湾美学餐厅“云壹小小”餐厅
跨界营销已成为互联网＋环境下企业深度合作的重要模式，深处这个体验式的消费时代，将开放的空间留给客户，已经成为越来越多品牌的选择：奔驰在中国开了六家餐饮体验店；在宜家餐厅你能享受到地道的瑞典美食，以“素之食”为主题的无印良品餐厅将产品文化玩得风生水起。传统企业早已将竞争触角伸进餐饮行业。
对于家电行业而言，与线下餐饮合作，以体验式营销抢占用户入口同样是值得去做的有益尝试。此次西门子家电率先在长沙携手台湾美学餐厅“云壹小小”打造联合餐厅，将西门子家电最新科技及产品覆盖云壹小小餐厅，使每一位顾客在用餐的同时也能真切体验西门子厨电。与此同时，西门子家电更将合作深入到餐厅菜品，顾客不仅可以现场体验由西门子厨电烹制的菜品，每周更将推出西门子家电特色限量菜单，试图将西门子家电“敞开厨房”理念及独有先进的保鲜技术通过线下体验带给用户，以完成西门子家电线下新鲜生态圈布局。
西门子家电通过对厨房与社交关系的洞察，认为不管是在亲子关系、朋友关系及恋人关系中，厨房往往是一人的战场，过去封闭式厨房的狭窄、杂乱与油烟问题，让社交互动在这里望而却步。如今，一种新的厨房模式应运而生，西门子家电倡导的现代厨房不再是主妇的牢笼，早已超越了其烧煮的本位功能，成为一种开放的社交场所。而在西门子家电&云壹小小联合餐厅，你便能体验到这样一个厨房社交空间：爸爸妈妈带着小孩亲临餐厅，一起了解每道菜的食材来源、制作工艺；朋友三四一起动手其乐无穷，让聚餐更像轰趴；恋人也能更深参与，感受对方浓浓心意。秉承为生活持久保鲜的初衷，西门子家电&云壹小小联合餐厅，将新鲜延续至生活及社交关系的各个方面，激发更多新鲜社交可能。
“敞开厨房”是西门子家电一直以来坚持的理念，而联合餐厅更将这种理念贯彻得淋漓尽致。除了在餐厅区域搭建西门子家电敞开式体验厨房外，联合餐厅将部分菜品制作完全公开透明化，实现真正“敞开”，顾客在用餐之前可以现场监督食材的新鲜程度、烹饪卫生是否标准，确认每一份入嘴的美味，都能经受住最严格的新鲜把关。
西门子家电&云壹小小联合餐厅创建了一个双方互赢的可持续化经营模式，是将品牌理念与用户体验结合的一次完美落地。在如今家电市场竞争白日化阶段，西门子家电能保持其一贯高端调性，以客户体验为本创新营销模式，我们有理由相信，西门子家电&云壹小小联合餐厅将为人们带来耳目一新的全面新鲜感受。
源：环球时报
【环球时报综合报道】酸菜鱼可以说是近期岛内讨论度最高的热门菜了。这道源于重庆的特色美食，突然在台四处涌出新鲜店铺。
“你是否注意到，街上突然涌现酸菜鱼专卖店？”台湾《商业周刊》4日称，酸菜鱼新店一直冒出来，菜单就是简简单单一道酸菜鱼，再搭配其他开胃菜、配菜。就连一些大型餐饮集团，都将酸菜鱼视为未来的发展重心，如汉来美食旗下的“溜溜酸菜鱼”就在南台湾大举扩张版图，甚至一些传统餐馆也转型卖酸菜鱼。据台湾中时电子报4日报道，“溜溜酸菜鱼”5日正式在高雄巨蛋商圈开第3家分店，年营收估计超过2亿元新台币。“溜溜酸菜鱼”也是汉来美食旗下开店速度最快的品牌，明年计划再开三至五家店。此前在11月下旬，另一家“姥姥酸菜鱼”插旗台北101大楼。
《商业周刊》称，台湾酸菜鱼热潮是从2019年在台成立的餐馆“刁民酸菜鱼”开始的，但源头是2015年成立于广州、被视为大陆近年最成功的连锁餐厅之一“太二酸菜鱼”。据台湾网媒“网络温度计”报道，在台湾酸菜鱼馆排名第一的“刁民酸菜鱼”，在台中引发话题后插旗台北，平日也需要排队，人多的时候甚至要等上几个小时。
酸菜鱼为何如此受台湾人青睐？《商业周刊》分析称，酸菜鱼店在于简化繁琐流程，在万物齐涨的年代控制成本，通过爆款单品更能快速抓住消费者。这种策略在台湾“大部分是适用的，甚至可能比在大陆更适合”。报道称，台湾餐饮业正饱受缺工之苦，酸菜鱼店如同火锅、烤肉餐厅，没有复杂的烹调，服务流程简化，减少对内、外场人力的依赖。再者，台湾餐饮市场太久没有新面貌，酸菜鱼令求新求变的消费者眼前一亮。最后，在TikTok、小红书等社交媒体的推波助澜下，台湾人对于大陆饮食文化的接受年龄层正在快速下降。（程东）
源：环球时报
【环球时报综合报道】面对原物料价格波动、电价调涨以及缺工等挑战，岛内餐饮业扛不住了，纷纷宣布涨价。
据台湾《工商时报》10日报道，主打水饺、锅贴等平民品类的台湾连锁餐厅八方云集9日宣布，自10日起调整部分商品售价，其中水饺、锅贴每个调涨0.4至0.5元（新台币，下同），平均涨幅6％至7％。八方云集旗下另一品牌连锁便当店“梁社汉”的排骨品项也同步上涨6%，单点炸排骨、卤排骨也从88元涨至95元。
无独有偶，台湾飨宾集团旗下的超人气自助餐厅“飨飨”“旭集”也宣布调涨。根据官网公告，因各项营运成本提升，飨飨、旭集将自8月12日起调整部分餐期的餐价，平日周一至周五的下午餐从原本的每人990元涨到1090元。台《经济日报》称，涨价后，飨飨、旭集全时段的餐期费用都将破千。《工商时报》10日称，今年上半年，岛内的胡须张、肯德基、汉堡王、瓦城、鼎泰丰，以及汉来美食集团旗下汉来海港自助餐等纷纷喊涨，八方云集则是今年下半年第一个宣布涨价的连锁餐饮集团。
岛内民众对物价上涨感受强烈。一名网友分享说，日前在桃园平镇一家自助餐买盒饭，选了4样菜，包括卤的绞肉、炕肉、高丽菜、荷包蛋以及白米饭，一份盒饭要220元，该网友问老板为何这么贵，对方只回一句“现在肉很贵”。帖子发出后，不少网友惊叹，“这220去抢比较快”“肉卖这价钱真的超级贵”。
7月5日，台“行政院主计总处”发布6月消费者物价指数（CPI）年增2.42%，创近4个月新高，显示通胀状况加剧。今年上半年岛内通胀率为2.27%，依旧突破2%的警戒线。台“主计总处”综合统计处专门委员曹志弘称，涨势扩大主要是因为水果受近期多雨及去年低基期影响，价格上涨22.6%，为近两年新高，推升整体食物类上涨4.16%。此外，4月电价上涨效应持续浮现，加上6月改采取夏月电价，使6月电价上涨5.21%，比5月的4.48%更高。曹志弘还提到，岛内房租6月续涨2.59%，是28年来最高；6月医疗费用上涨6.24%，是18年新高。民众关切的外食费年涨2.78%，涨势依旧高于2%。曹志弘称，房租、食物、医疗费用、娱乐服务这四项是6月CPI涨幅持续高于警戒线（2%）的关键，影响超过七成。
台湾政治大学经济系兼任教授林祖嘉9日撰文称，过去4年来台湾CPI上涨幅度每年都超过或接近2%，这是多年来极少出现的现象，因为台湾的薪资上涨速度很慢，现在通胀上涨超过薪资上涨幅度，“绝大多数上班族的实质收入都变少，每个人都是通货膨胀的受害者”。
林祖嘉还提到，本月27日核三厂1号机将停机，到时台湾不得不用更贵的方式来增加电力，发电成本更高，台电的亏损更多，调整电价的压力自然也会更大。另一方面，台当局开放医疗院所自行决定挂号费，也是推升医疗价格上涨的因素之一，这是过去18年来涨幅最高的一次。从以上种种因素来看，如果赖清德当局没有推出迅速且有效的政策来应对，今年下半年的通胀可能会比上半年更严重。
林祖嘉称，近期电价不断上涨的重要原因之一，就是民进党当局急速停用核能，现在全体民众都在为“非核家园”付出代价，“如果当局真的没有能力控制物价的话，就设法加速提高最低工资和军公教人员的薪水吧，至少不要让上班族的薪水都被‘通胀怪兽’给吃光了。” （张若）
