牌策划是如何收费和详细操作的？
品牌策划是如何收费和详细操作的？是所有企业在做品牌宣传设计时要考虑的问题。正如现在的餐饮行业一样，市场很大但竞争也很激烈。不少餐饮企业就意识到了品牌形象设计的重要性，开始聘请广告设计公司进行餐厅品牌的策划。那品牌策划是如何收费和详细操作的呢？苏州格律诗作为一家专业的餐饮品牌策划机构，下面给大家详细的来介绍。
< class="pgc-img">一、品牌基础文化的构建
主要包含品牌定位及规划：餐厅命名、区位调研、市场定位、形象定位；品牌故事、产品卖点提取；品牌价值观、品牌定位、品牌口号；此部分是品牌的文化基础，赋予品牌具有人格意义上的灵魂与个性。品牌命名就能体现品牌的属性、承载品牌的内涵价值，一个餐厅的名字往往就能表明餐厅的特点和文化内涵。
< class="pgc-img">二、品牌标识及基础应用设计
品牌标志及规范字体的设计、餐厅门头形象设计（设计效果、材料及工艺备注）、餐单、饮料单、外卖单、餐台纸（用于食客在用餐垫在盘子下，起品牌宣传作用）纸巾盒、桌牌、员工胸牌、对外名片、餐巾纸、筷子套、牙签套等。此部分就是我们日常在餐厅吃饭接触到的形象物料设计。不同定位的餐饮品牌，其品牌风格也各具特色。
< class="pgc-img">三、餐厅导视运用设计
这些指示系统也需要设计，根据不同的餐饮设计不同的风格，运用不同的材料呈现给消费者别样的感受。当这些具备了之后，餐厅要推向市场，要做广告宣传，那就需要对外宣传推广物料的设计。这里面包含了常规的装修遮挡广告画面设计、人员招聘海报、外卖宣传单等。这些工作量也非常大，不仅需要设计，还需要大量的广告文案的创作。现在互联网手机时代，很多消费者都是通过手机端找到餐厅，手机端的广告画面也需要策划设计。
< class="pgc-img">以上就是餐厅品牌策划的基本内容，如果是全部做下来，在苏州有一定水平和实力的广告公司总体报价在8万元上下，一些知名的设计公司价格则在15万，甚至更高的价格。品牌策划的收费方式一般都是532的形式：合同签订收百分之五十，品牌基本应用物料设计完成后收百分之三十，全部设计完成后或餐饮店开业后15天内，再收取百分之二十的尾款，项目才顺利结束。
< class="pgc-img">品牌策划收费和流程已经介绍完了，有任何问题，欢迎您来苏州格律诗餐饮管理有限公司。
< class="pgc-img">苏州格律诗是一家专业从事于餐饮以及生活方式平面视觉形象设计服务的机构。从业多年以来拥有积累了深厚的品牌营销经验，拥有专业的营销策划团队，为企业以及品牌提供了类似“外包市场部”的营销服务，多渠道、多方式、重执行、推动生意以及品牌美誉度的服务特点，使得格律诗成为目前众多餐饮生活方式品牌的营销服务商。
< class="pgc-img">我们致力于帮助客户布局专属自身的品牌定位策略、建立清晰的定位，打动消费者，从而达到更好的营销效果。
< class="pgc-img">苏州格律诗餐饮策划，成功帮助多家连锁品牌的建立发展战略，帮客户解决门店或者机构的连锁发展方案。
饮连锁是指一种通过统一品牌、统一管理、统一供应、统一服务等方式，将餐饮业务复制扩张的经营模式。在现代社会，餐饮连锁已经成为了一个非常常见的商业模式，无论是快餐连锁，还是中高档餐饮连锁都层出不穷。餐饮连锁的成功不仅仅依赖于美食的味道，还有一个重要的因素就是策划。。
一、品牌定位策划
品牌定位是餐饮连锁的核心策划之一。品牌定位决定了餐饮连锁的目标消费群体、经营理念和营销策略。在品牌定位策划中，需要对市场进行深入调研，了解目标消费群体的需求与偏好，确定餐饮连锁的差异化竞争点，并制定相应的品牌形象和口号。品牌定位策划的成功与否将直接影响到餐饮连锁的市场竞争力和长期发展。
< class="pgc-img">二、店面设计策划
店面设计是餐饮连锁的重要一环，它直接影响到消费者的第一印象和消费体验。店面设计策划需要考虑到品牌形象、环境氛围、装修风格等因素。一个吸引人的店面设计可以吸引更多的消费者，提高品牌知名度和美誉度。在店面设计策划中，应注重创新与个性化，与品牌定位相一致，打造独特的餐饮空间。
三、供应链管理策划
供应链管理是餐饮连锁的核心竞争力之一。供应链管理策划需要从供应商选择、原材料采购、物流配送等方面进行规划和管理。通过建立健全的供应链体系，可以确保餐饮连锁在全国范围内的产品质量和口味的一致性。供应链管理策划还需要考虑到成本控制、库存管理等因素，以提高运营效率和降低成本。
< class="pgc-img">四、人才培养策划
人才培养是餐饮连锁的持续发展的基础。人才培养策划需要从招聘、培训、激励等方面进行规划和管理。在招聘策划中，需要根据品牌定位和岗位要求，吸引和选拔具有相关经验和能力的人才。在培训策划中，需要根据员工的不同岗位和职责，制定相应的培训计划和培训课程，提高员工的专业素质和服务水平。在激励策划中，需要建立完善的激励机制，激励员工的积极性和创造力。
五、市场营销策划
市场营销策划是餐饮连锁的推广和销售的重要手段。市场营销策划需要根据品牌定位和目标消费群体，制定相应的市场推广和销售策略。通过有效的市场调研、市场定位和市场分割，可以精准地找到目标消费群体，并制定相应的推广方案。市场营销策划还需要注重线上线下的整合，利用互联网技术和社交媒体等平台，提高品牌曝光度和用户粘性。
综上所述，餐饮连锁的成功离不开策划的支持。品牌定位策划、店面设计策划、供应链管理策划、人才培养策划和市场营销策划等方面的合理规划和有效执行，将为餐饮连锁的发展提供有力支撑。餐饮连锁策划的科学性和创新性将直接决定餐饮连锁的竞争力和市场地位。因此，餐饮连锁经营者应重视策划工作，不断提升自身的策划能力和水平，以适应日益激烈的市场竞争。
<>饮行业是一个看似门槛低，人人都能做，其实做餐饮是一门大学问的行业。餐饮投资人不仅要面对租金、人员、场地、原料等运营成本支出，还要面对马拉松式的营销推广等多种费用支出，利润不断降低。投资人都想关注的一个问题就是如何降低运营成本获取最大利润，然而在降低运营成本之前我们得知道餐厅成本核算包含哪些？花万里餐饮品牌策划设计归纳出成本核算包含成本价格组成结构、定价妙招、成本控制、精准餐饮核算、提升人工效率等多个板块，此次花万里餐饮品牌策划设计就前两个板块进行系统的解读。
一、解析价格组成结构
< class="pgc-img">花万里餐饮品牌策划设计
餐饮相比于普通的零售是有所不同的，要赚钱，最开始就要给餐饮的产品定价，价格的高地影响着产品的吸引力，也影响产品的销售，所以我们更应该弄懂价格的秘密。
（1）食品或者饮料的成本
在计算成本时，将净原料的费用除以净料率，可以得到净料的百分比。举例说明，如果净料是80%，制作一份烤牛排要净牛肉150G，进货价格是每公斤15元，那么牛排的成本为：
150x15/1000÷80%=2.81元
同样，饮料也涉及制作器具的损耗，在计算饮料成本时要把滴漏、溢出损耗考虑在内。
（2）费用开支
费用开支包括人工费、租金、折旧费、水费、电费、煤气费、行政管理费用及其他费用
（3）税金开支
任何企业都需要向国家和地方税务局交纳税金，餐饮企业应该把营业税分摊到每一个菜品或者饮料上
（4）利润
利润是任何资本经营都追求的目标。餐饮产品的销售应该弥补原料成本开支、费用开支、税金开支，同时有盈余，这就是利润。销售价格扣除原料成本所剩下的为毛利。
二、影响餐厅定价的3个因素
< class="pgc-img">花万里餐饮品牌策划设计
了解了价格的构成，接下来我们要牢记餐饮定价的目标：
（1）以利润为导向的定价目标
管理人员根据利润目标，预算经营期内将涉及的经营成本和费用，然后计算出完成利润目标必须完成的收入指标。
要求达到的收入指标=目标利润+食品饮料的原料成本+经营费用+营业税
根据目标利润计算出客人平均消费额指标。在确定目标客人平均消费额指标后，可以根据各类产品占营业收入的百分比来确定各类菜品的大概价格范围。
< class="pgc-img">花万里餐饮品牌策划设计
（2）以销售为导向的定价目标
出于经营的需要，有时候定价需要追求客源和菜品的销售数量。例如有些餐厅所处的地点过于偏僻或者餐厅的知名度较低，为吸引客源，往往一段时间将价格定得比较低。
有些餐厅竞争激烈时为了增加市场占有率，也会用此策略，但价格拟定要精打细算，一不留神会出现菜品狂卖，月底核算时出现失去或者不能产生利润。
（3）以刺激其他消费为导向的定价目标
在一些餐厅中，菜单上有些菜品是无利甚至是亏损的，但是前提条件是这些菜品的销售能够刺激其他菜品的销售。
例如有的餐厅提供日式火锅时，以象征性的收费甚至免费提供开胃菜，如野山椒、泡菜、黄瓜条等，如果顾客能够多要一碟野山椒，他很有可能会在多点一份鱿鱼或者肥牛，其毛利远远超过那些小菜的成本。
三、餐厅价格策略怎么定？
< class="pgc-img">花万里餐饮品牌策划设计
商业活动中价格是非常敏感的，当然不是价格越低越好，餐饮投资人同样要考虑利润问题，关键是要会运用下面花万里餐饮品牌策划设计提供4个定价小妙招。
新开业餐厅的价格策略
新开业餐厅有3中定价策略：市场高价策略、市场渗透价格策略和短期优惠价格策略。
市场高价策略：这样的策略适应于餐厅开发新产品需要的投资量大、产品独特性大、竞争者难模仿的情况，采取这种策略可以在短期内获取尽可能大的利润，等到其他餐厅同样开发出该产品是在适当降价，这就是先行者优势。
< class="pgc-img">市场渗透价格策略：从新产品一开发就将产品价格定的很低，使产品迅速被消费者接受从而扩大市场，尽早在市场取得领先地位。该策略用于产品竞争性大、容易被模仿，而且目标客户需求量大、价格弹性大的新产品。
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短期优惠价格策略：许多餐厅新开张或者新品上市最远使用的价格策略，暂时降低价格使产品迅速投入市场，为顾客所了解，后续价格在进行回调。这种策略适应于产品本身质量高，口味好，能被大多数的消费者认同，同时在同品类的产品中属于上等。也就是说先用大力度的优惠让你尝试一下，有信心抓住大批量的爱好者后，适当调高价格，这个价格上涨是在消费者心理预期的，因为他们能接受这样的美味涨价。反之，产品口味一般，在同品类中相似度高，如果一直是这个优惠价格可能还好，一旦回调价格客户将无法接受。
做餐饮这行，降低运营成本，提高餐饮经营效率成为每个人餐饮投资人最为关心的问题，以上所述的就是花万里餐饮品牌策划设计深耕餐饮行业十多年来的总结。此次深入浅出地讲解餐厅成本价格组成结构和为餐厅提供出定价的4条小妙招，希望餐饮同仁们都能共勉。
敬请关注花万里餐饮品牌策划设计后期带来更多的餐饮行业信息。
