几天看见一篇文章，列举哈佛大学公认的十大肥胖食物，第一名居然是我们的油条，而第二名是人人都喜欢喝的奶茶，这让我很惊讶，个人觉得这份奶茶报告应该指的是外卖的，除了香精、奶精、添加剂等等，我不知道还有多少原料是健康的，自然这样的奶茶吃一杯相当是吃了一大块肥肉，不胖才怪呢。其实在家自己做奶茶一点都不麻烦，而且特别的简单，关键还很健康，没有油脂不担心有添加剂，自然对身体就没有负担了，今天咱们分享一款适合所有人喝的奶茶，我是一点糖都没有放，最后却让儿子对我刮目相看，直夸做的太好喝了。

奶茶最初是我国蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料，奶茶兼具牛奶和茶的营养功能，据说最早是文成公主无意间发明的，最早大家认可的是台湾的珍珠奶茶喝香港的丝滑奶茶。现如今饮品店已经开遍了大街小巷，奶茶店也成了许多人开店的首选，人们都喜欢喝奶茶，并且享受着奶茶带来的愉悦感。

真正让奶茶老少皆宜的应该也是经历了4个阶段，从2000年以果粉冲热水的冲粉奶茶，那时候价格也不高，一般1-3元可以喝到，第二阶段是2004-2006年为发展鼎盛时期，随着中国经济的好转，80后年轻一代，也扛起了整体消费观念，我们称为：“新一代消费升级”。“桶装奶茶”正式登入历史舞台。同时也标准的“奶精”进入历史舞台。

到了2009年左右，手摇奶茶开始风靡，价格自然也进入了中产阶级消费阶段，这时候的奶茶以果浆、糖精、红茶和水果风味果精为主要，让大家选择的余地也多了。

而真正意义上进入大家生活的应该是2010年至今第四阶段的奶茶了，这阶段奶茶也叫现萃茶，以贡茶和皇茶为主，皇茶而后改名为喜茶，他们特点就是奶盖和芝士奶盖为主，不过随着喜欢的人越来越多，奶茶的制作口感也变得更加丰富和简单，同时也出现了以养生健康为主的现萃茶，可以根据自己口味增减食材，在我看来最好喝的就是适合自己口味的。

今天我分享的就是一款用咖啡和牛奶结合做的现萃茶，不用奶油，不需要任何糖精，非常的健康。

【现萃咖啡奶茶】

用到的材料简单到你想象不出来，一个就是牛奶，我用了多美鲜的，这款牛奶是全脂牛奶，非常好喝顺滑，特别适合做奶茶，另外一个就是咖啡粉了。

简单2个步骤记住就可以了，首先将咖啡粉倒入杯子中冲入热水，然后过滤下，直接放入冰格中冷冻起来，变成咖啡冰块备用。

大约2个小时左右咖啡冰块就做好了，然后将咖啡冰直接放入奶茶杯中，无需添加任何其他配料了。

将提前放入冰箱冷藏的牛奶冲入咖啡块中，搅拌一下就可以喝了，一开始我试着喝下，顿时惊艳到了，没想到口感如此的丝滑，带着淡淡的牛奶香甜味道，简直太好喝了，连一贯爱喝甜的儿子都喜欢上了，直接一口气喝了2大杯。

这一杯咖啡现萃茶，有着咖啡的香，牛奶的香，搅拌一下，让闷热瞬间驱散开，每天喝一杯，营养美味，让你的气色瞬间好起来，关键还能保持你的苗条身材不怕肥起来。

在家做奶茶，不用糖不用奶油，简单好喝，儿子一口气喝光2大杯！

全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%，它的奶脂肪中含有一种特殊的成分——牛奶磷脂。这种营养物质对大脑具有很好的保护以及提高智力的作用，尤其是对婴幼儿来说，奶脂肪分钟的磷脂更是促进脑部及智力发育至关重要的元素。而对于青少年而言，这种磷脂还具有改善记忆力、减轻压力的作用。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

暖花开，来一杯奶茶可好？奶茶对于好多人来说都爱不释手，出门逛街、在家休憩时都想喝一杯奶茶，用它独特风味和醇厚的感觉，来增加味蕾的幸福感。最初的奶茶出现在蒙古高原游牧地区，在牧区，人们习惯“一日三餐茶”，著名的草原奶茶是由砖茶混合的鲜奶加盐熬制成的，兼具牛奶和茶的双重营养，在吃各种干食时可当水饮用，单独饮用时解渴又耐饥，比现代饮料更胜一筹，广受欢迎。

现在处于特殊时期，想喝一杯奶茶并不容易，多数的奶茶店都不营业，只有极个别的一两家营业，而且只有外卖，不能去奶茶店自取，但是叫外卖配送时间长，会影响奶茶的口感，不妨在家自制一杯奶茶，制作方法简单又实惠，只需5块钱不到的成本，就可以做一大杯香浓顺滑的奶茶。比奶茶店的味道好多了，特别的香浓。自制焦糖奶茶的做法分享给大家。

焦糖奶茶

所需食材：白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。

第一步：在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时，用红茶熬制，这样熬出来的奶茶更醇香。

第二步：开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止，在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌，以免粘锅。

第三步：在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后，再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽。

第四步：最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了。

第五步：用滤网把茶叶捞出来，把奶茶倒入杯中，一杯丝滑香醇的奶茶就做好了。

——老井说——

• 茶叶的量和白砂糖的量都可以根据自己的喜好增减，喜欢更香甜可以适当增加白砂糖的量，喜欢茶香浓郁可以增加茶叶的量。
• 炒制白砂糖和茶叶不要炒制时间太久，炒制太久的话煮制出来的奶茶会微微发苦，口感不佳。
• 如果没有红茶也可以用绿茶、乌龙茶等，用红茶做出来的奶茶口感最佳。
• 如果家里有肉桂粉，可以在奶茶装好杯后，撒上适量的肉桂粉做点缀。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

珠奶茶是大家都喜欢喝的饮品，夏季高温炎热，喝上一杯冰镇的珍珠奶茶，别提有多舒服了，所以很多奶茶店在夏季的生意都很火爆，但是很多人就会担心外面卖的奶茶不健康，特别是家里有小孩的，家长总是担心小孩喝多了外面卖的奶茶会对身体不好，其实我们可以在家制作珍珠奶茶，自己做的奶茶不用担心用料的问题，喝着更放心。

自制珍珠奶茶，不加一滴水，只需这样做，比外面卖的还好喝

今天给大家分享一个家庭版珍珠奶茶的做法，做法也非常简单，不加一滴水，只需这样做，绝对比外面卖的还好喝，味道醇正，不加任何添加剂和粉剂来冲泡，都是看得见的真材实料，非常健康，下面就把家庭版珍珠奶茶的做法分享给大家，学了保证你以后都不想去外面买了。

准备材料：纯牛奶、红茶、红糖、木薯淀粉

制作方法：

1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建议放入冰箱冰镇过后再喝，口感会更好，冰冰爽爽的，非常好喝，不加一滴水的珍珠奶茶，大家学会了吗？