987年3月8日,湖南韶山。春寒料峭,毛泽东故居前却熙熙攘攘。只见一位60岁左右的农村妇女,在故居对面的小楼前忙碌着。她就是汤瑞仁,正准备开张自己的"毛家饭店"。谁能想到,这个曾经只会煮饭的农村妇女,竟然会在30年后成为知名餐饮集团的董事长?

【背景：从普通农妇到饭店老板的蜕变】

汤瑞仁原本只是韶山一个普通农妇,靠在公共食堂煮饭为生。1959年,43岁的毛泽东回乡探亲,与30岁的汤瑞仁有过一面之缘。谁知这短暂的会面,竟成了汤瑞仁日后创业的契机。

改革开放后,韶山迎来旅游热潮。汤瑞仁看准商机,从免费提供开水,到卖绿豆稀饭,再到开办"毛家饭店",一步步走上了创业之路。这个曾经羞于做生意的农村妇女,如今摇身一变成了饭店老板,着实让人大跌眼镜。

【事情起因：毛泽东的一句玩笑话成真】

当年毛泽东来访时,听说汤瑞仁在食堂煮饭,笑着说她"快成烹饪大师了"。谁曾想,这句玩笑话竟一语成谶。多年后,汤瑞仁真的开起了饭店,还成了远近闻名的"烹饪大师"。

开店之初,汤瑞仁也曾犹豫过。有人说她是"打着毛字招牌赚钱",让她心里忐忑不安。但转念一想,毛主席不就是希望老百姓过上好日子吗?于是,她下定决心,要把饭店办得红红火火,让毛主席在天之灵也能感到欣慰。

【冲突发展：饭店引发争议,汤瑞仁巧妙应对】

"毛家饭店"一开张就引起轩然大波。有人说她是沾毛主席的光,有人则认为她弘扬了毛泽东思想。争议声中,汤瑞仁却显得从容不迫。

她精心设计了"主席菜单",把毛泽东生前爱吃的红烧肉和火培鱼列为招牌菜。更绝的是,无论客人点多少份,都只收一份钱。这一招不仅赢得了食客的好感,还巧妙化解了争议。

有次,一个外国记者尖锐地问她:"如果毛泽东还在世,要割资本主义尾巴,你这饭店还能开得成吗?"汤瑞仁不慌不忙,回答说:"毛主席领导穷人打天下,就是想让穷人走向富裕,又怎么会反对?"这番话不仅堵住了记者的嘴,还赢得了在场所有人的赞赏。

【高潮部分：从农家小店到餐饮集团的华丽转身】

随着"毛家饭店"名声大噪,汤瑞仁的生意蒸蒸日上。但她并没有满足于此,而是抓住机遇,不断扩大经营规模。

有一天,汤瑞仁发现市面上出现了不少假冒"毛家饭店"的店铺。她二话不说,立马"穷追猛打",誓要捍卫自己的品牌权益。这一举动不仅打击了假冒者,还无形中为"毛家饭店"做了一波免费宣传。

趁着这股东风,汤瑞仁一不做二不休,直接成立了"毛家饭店集团",自任董事长兼总经理。短短几年间,她在全国各地和海外开了18家连锁店,俨然成了一位餐饮界的女强人。

然而,成功并没有冲昏汤瑞仁的头脑。她始终牢记毛泽东的教诲,将收入的10%用于成立教育基金,资助了350多名贫困学生。她还经常为驻守毛主席故居的武警战士送去慰问,被亲切地称为"我们的亲妈妈"。

2003年,为纪念毛泽东诞辰110周年,当地政府决定恢复毛主席故居周围的原貌,要求"毛家饭店"搬迁。这个消息犹如晴天霹雳,汤瑞仁痛哭了整整七天。但最终,她还是想通了:"军人就要一切行动听指挥。上级要我们搬迁,这是对的,小局服从大局,这是为毛主席争光的大事。"

搬迁后,新的"毛家饭店"规模更大,生意更加红火。汤瑞仁的儿子毛命军还在新店举办了音乐晚会,自己编制并指挥演奏了大型乐曲《韶乐》,再次让韶山冲沸腾起来。

如今,"毛家饭店"已成为韶山的一张名片,汤瑞仁也从一个普通农妇变成了远近闻名的企业家。她,不仅是个人奋斗的典范,更折射出改革开放以来中国社会的巨大变迁。

有人说,汤瑞仁是靠毛泽东的名气发家的。但细想想,如果没有她的胆识和智慧,又怎能把一句玩笑话变成现实?或许,这正是毛泽东所期望的:让普通老百姓通过自己的双手,创造出幸福美好的生活。

汤瑞仁的成功,不仅仅是个人的成功,更是时代的缩影。它告诉我们,只要有勇气追逐梦想,普通人也能创造不平凡的人生。无论是当年的"火头军",还是如今的餐饮集团董事长,汤瑞仁始终不忘初心,用自己的方式传承着毛泽东的精神。这,或许就是"毛家饭店"最动人的底蕴所在。

是主席韶山老家邻居，讨饭女成饭店老板资产过亿，世代感恩主席

我们都知道伟人的家乡在湖南韶山，1959年，伟人回到阔别32年的家乡韶山，和乡亲们亲切的聊天。其中，就有一个这么一个妇女，她手里抱着孩子，开怀大笑，那就是汤瑞仁。汤瑞仁有句右座铭：“我是领导人的邻居，不能给他丢人。”而这句话，她也用实际行动践行了一辈子。

一人担起一个家的“铁娘子”

1930年，汤瑞仁出生在湘潭银田寺镇的一个贫困家庭，早年靠讨饭为生。1944年，她嫁给毛凯清，住在伟人故居的斜对面，成了伟人的邻居。后来，丈夫从军八年，在闹饥荒的韶山冲里，汤瑞仁肩负起了养家的重任。

那时土地贫瘠，一些青壮年只好上山砍柴拿去集市卖，换取一些粮油。17岁的她也加入了“送柴大军”，一车柴大约有两百斤，爬岭过坳20余里路，她受尽了生活的磨难和艰苦。

建国后，韶山的“土改”运动如火如荼地开展，那时虽然有了田，但依旧不见丈夫回来。生性好强的汤瑞仁成为了韶山冲的种田能手。当时，村里还有两个家庭面临着相似困境，要么是丈夫参军，要么是丈夫在外地，她便和乡亲姐妹们办起了韶山第一个互助组。

一天，，汤瑞仁牵着牛到田里耕田，牛不干活，她便挥着鞭子叫喊着，突然这头牛掉头狂奔，一不小心，耕田的铁耙齿插进了她的脚里，她的左腿被戳了一个洞，鲜血直流。她咬紧牙关，拔下铁耙齿，一瘸一拐地慢慢回家。伤未痊愈后，她又继续在地里干活。那几年，赡养公婆，养家糊口，全靠她一人支撑，她守护着这个家，凡事从不落于人后，乡亲们都说，韶山冲里有一位“铁娘子”。

讨饭女成饭店老板

1979年，改革开放的春风吹遍了大江南北，也吹进了韶山冲。做啥生意？汤瑞仁左思右想，不妨烧锅粥卖卖。1984，年过半百的汤瑞仁，用一块七毛钱买来绿豆和白糖熬成稀饭，用篮子提着到路边叫卖，经过努力，她成为了韶山冲第一个万元户。1987，她在自己家的土屋里办起了“毛家饭店”。没想到，客人络绎不绝，生意越来越好。

韶山获得解放，她一个妇道人家可以过上好日子。她最感激的便是伟人。谈到伟人，她总是深情难以言表。她说，毛凯清的祖先与伟人家是邻居，关系很好。在伟人离开韶山之前，还为她家挑水、砍柴。1959年，伟人回到韶山时，也拜访了她的家。汤瑞仁回忆起往事，依然激动不已，泪流满面。她说道：“我开了“毛家饭店”，从讨饭女成了饭店老板，多亏了伟人。”

2008年7月，“毛家饭店” 逐渐发展成为毛家家族企业，300多家连锁店遍及全国各地，提供就业岗位两万余个，多年来上缴国家利税达数亿元。

湖南韶山毛家饭店初见汤瑞仁时，这位现年91岁，满头银发的老奶奶正熟练地操作着手机，给自己刚录制的自拍短视频加着特效，并熟练地发布到社交媒体平台上，让记者着实吃了一惊。

汤瑞仁展示自己上传到抖音的自拍视频“操作智能手机、拍摄、上传视频，都是我最近几年才学会的事，八十岁出头时，我还完全不会这些。我觉得学无止境，学任何东西都不怕晚。我也有种劲头，就想学会这些新事物。”汤瑞仁说道。汤瑞仁是湖南韶山“毛家饭店”的创始人，1987年，她在韶山冲开起了第一家毛家饭店，如今，毛家饭店及其加盟店在全国已有300多家营业，汤瑞仁本人也成了韶山市当地民营经济的代表人物。从务农持家到成为数百家连锁饭店的“掌门人”，汤瑞仁的奋斗历程，是整个韶山在改革开放后不断奋进前行的写照。

嫁到韶山冲 她成了“毛主席的邻居”

六十年多前 毛主席回乡时曾与她攀谈

“我是毛主席的邻居，我要招待好来韶山瞻仰毛主席的人们。”每每谈及自家独特的地理位置时，汤瑞仁布满皱纹的脸上总是泛起自豪感。1930年，汤瑞仁出生于湖南湘潭银田寺镇一户贫寒人家，幼年的她以讨饭为生，生活十分贫苦。

1944年，汤瑞仁嫁到了韶山冲的毛凯清家，夫妻俩居住的地方与毛泽东故居仅仅隔着一片水塘，就在毛泽东故居的斜对面。14岁的汤瑞仁就是在这里，度过了往后人生的大部分岁月。丈夫毛凯清与汤瑞仁同龄，结婚三年后，立志参加革命的毛凯清与弟弟毛凯文告别家乡，加入了解放军队伍，这一走，就是整整八年。17岁的汤瑞仁于是承担起养家的重任。

直到1955年8月，汤瑞仁才收到离家八年的丈夫寄回的一封家书，毛凯清在家书中写道，他参加了湘西剿匪战和抗美援朝战争，在朝鲜战场荣立二等功，是最后一批归国的志愿军，当时正在东北任教官。汤瑞仁请人写了回信：“家里备好酒菜，等你归来。”回到家乡的毛凯清，只匆匆停留20多天，又回到了东北部队。汤瑞仁回忆道，虽然自家距离毛泽东故居很近，但由于毛主席早在她嫁过门前就离开了家乡故土，汤瑞仁一直未有机会见到令韶山人民骄傲的毛主席。想见毛主席一面，也成了她的夙愿。

实现愿望的机会在汤瑞仁嫁到韶山冲的十五年后到来。1959年6月，毛主席回到了阔别32年的湖南韶山老家。据汤瑞仁回忆，那一年的6月26日，毛主席走进她家中，坐下与她聊天，问她“怀里的孩子叫什么名字”，又在得知汤瑞仁的丈夫是参加过抗美援朝战争的军人后，叮嘱她，孩子是革命军人的后代，长大了就去当解放军。说完，还接过孩子抱在怀中。

毛主席1959年回到阔别32年的故乡韶山，图中抱小孩的妇女是汤瑞仁这次短暂的相遇，让汤瑞仁的心久久不能平静。当年与毛主席攀谈时的合影，如今被悬挂在毛家饭店内的墙上。汤瑞仁手指着照片，向来访者叙述那段令她感到光荣和自豪的往事，仿佛一切仍如昨日。

汤瑞仁介绍着她与毛主席的合影

两斤绿豆、一斤白糖

从1.7元钱成本起家

到决心做“毛主席爱吃的家乡菜”

1983年后，韶山开始开发旅游风景区，每天到韶山参观的游客逐渐多了起来，但那个时候，韶山当地的商业配套设施却远远跟不上旅游业的发展。“当时我在路边观察到，来参观的游客喝一碗水都难。”汤瑞仁回忆道。汤瑞仁没想到，她所关注到的游客喝水难的问题，竟成了她日后下海经商最初的契机，“我每天挑上一担水，用大锅烧开，放上茶叶，用桶装好摆在路边，免费招待来毛泽东故居参观的人。有人问我，这样做是图什么，我就说，来韶山冲毛主席老家参观的，都是他的客人，我这是尽自己一份心。”就这样一来二去，汤瑞仁积累下一些与游客相处之道，偶尔一两游客夸赞她的茶水好喝时，她感到十分高兴，也从中体会到了乐趣。

那是一个民营经济快速发展的时代，渐渐地，农忙之余的乡亲们在韶山冲摆起了各色的小摊子，汤瑞仁也逐渐动起了自己摆个摊子搞经营的心思。然而，摆摊的动议最初并未受到家人的支持。

“亏你还同毛主席照过相，你要是敢去搞那个‘资本主义’，就别回这个家门！”——在商议摆摊的家庭会议上，汤瑞仁遭到了丈夫的反对。很多年后她回忆道，在那个年代，许多人对个体经济的认识还远不成熟，改革开放初期的汤瑞仁内心也曾对“经商是不是在出洋相”存在顾虑和动摇。随着乡里乃至全国鼓励经商的观念逐渐深入人心，以及身边的个体经营者越来越多，汤瑞仁终于下了决心。

1984年6月，她用一块七毛钱买了两斤绿豆、一斤白糖，用自家田里种的新粳米熬了两大桶绿豆稀饭，挑到毛泽东故居对面南岸塘边的小路边盛好售卖，“最开始摆摊时，我很害羞，总觉得有人在看我，甚至不敢向游客开价格。后来，游客们对我的稀饭连声称好，还鼓励我，我这才放下心结，第一天摆摊下来，我净赚了3元多。”

此后，汤瑞仁逐渐展现出经营的天赋，她的摊子逐渐增添了主席像章、木雕、折扇等纪念品，一度引领了当地商贩的潮流。随着做纪念品生意的人渐多，汤瑞仁又开始不甘心“随大流”，她敏锐地察觉到景区的餐饮服务是个缺口，萌生了新的经营念头。

“当年，韶山还没有私营饭店，也就只有一个韶山招待所，游客吃饭并不方便。我虽然没什么高超厨艺，可韶山农家菜却做得很好。我想，毛主席生前很爱吃韶山家乡菜，干脆就做毛主席最爱吃的菜。”汤瑞仁对记者回忆道。在她的身旁，汤瑞仁的女儿、毛家饭店现任董事长毛桃芝笑着补充道，母亲近四十年前的这番谋划，如今看来还真有时下流行的品牌策划的意思。

就这样，1987年3月，汤瑞仁购置了饭店所需物品，在与毛泽东故居一塘之隔的自家院落，开起了“毛家饭店”。从毛氏红烧肉到火焙鱼、豆豉辣椒等韶山家常菜，南来北往的游客挤满了毛家饭店的厅堂。此时已年近六旬的汤瑞仁迸发出了活力和热情，通过几年间的用心经营，汤瑞仁一家成为了韶山冲的第一个“万元户”。随着生意日益红火，汤瑞仁一家又于1989年在南京开了毛家饭店的第一家分店。

此后，汤瑞仁和家人走南闯北，在全国各地觅址，扩大分店规模。2002年9月，为保护好毛泽东故居周边环境，新的“毛家饭店”在一公里外的新址落成。“时至今日，毛家饭店300多家连锁店遍及全国各地，提供就业岗位两万余个。”汤瑞仁的女儿毛桃芝说道。

毛家饭店大厅

写字、绘画、玩抖音……

90多岁的汤奶奶“不服老”

全国个体劳动者二次代表大会先进代表、全国职业道德先进个人、杰出创业女性、爱国拥军模范、全国文明诚信个体工商户……自上世纪80年代经商至今，汤瑞仁已收获诸多荣誉。工作之余，穷苦出身的汤瑞仁还坚持资助贫困学子。汤瑞仁告诉记者，多年以来，她全资助养了23名孤儿，早在1996年就拿出10万元积蓄成立了教育基金，还捐资修好了韶山学校门前的路。

“我资助的孩子，有些后来成为毛家饭店的员工，而更多已经在全国各地各行各业发光发热，我经常收到来自曾帮助过的孩子的感谢信，对此十分高兴。”在回忆资助有困难孩子们的往事时，年事已高的汤瑞仁声音虽显得很平静，但嘴边却一直带着笑意。

如今，91岁的汤瑞仁已不再奋战于倾注30余年心血的毛家饭店的经营一线，而是努力开发自己绘画、写字、逛互联网社交平台等多个兴趣。在这些兴趣爱好中，人们依稀仍可见到汤瑞仁年轻时那股不服输、敢为人先的劲头。

毛家饭店的大堂挂着的汤瑞仁作品

汤瑞仁展示自己的毛笔字作品“我以前玩微信上那个‘跳一跳’的小程序游戏，我给自己的目标是达到一千多分，后来成功达成了，我就不再玩了。如今玩抖音，我在心里给自己定了粉丝数达到200万的目标，现在已经140余万了，目标也即将达成了。”汤瑞仁笑着说，即便是兴趣爱好，她也总有一种不服输的劲儿，想要让自己有个目标去奋斗。

然而，吸引汤瑞仁将爱好投入到智能手机和社交平台上的，绝不仅仅是粉丝增长时的成就感，更多的是通过这种方式，她能将自己展示给别人看，还能看到别人的反响和评论。

汤瑞仁如今每天都会用智能手机录制生活日常，并熟练地将其发布在社交媒体平台上，涉及的内容多为日常吃饭、出行、聊天、绘画等等，“我不太愿意和老人一起玩，我爱和年轻人聊天，看看年轻人们在想什么。在抖音等平台发布自己的视频后，我看到很多人愿意关注我的生活，还夸我的爱好很有趣，我觉得很开心。”

说起如今的幸福生活，汤瑞仁拄着拐杖，带着记者参观她的“活动间”，向记者展示了她写的毛笔字、画作和养的花，行动间稳健的脚步，让人一点看不出这是一位大腿打着钢钉和钢板，已年逾九旬的老人。

汤瑞仁手绘的毛泽东故居

汤瑞仁照料的盆栽“我原本是不识字的，我让人家把大字写好了，我描着写，如今也有模有样了。这里的花花草草，也是我亲自照料的，你们快照一下它们开花的样子，多好看呀……”细数着自己近年来的兴趣爱好，汤瑞仁的神情带着由衷的欢喜，仿佛沉浸其中。

湖南省韶山市韶山村党委第一书记毛雨时告诉记者，改革开放后，韶山人民从最早的以养猪、种地为生，逐渐发展到以旅游业为龙头，开始经营饭店、民宿、餐饮，这正是韶山人民生活水平不断提高的过程，是几十年来每个人依靠勤劳奋斗致富的过程。

如今被村民们亲切地称为“汤奶奶”的汤瑞仁，正是个人奋斗与改革开放、与乡村振兴相得益彰的最好体现。“毛主席说，要为人民服务，这话我记了一辈子。我不喜欢被称作‘企业家’，我是个小小的个体户，也是人民的服务员。”汤瑞仁说道。

津云新闻记者侯沐伟 杨兴 摄影 戴涛 发自湖南韶山