的人也许会觉得这只是家务的一环、
然而对于Yasuyo来说，
每一餐的料理
都是一次营造小小“仪式感”的机会。
NO.2 | 贰
无独有偶，在国外，也有一位小哥天天给伴侣做不一样的早餐，而且，人家是一坚持就坚持了三年多。
看着这宛如得了强迫症一般清爽和完美的早餐，想来小哥的爱人应该每天很幸福吧。
男主人公叫Michael Zee，和女朋友一起住在伦敦，平日里在V&H博物馆做着一份博物馆教育主任工作。
虽说是教育主任，但是，当你打开他的ins，看看他的页面日常，每天都发美美的早餐图。
关键是每天不重样的早餐，人家都坚持了9年了，这韧性也真不是一般人可比。
每一款早餐，兼顾色彩、营养、摆盘、造型，简直说是一幅艺术品都不为过。
而且关键是，怎么有那么多盘子？是为一顿早餐买一套盘子吗？
颜值那么高，都不忍心下口了。
从2013年8月，Michael Zee开始在Instagram上更新他和伴侣 Mark Van Beek每天的爱心早餐。
他所制作的爱心早餐不但营养丰富，外形美丽，而且基本是365天不重样。
除此之外，Zee拍照也十分有特色：餐具、摆盘、构图都是完全一样、标准对称的，甚至连背景和灯光也都非常考究......
截止到目前为止，Zee上传早餐图片的Instagram账号上已经成功圈粉600万。
简直可以说是用早餐来给爱人写情书。
论实力虐狗的最佳方式：晒美食和秀恩爱相结合。
不说白的，哪怕有一天，你能给你的伴侣做一顿这样的早餐，Ta一定会惊喜地发朋友圈吧，Ta一天都会心情非常好吧。
像我们这种手残党，煎个鸡蛋都破皮，人家光这蛋煎的，就叫人叹为观止。
水果、咖啡、小面包花式搭配，看着就赏心悦目。
我们吃个水果，削个皮就啃，人家吃个水果，还要排个队。
你一定会问：这样做早餐，一定很累吧。
其实却大大出乎意料。
被问及制作早餐以及上传照片的时间时，Zee说：“我很早就起床，如果有食物的制作时间超过30分钟，例如面包，我就会头天晚上做好。我会在7点半上传照片，我们8点出门。通常在1小时内，我会收到1000个赞，到第二天，会收到大约3000个。”
每一个刚刚开始的一天中，除了肚子里颜值爆表、健康能量爆棚的早餐外，还能收到来自世界各地粉丝的祝福，心情简直UP到不行好不好！
除了面包、煎蛋、Yogurt、松饼、水果、色拉这些常见的早餐菜式之外，中式的蒸包、馒头、杂锦粥、荷兰煎饼、日本和菓子、舒芙蕾蛋卷、印度鸡蛋葱豆饭和彩虹蛋糕等不同国家的菜肴也都出现在了镜头之下......
但是问题又来了，这么多盘子，是一顿早餐一套盘子吗？
当然这样的疑问，也引发了网友的狂欢：我是缺盘子吗，我是缺那样一双手好吧。
总之，整理房间、做早餐这样的事，许多人都觉得件苦不堪言，但如果换个角度，也许你也会发现其中的乐趣。甚至，当成一种值得坚持的“事业”呢。
你喜欢吃“酒酿”吗?最近我偶然尝了一口，结果就一发不可收拾地爱上了它。
首先说说它的味道，甜而不腻，带着一丝丝的酒香，那种感觉就像是初恋的味道，让人回味无穷。
说到酒酿，我就不得不提它的营养价值了。听说它富含多种维生素和矿物质，对身体超级好。
下面一起来看看自己在家是怎么做酒酿的吧!
所需食材：糯米，甜酒曲，凉白开;
菜谱做法：
1、糯米用清水清洗干净，然后给它浸泡，泡到糯米能用手轻松碾碎，捞出来，放入蒸笼上面，入蒸锅蒸制，蒸半小时就可以了;
< class="pgc-img">2、蒸好的糯米取出来，倒入盆中，加上凉白开拌一拌，把糯米拌散开就可以了，让它晾凉就可以拌入甜酒曲了;
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、把甜酒曲放进去后，加上适量的水拌一拌，拌到米粒一粒一粒的，这种状态就可以了，把拌好的糯米装入干净无水无油的碗中，按平后在中间扣一个洞，盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵，一到两天就可以了，等酒酿漂浮起来，里面出水就可以了;
< class="pgc-img">不过话说回来，虽然酒酿好吃，但也不能贪多哦。毕竟它里面还是含有一定的酒精的，吃多了可能会对身体不太好。所以，大家还是要适量享用哦!
