蝎子火锅在老北京这边比较有名，因为北京人爱吃火锅，对于羊肉也是情有独钟。羊蝎子其实一开始并不叫羊蝎子，它是康熙年间一个蒙古王爷命名的。羊蝎子在当时其实是给一些下人吃的，因为羊蝎子上肉不多。那天下人们在炖羊蝎子吃，王爷闻到香味，过来尝了一下，柑橘味道鲜美很是好吃。再看这些骨头长相像是蝎子，就取名羊蝎子。随着满清王朝的没落，羊蝎子也是慢慢的传到了民间。
羊蝎子还是很好吃的，虽然羊蝎子火锅算是很普及的了，但我以前一直不知道这羊蝎子为何物，因为以前我不吃羊肉，总感觉太腥膻，现在对于羊蝎子还是很喜欢，因为羊蝎子就是肉和骨头连在一起。吃羊蝎子的时候，讲究先啃肉再吸髓。味道，可谓肉香汤鲜——这肉是既不塞牙，又无腻味儿;这汤，鲜美可口，唇齿留香!
羊蝎子不是你以为的羊和蝎子的样子，羊蝎子其实是羊身上的一个部位，它是羊的脊梁，因为外形像蝎子得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。羊蝎子具有滋阴清热，养肝补钙，强生健体的功效，对于胃炎，气管炎等疾病还有一定的疗效。羊蝎子可以提高免疫力，属于高蛋白的食物类型，可以经常吃的哦，对于提高免疫力促进代谢起到了很好的效果。
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正宗羊蝎子火锅
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