星资本局5月7日消息，奶茶品牌“益禾堂”近日因食品卫生安全问题两度登上微博热搜榜。
天眼查APP显示，该品牌隶属于武汉熠汇饮科技有限公司（下称“熠汇饮公司”），公司成立于2018年4月，注册资本为1010万元，实缴资本为200万元。
其官网显示，益禾堂现拥有5600余家门店，覆盖全国200多个城市。
益禾堂 资料图 图据 IC photo
红星资本局注意到，此次被曝存在食品安全卫生问题的门店分别位于河南省郑州市和广东省佛山市。
据中国质量新闻网，在河南省郑州市，益禾堂中牟白沙店、新郑苑陵中学店、长葛文化路店均存在食品安全卫生问题，包括食材内有小虫、草莓发霉变质、使用过期食材等。
已发霉变质的草莓，图据中国质量新闻网
5月6日下午，益禾堂在官方微博回应称，公司第一时间成立了调查小组，已要求关闭涉事门店。同时，益禾堂表示其将加强门店食安管理。
另据珠江新闻报道，近日，广东佛山一消费者在益禾堂的盐步升宝广场店售出的奶茶中喝出一尺寸约7厘米的机器零件，商家向该消费者承认这是出粉口的零件。
在两件事引发大众关注后，话题#女子奶茶里喝出7厘米出粉机零部件#、#益禾堂被曝使用过期发霉食材#均登上微博热搜榜。
5月7日，红星资本局先后致电上述涉事门店的公开电话，部分门店的电话未接通，另有多名工作人员未正面回答记者的提问，只表示不清楚相关事项。只有郑州市新郑苑陵中学店明确表示，其已暂停营业。
红星资本局还联系了益禾堂官网披露的电话号码，接电话的工作人员称，记录了记者提出的问题，会反馈给相关部门负责人，后续会再联系记者。
截至发稿，红星资本局尚未得到来自益禾堂的任何回复。
红星新闻记者 杨佩雯 实习生 汤健
（下载红星新闻，报料有奖！）
话说得好，最美的不是下雨天，是半小时就能送达的奶茶店。
但即使是身经百店的资深奶茶人也根本想不到，你喝的奶茶其实不是你以为的奶茶。
前两天那个鹿角巷真店才开100多家、就有了7000多家山寨店的新闻，就把办公室里一群人都整懵了。
“7000多家？那我岂不是从来没喝过真的？”
< class="pgc-img">怪不得群里每次点奶茶说到鹿角巷，都会有人给出完全相反的评价。
有人猛夸丝滑喷香永远滴神，有人怒斥难以下咽：“上次买了一杯鹿角巷，喝完我舌头都蓝了。”
最难喝的和最好喝的都叫“鹿角巷”，但争论的双方看完新闻还是没法确定，究竟难喝的那个是真的，还是好喝的那个是真的。
想查查官方网站，好嘛，搜出来一串“品牌官网”“总部官网”“中国官网”，根本分不清哪个才是官网；
想看看有没有官方微信，宛如在玩大家来找茬，一溜公号连认证的公司都没有重复的。
正当大家为此啧啧称奇之际，隔壁工位的老王波澜不惊地瞥了一眼：
“这算啥，我还在老家喝过'张雪の茶'呢。”
在看到张雪の茶の照片前，很难想象一家奶茶店要怎样才能集齐这么多个同行的要素。
它同时拥有“奈雪の茶”同款嫩绿色方块logo；
via.潇湘雨BoBo
和一个能让人想起“沪上阿姨”的卡通人物头像logo。
左图来源：@阿辞今天发财了吗
据老王形容，他看到这家店时心情十分复杂。
三分震撼，五分想笑，剩下两分竟然有一丝……亲切。
毕竟他一年才回一次十八线的老家，熟悉的生活场景都在大城市里。
站在这家处处眼熟的奶茶店门口，老王难以自控地萌生出他乡遇故知的魔幻感受。
魔幻的当然不只是这一家店。
老王很快就发现，只要离开CBD，世界到处是惊喜，奶茶文化最博大精深的秘密，都藏在十八线小城里。
那里早已不是老王记忆中那样，奶茶店统一开在学校门口500米，清一色挂着塑料树叶子，一分钟就能冲泡好的糖精奶茶两块五一杯，墙上全是“我喜欢你”“勿忘我”的便签贴纸。
如今的十八线小城，什么车厘子草莓水果茶，什么啵啵奶脏脏茶，这里跟CBD打工人共享着同样的菜单、同样的门面。
这一度让老王热泪盈眶，觉得家乡消费水平果然蒸蒸日上。
直到他奶茶喝了一半才不小心发现：“咦，喜茶前面怎么多了一个字？”
via.@美得要命_昊
按理说这也不算稀奇，毕竟被模仿是大牌的宿命。
但小县城奶茶江湖之诡谲，就在于它们不仅善于描摹大牌的面孔，也善于拿捏平价品牌的精髓。
从二三十元的喜茶奈雪，到十元档的一点点、蜜雪冰城，纷纷在小城街道上变幻形态，疯狂繁殖。
via.@ononeko via.@ononeko
它们无一不在模仿学上建树斐然，甚至分出了好几种不同的流派。
上面这种在大牌名字前面加上一两个字的，我愿称之为冠姓流派。
别以为这一派的秘诀只是加字，真正的巧思其实在于门店配色及灯光的搭配艺术。
不信你看下图这块招牌，在深浓夜色的包围中，“益禾堂”三个字闪烁着令人安心的光芒。
via.@霓嵐
起码得视力5.0、且闲着没事干的人，才会在盯着招牌一分钟之后发现，前面还有两个字根本没亮。
via.@霓嵐
年轻人不要掉以轻心，以为这种小伎俩不可能瞒过你的火眼金睛。
毕竟连老王这种阅尽天下奶茶、自诩Vista杰伦的老手，也在此翻过跟头。
奶茶店的小妙招包括但不限于外卖图上logo只放眼熟的那一半、店名上把“热麦”“垚燚”等字眼放在“益禾堂”“一点点”后面；
反正能让耳聪目明的少男少女，顺顺当当地走过下单环节。
但老王尤为感佩的是在下单之后，面对顾客的质疑和差评，他们也能反驳得有理有据：
“我们有写名字呀！你都没喝就给差评，这对我们不公平！”
老王刷到这条回复时沉思了许久，没能反驳。
via.@那你很棒棒的啊
县城奶茶店还有一种更为精妙的小技巧，不在别的品牌上加字减字，而是调换文字的组合方式。
原理大概是这样的：
“研表究明，汉字序顺并不定一影阅响读。比如当你看完这句话后，才发这现里的字全是都乱的。”
老王亲测有效，当时他死心塌地坚信自己看见的就是蜜雪冰城。
要不是他上小学的外甥忍不住把招牌上的字朗读出来，老王恐怕到现在也不会发现事情的真相。
如果老板在此基础上精益求精的话，还会在字形上做一些改动。
比如这一家，老王说他看了五分钟才反应过来这是冰城蜜雷。
还是一道诞生于1977年的陈年老雷，穿过半个世纪的时光，狠狠劈在了老王的心上。
什么叫假作真时真亦假，这就叫假作真时真亦假。
每个站在它面前的人都仿佛被施了混淆咒，字都认识，但都认错了。
所以说老王时常规劝我们，没事多出去走走看看，不然很难真正感受到小城奶茶店主对招牌的执着。
他们不仅精通模仿学和混淆咒，还善于发散思维，抓取关键文本再创作，用写衍生同人文的热情来打扮自己的小店。
比如下面这家“HI TEA”，保留关键元素和神态，但把头发留长了一点，把下巴削尖了一点，顺便还文了一下眉毛。
仿佛在塑造平行世界里的另一个他。
就是不知咋想的，额头给整秃了，显得过于写实，老王看得头皮一紧。
说起来这个logo的同人创作真是格外多也格外卷，平面的玩不出花来，店主们连立体空间的想象力都用上了。
有网友分享过这样一个故事，有一天，远在老家的朋友发来问候：“你见过喜茶logo上那个小孩儿正脸长啥样吗？”
长这样——
via.@麻辣情医吴迪
这就是同人创作的魅力，能达到一种好像一样、但又很不一样的哲学境界。
就算不能说是同一个人，也能让人怀疑他们有什么亲戚关系。
思及此处，老王突然有了新的领悟。
以前他总是浅薄地认为，小城奶茶店种种努力，都是为了“学得像”，越像越好。
但“像，又不完全像”或许才是它们真正奋斗的方向。
毕竟大街上除了那些精妙的模仿学案例，也多的是这种毫不走心的行为艺术。
这样的模仿程度，连老王上小学的侄子都糊弄不过去。
还有这种究级缝合怪类型的，天下名茶三千它各取一瓢， 看起来已经很努力了。
可实在是……很难达到让人认错的效果。
老王思前想后，认为只剩下一种可能。
这些奶茶店，也许只是在用一些俏皮的方式，来引起你的注意。
也许是被奶茶店的重重包围搞出了一些斯德哥尔摩的症状，总之老王这么一想，仿佛一股暖流涌上心头，让常年漂泊在外的他感受到了故乡小城的温柔。
是的，老王不得不承认，走在到处都是奶茶店的大街上，他第一眼注意到的都是那些“眼熟”的奶茶店。
一手把奶茶市场炒热的大牌们，已经形成了铺天盖地的认知度。
如果不搞得“像一点”先混个脸熟，或许面临的就是根本没人看得见的局面。
更现实的门槛是，奶茶市场从一线城市不断下沉、不断扩张，谁都想从中分一杯羹，可并不是每个人都能轻易上车。
豹变采访过一位在小城开奶茶店的小老板，他加盟的是一家装修风格、菜单，都与蜜雪冰城“有异曲同工之处”的品牌。
为什么不直接选前者？因为后者的加盟费还不到前者的一半。
为知识产权和品牌付费的意识，远没有奶茶本身那么普及。
当然，种种现实考量，无论如何也不能作为“侵权合理”的借口。
被伤害的不只有“认错了”的消费者、辛苦经营品牌的苦主，还有那些正经想加盟的小店主——
下定决心，投入巨大，干了许久才发现，自己竟然开了个假店。
不仅投入打了水漂，可能还要面临赔偿。
央视财经报道里那位开了假鹿角巷的店主，断断续续投进去一百多万，才发现自己加盟的是个假牌子。
矛盾的是，即使是最支持打假的人，也时常无奈地发现，自己早在不经意间为模仿者买了单。
比如我灵机一动去翻了一下外卖软件上的奶茶订单，结果给我看傻了：
以为自己经常喝的是Coco，结果上个月我分别点过Coco lucky、Coco li、Coco mood，就是没有一家是Coco。
晃眼一看都是差不多的色调，连英文字母和汉字的位置排列都一模一样。
那些年我点过的Coco们……
最诡异的是我不仅没有看出来，甚至没有喝出来，完全没有感受到那几次奶茶喝起来有什么差别。
不禁陷入沉思：我这辈子真的喝过Coco吗？
上网一查，被舌头欺骗的不只我一个，口味倒挂俨然已经是奶茶江湖里最流行的都市传说。
时常看到有人分享魔幻体验——买到了一下某家著名奶茶店的“山寨”版，结果发现比原版好喝。
这就十分令人纠结了，4块钱就能喝到的美味柠檬水、加满全家福的料也不超过20块的小店，与动辄“50元起送”的大牌最关键的差异竟然不是口味，而是价格。
在一线城市里或许还有维权的防线，可在品牌鞭长莫及、消费水平追不上大牌定价的小城里，人们好像已经习惯了奶茶店种种乱象的存在。
去年蜜雪冰城刚在一线城市走红的时候，很多人评论说，“蜜雪冰城不嫌我穷，我也不嫌它土。”
廉价的奶茶粉、果浆糖浆的盒子明晃晃地摆在店里，从不掩饰自己家很多勾兑产品、用料远不及大牌高端的事实。
但跟高端大气上档次、仿佛每杯奶茶都要讲一个中产故事的大牌奶茶比起来，这样明码标价的粗糙，反而让打工人心生宠溺。
在精致生活的大梦里转了一圈，发现还是消费下沉更适合自己。
太阳底下无新事，所谓的小城山寨多，其实也是同样的故事。
小城“包容”奶茶店乱象的原因，就像CBD里月薪过万的打工人也会爱上蜜雪冰城一样。
相比起广告图片里那华丽而昂贵的诗与远方，下班路上真正想要的不过是喝杯茶而已。
频频出现卫生问题时，手中的“快乐水”注定就不香了。
据深圳市市场监管局今日通报，针对“有顾客在益禾堂奶茶喝出3个标签”一事，进行现场核查后发现，标签确系奶茶店员工制作时遗漏所致。目前，双方已经达成初步和解，涉事门店也已停业整顿。
“深圳市场监管”微信号截图
值得注意的是，这距离益禾堂上一次被爆出食品安全问题，还不到十天。小奶茶背后有何大生意，为何频频成为食品安全问题爆发地？
“一杯5毛钱的奶茶还送3个标签”
据了解，2月19日，深圳一顾客用平台折扣活动付款5毛买下一杯益禾堂奶茶，送达后喝到一半发现3个标签都被浸泡在奶茶里。次日早晨该名顾客出现腹泻，医院诊断为细菌感染。这名顾客怀疑“益禾堂不想做活动蓄意报复”。
图：浸泡在奶茶里的标签。
2月22日上午，执法人员到达涉事门店检查，该店已于21日18时起自行停业整顿。
2月22日下午，深圳市市场监管局执法人员联系涉事门店负责人到店配合检查。针对消费者在奶茶里喝出标签的问题，经执法人员调取监控录像核实，为该店员工在制作该订单奶茶时未发现遗漏杯中的标签(标签一面与杯子内壁颜色相近)，导致浸泡有标签的奶茶对外配送。
深圳市市场监管局表示，执法人员进一步与消费者联系，消费者反映已与涉事门店协商达成初步和解。该局现已责令涉事门店完善操作规程，加强人员培训，避免类似情况再次发生。
记者在外卖平台搜索发现，涉事门店位于深圳龙岗区南湾街道丹竹头社区，店内大部分商品价格10元左右，据上述顾客反映，他当时是参加了益禾堂的一个活动，实际购买价格是0.5元。
对此有网友调侃：“一杯奶茶才5毛钱，还送标签。”但更多的还是对食品安全环境的担忧：“现在食品行业出问题的越来越多，建议严格监管。”
微博评论截图
记者留意到，就在不久前海口市母子俩喝完益禾堂奶茶也出现“上吐下泻”的情况。据海南特区报报道，2月11日，海口市民劳先生反映，其妻子和儿子喝了在同一家益禾堂门店购买的奶茶后“出现上吐下泻的症状，经医院检查可能是食物中毒引发的急性胃炎。”劳先生的妻子郭女士怀疑此事与奶茶有关：“‘感觉奶茶里的珍珠与以往有所不同，我没喝完就扔掉了，不久就出现了上吐下泻的症状。”据郭女士介绍，当天他们12岁的大儿子小轩（化名）也在同一家益禾堂门店购买了一杯“泷珠奶茶”，喝完了才回家。“17时许，孩子说肚子难受，然后出现了呕吐和腹泻的症状，还发烧。”目前，海口市秀英区市场监管部门已介入调查。
小奶茶背后的大生意
爱喝奶茶的朋友对“网红奶茶”益禾堂应该不会感到陌生。官网资料显示，“益禾堂”为武汉熠汇饮科技有限公司旗下的原叶手作时尚茶饮品牌。该品牌创始人胡继红于2006年创立品牌“畅饮港”，2012年更名为“益禾堂”，因产品“益禾烤奶”为消费者熟知。到2021年，益禾堂在全国的门店数量已突破5600家。
一杯小奶茶，折射出的是大市场。近几年以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等为代表的新茶饮品牌势头强劲，市场规模迅速增长，成为中国消费市场一大亮点。中国连锁经营协会日前发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年新茶饮市场规模约为1040亿元，比上年增长3.7%；新茶饮在我国约有2亿年轻消费者、48.6万家门店。
奶茶店“遍地开花”，越来越多的场合“人手一杯”奶茶已经习以为常。而随着市场规模不断扩大，奶茶界的食品安全问题，也屡屡上榜。
2020年12月，据《消费者报道》整理各地市场监督管理局（包括原食药监）等在2016年1月至2020年11月公布的关于餐饮场所销售的现泡茶、果汁等产品的质量抽检情况显示：监管部门抽检发现不合格新式茶饮共119批次，包括现泡茶、果汁等产品，不合格原因以微生物超标为主，其次是检出人工色素、甜味剂、防腐剂以及营养指标不达标。
以益禾堂为例，2022年5月6日，益禾堂郑州市门店被曝使用过期发霉食材，店员在暗访视频中称“没事，‘药’不死人”等。当天下午，益禾堂微博官方账号发布道歉声明，称终止与涉事加盟商的合作，并且已关闭涉事门店。
2022年5月3日，广东佛山一消费者称在益禾堂奶茶外卖中喝出一机器零件，零件上有黑色污渍。该商家承认其为店内零件，并表示店铺在外卖平台有保险，消费者应找外卖平台寻求赔偿解决。
2022年7月，岳阳县益禾堂学院店因“使用过期布丁”违反食品安全法，被岳阳县市场监督管理局罚款5976元，并没收违法所得24元。
有业内人士认为，食安问题屡屡出现，与益禾堂庞大的门店体系、加盟为主的经营模式有关。数量过多的加盟店，让茶饮企业难以做到统一管理。“平均一天多少杯，储存原料的备货，都是店长的决策。如果这店长没有经验，原料控制不合理，就有可能过期了还在用。”
奶茶界为何成为食品安全问题爆发地？
茶饮行业以其技术门槛低、回报快、毛利高等特点，吸引了无数入局者。但随着市场体量扩大，茶饮市场的竞争进入白热化阶段。2022年茶饮市场掀起“价格战”，此前平均客单价约30元的喜茶与奈雪的茶相继宣布降价，推出10元以下的单品。
然而茶饮行业的正向发展是平价高质，不仅价格要压低，质量还要更好。在这一要求之下，扩张速度过快，必然会给品牌调性、食品安全带来一定的隐患。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，“新式茶饮行业经过近十年高速发展，其空间效益、规模效益和经济效益如何平衡，仍是茶饮行业面临的主要难题。”
【您有“料”，我来“爆”】
“3·15”国际消费者权益日即将到来，奥一新闻面向全社会征集“3·15”投诉线索。共建更加优良的消费环境，提振消费信心，需要我们共同努力。您的每次发声，都将推动消费环境变得更好。
采写：奥一新闻记者 张亭兰
