天（10月10日），第三届中国餐饮品牌节正式启幕，不同领域的大咖巨擘以及数千名餐饮精英齐聚广州，同探行业突围方向。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：红餐编辑部。
2023年，餐饮行业发展进入新的阶段。一方面，复苏的喜悦吸引了更多创业者涌入赛道，连锁品牌加速拓店，行业迎来了前所未有的开店热潮。另一方面，白热化的竞争也加剧了行业洗牌，卷低价、卷营销成为常态。
在这一背景下，如何在日趋激烈的竞争中找到突围方向，如何走得更稳、行得更远，成为餐饮人共同关注的话题。
今天（10月10日），由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”，在广州南丰国际会展中心盛大召开。
“第三届中国餐饮品牌节”为期三天，延续了高规格、高质量的风格，涵盖“2023中国餐饮品牌力峰会”“2023中国餐饮流量峰会”“2023中国红厨峰会”“2023餐饮数智化发展论坛”“2023餐饮投融资发展论坛”“第五届中国餐饮红鹰奖盛典”“2023餐饮产业展”等多个板块，关注餐饮产业集中化、标准化、品牌化、数字化、技术创新等趋势，赋能餐饮产业发展。
< class="pgc-img">上午，世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总编辑伍刚通过视频发表致辞，为“第三届中国餐饮品牌节”拉开了序幕。
邢颖表示，通过培育和打造中国餐饮品牌节活动，餐饮人既可以进行思想观点的交流、碰撞，也可以进行企业经验的分享和交流。
伍刚则表示，民以食为天，美食既是人间的烟火气，也是中国经济的风向标，关系着广大人民群众对美好生活的追求和向往。本次活动是一次中国餐饮行业头部企业的智慧碰撞，能为全国餐饮行业高质量发展提供对策建议。
与此同时，作为品牌节的重要组成部分，“2023中国餐饮品牌力峰会”和“2023餐饮产业展”也同步揭幕！
开幕首日，第三届中国餐饮品牌节现场有哪些亮点？业界大咖的分享碰撞出怎样的火花？一起来看看！
< class="pgc-img">大咖演讲
发展新时期，餐饮的机遇在哪里？
在新的消费背景下，餐饮企业经营模式以及品牌战略都经历着前所未有的变革。“2023中国餐饮品牌力峰会”紧跟时代发展趋势，聚焦快速适应环境、在新生态下取得增长突破的餐饮企业与品牌，力求为与会嘉宾奉上一场思想盛宴。
开幕首日，现场多位行业大咖围绕品牌建设、智能化设备、投融资模式与餐饮趋势等话题进行了深入探讨。
< class="pgc-img">△特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆
邓德隆认为，未来中国餐饮业的竞争会越来越激烈，而随着餐饮市场规模越来越大，餐饮品牌需要给自己找到一个凝聚力量的焦点，这就是定位。
简而言之，“定位”就是回答好“顾客为什么选我”这个问题。
邓德隆分析了美国餐饮行业百年来的发展历史。上个世纪的汉堡大战基本奠定了美国餐饮业目前的格局。1958年，麦当劳只有34家门店，落后于汉堡王。而如今麦当劳却后来者居上，凭什么？首先，麦当劳率先选择汉堡作为战略突破点，第一个抢占了汉堡的“山头”；其次，麦当劳保持了正确的战略节奏，一路领先。最终，麦当劳成了汉堡的代名词。
“战略时机是客观存在的，不以餐饮企业是否赚钱为转移。”针对国内餐饮发展的形势，邓德隆认为，保持战略节奏的重要性将远远超过盈利的重要性，占领“山头”，让顾客不能不选择你，可能比赚钱更重要。
美国餐饮行业格局近年来被一些引人注目的新锐力量重塑，今年6月刚刚在纽交所上市成功，获得投资者热烈追捧，被称为“美国版老乡鸡”的CAVA是其中之一。邓德隆分析了CAVA的创业历程后指出，当餐饮企业发展到一定阶段时，需要引入外部知识，重新定位。餐饮老板要多问“企业需要做什么”，而不是“我想做什么”。
“定位决定地位。2009年，CAVA创始团队从外部引入CEO，把企业从原来的希腊特色餐厅，重新定位为地中海式快餐，这是创业过程中最关键的一步，将企业带到了一个全新的高度。”邓德隆强调。
最后，邓德隆总结了新定位时代餐饮企业制定战略的四个要点，分别是：开创属于自己的第一（定位）；占领顾客心智；把握战略节奏；每个战略阶段需要不同的知识。
< class="pgc-img">△秋田快饮创始人张阳
秋田快饮创始人张阳表示，今年以来，餐饮业呈现出的三大趋势对伴餐饮品提出了现调化、多样化、套餐搭售一体化的要求，提供了提升毛利的巨大商机。
一是品类综合化，比如快餐品牌加入伴餐饮料、主打早餐的品牌增加午餐、晚餐类产品，这背后是餐饮供应链的升级，伴餐饮品也要伴随快速升级。
二是更多品牌开始延长经营时段，实现全时段、全天候经营。在这一过程中，控制成本是关键，品牌需要有自动化设备或中央工厂的支持，能够在增加经营时段的同时，减少人工时长。消费者在不同时段对饮品需求也更多样化。
三是越来越多的连锁餐饮品牌重视套餐和外卖。套餐有助于品牌提升客单价，外卖则能帮助品牌提高收入。其中，饮品是常被用来增加套餐丰富度的产品。因为饮品低成本、高毛利，与绝大多数餐饮品类都有天然的搭配属性。以麦当劳中国为例，其饮品的收入占整体收入30%，而这30%的收入贡献了40%的利润。
此外，针对伴餐饮品在餐饮业经营中的重要性，张阳也结合秋田快饮的合作品牌调研，总结了两点选择伴餐饮品的经验。
他表示，首先，在数量上，基于店员操作便利性以及消费者选择的简约性，建议大部分餐饮店选择3-4款伴餐饮品；其次，在价格方面，饮品定价为就餐主食支出的三分之一，消费者更乐于接受。
< class="pgc-img">△滴灌通集团合伙人、滴灌通中国CEO李辉
滴灌通集团合伙人、滴灌通中国CEO李辉表示，坚定看好中国未来20年的消费。对比美国市场发展情况来看，中国的GDP依旧在逐步增长，当中国GDP增长到一定均值以及城镇化率超过60%时，也会出现超级品牌。
目前（截至2023年9月），滴灌通在餐饮业的投资额达到9.4亿元，餐饮投资门店数达2176家。从投资回款速度来看，投资1000元，每天能从餐饮业获得的回收额高于零售、文体、服务等非餐饮行业的平均回收额，具有很大的投资发展市场。
李辉观察到，目前一二线城市的餐饮业恢复情况比较平稳，而三四线城市餐饮业恢复的波动比较大。
不同餐饮品类单店营收表现也不同。滴灌通合作的品牌中，整体营收较高的是正餐粤菜、云贵菜、西式正餐等。
目前，中国的小微企业占比依旧比较大，资金需求很难得到满足。李辉表示，滴灌通未来会创新投资模式，将资本引入到更多实体门店，助力小微企业成长。
< class="pgc-img">△南城香创始人汪国玉
餐饮企业如何做大做强？汪国玉认为，在当今的餐饮市场，没有社会价值的餐饮企业做不大。而南城香的社会价值在于，为人民做好一日三餐，让百姓吃得健康。
此外，南城香的社会价值还体现在合规经营方面，比如主动纳税、采购备案，消防达标，拒绝与不合规厂家合作，拒绝违章建筑等。
在汪国玉看来，如今南城香的三大核心竞争力主要表现在三个方面：一是长期主义的战略定力；二是高效的组织架构；三是供应链的鲜配模式。
另外，针对餐饮业未来的发展走向，汪国玉表示，未来餐饮的终极竞争就是性价比，为了拥有极致性价比，餐企需要对成本进行更系统的把控。据其所说，目前南城香的食材成本占总成本的比例不到27%，且近一年里，南城香都没有涨价。
“未来的餐饮业将是超过房地产的大生意，因为房子能够盖满，但肚子永远填不满。”汪国玉如是说道。
< class="pgc-img">△艺康(中国)投资有限公司首席技术官袁建华
艺康（中国）投资有限公司首席技术官袁建华表示，眼下的餐饮消费出现了几个明显的特征。首先是餐饮扎堆消费现象明显，通常而言，周末以及节假日的客流会更大。
其次是消费者更加关注食品安全，数据显示，疫情后，93%的消费者更加关注餐厅环境卫生和食品安全。同时，有54%的消费者认为餐具的清洁能让他们感受到干净、食品安全、放心。
此外，根据红餐大数据，2023年消费者的客单价相比2022年下降约9%。袁建华指出，这也意味着餐饮企业的利润空间开始收缩，将倒逼着企业降本增效。
“降本增效是一项系统工程，需要重视各环节，对餐饮企业而言，其中不容忽视的一环是餐厅后厨的使用成本和一些隐性成本。”
而如何让餐厅后厨省事、省心又省钱，袁建华则以艺康的后厨智能化设备为例进行了讲解。他表示，新一代的智能商业洗碗机——EH-500S，能实时查询清洁温度、过水温度、药剂用量及缺料警报，是否要换水等各项数据，保证规范后厨餐具清洗流程，减少店长监督压力，保障清洁消毒效果。
< class="pgc-img">△魔戒·天然台主理人
产品开发及营销专家、美食顾问李克
在李克看来，餐饮是世界上赚钱最难的行业，“餐饮入门容易，但是经不起亏钱”。
谈及今年餐饮市场的变化，李克坦言，自己在今年3月时就曾预测，下半年餐饮生意会一塌糊涂，餐企要谨慎开店。他表示，从目前市场的情况来看，今年餐饮业的寒冬还没真正到来。
针对品牌年轻化这个话题，李克也给出了自己的建议。他直言，如今市场上许多餐饮品牌追求年轻化的动作是低效的，品牌实现年轻化的方式不应停留在邀请年轻代言人、利用新媒体造势营销的层面，真正的年轻化应当是品牌能持续输出具有竞争力的新产品。
“比如茅台和瑞幸的联名，瑞幸与茅台联名固然在消费者的脑海中留下了强烈的记忆点，但长期来看，过度的依赖联名和营销造势也会削弱消费者对于品牌代表产品的认知，当品牌无法依靠产品让消费者产生记忆点时，便会迎来很大的危机。”李克表示。
< class="pgc-img">《2023中国餐饮品牌力白皮书》发布
大数据洞见中国餐饮发展趋势
“2023中国餐饮品牌力峰会”还同步发布了《2023中国餐饮品牌力白皮书》（以下简称白皮书），白皮书全方位解读了中国餐饮行业和餐饮品牌发展现状和趋势，对于餐企经营管理洞察消费需求，进行餐饮行业研究和打造餐饮品牌力具有重要参考价值。
基于白皮书，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁从宏观经济背景、餐饮行业概貌、代表品牌（企业）亮点、重点品类表现四个维度对中国餐饮进行了解析。
< class="pgc-img">△红餐网联合创始人、
红餐品牌研究院院长樊宁
从宏观经济背景来看，既有积极的一面，也有消极的一面。2023年前8个月餐饮大盘迎来五年来最好成绩，餐饮业持续释放潜力，然而今年以来居民的储蓄意愿凸显，消费信心总体仍处于低位，餐饮消费的预期偏向谨慎。
从行业来看，樊宁指出，餐企在加速进场的同时，行业淘汰率也在变高，2023年餐饮创业已经开启生存竞速赛。《2023中国餐饮品牌力白皮书》显示，今年前8个月的餐企注册量同比增加20%，处于高位；与此同时，今年前8个月的餐企吊注销量超去年全年。
从餐饮代表品牌（企业）来看，今年以来多数上市餐企营收超疫情前水平，连锁品牌组团冲刺“万店俱乐部”。同时，餐企在民族餐饮出海、营销创新、消费体验方面也出现了新的动态。
值得注意的是，餐饮大盘人均消费金额微弱下滑，企业在提升营业利润方面或面临比较大的压力。
“对比三年数据，除了中式正餐、火锅、烧烤，其他品类的人均消费皆出现不同幅度的下降。但这并不等于餐饮消费降级，在中国经济基本面、餐饮产业发展水平没有出现剧变的前提下，餐饮消费体验是退不回去的，更多体现的是人均消费和消费频次降低，这种调整是阶段性的。”樊宁强调道。
针对近几年大热的咖饮品类，樊宁指出，相比茶饮，咖饮腰部品牌稍显缺失，且咖饮品牌新媒体平台渗透率普遍不高，未来有较大提升空间。
最后，樊宁还预判，中国餐饮品牌未来将凸显三大发展趋势：新中式迎发展契机；聚焦小吃小喝小聚赛道的品牌前景广阔；品牌扩张的路径、方式将会更加多样化，包括开放加盟、加盟模式创新、出海、资本化并购和融资上市等。此外，搭建品牌矩阵或集团化发展也是比较好的解决方案。
< class="pgc-img">圆桌论坛
上市餐企如何打造自身的护城河？
今年以来，“餐企上市难”相关话题屡屡引发热议，“2023中国餐饮品牌力峰会”特邀一批已经成功上市的餐企代表交流碰撞。
在世界中餐联合会时尚休闲产业分会主席黄耕的主持下，全聚德集团党委书记周延龙、广东烹饪协会会长赵利平、巴比食品董事长刘会平、西安饮食党委书记靳文平以及翠华集团中国区行政总裁唐一瀚围绕《上市餐企如何打造自身的护城河》这一话题，发表了各自的看法。
< class="pgc-img">△全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙
周延龙坦言，过去三年，全聚德的业绩表现并不好看，但是全聚德没有躺平，仍在努力改变。
今年上半年，餐饮市场迎来复苏，全聚德也在稳健复苏，这个过程中，全聚德在不断调整、改变。
“以前的全聚德主要依赖旅游餐饮市场，而过去三年国内旅游业受到重创，在这样的背景下，全聚德开始重拾过去忽视的本地餐饮市场。”周延龙进一步解释称，想拥有更多的本地消费者，就必须要认识到本地消费者的主体正在逐渐年轻化，要大胆拥抱年轻人。
具体到执行层面，全聚德既对门店分工和门店接待能力做了一些调整，同时还采取了多品牌综合发力的策略，比如丰泽园和四川饭店开启了连锁发展业务，新开的门店营收效果都不错。
此外，全聚德还对门店装修风格进行了大胆调整，一改以往北京全聚德高档的中式装修风格，几个大店打造产品+服务+场景新格局，以不同的主题风格来呈现。
周延龙介绍，作为上市的餐饮企业，全聚德在确保食品安全健康的前提下，努力在品牌文化方面构筑起护城河。“全聚德不是没有故事，只是不会讲故事。一旦我们找到突破点，把产品、服务、场景和品牌文化更好地结合起来，我相信全聚德不仅能得到广大中老年消费者的喜爱，也一定能够俘获年轻消费者的心。”
< class="pgc-img">△广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平
赵利平介绍，今年上半年广州酒家营业收入和销售利润实现双增长。上半年，广州酒家实现营业收入约17.34亿元，同比增长21.77%，归母净利润约8005万元，同比上升47%。
对于营收净利的双增，赵利平表示主要有两方面原因：
首先，在营收结构上，广州酒家采取了“餐饮树品牌，食品创规模”的发展策略。“近几年来，广州酒家的食品业务增长状况良好，对销售起到了拉动作用。比如今年1-6月，广州酒家食品业务营业收入同比增长8.08%。”
其次，广州酒家还做了大量夯实基础的工作。赵利平表示，疫情以来，广州酒家不断加强员工培训、提升产品品质，同时还对门店环境进行了年轻化改造。比如，疫情期间租赁场地相对容易，广州酒家就提前布局，并对新场地按照当下的消费需求和现代审美进行打造。疫情结束后，广州酒家就能迅速开出全新面貌的门店，得以顺利承接到回流的顾客。
“时代在变、消费者也在变，作为老字号，不能变的是好吃的产品，以及企业的历史、文化等。而在环境、服务、产品创新、营销手段方面，老字号则要积极拥抱年轻人，与潮流共振。总之，关于饮食，变才是永恒的不变。”赵利平强调道。
< class="pgc-img">△巴比食品董事长、总经理刘会平
今年以来，餐饮行业内卷十分残酷，餐企该如何突围？
刘会平认为，餐企的护城河是“没有明显的短板”，产品质量、商业模式、数智化建设、人才建设等板块都要不断完善。
刘会平还指出，市场竞争越激烈，餐企越要回归做餐饮的核心——做好产品。
他举例，在品牌发展初期，巴比的大部分食材主要是冻品。如今，随着市场竞争越发激烈，巴比推出了“鲜食好吃”战略，通过与优质供应商合作、自建中央厨房等方式，力求在最短时间内加工出好产品，为消费者提供新鲜、好吃的产品。
同时，单店模型也是餐企可持续发展的关键。打磨好单店模型，餐企才能更好地实现快速发展。单店模型营收高、盈利能力强，并且可持续、可快速复制，既能提升企业自身实力，还能获得更多资本青睐，从而获取更多资源，让餐企的发展进一步壮大。
刘会平透露，巴比食品的连锁门店已覆盖上海、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、广东、北京、天津等地，总门店数约5000家，预计接下来将以每年新开1000家店的节奏进行布局。
< class="pgc-img">△西安饮食党委书记、董事长靳文平
西安饮食党委书记、董事长靳文平介绍道，目前西安饮食有11家中华老字号门店，过去3年跟大家一样经历了疫情的考验，西安饮食一直在坚守、恢复老字号的发展，从2019年62家门店，恢复到目前在陕西省有150多家门店。
靳文平认为，老字号应该成为引领时代发展的品牌，西安饮食在创新过程中不忘初心，最重要的就是坚守了三句话：“传承不守旧、融合不照搬、创新不离宗”。围绕这三句话，西安饮食建立了央厨和半成品配送，达到了标准化、规模化、连锁化。
在做好陕西本地餐饮的同时，西安饮食也在积极尝试走出去，比如走进上海进博会的陕西展馆，与高星级酒店合作等，实现投资多元化，核心团队项目跟投，把激励机制引入新店中。
靳文平直言，一个企业能不能走出去，产品是硬道理，品牌推广、渠道也很重要。走出去是股份制还是投资化，都是需要考虑的问题。西安饮食正在进行更多尝试，比如项目跟投、超额利润分享，让老字号品牌能服务更多消费者。
< class="pgc-img">△翠华集团中国区行政总裁唐一瀚
翠华集团中国行政总裁唐一瀚表示，打造自身护城河，其实是任何企业都需要思考的问题。
“过去在內地带领连锁餐饮企业超过30多年，五年前决定接手翠华这个有文化的品牌，我首要思考的是翠华该如何持续发展这一问题，因为疫情，翠华也正好遇上一个合适机会，停下来思考重新梳理品牌发展路径。”唐一瀚表示，过去几年，翠华对自身定位重新进行了梳理，找出属于它的区间巿场，并调整自身的不足之处。
众所周知，茶餐厅是香港饮食文化的代表，而翠华作为茶餐厅领域极具历史价值的品牌，实际上也是把香港茶餐厅文化带到内地发展的代表。
据唐一瀚介绍，近年来，翠华对公司内部团队以及运营模式进行了优化调整。同时还逐渐把发展的重心由上海地区转移至粤港澳大湾区。
此外，针对上市餐企的标准化经营，唐一瀚认为，绝对的标准化不是餐饮品牌的唯一发展路径，对于有一定个性化的品牌而言，有限的标准化更利于发展。以翠华为例，标准化仅是中央厨房生产以及内部服务的标准化，但具体到各个门店会保留一些个性化的内容，比如翠华的面包都是在优化原材料的同时，坚持门店现做。
“个性化的品牌在完全标准化后，便会没有了自己的个性，那品牌的差异性就会变弱，同品类之间便没有什么区别，这样下去还谈何优势。这是一个非常严重的问题，是影响品牌价值的重要因素。”唐一瀚强调，翠华的策略定位很明确，如今已不仅仅是一间餐厅，它还是香港文化品类的代表，并以宏扬香港文化传承大中华为发展目标。
< class="pgc-img">圆桌论坛
“餐二代”的探索与思考
守正创新是行业发展永恒的话题，随着餐饮新势力的崛起，新一代餐饮接班人如何“站在巨人的肩膀上”带领企业向前发展？如何应对新老思想碰撞产生的挑战？
在民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰的主持下，旺顺阁集团CEO戴嘉珩、山东凯瑞集团创新事业部总经理赵震、壮壮酒馆主理人贾钰坤、徐记海鲜副总裁徐威、宫宴创始人行斌围绕《“餐二代”的探索和思考》进行了深度探讨。
< class="pgc-img">△旺顺阁集团CEO、
提督·TIDU品牌创始人戴嘉珩
旺顺阁集团CEO、提督·TIDU创始人戴嘉珩表示，新老两代餐饮人主要的冲突是观念不同。创业过程中，老一辈餐饮人希望尽可能帮助新一代避免踩坑，难免会对其创业进行干预。
但戴嘉珩认为，成长过程中踩过的每个坑、积累的经验都是宝贵的财富。时代在变，后辈踩的坑或许和父辈踩过的坑不同。“踩坑要趁早，尽量不要错过坑。”
以其创立的提督·TIDU为例，戴嘉珩表示，他2017年回国时，旺顺阁集团正处于高速发展时期，彼时父母辈认为成立新品牌并不是一个好选择。但他在国外10年的经历发现，中国人爱吃的餐厅老外不爱吃，老外爱吃的餐厅中国人不爱吃，他希望创立一个既能代表中餐文化又能让中国人和外国人都爱吃的中餐品牌，这也是提督·TIDU创立以来延续至今的愿景。
对于旺顺阁鱼头泡饼品牌的未来发展，戴嘉珩则表示，作为一个老品牌，旺顺阁特色产品鱼头泡饼已经在消费群体中建立了认知。品牌的核心战略不是年轻化，因为在1999年开出第一家门店时，品牌的核心消费群体就是30-40岁左右的人群，直到现在品牌的核心消费群体仍是这个年龄段的用户，但这个群体在不断更替，他们对应的需求在发生变化，所以品牌未来会围绕着这个群体的迭代产生的需求变化而做出调整。
< class="pgc-img">△山东凯瑞集团创新事业部总经理赵震
赵震介绍，自己在国外求学多年，大概是在2016年前后才回国，然后进入凯瑞集团，如今在凯瑞主要负责精品餐饮事业部的发展。
如其所述，年轻一代和老一辈之间产生理念分歧是不可避免的，本质上，老一辈人会想要替年轻人多遮风挡雨，希望年轻一代经历更少的挫折，能够比较平顺地成长起来。但经验教训必须要亲身经历才会有更深刻的领悟。
“年轻一代会有更多想打想拼的想法，但我们也会站在老一辈的角度去考虑，毕竟他们考虑问题更全面，结合老一辈几十年拼搏积累出的经验去辅助决策，也会更科学、高效。”赵震强调道。
此外，赵震也向与会人员介绍了凯瑞集团近年来的一些变化、调整。“近几年，凯瑞集团进驻了高速公路服务区、高铁站、飞机场，还打造了泉客厅、贵满楼这类主攻精致餐饮的品牌，瞄准米其林、黑珍珠奖项。”
赵震表示，企业发展的过程中即便踩中了一些时代红利能够快速发展起来，但红利总有消失的一天，在红利消失之前企业要积极转型，探索出新的增长路径。
< class="pgc-img">△壮壮酒馆主理人贾钰坤
壮壮酒馆主理人贾钰坤表示，父母辈在创业过程中提供了充足的发展空间。壮壮酒馆主要做手把肉、羊肉串等小吃，客单价在300元到500元，他希望未来中国传统的小吃、美食品牌，能够和国际大餐饮品牌竞争。
贾钰坤指出，近年来小酒馆业态爆火，也衍生出了各种各样的形式，比如专做云南菜的小酒馆、专做东北菜的小酒馆，壮壮酒馆算是西北菜小酒馆。“其实就是借助小酒馆的形式，给当地的特色小食做精致化表达。”
目前壮壮酒馆第二家门店正在筹备中。贾钰坤认为，壮壮酒馆未来有机会成为类似西贝的大规模连锁餐饮品牌，目前其模型还需要进一步打磨。
< class="pgc-img">△徐记海鲜副总裁、蓝麒麟联合创始人徐威
谈到家族企业的经营和传承问题，徐威表示，徐记海鲜虽然是家族经营，但家族内部正在变得越来越专业化、职业化。徐氏家族内部很早就对家族未来的发展，以及每个家族成员的职能分工有了完整的规划。家族中的每个人各司其职，承担各自职位带来的效益与风险。
徐威还表示，徐记海鲜在疫情期间取得逆势增长的原因在于，品牌在疫情期间把握住了在一线城市开店的机会，在市场的低谷期更容易获取好的店铺位置、和优秀的人才。另一方面，徐记海鲜自成立以来一直坚持战略定位，拒绝了一些“看起来很美的诱惑”。
徐威透露，如今许多老客户也对餐厅的环境、服务、出品等方面提出了更高的要求，于是萌生了开发新品牌的想法，也想借此向父辈证明，家族的年轻一代有足够的能力传承餐饮事业。
据悉，徐记海鲜旗下新品牌“海鲜小客”，将于今年12月在西安正式推出。
< class="pgc-img">△宫宴创始人行斌
“与其更好，不如不同。”行斌认为，眼下餐饮市场的竞争愈发激烈，最好的方式是跳出竞争。
在他看来，宫宴不仅是一个餐饮品牌，更是一种生活方式的呈现，将中华传统文化用更有艺术雅趣的形式呈现，打造全国首家汉文化美食剧场。
行斌总结宫宴发展经验，强调有三点非常关键，即宏观上看趋势，中观上看逻辑，微观上看执行。
针对具体项目的执行，他从五个维度分享了方法论。
一是年轻化，目前年轻人已经成为消费主力军，他们注重生活的仪式感，舍得花钱，消费频率也更高，得年轻人者而得天下。
二是国际化，用国际的语言或美学来表达传统文化。
三是网络化，即用户思维，追求复购率。以宫宴为例，每三个月会将菜单、店员服饰、门店主题、灯光音乐和舞台呈现内容进行更换，不断给消费者带来新鲜感，因而也获得了更高的复购率。
四是体验化，行斌表示，餐饮服务和体验最大的不同在于，服务不一定能带来回忆，而体验会带来回忆。
五是专业化，专业的人才做专业的事，追求极致。
行斌表示，未来会在上海、广州、杭州、成都等城市陆续开设宫宴。
< class="pgc-img">2023餐饮产业展正式开幕，
近80家优质展商参展，展览面积超12000平米
10月10日上午，2023餐饮产业展正式拉开序幕。作为第三届中国餐饮品牌节的重要版块，本届餐饮产业展旨在依托红餐资源优势，推动餐饮品牌及上下游产业链有效实现高效交流与资源链接。
本届餐饮产业展在往届的基础上进行了迭代升级，展览总面积扩大到 12000+平方米，现场人气火爆。
< class="pgc-img">现场划分为“加盟展专区”和“综合区两大展区”，涵盖连锁加盟品牌、餐饮设备与用品、餐饮食材供应链、调味品、餐饮综合服务等5大板块，汇聚了近 80家相关领域的优秀企业和品牌参展，如蛙来哒、三顾冒菜、后火锅、北木南、陈香贵、圣恩、秋田快饮、逮虾记、大家旺、欢欢食品、丸来丸去、野火烧、茂源肉业、和一肉业、澄明食品、翠宏、仟味高汤等。
展会首日，众多新品爆品在现场集中亮相。比如，连锁餐饮伴餐饮品牌“秋田快饮”推出新品“柚见茉莉”，不仅果味独特，且同时支持冷饮和热饮；专注生产黑鱼片的企业“百香顺”带来了新品“小炒脆妃鱼”，选用特殊养殖工艺的鲷鱼制作，肉质更紧实且久煮不烂……现场，丰富多样的展品让前来逛展的餐饮人目不暇接。
< class="pgc-img">更多精彩，仍在继续
干货满满的第一天圆满划上了句号。
明天（10月11日），第三届中国餐饮品牌节精彩继续！届时，知名导演制片人张纪中、《舌尖上的中国》顾问董克平、海底捞轮值首席运营官邵志东、华思品牌咨询创始人刘永清、蛙来哒品牌联合创始人罗清等嘉宾将悉数登场，延续今日精彩！
同时，“第五届中国餐饮红鹰奖盛典”也将盛大登场，重磅揭晓“2023年度餐饮品牌力百强”“2023年度餐饮区域标杆品牌”“2023年度餐饮臻味典范品牌”“2023年度餐饮商业价值品牌”！
明天（10月11日），我们不见不散！
月27-28日，“2024中国餐饮产业峰会”将在武汉国博中心·汉厅举办，期待与您共享盛宴！
目前，著名经济学家管清友、厚生投资创始合伙人王航、中国科学院大学特聘教授孙玉麟、信良记公司董事长/CEO李剑、《商界评论》董事长郑翔洲、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强等嘉宾已确认出席。
由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办的“2024中国餐饮产业峰会”，将于3月27-28日在武汉国博中心·汉厅举办。本届峰会将围绕“进化·破局”的主题，与超千位餐饮产业从业者共同探讨餐饮产业面临的机遇与挑战。
千人峰会，产业盛典
“2024中国餐饮产业峰会”为期2天，包含产业峰会、第四届中国餐饮产业红牛奖等环节，影响力辐射餐饮全产业链。
活动概况：
主办单位：央广网、红餐网、中国食材电商节
活动时间：2024年3月27-28日
活动地点：武汉国博中心 · 汉厅
< class="pgc-img">目前，关于峰会现场部分嘉宾名单以及会议日程已提前曝光：
< class="pgc-img">重磅嘉宾公布
“2024中国餐饮产业峰会”嘉宾阵容依然承袭往届高规格的品质，阵容非常强大。
< class="pgc-img">管清友 如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长
管清友，如是金融研究院院长、首席经济学家，同时担任中国民营经济研究会副会长、中国经济体制改革基金会理事、APEC工商理事会数字经济委员会委员、中关村股权投资协会和广东创业投资协会首席经济学家等职。
< class="pgc-img">王航 厚生投资创始合伙人
王航，厚生投资创始合伙人，北京大学经济学硕士。曾任中国青年企业家协会副会长，著有《阻击风暴--东亚金融危机中的狙击与阻击》、《欧元震撼》 等书籍。厚生投资成立于2010年，是一间专注于食品供应链、食品消费以及食品科技的并购型投资机构，搭建了独特的产业生态圈。
< class="pgc-img">孙玉麟 中国科学院大学特聘教授
孙玉麟，实战型企业家学者。身为管理学教授，授课广受企业家学员欢迎；作为创业导师，指导近百家企业取得不俗业绩。历任山西祁县洛阳村学校校长、村主任，中国科学院政策与管理所所长助理，国家经贸委技术与装备司处长，深圳建材集团董事长，赛格集团董事长，富士康科技集团总裁特别助理等职。在核心期刊发表文章30多篇，3 次荣获国家科技进步奖，6 次荣获企业现代化管理创新成果奖。1992年享受国务院特殊津贴。
< class="pgc-img">李剑 信良记公司董事长/CEO、新辣道/锦府盐帮创始人
李剑，逾29年食品及连锁餐饮企业运营管理实战经验。2017年成立信良记食品科技，专注中餐爆品标准化，推动行业发展，获多项荣誉，致力于推动中餐产业化革命。
< class="pgc-img">郑翔洲 《商界评论》董事长、优势资本管理合伙人
郑翔洲 ，《商界评论》董事长，国内著名PE优势资本管理合伙人，CLPA2019年度最佳风险投资家，2022年荣膺SPAC金融中心“中国最具影响力商业架构师”。
< class="pgc-img">陈志强 万店盈利智库创始人兼CEO
陈志强，万店盈利智库创始人兼CEO，曾任和君咨询资深合伙人、餐饮食品事业部主任，出版专著《万店盈利：连锁餐饮盈利模式30讲》。资深战略管理专家、万店专家，绝味食品、蜜雪冰城等万店龙头投资人和长期顾问。北京大学法学学士、中欧国际工商学院EMBA。二十年职业生涯经手案例超百宗，服务消费类上市公司超十家，长期服务绝味鸭脖、蜜雪冰城、如意馄饨、鱼你在一起、米村拌饭、泸溪河等行业龙头企业；在战略规划、产业规划、乡村振兴、共同富裕、餐饮食品投资等领域具有丰富理论与实战经验。
< class="pgc-img">靳文平 西安饮食董事长
靳文平，高级政工师，高级职业经理人。现任西安饮食股份有限公司党委书记、董事长，兼任中国饭店协会副会长，陕西省餐饮联合会会长。靳文平同志致力于振兴陕菜弘扬陕西餐饮文化发展重任，个人先后被授予“西安市劳动模范”、“西安市优秀青年企业家”、“陕西省优秀企业家”、“中国饭店业十佳总经理”、“西安餐饮业改革开放40年‘突出贡献奖’”等荣誉。
< class="pgc-img">朱长良 良之隆董事长、中国食材电商节创始人
朱长良，38年食材供应链人，曾荣获第十届中国冷链产业年会金链奖，获评中国冷链年度杰出人物、最具社会责任感企业家等；担任湖北楚商联合会副会长。
< class="pgc-img">杨素兰 中金公司董事总经理、成长企业投资银行部消费组负责人
杨素兰，中金公司成长企业投资银行部消费组负责人、董事总经理，拥有20年资本市场融资和并购经验，精通消费行业及境内外资本市场，曾领导过多个具有影响力的香港IPO、美股IPO、A股IPO、并购及债务融资等项目。杨女士完成的项目交易总额超过800 亿美元。其服务多个大消费领域的龙头客户，包括农夫山泉、中国中免、安踏、百威亚太、珍酒李渡、绝味、锅圈、顺丰、极兔等。杨女士曾获得多项殊荣，包括《亚洲金融》2023 年度最佳投资银行家奖（香港特别行政区）。
< class="pgc-img">周鹏邦 上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授
周鹏邦，CICG中餐出海研究院发起人，新加坡全球食材供应链联盟副秘书长，中国商业联合会亚太智慧零售产业联盟副秘书长，国家产业创新联盟预制菜专委会委员，IPCR预制菜研究院发起人，中国蔬菜协会乡村振兴委员会副主任，北大、清华、复旦、上海交大等多所大学客座教授。
< class="pgc-img">刘国梁 武汉餐饮业协会会长
刘国梁，任世界中餐业联合会特邀副会长、湖北烹饪酒店行业协会监事长、武汉餐饮业协会会长。推动餐饮产业链上下游合作，促进整个餐饮生态更和谐发展。
< class="pgc-img">李忠 国联水产董事长、全国工商联水产业商会会长
李忠，湛江国联水产开发股份有限公司董事长、全国工商联水产业商会会长。时任农业部渔业专家咨询委员会委员、广东省人大代表、广东省政协委员。先后荣获全国劳动模范、全国五四青年奖章、“广东省十大杰出青年”、首届全国 “兴渔富民”十大新闻人物、当代中国优秀企业家等荣誉称号。
< class="pgc-img">吴惠玲 伍壹柒产业投资合伙人
吴惠玲，长沙伍壹柒产业投资基金合伙人，知名产业投资人。吴惠玲女士曾当过十几年的企业CEO，是中国食品创新杰出青年企业家之一。2018年从事投资后，主导投资了幺麻子、仟壹高汤、吉香居、彭记坊、小龙坎等一批优秀的细分领域头部企业。
< class="pgc-img">陈洪波 红餐网创始人
陈洪波，拥有多年餐饮一线经验及十多年餐饮媒体建设历程。对餐饮业怀有深厚的情结，2007年创办红餐网，长期以来坚持为广大餐饮人搭建产业服务平台，为推动中国餐饮业的发展而前行。
< class="pgc-img">杨明超 锅圈集团董事长
杨明超，毕业于郑州大学中文系，拥有十余年餐饮行业创业经验，曾先后创办多个线下餐饮连锁品牌并获得成功。2015年创办锅圈供应链，逐渐掌握上游火锅食材供应链的核心资源。2017年，创立锅圈食汇品牌，以“好吃方便还不贵”的产品理念，为消费者提供各类中式餐饮食食材。创新性的打造了“单品单厂”的上游供应链合作模式，建设了现代化的食材生产集群，并以数字化管理体系改造传统食品加工业，使锅圈成为一二三产联动的社区餐饮数字化零售品牌。截至目前，锅圈食汇全国门店超过10000家，覆盖了27个省，4个直辖市，为上亿家庭提供了服务。
< class="pgc-img">陈丹 广东恒兴集团董事长
陈丹，广东恒兴集团有限公司董事长，曾任全国人大代表、广东省工商联主席等职务。陈丹先生以“提高人类生活品质”为使命，不遗余力推动行业的健康、可持续发展。先后荣获十六届中国十大杰出青年、全国劳动模范、优秀中国特色社会主义事业建设者先进模范人物、改革开放40年·中国农业十大年度领袖人物等荣誉。
< class="pgc-img">王斌 聚慧餐调联合创始人
王斌，聚慧餐调联合创始人，餐饮供应链操盘24年，现任世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副会长，中国饭店协会烧烤专业委员会副会长，重庆市火锅产业协会副会长，西南大学客座教授。
< class="pgc-img">常斌 启承资本创始合伙人
常斌，在2017年创立启承资本，定位是专注于投资成长期的消费领域品牌、零售业态，并为被投企业提供深度的增值服务，发现和陪伴中国“新一代的消费冠军”，共同创造可持续的长期价值。常斌拥有超过18年的消费领域私募股权投资以及战略投资经验。在创立启承资本之前，常斌曾于2013年加入京东集团担任战略投资负责人，通过战略投资为京东建立了丰富的合作伙伴生态。
< class="pgc-img">刘政 世界中餐业联合会社区委主席，紫光园集团总裁
刘政，现任世界中餐业联合会社区委主席，紫光园集团总裁。北京市紫光园餐饮有限责任公司，是一家以清真北京菜为主，连锁经营的大型餐饮企业，现已成为老北京饮食文化和清真饮食文化的传承者和推动者。
< class="pgc-img">颜冬生 珮姐重庆火锅传承人
颜冬生，珮姐重庆火锅传承人&重庆民贤餐饮文化有限公司董事长，任中国烹饪协会火锅委员会副主席、中国饭店协会火锅专委会副会长、重庆市餐饮商会常务副会长、重庆市火锅协会副会长等，荣获2018十大重庆经济年度创新人物、2020年度渝商，旗下珮姐品牌荣获“重庆火锅直营门店规模全国第一”、“重庆火锅天团第一名”、"鱼子酱般红油锅底首创者"等多个荣誉。
< class="pgc-img">柴磊 粮全其美集团创始人、董事长
柴磊，粮全其美集团创始人、董事长，新加坡、美国GeeMate连锁餐饮项目创始人、总裁。2005年开创命名了“台湾手抓饼”，并曾发展了1万余家加盟店，将手抓饼打造成“国民小吃”，柴磊也因此被誉为“手抓饼之父”。著名巨星周杰伦自2013年为其品牌代言已有十年，并已加入其公司股权，成为了其未来发展之路上的重要合伙人。粮全其美手抓饼不仅供应到国内30个省市地区，也出口到海外近20个国家，并在国外开出百余家连锁门店。
< class="pgc-img">王君 华鼎冷链科技CEO
王君，华鼎冷链科技CEO，餐饮供应链领域专家。曾任职于阿里、美团、百度等互联网大厂，后进入百胜中国在餐饮供应链领域踏实耕耘、创新供应链模式，练就了独到的眼光和敏锐的市场嗅觉。创立了连锁餐饮企业一体化供应链服务的先河，推动国内餐饮供应链产业构建与完善，为多个国内外知名餐饮品牌提供采仓配一体化业务，赋能中国餐饮行业的创新服务模式。
< class="pgc-img">柴标 肥肥虾庄创始人、武汉餐饮协会副会长
柴标，2008年创立肥肥虾庄。目前肥肥虾庄在武汉拥超43家直营门店，西安3家，深圳3家，合肥1家，截止到2023年底，门店小龙虾单日销量可达到20吨。
< class="pgc-img">李科 百品日光番茄联合创始人
李科，成都百品味源餐饮有限责任公司联合创始人，中国烹饪协会火锅委副主席。创立中国首代番茄调味底料品牌“百品日光番茄”，服务全国30000+门店，已成为中国番茄底料领导品牌。
< class="pgc-img">于学航 麻爪爪创始人
于学航，麻爪爪创始人、2022拉姆-查兰管理实践奖得主、获2023纪念彼得-德鲁克中国管理奖。麻爪爪，首创鸡爪卤味加盟连锁模式，全国门店500+，在重庆，广东设有中央工厂面积超2万平，加盟门店存活率达到90%以上，中国十大卤味品牌，2021完成A轮，A+轮近亿元融资。首创“精读德鲁克一本书”赋能加盟商管理模式，入选《哈佛商业评论》中文版案例库。
< class="pgc-img">杨国福 杨国福麻辣烫创始人
杨国福，杨国福麻辣烫创始人兼董事长。2003年开创第一家麻辣烫，从极具延展性的火锅与快餐品类切入，开创并重新定义了新式麻辣烫赛道，不断进行新消费场景下的市场重塑，以其对于麻辣烫市场的理解与洞察，联动全产业链管理经验，秉承“健康、匠心、美好”的产品理念，为中国餐饮事业的发展贡献自己的力量。发展至今21年，杨国福麻辣烫已遍布全球20个国家7000+门店。
< class="pgc-img">凡文险 美鑫餐调创始人兼CEO
凡文险，中国矿业大学MBA，美鑫食品创始人兼CEO。拥有近20年品牌餐饮运营与管理、品牌营销、食品供应链管理、企业运营管理等相关工作经验，管理团队近400人。2009年合作创办的“川锅一号”品牌火锅店，目前已遍布全国，分店达60余家。2017年创立的江苏美鑫食品科技有限公司，总投资5.1亿元，建设占地50000平方米的智能化工厂，是长三角地区知名的专业复合调味料生产商。作为中国创业的企业家代表，他始终本着以让顾客快乐，让员工成长，用美味给世界带来美好的使命，致力于打造汤汁酱料新一代调味品领导品牌。分别在2019年荣获“中国食品行业十大领军人物”，2021年荣获“中国复合调味品产业创变人物”等众多行业荣誉称号。
< class="pgc-img">翟春燕 益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院副院长
翟春燕，现任益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院副院长、世界中餐业联合会名厨委副主席、中国烹饪协会总厨专业委员会秘书长等职务。2023年首届包点产业大会发起人。
< class="pgc-img">李扬 朱光玉火锅馆创始合伙人、冒椒火辣品牌合伙人
李扬 Alex，「朱光玉火锅馆、城都吃客串串大排档、银河餐饮」创始合伙人，「冒椒火辣、后火锅、大芊金火锅串串」品牌合伙人。拥有敏锐的行业洞察力和精准的决断力、丰富的行业经验，关注行业动态、极强的前瞻意识，专注餐饮连锁化、布局餐饮供应链。
< class="pgc-img">刘荣杰 翔泰渔业董事长
刘荣杰，国内知名水产企业的掌舵者，刘荣杰先生从1989年就开始从事水产行业，见证了产业从弱到强、从小到大的发展过程。于2004创立翔泰，经过近二十年发展，翔泰现已成为集种苗培育、生态养殖、水产加工与研究、仓储物流、销售一体化的农业产业化国家重点龙头企业，努力成为让全世界消费者信赖和喜爱的水产品牌。
< class="pgc-img">王一涵 亚特餐饮联合创始人
王一涵，亚特餐饮联合创始人。亚特餐饮正式成立于2007年，是一家传承地道重庆麻辣火锅的专研餐企，先后打造出耙二哥腰片火锅，卤校长火锅，萍姐火锅·公路夜市，长安亭院火锅等多个脍炙人口的现象级火锅品牌，旗下品牌惯以口味佳服务好屡屡赢得广大C端消费者的喜爱，更是以持续盈利性强，抗周期，存活率高著称整个B端加盟市场。近年来亚特在全国已稳健开出门店600余家。
< class="pgc-img">张利 利思客烧烤供应链创始人
张利，利思客烧烤供应链创始人，冰城串吧创始人，世界中餐业联合会社区餐饮产业分会联席主席、北京餐饮行业协会供应链专家组组长、中国食文化研究会火锅烧烤专业委员会副会长。深耕烧烤赛道20余年，拥有10余年烧烤供应链赛道丰富经验。旗下利思客品牌，致力于为餐饮企业打造一站式的烧烤解决方案，秉承“利行业发展，思共创未来，客遍布四海“的发展理念。
< class="pgc-img">余奕宏 门头战略开创者
余奕宏，未来食餐饮战略咨询创始人，门头战略开创者，门店赢利模型专家，《门头战略》专著作者、独创《门店赢利模型》研修班。黑马创业特聘产业加速教练、学员涵盖中国餐饮1500家知名品牌，赋能数十万餐饮创业者。
< class="pgc-img">张兴旺 超客创始人，超级菜单和超级门店提出者，前西贝高级副总裁
张兴旺，超客创始人，超级菜单和超级门店提出者，前西贝高级副总裁。从事营销20多年，主导西贝会员体系、新零售服务体系搭建和西贝数字化转型。通过导入超级菜单和超级会员，帮助餐饮企业提升门店盈利模型！
< class="pgc-img">樊宁 红餐网联合创始人、副总裁
樊宁，北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学奖学金获得者及工商管理硕士。 拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、新媒体运营等工作。近年来专注于餐饮产业研究及品牌营销服务。
< class="pgc-img">赵敏 睦峰供应链创始人
赵敏，国际贸易与管理专业，曾任黑创基金管理合伙人，申唐产业集团副总裁，15年市场消费领域运营管理经验，在市场预测与品牌发展上拥有敏锐觉和创新思维、指导多家集团供应链企业营销方案解决与落地并建立深度合作，在消费领域拥有丰富市场分析和整合营销等管理实操经验、曾担任多家供应链企业营销顾问，规划市场解决方案，粤港澳大湾区 “菜篮子”集配中心运营服务商。
< class="pgc-img">姬图米 餐饮学者
姬图米，楚菜（文化）推广大使、抖音官方（用心生活指南）专家评委、美团城市尖叫菜单顾问、携程旅行网美食林全球评委、湖北省青年餐饮创业专业委员会顾问、湖北省西餐专业委员会顾问、《中国餐饮发展趋势与路径2017/2018/2019年版》总撰稿人、《三联生活周刊》美食顾问、《风味人间》美食向导。
< class="pgc-img">唐欣 红餐产业研究院执行院长
唐欣，西安交通大学工学学士，暨南大学经济学硕士，历任艾瑞集团咨询总监、极光行业研究院院长。在互联网与大数据领域拥有十余年研究经验，并做为专业分析师长期为众多知名媒体提供专业分析观点。
六大亮点，提前剧透
1.强强联手，赋能产业
本届峰会由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方强强联手、共同主办：
央广网：由中央广播电视总台主办的，中国最大的音频广播新闻网站，是中央重点新闻网站和中国最具影响力的网络媒体之一。
红餐网：成立于2007年，长期以来深耕餐饮业，以“服务餐饮产业上下游，助力中国餐饮产业升级”为使命，通过媒体内容、品牌营销、大数据研究和线下活动等板块，打造“内容+大数据+服务”为一体的餐饮产业赋能平台。目前，红餐全网覆盖受众已达千万级，是唯一入选“中国微信500强”的餐饮产业新媒体。
良之隆·中国食材电商节：创立于2008年，中国十佳品牌展会项目，2018年获得国际展览联盟（UFI）会员认证，2019成为国际大会及会议协会（ICCA）会员单位。展会深耕食材餐饮供应链上下游，客户遍布中国七大区域，聚合近20个省的主要食材供应商，已成为中国食材行业B2B展会头部IP。
< class="pgc-img">2.超强阵容，巅峰对话
中国餐饮产业峰会每年都重点打磨嘉宾阵容与分享议题。本届峰会将邀请餐饮产业上下游头部企业创始人、优秀创业者和意见领袖共聚一堂，共同探讨前沿议题。
3.报告发布，权威解读
《2024中国餐饮产业生态白皮书》将在大会现场发布。白皮书将对2024年餐饮产业生态链的格局变化进行分析，解读餐饮产业发展脉络，研判餐饮产业发展趋势。
< class="pgc-img">4.颁奖盛典，表彰榜样
“第四届中国餐饮产业红牛奖”的获奖名单将在峰会现场正式公布。本届红牛奖挖掘并表彰这些优秀企业和卓越的人物，为整个餐饮产业树立更高的信心和愿景，鞭策餐饮产业走远走深。
< class="pgc-img">5.同期展览，精彩不断
2024年3月28日-30日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国际博览中心（满馆）举行，本届展会在展出规模、覆盖品类、地区跨越等多方面进行大升级，全面提升本届展会的品质和含金量。3月27日，展会将在武汉国际博览中心（汉厅）举办盛大开幕仪式，敬请期待。
< class="pgc-img">6.高频曝光，强势霸屏
“中国餐饮产业峰会”作为餐饮业的年度盛会，自办会以来备受媒体高度关注。央广网餐饮频道、新华网、中新网等国家级权威媒体，以及各省级媒体、产业媒体、新媒体、门户网等多次对活动进行专业、深度、及时报道。“2024中国餐饮产业峰会”将打造多平台、全方位、立体化媒体矩阵，预计全网曝光量达千万级。
“2024中国餐饮产业峰会”汇集业内大咖，聚焦产业热点，致力于打造餐饮领域标杆活动，为中国餐饮产业发展提供强劲推力。3月27-28日，期待与您共享盛宴！
动现场。 哈尔滨市委宣传部 供图
活动现场。 哈尔滨市委宣传部 供图
中新网哈尔滨6月30日电 (记者 刘锡菊)30日，第七届中国(哈尔滨)国际西餐文化节在中央大街正式拉开帷幕，旨在进一步提振消费信心、加快经济复苏。
哈尔滨是一座开放包容、活力时尚、充满异域风情和独特魅力的城市，中西方文化在这里交相辉映、相得益彰，百年中央大街就是最好的见证。哈尔滨是中国最早引进并流行西餐的城市之一。2017年在中国饭店协会的大力支持下，哈尔滨市获得了“中国西餐之都”荣誉称号。
本次西餐文化节历时8天，活动期间将陆续开展CHA中国西餐厨艺大师演示会、西餐大师露一手表演、知名西餐企业与西餐食材展等活动，并组织巡游队伍、中西餐饮企业进行花车游、动漫游、cosplay游等巡游活动，市民可通过与外籍演员拍照市民相融相伴，尽显哈尔滨“中国西餐之都”风采；还将在中央大街举办马迭尔阳台音乐会、说唱表演、特色歌舞、小型合唱等群众艺术表演，市民在“逛吃”的同时，还可以欣赏到精彩的文艺演出，全方面享受一场味觉、视觉、听觉的西餐文化盛宴。
记者从哈尔滨市商务局了解到，此次西餐节活动在中央大街的展览面积达400余平方米，汇聚了25家西餐企业参展。“弘扬哈尔滨西餐文化，为哈尔滨餐饮行业注入新的生机和活力，助力餐饮行业升级，营造餐饮行业竞相发展的良好氛围，为打造餐饮城市品牌，促进餐饮、文化与旅游产业的深度融合发挥积极的作用。”哈尔滨市商务局相关负责人表示，该市以第七届中国(哈尔滨)国际西餐文化节的举办为契机，聚焦推进西餐产业发展，继续扩大中国西餐之都品牌影响力，促进餐饮与旅游等相关产业相互融合。(完)
