会姐都沸腾了！
翻滚，是起伏沸腾的红油
火爆，是锅边的大汗淋漓
热辣，是唇齿间燎原烈火
律动，是随着节奏晃动的躯体
自由，是每个音符跳动的灵魂
猛烈，是阵阵狂潮带来的窒息
当麻辣鲜香的火锅
碰上激情四射的摇滚
1
这里尊的很Rock'n Roll
说起火锅店，人们首先映入脑海都是，古香古色的桌椅，梅兰竹菊的壁画。火锅？摇滚？看似八竿子打不到一块儿的两个东西，却又因着同样的热辣与激情被恰如其分的融合在一起。
关将军喜欢流行他浑身Bling Bling
过五关、斩六将、赤胆又忠心
我的音乐姑娘最爱听包括你的千金
踩着RAP的节奏进门，猛地一下被伏在墙上的关二爷吸引，像是穿着蜘蛛侠皮肤一般；紧身的皮裤，宛如戴着墨镜穿越回三国时期的汪峰老师。
充满立体感的灯光投射下来，鳞次栉比的线条，为简约的木质桌椅平添了一丝专属的私密感，恰到好处的层次让介种私密又不会显得压抑。
泛着光泽的层层隔断，如同重金属摇滚一般跌宕起伏，充满着跳跃性，不随世俗般循规蹈矩，无拘无束的同时又有着歇斯底里的刚硬。
“不潮，吾宁死”的新兴理念，让「沸腾三国」里的每一个小哥哥小姐姐身上都带着独有的沸腾与活力。正当miniko挽着袖子大快朵颐的时候，身边突然出现了几个戴着墨镜的黑衣人，等等，你们想做什么！
来啊，尬舞啊~
2
好嘛，那就鸳鸯锅
四川人做出最大的妥协是什么？好嘛，那就鸳鸯锅。走进「沸腾三国」，按照江湖惯例miniko正准备点一份纯正的牛油红锅时，瞬间被空气中淡淡清甜的番茄气息吸引。
喜番锅是由33只番茄与牛膝骨熬制而成，来自新疆的番茄因为长时间沐浴着阳光，所以格外的甜美~牛油锅将辣椒、花椒与名贵的中草药和几十味香料结合，一次性的红油hin鲜辣又有些许微微回甜。嗯，那就鸳鸯锅嘛！（红锅里的豆腐和鸭血阔以免费加哦~）
33只番茄熬成的汤底，还未端上桌，远远就能闻到阵阵飘香。大快朵颐前，先品尝一碗鲜鲜的汤，浓郁的番茄气息迅速霸占整个舌头，回味间又荡漾着牛膝骨的鲜美。在介里吃火锅，不仅不会上火，还能美白养颜抗氧化，小仙女们了解一下？
3
站在食物链的顶端是为了吃肉
热辣嘎嘣脆
精选的猪脆肠，用秘制的麻辣料提前腌制好，下锅只需要涮10-15秒，就阔以吃辣。裹着香辣顺滑的红油，与秘制的麻辣味相辅相成，一点儿腥味都没有~
入口咀嚼，嘎嘣嘎嘣连着响起几声舌尖都能感受到的爽脆，每一口咬下去，都像是一颗颗小水珠在口中炸裂开来，麻辣味hin醇厚，带着独特的乡村风味~（划重点：参加文末的扫码活动，阔以1元尝鲜原价22元的热辣嘎嘣脆哦！！）
毛肚普拉斯
火锅标配的毛肚，乍一看还以为是毛肚“普拉提”，心想：哟，介还是一只做普拉提的牛。再仔细一看，原来是“毛肚plus”。
果真如果爱疯6、7、8plus一般威武，七上八下九秒钟，清晰可见的颗粒，口口咬下去都hin劲爆弹牙~
冰清鸭肠
每天屠场直供的鸭肠，放在冰球里面，绝对的保证了新鲜度。根根都hin长hin满足，筷子一夹放在嘟嘟翻滚的红锅里，只需要短短几秒，像挂面一样，每一根都Q弹带感！
松板肉
纯手工片成的“玫瑰花”，每一份都是现点现片。从切片到摆盘，至少需要两个师傅共同完成。吃在嘴里的不仅是细腻爽弹的口感，更是匠心独运的高级感。
小清新的肉，奏要放在小清新的锅里。清清甜甜带着辣味的番喜锅里走一遭，新鲜的猪颈肉肥瘦相宜，入口灰常细嫩弹牙。
桃花肥牛
美国进口的肥牛尊的很大一片，与平常吃的肥牛有些许不同，介个桃花肥牛瘦肉部分会多一丢丢，所以口感更加鲜嫩顺滑。
资格的肥牛下锅一点都不会散，经过涮烫，肉质会变得愈加紧致，只需要短短几秒，捞起来还是介么大一片~
牛气冲天坨坨肉
精选来自阿坝州的高原牦牛的后腿肉，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，因着呼吸的是纯净的空气、吃的是无污染的青草，牦牛的肉质比普通牛肉更加细嫩，味道更加鲜美。
经过腌制的惹火牛肉，放进锅里，久煮不老，鹅切还不会缩水。一坨比一坨厚实，一坨比一坨满足，墙裂推荐给每一个站在食物链顶端的肉食动物~
海鲜棒棒糖
鱼肉遇上鲜茴香和萝卜丁会是怎样的邂逅？纯纯奶白的鱼肉，零星走线的纹路，尊的很像小时候吃的五彩棒棒糖！
4
沸腾的签签
懒人癌患者的福音，不用举着筷子涮，不用拿着漏勺舀。串串？火锅？傻傻分不清楚~阔以说介是串串的升级版，因为每一根每一片每一块都超带感~
连环鹅郡片
不想变成天鹅的丑小鸭不是好的郡肝，介筒一片比一片大的郡肝一看就是好的天鹅。不同于鸡鸭郡肝，鹅郡片看起来尊的hin踏实hin饱满。
在纯正的牛油锅里走上一遭，大片的郡片竟然木有缩水，裹上的红油泛着丝丝光泽，更加娇艳欲滴，每一口都能感受到炸裂的快感！
连环腰片
纯手工切片的猪腰，每片都保证了足够的厚度，薄一分则太薄，厚一分则太厚。鹅且尊的hin方便，吃着碗里烫好了的毛肚，惦记着锅里串着签签的腰片，一捞就能捞起来~
5
可不只是火锅哟
miniko每次想到要吃火锅，为了节约胃部空间，都是饿了一顿扶着墙进门，所以等待锅开起来的过程最是磨人，火锅之前次点冒脑花冒兔腰也是极好的~hiahia
两个在一起
无论火锅还是串串，脑花和兔腰允远是密不可分的存在。一大块塞嘴里，除了火锅的香辣，咀嚼间还能品出鲜香的卤味。
一问才知道，在冒兔腰和脑花之前都会用老卤卤煮，所以吃起来才会有酱紫的层次感~
馋嘴的藤椒鸭
屠场每天新鲜直供的鸭子，每一份都是现点现切，上桌之前最后一道工序会刷一层香麻的藤椒油，酱紫既有藤椒特有的芬芳飘香，吃起来又不会麻舌头，餐前下酒必点哦！
焦糖豆花
俗话说的好，吃甜品的胃和吃火锅的胃不是同一个胃，热辣朝天的火锅吃满足了，该宠幸一下另一个装甜品的胃啦。冰冰甜甜的豆花裹着焦糖，吸溜一下滑进嘴里，带来丝丝清凉~
清爽饮品系列
不得不承认，「沸腾三国」尊的是一家被火锅耽误的饮品店，每一款饮料从颜值到口感都是杠杠滴，鹅且性价比敲高~吃得热火朝天的时候，来一杯冰冰凉的气泡水或是鲜果茶，hiahia简直不要太爽哦~
不潮，吾宁死
了解一下？
味蜀吾·沸腾三国
地址：成都市锦兴路34号附1、2号
人均：78元
营业时间：周一至周日 10:00-23:00
源:工人日报
原标题：进入2019年以来，辣椒价格一路走高，有的比去年同期涨幅超过80%
辣椒为何“辣翻天”？
记者 吴凡 摄
辣椒，可以是一种主要食材，也可以作为炒菜时的一味调味料，给人们带来了很多不同的味觉体验。辣是重庆人一直以来喜欢的味道，因此辣椒就成为重庆人必不可少的菜肴调味品。然而春节假期结束以来，很多消费者一直抱怨：辣椒尤其是朝天椒价格一路涨不停，目前其价格已相当于猪肉价。
3月31日，在位于重庆龙湖西路的易初莲花超市，正在蔬菜架上选辣椒的刘大娘对记者说：“辣椒已经从前一阵子的5元多1斤，到现在10多元1斤咯！”
作为蔬菜界的带头大哥，辣椒在国内种植面积在3000万亩左右，产值超过了700亿元人民币，十几年稳坐蔬菜产业第一宝座。据统计，从2015年到2018年中期，辣椒价格一直都在低位徘徊。然而进入2019年以来，价格却一路走高，有的比去年同期涨幅超过80%。
价格一年暴涨超80%
近日，记者在走访重庆部分超市时发现，不少消费者反映今年蔬菜市场里的辣椒成了一匹“黑马”，卖得实在是太贵了，一些人戏称是“辣翻天”。
“年前就飙到8元/斤的朝天椒，最近再次上扬，再这样下去，就价如其名——‘朝天价’了。”在重庆北环一家永辉超市，记者观察到，该超市青朝天椒的价格为12.8元/斤，红朝天椒的价格为13.8元/斤，跟上个月相比，每斤价格上涨3元左右。
“朝天椒价格达到10元/斤已经有两个多月了。”该超市一位刘姓工作人员介绍，去年入冬过后，朝天椒价格就开始悄然上涨，之前只有四五元1斤，到去年11月底涨到每斤10元，至元宵节，一斤则涨到14元左右。受辣椒总体价格上涨等影响， 很多成品干辣椒同时也出现了上涨势头。
家住重庆两路的严女士本想亲自动手腌制泡椒，却转而买起成品，她表示待价格走低，再腌制也不迟。一家家常菜馆李老板向记者表示，购进每斤十几元的朝天椒，一次做个尖椒鸡就得用掉大半，然而一盘尖椒鸡不过40元左右，成本过高，利润都没了。
记者在采访中了解到，辣椒涨价并非个别现象。数据显示，2018年10月以来，产地辣椒就开启了涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格上涨迅猛。截至目前，灯笼椒上等货价格，较去年1月每斤上涨4.5元，涨幅69.23%，较去年3月的每斤6元相比，上涨83.33%。
辣椒缘何身价倍增？
针对辣椒价格问题，永辉超市相关负责人分析称，春节、元宵节前后辣椒上涨，是因为去年6月雨水多，导致辣椒减产，供需不平衡，鲜辣椒收购价从去年均价两三元涨到四五元，再加上人力成本等上升。他预测，在春植辣椒大量上市之前，价格会保持高位运行。
辣椒价格“辣翻天”，不少农户见经济效益好，自然会选择多种辣椒。根据某咨询机构提供的数据显示，我国不少辣椒主产区增加了20%及以上的种植面积，2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩，较2018年的337万亩增长了近20%。
虽然短时期来看，辣椒行情高企，但业内人士表示，近十年来我国辣椒价格并没有出现大的波动，本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响。今年各地椒农扩大了种植面积，业内人士提醒应理性种植，不要盲目跟风，避免周期对农产品价格波动带来的影响。
业内人士表示，今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响，去年五一之后，北方先是迎来高温天气，山东、河南地区一度达到40多摄氏度，导致辣椒授粉不良，坐果率低，随后又迎来了台风“山竹”，主产区遭受洪涝灾害，导致辣椒总产量下降30%所致。
另外，我国每年都会从印度进口10万吨辣椒补充国内的需求，但是今年辣椒进口量也将萎缩。据一位行业分析师透露，每年4月份是印度椒进口到中国的关键期，但是2018年印度产量也有一定下降。因此专家预计，今年辣椒进口量将比往年减少2~3万吨。
业内人士坦言，造成最近辣椒价格暴涨的现象，主要是由于辣椒的生产量不足造成的，当然也有商家进行炒作的因素。
蔬菜界"黑马"成就大产业
重庆市石柱县是全国有名的辣椒生产县，全县去年辣椒种植面积超过30万亩，全县共有85个贫困村。在当地的产业扶贫中，该县利用小小的红辣椒做出了产业扶贫的“大文章”，农业部和国务院扶贫办就将石柱辣椒产业扶贫模式向全国推广。
石柱把辣椒产业作为传统农业向现代农业转型的第一抓手，围绕“低高山发展鲜食、中山发展干制加工”布局产业基地，推行合作社和订单生产模式，在产前传递市场信息，产中指导技术、配送物资，产后收完收尽，椒农生产不愁、卖椒不愁。全县有四分之三的乡镇种植辣椒、三分之二的农户吃着“辣椒饭”，有40多个贫困村将辣椒列为脱贫支柱产业，去年产椒30万吨，其中有4万多吨用于鲜销，26万吨主要用于辣椒干制和泡椒加工。全县辣椒总产值达到18个亿，其中椒农销售辣椒收入12亿元，户均增收1万元以上。
记者了解到，石柱县自2001年开始辣椒规模化种植以来，现已发展成为集“辣椒科研、育苗、种植、加工、销售”五位一体的产业链。成功培育出“石柱红”辣椒品牌，形成鲜辣椒、辣椒干、火锅底料、豆瓣、辣椒酱等多层次的产品供应体系，产品不仅销往国内主要食辣城市，同时出口多个国家。
辣椒被国内外公认为是人们喜食的一种蔬菜和调味品 , 无论是辣椒罐头、油辣椒 、辣椒酱及红色素等, 其加工制品已深入千家万户。西南地区和长江中上游地区是中国辣椒的主产区和集中消费区。重庆驰名世界的涪陵榨菜,名扬四海的重庆火锅,无不因为辣椒的调配才增味、添香，仅重庆火锅年产值就近5000亿元。
目前我国食辣人口比重约40%，食辣人口总数超过5亿,市场需求蕴藏着巨大的发展潜力。随着国内人口频繁流动，辛辣饮食文化快速传播，传统意义上的“忌辣清淡区”已经越来越模糊，并逐步向微辣区转变，加上原有的辛辣区、微辣区的食辣人口比重也有增无减，国内辣椒消费的地域、人群和数量必然会进一步增加。就全国而言，一个年产值上千亿元的辣椒产业已经毫无悬念。而据《2018全国调味品行业蓝皮书》显示，辣味调味品占所有调味品的30.88%，全球吃辣人群超过25亿人，辣椒全球交易额超过2873亿元。（李国）
粥底火锅，素来闻名天下。通常是以果汁粥、鸡汁粥、菜汁粥等为火锅底料，加入配菜制作而成的火锅。我国老百姓有喝粥的习惯，除了粥富含丰富的碳水化合物外，还含有多种矿物质和无机盐，以及磷、铁、锌等多种微量元素。同时，还有健脾养胃的功效。因此，经常喝粥对人体健康极其有利。粥底火锅，以其味道鲜美、原汁原味、营养丰富，而备受人们的青睐，被誉为养生佳品。今天，我就给大家分享一道葵花自制的粥底火锅，以其独特的原汁原味，惊艳食客。
葵花做的粥底火锅，是火锅的一种新做法。其主要特点是：以大米粥为鲜明个性，将熬出的米汁作为火锅的锅底，加入荤、素配菜后边烫边吃，吃一样加一样。较一般的清汤锅底或老火汤锅底，粥底如芡的米浆包裹着配菜，保持了配菜的原汁原味，充分释放其浓郁之香，这样做出来的粥底火锅，不仅浓稠雪白、香气扑鼻、养生又养胃、经济又实惠，还让你真正享受一番粥底火锅带给你的超级美味。在炎热的夏天，能吃上一顿这样的粥底火锅，营养又健康，是道非常抢手的“养生火锅”。
粥底火锅的主要操作方法和步骤：
首先，选用优质大米为主要食材。将大米洗净后放入净水锅里大火烧开，小火慢熬。熬粥有个小技巧，就是适量多加点水，大米下锅后，用小勺顺着一个方向轻轻搅动，一方面，可以避免米生锅，会把粥熬糊；另一方面，这样熬出来的粥汁粘稠，米汁特别爽口，这是制作粥底火锅的灵魂。
< class="pgc-img">大米熬制粥底中
其次，把熬出来的米汁放入另一个锅里，加入老姜片、大葱头、枸杞、大枣等一同熬制粥底火锅。
< class="pgc-img">米汁里加入大枣枸杞一同熬制粥底火锅
再次，把做粥底火锅的配菜洗净，切好备用。同时，用香葱、辣椒末、姜蒜末、香油、味精等做好调料。特别提醒大家的是，喜欢吃荤菜的朋友，此时可以准备自己喜欢的海鲜。这样做出来的粥底火锅，才真正是根据自己的口味制作哦。若要加入基尾虾、毛肚等海鲜食材，一定记得去掉虾的虾线，且毛肚切大片点。这是制作粥底火锅的关键。否则，直接影响到整道火锅的质量。
< class="pgc-img">做粥底火锅的主要食材和配料
最后，在熬制的粥底里加入各种配菜，有条件的朋友，可以边煮边吃。若加入配菜一起煮时，也有个小技巧，要先放香菇之类的配菜，这类配菜越煮越香，越熬越浓。一般原则是不易煮熟或不易煮烂、生锅的，先下锅，相反，则后下锅。就是一个不起眼的放菜顺序在吃火锅时，也有讲究哦。
< class="pgc-img">色香味俱全的粥底火锅成品图
总之，自己在家做粥底火锅，看似程序复杂，其实相当简单。无论你是一个人想健脾开胃，还是朋友来访，能有如此的“养生火锅”完美呈现，必将让你贴上“养生大师”的标签。想来一道既能解馋，又营养健康的火锅吗？朋友们，赶快和葵花一起来做粥底火锅吧。
