于品牌营销而言，一切都从好名字开始。一个好的品牌名字可以为营销加分，为品牌延伸出更多趣味话题，变成一个好玩的梗。
正如营销大咖史玉柱说的：“一个名字如果不上口，不容易记，往往就要花上几十倍的广告力度才能达到让别人记得住的效果。”由此可见，品牌名的好坏，至关重要。给品牌起一个好名字，可以说就是赢在起跑线上。名字，也是品牌的第一个“行走的广告”。
正如我们所熟知的，“滴滴出行”、“小米手机”、“喜茶”这些品牌名字，就具有亲和力，能让消费者产生很好的消费联想，在一定程度上来说，自带传播力。
宝宝取名有五行生克原则的说法，品牌取名又有什么原则，到底有没有套路？今天也想就这个品牌取名问题跟大家一起分享心得。
1
品牌命名的三大原则
好念，有传播力
好的品牌名字应该遵循“短、平、快”的原则，一听就记住了；反之，应该少用一些不常见的字眼，增加沟通成本。就像我们熟知的“旺旺”、“拼多多”、“支付宝”、“美图秀秀”等，各有各的独特亮点，就像一把锋利的刀，进入到消费者心智当中。
容易记忆
在这个在碎片化信息泛滥的时代，保证自身品牌有效的信息摄入很关键。
每个消费者都是“金鱼系”，记忆只有七秒，他们的记忆是短暂的。就像在广告圈有这么一个关于心理学的说法，从短期记忆来看， 在不同类的商品品牌中，对于消费者而言，每一个大类平均能记住的品牌也就是7个，一般不会超过7个。
换言之，当消费者在进行消费决策时候，你能否让自己的品牌成功跻身前7个，就是实现转化的关键。
所以品牌名字，本质就是一场抢占消费者的博弈。博弈的关键在于品牌记忆，你的名字容易记，大家自然对你印象深刻。
符合产品属性
好的品牌名字，应该与产品相辅相成、相得益彰，这就需要品牌充分结合自己的品类、市场定位等来做命名决策。
毕竟一个品牌名称一旦拍板敲定，就意味着长时间投入使用，如果品牌方因为市场需求，需要扩展产品线或者重新打造子品牌，能否沿用原来的母品牌，这一点就需要慎重。
2
如何给品牌取个好名？
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。理论get到再多，终究要实践落地。现在就整合一些品牌取名案例，集合一些品牌名案例，看看到底需要怎么取名。
用生动的符号说话：数字、动物
看过华与华的《超级符号就是超级创意》，就会深刻感知这一点，超级符号让品牌更具传播力，这说的就是“符号化”的巨大能量。
大卫-奥格威也在《一个广告人的自白》中提过3B原则，即beauty（美女）、beast（动物）、baby（婴儿）。给品牌命名的时候，以动物符号为表现手段，一方面符合人类关注自身相关生命的天性，这是一种与生俱来的关注点，因此也最容易获得消费者的喜好。
从普适性来看，以数字、字母、动物来给品牌起名法，这一点不难理解。我们都知道阿拉伯数字、动物这些符号是世界通用的，不分国家、地域和民族，普适性优势显而易见；另外，我们的日常生活，无论是柴米油盐酱醋茶，都少不了跟数字打交道，数字自然也是我们生活中很常见的内容，具有生活化的特点。
361°
361°代表了一个圆，一个句号，更强调的是多一度热爱。从0到1，是结束也是开始，“1°”象征着新品牌重新从“1”出发。361凭借简单的数字，表达到位。
813芭依珊奶盖茶
813虽然作为奶茶店，这个名字跟奶茶的结合不高。但是从取名技巧来看，“813”很好地契合了“芭依珊”的音译，保持品牌名称的一致性，方便大众联想到中文品牌名。
天猫
天猫以一只黑喵作为品牌名字。一只会飞的猫，有点调皮，还有点任性，画面感十足。
飞猪
“猪都会飞”颇有喜感，也很符合旅行到处飞的场景， 表达了飞猪旅行可以让旅行更简单。
其它
QQ、1+手机、999感冒灵
蒙牛、土巴兔、马蜂窝、
搜狗、宝马、土巴兔、映客
采用叠词、重复的手法
这个确实是一种有效的取名“套路”，人都是有惰性，如果通过重复的手法表达叠词，可以收获朗朗上口的效果，强化传播力，快速占领消费心智；此外，还可以增加品牌亲和力。
例如：
拼多多、娃哈哈、旺旺、滴滴出行、美图秀秀
传递积极向上，美好寓意
好的品牌名字应该能够给消费者传递一种正面的联想，而不是让人产生不安、不适的感觉。比如说一个品牌名字是否会因为谐音、同义词等，导致让人对品牌名字想到不良的一面。
腾讯
腾讯名字就有两方面的内涵，一方面是融入了创始人马化腾的“腾”，展示创始人的创业精神；另一方面，“腾”本身也表达着一种飞黄腾达、事业腾飞的美好内涵。从这两点看，这个名字表达也是十分正面。
可口可乐
顾名思义，就是好喝、快乐，将口感和心情一网打尽。 这种“快乐”后来也变成可口可乐的一种品牌文化和资产，延伸出更多好玩的创意。
HEYTEA喜茶
“喜”本身就代表一种愉悦、高兴的心情，建立一种喝喜茶带来愉悦心情的联想，这也有利于品牌以后的延伸和重新诠释。
其它
必胜客（以必胜的信念赢得每一位顾客）
百事可乐（一切事情皆快乐）
惠普（普世普惠价值观，普及中国受众）
光明牛奶（前途一片光明）
瑞幸咖啡（“瑞”代表着吉祥，“幸”表达好运的意思）
古代诗词/经典故事借用
通过抓住大众熟悉的古诗词或者史上的经典名言，作为灵感来命名，也是一种取巧的方法。运用在品牌名字随时给品牌加分，在一定程度上来说可以降低大众的沟通成本。
百度
“百度”品牌名字来自辛弃疾的《青玉案·元夕》当中的“众里寻他千百度”，百度取名背后，是想传达这样一种内涵——对中文信息检索技术的执著追求，强化了整体名字仪式感，让品牌内涵得到提升。从古诗词入手，有效结合古诗词，既方便大众记忆，又传达美好的寓意 ，可谓是一举两得。
宜家
“宜家”的名字就是以《诗经》“之子于归，宜其室家”，这句古诗词为创意灵感，表达的也是意思是美好和睦，家庭和顺、夫妇和睦。这也很契合“宜家”的深刻内涵，那就是营造温暖的居家氛围。
阿里巴巴
“阿里巴巴”则是来自《一千零一夜》中的故事《阿里巴巴和四十大盗》，这背后还隐藏着着这么一个说法，“芝麻开门”是打开秘密宝藏洞门的咒语。从这一点看，阿里的命名对公司的发展无疑也寄予厚望，期望创造神奇的互联网公司。
娃哈哈
提及“娃哈哈”，第一时间都会联想到脍炙人口的新疆民族歌谣——《娃哈哈》，让大众在熟悉的儿童语境中记住品牌。
当然这本身还传达着更多内涵——“哈哈”本身就营造一种欢快喜悦的氛围，而这种开心的符号也属于每个人；另外，“哈”也是宝宝最原始的发音，取名上塑造熟悉语境，可以让孩子从小开始，就对品牌产生童年记忆。
融入产品独特卖点
通过营造嗅觉、触觉、味觉的感官体验，直接突出品牌或者产品的优势， 传达给消费者独特的利益点，有效深化大众对产品亮点的记忆。
舒肤佳
巧妙将肌肤和“舒服”结合在一起，让人自然联想到产品温和、无刺激的一面。
飘柔
生动化展现头发柔顺、蓬松、丝丝顺滑的画面感，说的正是为消费者的护发创造柔顺体验。
必理通
借助“通”与“痛”谐音，让人从字面上看就可以知道，这打造的就是一款止痛产品，可以有效缓解和治疗各种疼痛。通过功能的生动化描述，让受众贴切感知到这种药物的卖点。
其它
益力多（有益肠道健康）
百词斩（背单词的软件神器）
定位你是做什么：强化品类、行业属性
如果说融入产品利益点注重在卖点沟通上，那么基于品类定位的品牌取名 ，可以帮助品牌抢占品类制高点，快速占领空白市场。
支付宝
一目了然，表达的就是“支付的宝贝”，赋予支付宝在“支付”领域的重大功能。
饿了么
十分口语化和接地气的名字，第一次看到以为有人在问你饿了没有。这样的一个名字可以让人连想到要饿了，是时候要吃东西,。建立的就是吃饭、饥饿的场景，定位的就是“外卖”品类。
表述的就是推荐有价值的新闻、分享资讯的产品，“”的品牌名字新闻、资讯属性十分强。让人看了就会产生这样的联想——想知道今天的最新资讯和头条，看“”就够了。“头条”即“第一”，这个第一也是消费者心智中的第一。
其它
淘宝网（上网淘东西、好物，说的就是电商购物平台）
知乎（知识问答，知识搜索平台）
口碑（推荐好东西，具有口碑基础）
美图秀秀（P图软件，让你秀出美丽）
全民K歌（唱歌平台）
品牌人格化，塑造IP形象
名字人格化，在品牌名上塑造一个可感知的人物，可以让品牌活起来，跟粉丝用更加有亲和力、有趣地沟通，品牌也更具有温度。
江小白
江小白，就像以往我们认知中的“小明”一样，富有生活化的气息，亲和力十足。它更像是一个与你促膝长谈的朋友。通过名字就能让人自然联想到与好友把酒言欢，谈天说地的场景。可以说，这为品牌在日后的文案打造和营销互动上奠定了深厚的基础。
小茗同学
与“江小白”的取名具有异曲同工之妙，“小明”这个形象，对于大众来说应该是非常熟悉的一个神奇存在。无论是读书时中文造句、讲笑话等场景，“小明”总是那个用来做示范的称呼。拟人化的表达方式，折射出品牌的人文关怀。
其它
三只松鼠（三只憨态可掬的松鼠）
雕爷牛腩（雕爷，一个资深做牛腩的老爷子）
农夫山泉（农夫，吻合大自然的搬运工形象）
张小盒（方方正的盒子形象）
3
品牌取名的常见错误
无法跟消费者沟通
这说的就是还是要说人话，听得懂、看得懂，读起来不要拗口，万万不可贴上生僻字眼。毕竟一个品牌走向大众，面向的是不同教育水平的群体，过于难懂，岂不是白打广告了。
低俗、缺乏美感
说人话的同时，不代表可以恶俗、低劣，美感还是要有的。就像很早以前被人所诟病的“爽歪歪”酸奶饮品，作为一款定位儿童受众群体的饮料，当时推出后就被不少网友指为用语淫秽。
脱离品牌、产品
品牌取名一定要与自己的产品定位有深度的联系，如果毫无关联或者难以建立联系，只会让消费者在进行消费决策的时候，忽略了你的品牌。
纵观这些品牌名字，各有可取之处，有的胜在传播上，有的赢在形象上。除了以上分享的一些原则、案例和需要注意的事项之外，品牌取名还需要考量很多因素，比如自身的品牌长期的品牌建设、产品线规划等，这些都是给品牌取名不能忽略的。
看完品牌取名技巧，各位有什么心得，一起分享。
■ 来源 广告洞察（ID：admen888）
<>语：看来，茶饮品牌都纷纷用上了“黑科技”！
近日，首个航天主题类的咖啡店亮相北京，瑞幸咖啡致敬NASA主题店在北京开业。店内设计了太空舱、打卡密室等航空主题体验式场景，主题店率先引入全自动咖啡机器人，打造无人零售新模式。
接二连三地，饮品品牌都在尝试用机器人、机械臂等黑科技手法做产品。最近，瑞幸、京东也跟风了。一直以来，机械臂被吐槽“噱头大于实际用途”。但这回小编发现：茶饮品牌真的需要一些“黑科技”。
为什么这么说呢？想知道答案就来一起读读今天的文章吧！
01
{瑞幸京东纷纷使用“黑科技” }
无人零售新模式来了！
近日，“瑞幸咖啡致敬NASA”主题店在北京开业了。地址位于北京昆仑汇购物中心，是比较好找的，地铁十号线亮马桥站就可以到达。
在主题店入口，就能看到航空元素，这里有一个身着宇航服的模型，可以与它合影打卡。抬头就能看到大大小小的球形装饰，组成宇宙概念。与之相配合，店内的桌椅都采用简约大方的白色系。
来到店内，可以看到其中划分为太空舱、滑梯、打卡密室、与宇航员合影的打卡墙、照片墙等不同区域，展示的都是人类探索宇宙历史进程中具有纪念意义的影像、故事，还有航天相关的展品、体验装置。
进入太空舱区域，可以看到一些有关NASA的展品陈列，包括NASA原版航空器模型、宇航服、纪念章。这里还原了宇航员在空间站的生活环境。太空舱区域设置了一个太空滑梯，从上面滑下来，可以体会别样的乐趣。
在这里，当然也少不了咖啡。瑞幸为此研发了航天主题咖啡饮品银河气泡美式、陨石拿铁，这两款目前已经在全国门店上线。
不得不提的是，这家主题店引入了全自动咖啡机器人，这也是瑞幸首推无人零售新模式。
店里可以实现全自动无人现磨咖啡售卖。系统收到订单后，由机械臂完成自动落杯、制作咖啡、取杯操作，全程无需工作人员操作以及协助，且后台进行实时监控。
用手机点一杯咖啡，就可以透过玻璃罩看到机器人制作咖啡。不一会儿，一杯美味的咖啡就送到手中了。
这里引起小编及行业人士关注的，是这家店里配置的机器人。
机器人与瑞幸点单系统对接，实现全自动落杯、制作咖啡、取杯操作等流程。
无独有偶，另一边，据媒体报道，北京前门大街开出了一家京东物流机器人奶茶店。奶茶店由京东物流X事业部提供技术支持，机器人可以进行奶茶、咖啡等多种品类饮品的供应。
其取杯、调制、搅拌、封口/盖、清洗等流程完全由机器人操作完成，可以保障口味的标准化与流程的智能化，同时还有多个取货口，可实现多人操作。
目前，正山小种、海盐茶等饮品制作已经可以实现完全自动化，诸如桂花乌龙酵素等饮品制作也仅需一名店员进行少量辅助。
与瑞幸用机器人做咖啡相比，京东要用机器人完成奶茶制作，还要参与调制、搅拌等操作，更为复杂。
据说，京东的奶茶机器人可以保障口味的标准化和流程的智能化，同时提供了多个取货口，可以满足多人操作的需求。
而这些“黑科技”的使用，在行业被多次关注和聚焦。看来，无人零售新模式真的要来了！
02
{快乐柠檬联合阿里 }
也玩起了智能高科技！
往前一些，“十一”假期刚过，一家开在南京夫子庙景区的机器人饮品站就登上了《南京日报》。点单、结算、制茶、取餐，全部实现智能化，冷饮、果汁等产品全自动完成制备，凭着“黑科技”机器人，这家饮品站吸引了不少消费者。
【南京夫子庙机器人饮品站】
今年3月，快乐柠檬联合阿里，合作开出首家智慧门店。命名为“雷萌1号”的机器人，可以按照客户在口碑上点的订单，进行茶汤接取，按要求加冰加糖、添加小料、摇茶装杯封口等系列操作，最后将制备好的茶饮放入取餐柜，给客人发送取餐短信即可完成整个接单到取单的过程。
基本的奶茶、果茶、纯茶3大品类的多款产品，都可以由雷萌1号制备完成，但有些类似于半熟蛋糕奶茶的复杂产品，机器人还难以完成。
【快乐柠檬的“雷萌一号”】
快乐柠檬将这家门店的意义用四个“一”来概括：
第一家从消费者点餐到取餐的体验过程中，完全由人工智能的机械人(臂)完成的智能门店。
第一家满足客制化需求的智能茶饮店，提供涵盖奶茶、水果茶、纯茶的多种饮品，并能实现消费者自选3种冰度及3种糖度。
第一家实现“人工手摇”和“智能机械制造”并行的奶茶店。
第一家与阿里巴巴口碑共同合作的奶茶品类智慧门店。
经过了七个月时间的研发、超过百万元的门店投资、以及多方供应商与合作伙伴的努力，快乐柠檬将旗下的“店王”之一升级成为智慧门店，体现了它的革新决心。
咖啡茶饮中对于机器人、机械臂等“黑科技”的使用，一方面是互联网、电商大佬的入局给行业注入的科技力量，比如快乐柠檬与阿里的智慧门店，把口碑平台和线下门店通过智能化设备连接起来。
而另一方面，“黑科技”也透露和传达出茶饮行业的痛点。新茶饮的兴起让茶饮行业脱离传统粉冲奶茶走向现制，但随之而来的是，没有相应设备，或者设备与自身需求不符的难题。
而对于消费者来说，智能机器代替人工，又多了一个网红打卡的必去之地啊~
03
{“黑科技”里暗含行业痛点 }
人工成本该如何节约？
果糖机、封口机、泡茶机等设备都需要紧随着市场不断做出调整，甚至因为各家品牌不同的特色，也会对设备有不同的要求。
发展初期，糖分全靠手抖不抖，泡茶全靠眼和手，甚至芒果、葡萄、石榴等水果的切削、去核、留籽都全人工。
增加了人力成本，也给新茶饮带来了诸多麻烦，食安问题频发，口味不稳定，不说千店千面，倒也时不时因为标准化程度换个口味。
设备、标准化不足，饮品业的未来可能真的需要“黑科技”的助力。
根据快乐柠檬提供的数据，一般门店的5人配备，在引入机器人之后仅需要1人，人工成本节约高达80%。
然而与此同时，在用工和拿地成本不断增加的今天，高度依赖人工的奶茶行业必然会面对成本上涨的影响，但作为高频消费品，提升效率而非提高价格，就会成为大多数品牌的选择。
未来的某天可能真的会让人工智能代替人工，但现在，对于普通奶茶店来说，又该如何降低奶茶店人工成本呢？今天小编就为大家分享几个好方法。
1、借助平板电脑点单
在奶茶店点单高峰的时间段，如果10分钟内来了20个客人，而负责点单的店却只有1人，这时有什么好办法解决点单难的问题?
目前为止，最快捷的点单工具就是平板电脑。只要备好足够的平板电脑，可以不借助服务员，客人只需查看电脑上的电子菜单，自己就可完成点单。
平板电脑点单不仅可以节省人工成本，也节省制作纸质菜谱的成本，有了平板电脑，可以随时更换菜单。
2、如何解决高峰奶茶传送“拥堵”问题?
作为奶茶店，在奶茶制作完成后都有一个专门负责包装打包的划单员，而划单员的主要目的就是将每一杯奶茶制作好了之后，将这杯奶茶从消费者点的菜单里划掉，这样容易出现一个问题：就是在传送高峰，一个划单员操作，就会耽误时间。
划单再快，一杯奶茶平均也需要3秒钟。而高峰时间，如果6分钟出10杯奶茶就要出现“拥堵”现象了!而这一现象也是可以借助于平板电脑的，用电脑系统操作更快捷方便。
3、利用好空闲时间
说到节约成本，那必不可少的就是节约时间，都说时间就是金钱，在控制人工成本的时候时间也是金钱，在奶茶店还没有到高峰时期的时候，大家可以先备料，煮一些珍珠，把水果先切好放置在哪里，这个对于后面高峰期来说，可以节约很多时间，也能保证顾客尽快拿到奶茶。
根据上月每日奶茶种类平均销量，可以确定下周每日备料数量。备料数量：813奶茶的奶茶订单数量是400多单，其中奶茶的数量占了60%,冷饮小吃占了40%，所以在制作奶茶前合理的利用好时间备足货品，分散工作量，精简多余的人员同样可以完成相同的工作量。
精简人员就是节省最大的人工成本。
以上就是小编为大家分享的几个节约成本的小方法，你不妨也可以试着用起来，提高奶茶店的效率的同时又能节约人工成本，一举两得的好处，而利用好人力时间才能从根本上提高奶茶店的收入。
在这个科技时代，我们要用一切科技且智能化的东西让事情变得简单化，即使以后科技普及茶饮店或其他行业，你也有追赶时代进步与发展的机会。
科技改变生活，“未来的茶”用机器代替人工，大大降低了人工成本，缩短了流程和时间，提升了工作效率。
<>是一个普通的星期二的夜晚，深圳CBD之一车公庙，已是夜里十点多，几百位年轻人三三两两聚集在1200㎡的空间，14部电视播放着欢快的流行歌曲MV，场地以外摆座位为主，旁边配以抓娃娃机和投篮机等娱乐设施，每个人的桌上摆放着一杯饮品和些许小食，人们聊天玩牌，不断有人加入，点餐口开始排起队。
场景的热闹程度十分类似千里之外的北京夏日夜晚撸串的情景，但却高端许多。这里就是被称作“茶饮界的爱马仕”芭依珊813（下文简称“813”）十亩地店的经营场面。
十亩地是近年来由园区改造而成的区域，周围集餐饮、娱乐、休闲为一体，定位为青年潮玩聚集地。813在2016年进驻十亩地，这是在深圳的第10家店，也是首家24小时店。
813的发展一直在颠覆人们对茶饮店的想象。店越开越大，最新的店甚至开到了1500㎡，而选址也颇为“任性”：商场的偏僻位置、工业区中、一个地方连开3店……最新的一家甚至开在了城中村。
进入深圳3年多，813已经从最初的排队“网红”，逐渐成为年轻人固定的休闲消费场所。813的创始人V哥是台湾人，自称新茶饮界的“老炮儿”， 言谈举止间满满的江湖大哥气。他的管理严酷甚至接近军事化，新入职员工流失率高达40%，背后却是他们堪比海底捞的服务定位。
同在广东的喜茶和奈雪的茶均拿到了过亿融资，在当地迅速铺设门店并积极进军全国市场，而813却丝毫不随大流，面对投资市场的多次尝试，813始终不接受融资和加盟，开店也依然保持着培养好一个人开一家店的慢节奏。
面对“813是不是要落伍了”的质疑，V哥会反问道：“你听过龟兔赛跑的故事中最后是兔子获胜吗？”
对外，这家新晋网红却以茶饮界的爱马仕形象示人。这一切都看似颠覆了传统乃至现在当红茶饮品牌的特点，813在同行中显得颇为另类。
其另类背后的逻辑却耐人寻味，其本质则是通过独特的管理手段，对消费升级下消费空间进行重构。
从台湾到深圳，新茶饮“老炮儿”的实验
茶饮并不是V哥这位“老炮儿”第一次创业。1997年V哥就开始在深圳做物流生意，他的运输公司经过多年沉淀早已累积了实实在在的财富。2012年初，疲惫的他独自回台湾“放空”。
结果在咖啡厅里发呆的日子持续了不到一周他就受不了了，便决定独自开间小店作为消遣调剂生活，最终尝试着开了台湾遍地都是的奶茶店。当时他对餐饮完全没有概念，但是不同于在深圳拥有大团队，这次他很享受一个人的创业。
作为一个“口袋很深”的创业者，V哥在台湾的尝试有种“有钱任性”的意味。原则基本是：租得起就租，缺什么就买。第一家店总共投入了800万台币，但不到半年就收掉了。觉得不行就不再浪费时间来测试，他不是一个恋战的人。
813在台湾同时开了8家店，不到两年全部收掉。这样是为了在最短的时间学到足够的经验，也摸索出了如今813的路子。之所以关掉，还有一个原因是V哥在深圳找到了位置，来深20年，他想创造出一个贴着深圳品牌标签的餐饮企业。
2013年，在深圳选址时其实颇费周折。V哥想要在商场找一家300㎡的门店，但遭到了全部拒绝。当对方得知他是要开奶茶店时，满是质疑，毕竟一般的奶茶店20~30平米足矣。即使他们拿出了在台湾开店的证据也未获得同意。“你们就是卖水，开那么大有用吗？不会有人来的。”V哥记住了这句话，并下决心“卖水也要卖得好。”
最终，在当时重装待发的海上世界环船广场找到了270㎡的位置，但这是一个在商场角落里不起眼又难找的地方。2014年1月1日，深圳首店开业，当时每杯茶的定价就在三四十元。这种大面积高定价的茶饮，即使是全国来说，也是尚属首例。
新店开业经历三个月的酝酿期和顾客的口口相传，813开始爆满，被称为“茶饮界的爱马仕”，至今仍是该广场最火的店面。
此后的几年，813一共开了12家店，其中11家在深圳，另一家在惠州华润小径湾。第一家店生意火爆后，都是商场主动找来邀请入驻。实地探访也会发现，会发现813的顾客流量几乎是在当区最高，即使是偏僻位置的门店，在为周边引流。
在十亩地，813位于同区域中靠后的边缘位置，但绕行一周，零售老板内参APP（微信ID：lslb168）记者却发现，上述热闹场景仅限于813，周围的酒吧和各色餐饮店均颇为冷清。
此后，813开到的区域，如果是购物中心，他们的生意总是好过周围的其他餐饮店，而开在工业区或开发不久的区域，813则起到了带动人流的作用，比如十亩地店和梅林店。
以九方店为例，由于处于购物中心，白天夜晚人流量都很大，尤其是晚饭后，内场到外场始终爆满。而同一时间段，位于对面的太平洋咖啡则只有寥寥数人。而在零售老板内参APP（微信ID：lslb168）记者随机实地探访中，欢乐海岸店、梅林店、海上世界店均是类似情景。
813的火爆在春节期间显得尤为突出。2016年除夕当日813有四家店营业，且十亩地店依然是24小时营业，据介绍这间店在大年三十晚上一路排队到停车场外的拐角处，与春节期间已是空城的深圳形成强烈反差。
产业园、城中村……813的选址为何如此任性？
在各个品牌均在争夺商圈热门位置、争相开在星巴克旁边与之对标的时候，813的新店选址却越来越“放飞自我”，第一次看到的人难免会为之一惊。
梅林店位于813总部，位于一片产业园；十亩地店在开发之前是空厂区，而813的位置是离正门最远的拐角处；在只有周末才有大量消费者涌入，而平时则颇为空荡的欢乐海岸，他们连开了3家店。
最令人不解的，是投资500万开的最新店牛栏前店。门店位于深圳关外一片城中村区域，穿过狭窄的马路时，沿途多是小酒吧、按摩店、KTV和小饭店，最终在一片杂乱的村屋中，这间1500㎡最大的813门店才隐现。
在如此“非主流”的地段，面对记者的困惑，813的工作人员给出了解释：“看看周围，消费者除了813还能去哪里？”
由此可见，他们的观念再一次走在了前面，在这样的地方选址，与其说吸引顾客，不如说为周边人群创造新消费环境。
其实，深究下去，813这一处选址看似随意，实则有自己的算盘。此处往北、往南走3公里，都是深圳新型的高档住宅区。即使是附近出现最多的打工群体，也会时常光顾813，确实它的出现给周边的人提供了全新的休闲空间，对于打工人群，三四十块一杯的茶虽不便宜，但一个月两次并不成为负担。
“我们不是要他们天天喝，花三十多就能找个舒服的地方坐一晚上，这样的地方实属难找。”上述工作人员如此阐释813的理念。
813的选址看似任性，但实则有自己的标准和要求。他们给出的标准是：首先交通方便、方便停车；其次要是大场地；周围多为商务区或工业区，而非住宅区；物业环境、晒不晒等也在考虑范围之内。
“到了后来，你会发现没人要的地方我们反而会去。”V哥道出了最基本的原则。选大的空间是顾客需求，“就是有这么多人来，需要这么大场地”，空间大又便宜成了开新店的选址标准。而如果是商场，则并不要求一定是黄金铺位。
和一些同行因为“排队数小时”吸引眼球不同，V哥认为不应该如此“虐待”自己的消费者。至于欢乐海岸连开3店，以及开1200㎡的24小时店和1500㎡的新店的种种作为，813给出的原因都是“顾客需要”。经历过疯狂排队期的他们一直认为排队并不是好事，不断扩大面积和在同一地开多家店，都是为了给消费者提供更多的座位，减少排队情况。
除了品牌已经累积到相当知名度和为了降低成本，对于选择租金便宜的地方，V哥更多会考虑风险，“这样当你遇到大风浪的时候才能够扛下来。”毕竟，他是经历过2008年金融海啸并继续发展下来的那批企业家。
星巴克不断在强化的“第三空间”的概念，正在被越来越多的品牌认可并借鉴。813比起其他茶饮店，为消费者提供了更多空间入座，开并不利于盈利的24小时店，同时设以娃娃机、投篮机以及儿童游乐区等，显然是在为消费者提供舒服又欢快的休闲社交场所。
在此之前，深圳年轻人休闲的空间只有星巴克，但813的出现，提供了更为休闲的场景以及更多样的服务。
比喜茶奈雪都贵的奶缇茶，究竟凭什么？
813在开第一家店时就将每杯茶饮的价格定在三四十元，比喜茶和奈雪的茶二三十元的定价要高出一档，部分产品定价甚至超过星巴克。从813的产品和复购率来看，他们对这个有些超前的定价是有底气的。
与市面上的茶饮品牌相区隔，813的定位是音乐奶缇茶馆。“奶缇”二字是V哥的首创，他在台湾开第一家店时就提出了“奶缇”的概念，虽然与奶盖类似，但他们一直在努力强化自有品牌，“就是为了跟别家不一样。”他甚至已将“奶缇”注册为商标，店员与顾客沟通时也一直强调奶缇而非奶盖。
在2013年确定供应链时，813就选择了新西兰恒天然集团旗下的优质品牌安佳牛奶作为奶源，相比之下，当时奶茶行业用料多属奶粉乃近奶精，至多选择当地不错的供应商，813对品质的坚持可见一斑。2016年，安佳将813确定为中国3家直供商之一。
813的基底茶以红茶、绿茶、普洱和大麦茶为主，顾客可以选择奶缇的厚度，奶缇上可以加不同的料，各种排列组合下产品也更为丰富。其中松子、南瓜子、核果仁等加料是他们的特色。
其中最便宜的一款茶是大麦茶，27元，定价最高的是厚奶缇真生普洱，43元。此外，只用当日新油炸制的薯条、鸡块，以及蘸有独特酱料的牛肉丸等，以及月销上万的奶滋蛋蛋面，均与其他茶饮品牌推出餐食相区隔。
他们的面包即将面市，而除了面包之外的所有轻食的研发，均出在创始人V哥之手，他是内部公认的美食家。饮品+小吃的模式，丰富选择的同时也有利于提高客单价。
当喜茶和奈雪的茶都在不断适应季节推陈出新的时候，813的饮品却很少出新，他们坚持着自己的步伐与特色。与其他品牌不同，零售老板内参APP（微信ID：lslb168）记者发现813并没有当前大热的水果茶，对此，V哥考虑更多的是食品安全问题。在食品安全没有100%的确定的情况下，水果茶系列暂时不会推出。
母婴室、化妆间、免单权……茶饮店做成了海底捞的模样
虽然都是新式茶饮店，但813在各种细节上都与众不同，背后或许是定位为快消品和休闲空间的本质不同。
813每家店都设有卫生间，且提供送餐到桌的服务，这样一来，不论对单个还是成群的消费者皆提供了很大的便利，这在同类品牌中是没有的。相比其他品牌更偏向于快消品的定位，813主打休闲空间的理念做得更为极致。
值得注意的是，813的店中经常会看到推婴儿车或带小孩的顾客光顾，这在一般茶饮店是很少见的，813店中除了通常只有大的连锁餐饮店才提供的专门婴儿凳，还在大店中开设了母婴室，在里面提供空调、冷热水、空气净化机、湿纸巾、换尿布台以及免费的品牌纸尿裤。
813还定期举行的气球教室活动，每期活动都会吸引大量亲子家庭报名，而时不时会有家庭提出包场813的门店，为孩子开办生日party。记者注意到，梅林店和牛栏前店均设有儿童乐园供小孩玩耍。
亲民的服务为813招揽了大批老顾客。他们的运营总监崐崐曾经是第一家店的店长，现在他每天去各家店巡视，便经常遇到曾经的熟客打招呼，他甚至看着有顾客的小孩从4岁长到了7岁。
女性顾客如果有需求，可以去前台领到包装隐蔽的卫生巾，而牛栏前店甚至为她们开设了化妆间，里面摆放着座椅和明亮的化妆镜并提供化妆棉，以方便女性顾客进行补妆。
在饮品体验和门店服务中，813的理念均体现在细节中。而环保则是V哥十分重视的部分，这体现在门店的种种细节中。
与其他饮品店普遍采用塑料杯不同，813坚持用玻璃杯为到店顾客提供饮品，即使打包，也使用纸杯，而塑料部分只运用在杯盖上，且属于可降解材料。这样，813每天产生的垃圾就只有纸巾、竹签和习惯，一家店每天的垃圾只有一两包。
这种环保理念其实带来人力成本的增加。V哥算了一笔账，以杯子为例，玻璃杯必须每天不停清洗，即使采用洗杯机，每天12小时的营业时间，至少需要4个人的人力成本来洗杯子，这样一个月就要支付近3万元，而这样的价格在市场上可以买到4万个左右的塑料杯。
此外，为了保持桌面干爽，每个杯子下都有一小块纯棉杯垫，每天需要用茶叶水浸泡并清洗，他们的纸巾是定制的不含香精的纸巾。
813的后台要时刻保持干净整洁，始终有一股茶香，里面还存放着员工每天食用的大米，他们吃的菜由厨房做好统一配送至各店。至于油炸小食的用油，每一天都必须是新油。
813的奶缇喝到一半是可以去前台续杯的，这是隐藏技能。如果遇到顾客忘记带钱，店长是有免单权的，零售老板内参APP（微信ID：lslb168）记者就亲身验证过一次。
对于品质的坚持和食品安全和环保的把控，V哥只说了一句：“做餐饮，首先要做到最基本的东西才能做。”
813的定价不低，但他们卖的更多的是服务。消费升级的本质其实就是：“让顾客爽”，这就是他们的目标。
40%的人员流失率、军事化管理和餐饮界少有的待遇
以上关于服务和产品的种种细节，实施起来就要靠标准化规范，以及落实到人。这在V哥看来，是最难的部分。
要把事情做得统一而标准化很难，813采取的方法是用军事化手段来培养训练员工。所以新来的员工在第一个星期内会很难接受，流失率甚至高达40%。
由于对标准化要求太高，813对员工的要求甚至达到了“吹毛求疵”的程度，“我们因为老板要求太高，真的很夸张，但根本是为了对消费者负责。”813采购总监说。
与普通的流水化工作不同，813每一位基层员工都要会做所有岗位的工作，包括泡茶、出品、端茶、收垃圾以及打扫卫生，甚至打扫卫生间，其中有不少员工就因为不愿意打扫卫生间而退出。
所有员工在接触食物时一定要戴手套，所有人均不得带手机进入后厨……为了提高服务速度，员工甚至练就了同时拿3杯的“绝活”。通过观察，可以明显发现813店内的员工，基本上做到了要求的“眼中有活”，在上班的时间很少出现闲聊的时候。
无论门店工作人员，还是办公室人员，上班均要求穿工作服，且有严格等级划分，基层员工是T恤，中层为衬衫，均为印有813logo的黑色服装。而且办公室人员每个月按规定必须去门店实地实习，以便深入一线来发现并解决可能存在的问题。
如此高标准下，留下来的员工获得的待遇与付出是相匹配的。店员按照级别工资也呈阶梯式，3000-7000元，而副店长到店长也有3级，店长工资最高可达12000元，为了节约时间及提高效率，对于店长级别公司会报销上下班的士出行费用。此外，813为所有人提供免费食宿，为了员工的健康着想，每天的食物由中央厨房统一配送至各店，这在轻餐饮行业几乎没有。
在V哥看来，培养人才是开连锁店的重中之重。他从不在从同行业中挖人，目前813所有店长都是从基层员工培养起来的，而每培养出一名合格的店长，他才会考虑开新店。
尽管管理方式严格且保守，但对于品牌的标准化发展和品质把控，确实是品质的保障。
813太保守？坚持与改变
事实上，在市场中颇具前瞻性的813，其内部管理和宣传，以及面对新趋势的态度，被质疑过于保守。
在各个新式品牌纷纷加强宣传和营销，争抢网红头衔时，曾经的网红813，开始面对“是否过气”的诘问。毕竟，在讲网感、将快速迭代颠覆的时代，他们的广告语还是“用心泡的茶好好喝”。
早在2014年就不停有人找来投资或加盟，都被他拒绝了。甚至有人质疑813的老板不思进取或太封建，还有人将最近将一些不接受风投的企业新闻发给V哥，告诫他理想主义终被市场所淹没的结局。
他完全不以为然，反而觉得奇怪，为什么大家都担心813开店速度太慢，不接受投资是不是过于不食人间烟火。但在他看来，餐饮业与互联网行业最根本的不同，是需要时间慢慢沉淀和积累。“互联网是花很大力气去做一件事，而餐饮是用很小的人力去做很多事情，这是两个世界。”
面对找来谈投资和加盟的人，他反而觉得奇怪，对方谈论的都是翻台率、坪效，以及股权等，但却从来没有人问过他如何把饮品和服务做得更好。
他经常会反问道：“你给我钱要干嘛呢？我还没有做好这家店，为什么要开下一家？”常常被当做老顽固，但他依然坚持培养好一个店长，找好一个合适的地址，才开一家新店。
“人才更重要，钱我们不缺。”他完全有能力给自己的品牌投资，“同一时间要开二三十家的资本是有的。”他也坦诚自己从小所受教育比较保守，“任何组织都需要历练和沉淀。”
813也在试着接受部分改变。2017年初终于开通了电子支付，改变了之前只接受纸币的传统。而对于外部资本的进入，在运营理念相同的情况下，且接受813对门店的全部管理，V哥目前逐步尝试对于813单店的资本介入。
许多人拿过去顾客来813拍照的情景对比现在都跑去喜茶、奈雪的茶等店拍照和排队的事情说事，但在V哥看来，这恰好代表了813已经变成许多人生活的日常部分，而不是去凑热闹的网红店，他更喜欢现在的状态。
813不想做网红，面对正如火如荼发展中的新式茶饮行业，V哥的评价只有一句：“希望茶饮行业能将更多创新、品质、环保、干净和卫生的理念传播给消费者。”
（本文由零售老板内参app授权发布，未经许可不得转载。文/高敏）
