央视财经援引外媒报道，美国知名连锁餐厅“红龙虾（Red Lobster）”近日决定关闭50家餐厅，并申请破产保护。据预估，其债务已经超10亿美元。
去年夏天，餐厅推出的“20美元（约合人民币140元）无限畅吃”活动，该套餐允许顾客花20美元自助食用所有虾类，这一改变让红龙虾损失了1100万美元。最后公司不得不将活动收费提高至25美元。
餐厅将继续正常营业
据报道，红龙虾拥有3.6万名员工，其中大部分从事兼职工作。红龙虾年销售额达20亿美元，北美市场五分之一的龙虾尾由该公司购买。
红龙虾于周二开始关闭美国50多家门店。
红龙虾在一份声明中表示，其已根据美国破产法第11章申请破产保护，继续缩小业务范围并寻找买家。在破产保护期间，红龙虾的餐厅将继续正常营业。
该公司表示，债务超过10亿美元，而手头现金不足3000万美元。除非出现更高的出价，红龙虾计划将其业务出售给贷款机构，公司将获得融资以维持运营。预计在此期间将继续关闭餐厅。
红龙虾目前在美国经营551家餐厅，在加拿大经营27家餐厅。
红龙虾CEO乔纳森·蒂布斯（Jonathan Tibus）表示：“此次重组是红龙虾前进的最佳路径。它使我们能够解决多个财务和运营挑战，并在重组后更加强大，重新专注于增长。我们从贷款方和供应商那里获得的支持将有助于确保我们能够快速高效地完成出售过程，同时继续关注我们的员工和顾客。”
蒂布斯在法庭文件中写道，红龙虾的麻烦包括“困难的宏观经济环境、臃肿且表现不佳的餐厅规模、失败或不明智的战略举措，以及餐饮业内部的竞争加剧”。
今年3月，这家有着56年历史的海鲜连锁餐厅聘用了蒂布斯担任CEO。蒂布斯在美国咨询公司Alvarez & Marsal担任董事总经理21年，被称为企业重组专家。
泰国海鲜巨头退出投资
红龙虾创立于1968年，在上世纪八九十年代起，这家连锁餐厅承接了无数美国人的庆祝活动和约会，其中许多人在餐桌上第一次品尝到龙虾。
红龙虾之后被通用磨坊收购，红龙虾后来成为达顿餐厅的一部分。
2014年，达顿以21亿美元的价格将红龙虾出售给私募股权公司金门资本(Golden Gate Capital)。自2020年以来，总部位于泰国的海鲜经销商Thai Union Group一直是红龙虾的最大股东，拥有该公司49%的股份。自2019年以来，红龙虾的顾客数量下降了30%，今年早些时候，Thai Union表示将剥离红龙虾，并承担5.3亿美元的投资损失。
十年来，随着食客纷纷远离大型休闲餐饮连锁店，红龙虾公司一直在苦苦挣扎。在2023年5月，红龙虾前首席执行官保罗·肯尼 (Paul Kenny) 决定将“终极无尽虾（Ultimate Endless Shrimp）”作为永久的20美元商品添加到菜单中，尽管此举遭到公司管理团队其他成员的强烈反对。
Thai Union后来称这是红龙虾季度亏损1100万美元的主要原因。“我们的目标是让更多的人进来，这确实发生了。但许多食客随后一待就是几个小时，挑选一盘又一盘的虾菜，而且最重要的是，几乎不买其他东西。”
“其他人不再吃牛肉，我也将不再吃龙虾，”Thai Union的CEO后来告诉投资者。今年一月份，Thai Union放弃了红龙虾，从而使该餐厅公司走上破产之路。
编辑|卢祥勇 杜波
校对|王月龙
每日经济新闻
年前，"大众创业、万众创新"的口号响彻云霄，如今却沦为一个贬义词。谁能想到，曾经的创业热潮竟演变成今天的"创业陷阱"？餐饮行业更是首当其冲，倒闭潮此起彼伏。且听我娓娓道来，这餐饮界的苦辣酸甜。
< class="pgc-img">还记得那个人人都想当老板的年代吗？可如今，创业这个词儿却成了烫手山芋。尤其是在餐饮行业，更是跌跌撞撞，满目疮痍。
最新数据显示，2024年上半年，国内餐饮相关企业注销、吊销量高达105.6万家。这个数字什么概念？去年全年才135.9万家啊！这才半年功夫就快赶上去年全年了，这速度，啧啧，真是让人咋舌。
有人说，开餐厅除了赚个老板的虚名，啥也赚不到。这话虽然扎心，但细想想还真没冤枉谁。现在的年轻人虽然不爱做饭，动不动就叫外卖，可这并不意味着开餐厅就是稳赚不赔的买卖。
< class="pgc-img">说起来，餐饮界还有个"3个月魔咒"，就是说大多数餐厅开张3个月就得面临倒闭危机。你看那些打工不顺心的韭菜们，扎堆跑来开餐厅，3个月开垮，换个招牌又来一批，周而复始，这不是给房东送钱吗？
< class="pgc-img">还有那些网红店，我的天呐，一个破馒头也敢卖三四十块！你说你这不是自己往火坑里跳吗？这钱还不如拿去炒股呢，起码躺着亏钱不累。
说到创业死亡三件套：火锅、奶茶、咖啡店。我家楼下的火锅店今年都换了好几茬老板了。每次路过，都忍不住想：这些人是真不怕亏钱啊，还是钱多得没地方花？
现在的餐饮创业小白们，主打一个重在参与。脑子一热就投资开店，结果要么负债累累，要么失信被执行，最后只能兢兢业业还债。你问我为啥不说那些成功的？得了吧，那些所谓成功的，不也是赚了点钱就继续加码投资吗？这不是在赌场里越陷越深吗？
如今，各种奶茶店、咖啡店如雨后春笋。有些网红店更是宣称百万开店，3个月回本。听着是挺诱人，可你想想，要是真那么赚钱，人家凭啥让你赚？最赚钱的还不是那些卖加盟的？
< class="pgc-img">实体店已经被网店按在地上摩擦了，就剩下餐饮这点儿喘息之地。要是连餐饮也凉了，那底层老百姓可真就没活路了。
去年年底，那个号称5平米就能开店的正新鸡排，全国门店数缩减超过1万家。你说这是为啥？还不是因为利润太低，竞争太激烈。
现在各行各业都在卷，劣币驱逐良币已经成为常态。大家一边在网上抵制预制菜，一边又在线下疯狂消费。这种矛盾心理，不正是餐饮业困境的缩影吗？
有人说，中年亏钱三部曲：创业、炒股、买房。这话虽然扎心，但真不假。传统高薪行业不景气了，大家就往餐饮业扎堆。可问题是，餐饮这行看似门槛低，实则处处是坑。
创业本质上就是在玩金融操盘手，对小白来说，就跟赌场里的老千似的。先给你点甜头，让你以为自己是赌神附体，然后忽悠你不断加码，最后一把套死你。只要你上了牌桌，十赌九输，庄家可以输100次，你输一次就完了。
那要怎么避免踩坑呢？其实很简单，反向思考就行。这条街连一个奶茶店都开不下去，凭啥你来了就能成功？你以为看到的是商机，其实早就是一个坑得不能再坑的天坑了。
如果你真的想创业，我给你个建议：从地摊、路边摊开始。一来积累经验，二来降低风险。千万别一上来就砸几十万上百万，那种白手起家一炮而红的案例，基本就是杭州的杀猪盘。
最后，如果你实在是钱多得没处花，非要创业不可，那就从卖毛巾开始吧。赚了擦汗，亏了擦泪，怎么都不吃亏。
其实吧，人生有很多种活法。除了奋斗，还可以选择躺平。大不了就当个老赖呗，反正除了死亡，其他都是擦伤。活着本身就是最大的意义，没必要把自己逼得太紧。
这些话，你们可以记在本子上。不过我更希望，你们永远用不到。毕竟，那个遍地是黄金的时代已经一去不复返了，与其把希望寄托在虚无缥缈的创业梦上，不如脚踏实地，好好过自己的小日子。
那么最后小编想问：在这个创业陷阱遍地的时代，我们究竟该如何理性看待创业？是该勇往直前，还是审慎而行？对此你怎么看？
爱的读者朋友们，我们身处一个快速变化的世界，每一个行业都可能面临挑战。最近，餐饮业的一个惊人数据引起了我们的关注，那就是上半年有惊人的105万家餐厅倒闭，这个数字甚至接近了去年全年的总和。这是一个值得我们深思的现象，让我们一起来探讨一下原因。
首先，让我们回顾一下餐饮业的历史。过去几年，随着人们生活水平的提高，餐饮业一直保持着稳健的增长。然而，现在的情况却大不相同。一方面，市场竞争激烈，新的餐饮品牌不断涌现，使得原本就有限的市场份额变得更加紧张。另一方面，消费者对餐饮品质和服务的期望也在不断提高，这就对餐饮业提出了更高的要求。
其次，疫情的影响也是导致餐厅倒闭数量增加的重要原因之一。疫情期间，许多餐厅被迫停业，而复业后也面临着客流量减少、原材料价格上涨、人工成本增加等诸多挑战。此外，线上外卖和无接触配送等新型餐饮模式的兴起也对传统餐厅的经营模式产生了冲击。
当然，除了以上两个主要原因外，还有其他一些因素也导致了餐厅的倒闭。例如，环保政策的加强使得一些高污染、高能耗的餐厅难以维持；另外，一些餐厅在经营管理上存在缺陷，服务质量不高，导致顾客流失。
面对这样的困境，餐饮业该如何应对呢？首先，餐厅需要加强自身的品牌建设，提高服务质量，以满足消费者日益提高的期望。其次，餐厅需要积极应对市场变化，寻找新的发展机遇。例如，开展线上业务、拓展外卖市场、开发新的菜品等。此外，餐厅还需要注重环保和可持续发展，以符合政策要求并赢得消费者的信任。
当然，政府的支持和帮助也是至关重要的。政府可以出台相关政策，为餐饮业提供税收优惠、资金支持、技能培训等方面的帮助，以帮助餐厅度过难关。同时，政府还可以加强对餐饮市场的监管，规范市场秩序，为餐饮业的健康发展创造良好的环境。
最后，我们也要看到餐饮业的巨大潜力和机遇。随着消费升级和人们对健康、环保、便捷等需求的增加，未来餐饮业的发展将更加多元化和个性化。因此，餐厅需要紧跟市场趋势，不断创新和提升自己的竞争力。
总之，餐饮业的困境是一个复杂的问题，需要我们从多个角度去思考和应对。希望这篇文章能够引发大家对这个问题的关注和思考，同时也希望更多的餐饮业者能够从中找到应对之策，共同推动餐饮业的健康发展。
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