天给大家分享一道口感鲜辣，非常开胃下饭的虎皮青椒。
·做这道菜首先准备350克青椒洗净后去蒂去籽。
·再来处理一下配菜，大蒜几瓣切成蒜末，生姜切成姜末，葱切成葱花装入碗中备用。
·青椒可以整个下锅，不过一般家庭常用的小锅比较小，所以为了操作更加便利省时间，我会用刀把青椒从中间切开分成两段。
< class="pgc-img">·接下来起锅，锅烧热后不要放油，青椒下锅直接用锅铲按压煸炒。注意青椒下锅之前最好控干水分以免溅油。煸炒青椒目的是使其出水，青椒水分流失后煸炒出虎皮，青椒变软后盛出。
< class="pgc-img">·锅中倒入适量菜籽油，下入葱、姜、蒜末炒香。
·炒香后加入煸炒过的青椒，开始调味，放入适量盐、鸡精、白糖，大火翻炒均匀入味，炒至青椒断生即可出锅装盘。
这样一道非常简单又美味的虎皮青椒就做好了。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小南湖凯莱酒店
地址：南湖水街1号
订餐电话：87880566
自助开放时间：晚6:00-晚8:00
< class="pgc-img">凯莱小火锅自助经过精挑细选，今年推出四种口味，有爆发出充满肉欲香气的牛油香辣锅底，不出所料，这一火锅界的灵魂也是每年的销量第一。有纯粹大骨汤加鲜活海鲜熬制的三鲜白汤锅底，骨汤的香气和海鲜的鲜味完美交融。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">但咱们今天隆重推荐的是另外两个新品，花胶鸡锅底和泰式冬阴功锅底。
说真的，我是个重口味，若没有接触过花胶鸡，对那些所谓的“港式情怀、名媛贵妇TVB明星纷纷打卡”真心不感冒，但是一吃到嘴里，哎呦！那金黄的汤汁、浓香鲜甜，绵滑的口感，满满的胶原蛋白……彻底放不下了。现在码字时还是口水直流！
< class="pgc-img">啥？凯莱这次有了花胶鸡锅底？怪能下血本来！
几个女人赶紧带娃前往，先不说味道怎样，据说吃一口等于省一片面膜……
< class="pgc-img">确实凯莱这次是玩起来大手笔了，花胶鸡的食材就不简单，每一只从孵化到屠宰，需要经过150天的历练，最终才能成就一只毛色亮丽、肉质鲜嫩的清远鸡；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自信满满的清远鸡，当然要搭配珍贵的花胶！花胶是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一，又滋补又不会担心变胖，二者再配以红枣、枸杞……文火熬制8小时以上，汤汁便如此金黄透亮！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小火锅端上桌的时候先小抿一口汤，温润滋补的感觉蔓延全身，满满的胶原蛋白汤汁黏稠到可以挂壁，喝完嘴唇都是黏黏的，让人一口气能喝上3碗都不出奇！满满一锅的“黄金汤”统统都是好料，越煮越发浓郁！真是应验那句“边炉滚一滚，神仙企唔稳！”
< class="pgc-img">>同样可以直接喝汤的还有泰式冬阴功锅底。
热气腾腾冬阴功锅底，汤一开，千万不要急着丢各种食材下锅，先舀上一碗，闻着就神清气爽！精心熬制的汤底集齐了酸、甜、辣三种味觉，层次鲜明的辛辣盈满口腔，还感受得到椰浆的香甜，满满的东南亚风。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">>凯莱的厨师团队非常用心，绝不是那种所有火锅涮菜照单全收，而是根据特色锅底搭配适合的食材。
特别是新推的花胶鸡锅底和泰式冬阴功锅底，生猛的海鲜和凯莱特有的骆马湖湖鲜堪称其最佳CP。
●最醒目的当属骆马湖生态湖鲜区，每天限量从骆马湖捕捞，直抵酒店。
< class="pgc-img">硕大无比的鱼头被分解成一大盘，依稀分辨出鱼唇、鱼脑、鱼肉，因为是当天现杀，鱼肉的饱满肥美自然不言而喻。
鲜美的鱼片放入沸腾的火锅中，炖煮到恰到好处时，打捞起来开吃，鱼肉松软嫩滑，顺喉而下，鱼皮的嚼劲真的Q弹到感人！
< class="pgc-img">凯莱师傅的刀功可是一流的，每一片草鱼的鱼肉都切的很薄。当涮入火锅的鱼片由透明变成乳白色，就能送进五脏庙了！当然我要放入花胶鸡锅底中，因为雪白滑嫩的鱼肉，夹带着鲜美浓郁的鸡汤，味蕾被彻底俘获！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">几乎每一只比手掌都要长的沙虾，虾肉弹韧中略带脆感，一口被虾肉塞满的满足油然而生，爽！
< class="pgc-img">籽乌也是大爱，柔嫩肥厚，烫熟之后，咀嚼感爆棚！
< class="pgc-img">快，咱让让，在两个师傅搬来一搜巨轮！满满新鲜的海鲜、湖鲜铺盖在上面，诱人至极！瞬间成为整个餐厅的焦点。
< class="pgc-img">让我们来看看有哪些食材：小鮥鱼、小鲶鱼、小银鱼、小黑鱼、青口贝、花蛤、夏夷贝……
< class="pgc-img">各种小鱼别看个头小，但都是生态有机鲜货，肉质紧实、细嫩。
< class="pgc-img">夏夷贝的个头比较大，贝柱肉肥，咬上一口瞬间爆汁！肉质细嫩，味道鲜美，吃过就会爱上！
< class="pgc-img">>会不会有男士觉得海鲜湖鲜没吃过瘾？
别急，招呼一声，现切现刨的肥牛、肥羊像小山一样地被服务员端来！煮上10秒基本就变色熟透，阵阵的奶香味扑鼻而来，软嫩不失嚼劲，还带着肉汁的微甜，嘴里还没咽下肚，筷子已经忍不住往盘里伸！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">嘘！吃完这些，其实别的涮菜可以仅做补充，当然大胃王不在此列。好在60多款涮菜每一样都品质不错，不亚于一般的火锅专营店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">更令人震撼的还有24款一应俱全的调料，除了常规的，还有翡翠酱、辣鸡酱、酸菜酱、黄豆肉酱、老干妈等等，每一种都有其独特的风味，绝对不会踩雷。我想说，凯莱！你这是在抢人火锅店的饭碗吗？
< class="pgc-img">是不是觉得吃火锅时不用考虑凉菜和主食？我就知道你会这么想！但在凯莱，最抢手的绝对是几款凉菜和蒸饺。这算是宝藏佳肴了，一般人俺不对讲。
< class="pgc-img">今年大火的捞汁小海鲜我拿了小半盘，平时吃的时候就让人觉得不过瘾，就算吃了十块八块，也总觉得吃不够。这下过足了瘾，香麻甜辣的口感让鱿鱼和花蛤等小海鲜的口感更加鲜美和细腻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">飘香口水鸡，四川的传统名菜，经过凯莱大厨的精心烹饪，鸡肉细腻鲜嫩，皮质紧滑，再加上秘制辣椒油，花椒，麻辣够味，味美鲜香，足以让你垂涎三尺。
< class="pgc-img">泡椒莲藕、糖醋萝卜苗也清脆可口，
不失为与小火锅相辅相成的补充。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">至于每年都要力荐的蒸饺，样子不但形状精美、晶莹剔透，口味更是堪称一流，肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。我家颇难伺候的娃竟然一气吃了七八个！
< class="pgc-img">此外，让孩子第一眼锁定视线的还有甜品小食，慕斯、小酥饼、脆角和猫耳朵，几乎没离开过身边。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃饱又吃好，是我对凯莱2019年秋冬自助小火锅的最大印象，既有真材实料的食材做底，又不断增加网红爆款美味，再加上凯莱酒店得天独厚的5A级景区环境，让吃火锅这事不再是众声喧哗的景象，而是升级成了恬适与格调并存的聚会空间。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">-小南湖凯莱酒店小火锅自助，
-接地气与仪式感并存的打卡之处，
-即日起正式开门迎客！
趁着中秋佳节，
何不一边来吃养生美食，
一边临湖赏月呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">食尚徐州粉丝福利
入店消费立减40元，
即158元/位
建华路做私房菜，没 “两把刷子”是难以立足的。 那里紧邻沃尔玛商圈，与餐 馆扎堆的风华路、立业路相 隔不远。用心的食客会对每 一家酒店、餐馆的菜品进行 比较，再用脚“投票”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">杨辉乐于接受食客的考验。在位于建华路 6 号 的和驰上品大酒店四楼经 营私房菜，他对菜品的味道 有十足的把握。“别看这个 私房菜馆只开了一个多月， 但我经营餐饮有二十多年 了，可以说这里的每一道菜 都是精品。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">奥秘全在食材上。每 天早上 6 点半杨辉准时起 床，洗漱完毕从离家最近的 新城湾菜市场开始逛。每 个摊位他都要转一转，比较 食 材 的 颜 色 、形 状 、新 鲜 度。除了新城湾菜市场，他 还经常去铁佛寺菜市场、新 华路菜市场、帝苑菜市场 ……“每天早上我至少要逛 4家菜市场，经过比较后，把 最新鲜、口感最好的食材买 回来。”杨辉说，逛市场买菜 是他多年不变的习惯，哪怕 到外地旅游、出差，他也一 定要到附近的菜市场转一 转，寻找合适的食材和做菜 的灵感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">1 月 6 日，得知“ 襄阳 食·尚邦”的美食大咖要来， 杨 辉 决 定 亲 自 下 厨 露 一 手。太平豆腐切块，倒入五 花肉肉汤文火煨制。在时 间的作用下，清淡的豆腐与 浓郁的肉汤“热情相拥”，普 通的食材从味道上得到了 升华。 鱼肚火锅、鱼糕时蔬火 锅、小炒酱油肉、红烧大鳜 鱼……一道道香喷喷 的菜肴被端上桌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">荤 菜上了不少，该上素菜了， 一盘新上的小黄瓜花吸引 了美食大咖的眼球。轻轻 夹起一根小黄瓜花，在味碟 里略微一蘸，送入口中仔细 品尝，清甜的小黄瓜花中带 着一丝淡淡的咸味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">如果说小黄瓜花带给 食客的是新鲜，那么鱼肚火 锅带来的则是惊艳。在家 里做鱼，鱼鳔等内脏都是要 丢弃的。杨辉却将不起眼 的边角料收集起来，用料 酒、辣椒稍加腌制，再倒入 高汤中煮。经过这番加工， 鱼鳔的腥味去掉了，取而代 之的是微辣爽口的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">“豆腐、粉皮、腰花、缠 蹄……寻常的食材，经过精 心烹饪味道却胜过山珍海 味。特别是白切鸡，皮肉素 净、骨中带血，就像五分熟 的上等牛排。没有多余的 调料香气，可它并不寡淡， 配上独特的沙姜蘸料，顿生 画龙点睛之效。”美食大咖 彭小妖、郎务你对一道白斩鸡赞不绝口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">新浪名博马善记重新解读了“众口难调”，“过去 常常有人说餐饮难做，重要 原因之一是众口难调，菜品 难以满足所有人的胃口。 如今看来所谓的众口难调 在很大程度上是一种托辞， 因为在这里桌上几乎都是 光盘……”
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">襄阳市文化学者陈新剑认 为，在当下菜品味道多多少 少有些千篇一律的餐饮江 湖里，和驰上品大酒店四楼 私房菜独树一帜，老板是个 美食大玩家。从菜式看，没 有“鲁淮川粤”的模仿，一尝 味道，便知其忠实展示了本 邦菜的传统。用襄阳寻常 的食材烹饪出不寻常的味 道，这是它最了不起的地 方。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">特色菜推荐：
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">酥羊肉：将羊腰圈洗净切块，加盐、料酒、葱、姜、蒜稍加腌制，裹上生粉、蛋清入油锅，装盘后浇羊骨汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">白切鸡：选散养的土公鸡，从尾部将内脏掏出，洗净后塞入大葱、生姜，焯水，再放入水中煮十到十五分钟，起锅后放入冰水中降温，切块装盘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">【文：全媒体记者彭艺唯 图：简白 大奎】
