新网广西新闻8月14日电（唐梦宪）广西桂林“同心·幸福邻里助餐点”公益计划经过两年的调研、筹备后正式启动。8月10日中午，在桂林市秀峰区丽君街道篦子园社区设立的助餐服务点，社区的中老年居民以及附近的青年职工陆续来到服务点就餐。
桂林市秀峰区丽君街道篦子园社区设立的“幸福邻里助餐点”。 唐梦宪 摄
据介绍，“幸福邻里助餐点”是在秀峰区政府和相关部门的协调指导下，由秀峰区新联会和桂林市现代社会工作服务中心共同发起，由爱心企业和志愿服务力量积极参与的增进民生福祉的惠民工程。
“幸福邻里助餐点”由桂林品牌餐饮企业的中心厨房进行统一采购、食材加工及制作，并配送至助餐点，通过“中心配送+社区助餐点+慈善资源+志愿服务”模式，为社区居民，特别是老年人打通就餐“最后一公里”，构建“尊老、敬老、爱老、助老”的公益服务体系。
桂林市秀峰区丽君街道篦子园社区设立的“幸福邻里助餐点”。 唐梦宪 摄
“幸福邻里助餐点”将“小食堂”开到居民家门口，主要为社区老年群体解决午饭问题，也给在周围上班的居民带来了便利。该公益计划对60周岁以上低保户、特困户、失独老人、经济条件较差老人给予餐费补贴，对高龄行动不便老人提供送餐服务。
桂林市现代社会工作服务中心负责人表示，今年，广西发出《广西积极发展老年助餐服务实施方案》，“幸福邻里助餐点”公益计划，是打造便利可及且优质的社区助餐服务体系途径之一，将推动老年助餐服务进一步做到方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展。
社区的中老年居民围坐助餐点就餐。 桂林市现代社会工作服务中心供图
为更精准帮扶，将有限的善款帮助到真正有困难的老人，桂林市现代社会工作服务中心将联合桂林市慈善总会进行筹款，拟对以上困难特殊人群提供免费“暖心饭”。在助餐点每购买1份9.9元餐品，即为公益计划基金捐赠0.1元。
据了解，桂林市现代社会工作服务中心于2023年在秀峰区篦子园社区开展志愿助老示范社区创建工作，组建了“民小志”篦子园社区志愿服务支队，积极参与社区治理工作，并持续开展为受助老人提供送餐、家电维检修、入户探访等服务。（完）
春节假期至今，桂林迎来了久违的消费热潮，各景区景点和商业街区游人如织，各大酒楼、饭店的生意也十分不错。假期过后，随着人们陆续返岗复工，餐饮行业的复苏势头不减，不少餐厅酒楼也开始招工，增加人手，满足市民和游客的消费需求，很多餐饮老板最头痛的事情不是生意不佳，而是缺人。
稳步回暖
餐饮饭店“忙不过来”
市区文化宫庙街是桂林知名美食街之一，在抖音等社交平台上人气火爆，这里麻辣烫、烤串、奶茶、火锅、螺蛳粉等美食应有尽有，味道不错，价格大部分还较实惠，吸引众多市民和外地游客过来逛街和吃东西。2月19日上午12点多，记者看到，各个美食摊位前围满了点单的客人，供大家用餐的数十张桌子坐得满满当当，前一波吃完起身离开，马上又有新的一波人占座。
19日下午1点多，记者来到七星区万达广场4楼，这里各种有名的餐馆扎堆，比如海底捞、桂二老坛酸菜鱼、酒拾烤肉、猪肚鸡、自助餐等。记者看到，大部分餐饮店铺的上座率都较高，海底捞门口还出现了顾客排队等候用餐的现象。记者随机采访了部分餐饮店铺的服务员，他们均表示店里的人气越来越旺，生意也越来越好。
“春节过后，店里的生意确实越来越好了，尤其是周末，前来用餐的客人比较多，餐饮高峰我们忙得‘飞起’。”桂林市知味餐饮管理有限公司负责人文先生介绍，他们公司旗下在桂林市区有5家餐饮店，其中商务接待用餐店3家，另外两家是民生餐饮店，这5家店共有近100个包厢，其他桌子也有100多张。星期一到星期四期间，店铺上座率达到60％以上，周末三天的上座率达到了百分之八九十，偶尔还会超过100％。
灵川县八里街邵东饭店主打湘菜特色菜，该店老板申武林介绍，自今年初疫情放开后，他们店铺的生意变得越来越好，前来用餐的客人明显增多，特别是订酒席的多了。他们店铺算上包厢共有20多张桌子，就餐高峰期是周末的晚上，上座率高达百分之八九十，基本恢复到三年前的水平，在这样的势头下，服务人员、厨师等人员明显不足。
“我所了解到的情况是，自疫情放开后，桂林市餐饮业正稳步回暖，各大餐饮店的生意也越来越好，不只是那些老的餐饮店，新开的餐饮店的情况也是这样，并且新开的餐饮店的数量也越来越多，自然用工需求大幅增长。”市餐饮烹饪协会副会长罗书铭表示，疫情积压了三年的餐饮消费在快速的恢复，老百姓本身也有这个消费能力。另外，一些银行为帮助餐饮行业渡过难关提供金融助力；政府部门采取各种措施来刺激消费，比如为新店办证提供便利、发放餐饮消费券等。
人手紧缺
招聘年龄一再放宽
随着餐饮业稳步回暖，用工短缺等现象再次出现，一些餐饮店铺纷纷挂出招聘启事，通过线上线下开启“抢人”模式。连日来，记者走访市区各商场、小街巷，发现不少餐饮店都贴出了招聘启事，从洗碗工、服务员、传菜员、收银员、海鲜工，到厨师、店长等各类岗位都有。
临桂区城南万达广场的世纪阳光酒店在楼下挂出招聘启事，急招楼面主管和服务员。该店股东朱先生告诉记者，过完年以后，不少服务员都没返工，现在人手紧缺。
今年2月初，市民梁先生在临桂区吾悦广场旁边盘下一个门面开餐饮店，计划招聘两个服务员，他不仅在自家店铺门口挂出招聘启事，还通过朋友在多个本地的微信群转发招聘信息。一开始，他的招聘年龄要求为18-40岁，有餐饮行业从业经验的优先，但一直没有人来应聘。为了应急，他只好临时找了一个亲戚过来帮忙。用餐高峰期，他兼顾炒菜的同时，还得给顾客上菜，忙得团团转。梁先生急了，先把招聘年龄段放宽到55岁，后来甚至到60岁。之后，陆续有一些50多岁的人打电话或上门咨询，不过却没有人留下来。因为这份工作虽然工资待遇不错，但需要从早忙到晚，前来应聘的人担心自己身体吃不消。
市民唐先生是全州人，今年春节前，他在灵川县八里街接手了一个饭店。正月十六，他的饭店开张，原本说好继续留用的5名服务员中有2人没有前来报到。为此，唐先生在店铺门前张贴了招聘启事，还在桂林生活网和58同城等平台上发布了招聘消息，结果一连10天没招到合适的人，他实在顶不住了，抽空返回全州老家请了两个同村人过来帮忙干活。
罗书铭表示，受员工流失、春节返乡等因素影响，当下桂林的餐饮企业存在不同程度的用工短缺情况。他说，春节过后，因全国疫情日趋平稳、总体向好态势持续巩固，很多本地的年轻人都选择外出北上广等大城市打工，致使本地餐饮行业难以招到年轻人。随着年轻人从事餐饮服务岗位的比例减少，四五十岁的“大龄”服务员已经慢慢多起来。因为从事餐饮业工作时间较长，工作强度较大，并且工作期间大部分时间需要站着和小跑，这对那些四五十岁的人来说是一种挑战，不是每一个人的身体都能承受得了的，这些都是餐饮行业招聘困难的原因。
留人“抢人”
推行“钟点工+全职工”
如何破解餐饮企业“招工难”的问题？罗书铭谈了自己的看法，他建议餐饮企业要完善员工关怀制度，比如完善他们的福利制度，帮员工缴纳“五险”，设置员工工龄补贴；完善员工的生日假、年假制度，给他们增加假期。只有餐饮企业真心对待员工，才能招到员工、留住员工，解决“招工难”的问题。
罗书铭表示，餐饮企业还可根据营业额的高峰和低谷情况，采用不同类型的人员。不忙的时候可以采用全职工，忙的时候可以采用“钟点工+全职工”组合的灵活用工方式。
记者在采访中了解到，确实有不少餐饮店铺通过采取小时工用工制的方式来化解招工难，缓解用人压力的同时，也降低了餐饮店铺的用工成本。
19日上午，市区文化宫一家饭店的老板告诉记者，他店里的员工也没有招满，还差2至3人，但他并不着急，因为他和多个家政公司的钟点工保持联系，遇到周末和节假日忙的时候就给他们打电话，喊他们过来帮忙，日结工资。他说，对比钟点工和全职工的用工成本，两者其实相差不大。尽管钟点工的工资比全职工的要高一些，但饭店不用给他们买保险，还节省了他们的租房住宿费用。
一些家政公司也适时推出“餐饮兼职钟点工”业务。位于市区中山北路的广西心逸家政服务公司工作人员介绍，他们公司有提供“兼职钟点工”业务，包括为餐饮企业提供钟点工，一些餐饮店铺因为用工成本的问题平时不会招聘太多的员工，在周末和节假日生意火爆的时候，他们就会打电话过来联系钟点工过去帮忙。
记者申艳
来源:桂林晚报
023年，市委、市政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，坚持稳中求进工作总基调，以“四个最严”为统领，全力推动食品安全“两个责任”落细落实，强化从农田到餐桌全过程监管，我市食品安全形势总体稳定向好，有效保障了全市人民和游客“舌尖上的安全”。
党政同责站位高
“两个责任”强督导
坚持党政同责。市委、市政府高度重视食品安全工作，市领导多次挂帅开展调研、督导，召开会议专题听取食品安全工作汇报，研究解决食品安全工作中的突出问题，并通过指示批示、专题会议、调研等方式推动我市食品安全工作整体推进。
压实“两个责任”。我市各级党政主要领导率先垂范，带头开展包保履职。各县（市、区）积极打造食品安全“两个责任”示范街，建立包保联络站；创新“双监督双包保”模式，探索强化“企业自治”的新路子。通过交叉督导检查，市、县、乡、村四级联动、积极跟进，全市前三季度督导完成率均为100%，实现了食品安全“两个责任”贯通联动、一体压实、落地见效。
风险治理水平高
智慧监管出新招
风险防范能力逐步提升。全市完成食品抽检26646批次，全年达5.39批次/千人。完成重大活动保障任务39个，累计保障用餐人员19万余人次。组织修订了《桂林市食品安全事故应急预案》，举办跨部门（Ⅳ级升Ⅲ级）食品安全突发事故应急演练1次。
源头治理更加深入。持续推进农用地土壤镉等重金属污染源防治，落实耕地分类管理。持续深入实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年专项行动。严把粮食质量安全关，开展政策性粮食安全质量抽检250批次。
过程监管更加全面。扎实开展大米、鲜湿米粉、包装饮用水等重点食品专项整治行动。深入开展农村假冒伪劣食品专项整治行动。开展校园食品安全守护行动，全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%，“互联网＋明厨亮灶”覆盖率达91.3%。在市本级成立食品行刑衔接检验实验室，监管部门查办行政案件929起，公安机关查办食品违法犯罪案件30起。
监管机制持续创新。采用“线下面对面教学+线上一对一指导”的培训模式，实现对全市食品生产安全监管人员和小油坊负责人全覆盖培训。截至目前，全市共有在产小油坊83家，使用智慧监管APP的小油坊67家。完成鲜湿粉类生产企业“互联网+智慧监管”第二期项目建设公开招标，进一步推进鲜湿粉类智慧监管系统的使用。在广西首发餐饮等级评定地方标准——《放心餐饮店等级评定规范》，目前已有55家餐饮单位参与放心餐饮店试评工作，收效良好。
产业发展质量高
特色品牌齐领跑
大力培育高标准示范单位。全市177个产品获得“绿色食品标志”使用权，拥有2个全国绿色食品原料标准化生产基地；8个产品获得中绿华夏有机产品认证中心有机产品认证，29个产品获农业农村部农产品地理标志登记保护。2023年，恭城月柿、阳朔金桔入围中国区域品牌(地理标志)百强榜。
大力推进高端认证。全市共有有机产品证书73张，年新增41张，居广西前列；“荔浦芋”“罗汉果”等特色食品通过香港优质“正”印认证，取得证书25张，助力产品走向粤港澳大湾区。
大力推动特色产业升级提档。市委、市政府成立打造桂林米粉和恭城油茶品牌工作专班、提出打造全国最完善的桂花创新链产业链，聚焦科技赋能产业振兴，建立健全标准化规范化品牌化的产业生产体系，促进一二三产业融合发展，大力推动特色食品产业化发展。截至目前，桂林米粉行业年总产值约100亿元，全市以油茶为主题的餐饮店1800多家，营业收入达35亿元，桂花产业年产值30亿元。
全民参与热情高
社会共治氛围好
全面开展食品安全宣传。通过全国食品安全宣传周、全国科普日等活动开展食品安全知识有奖竞答、食品安全“你点我检·桂在行动”等主题活动吸引广大群众参与。在全市范围发送毒蘑菇、米酵菌酸中毒预警信息2次。通过开展主题征文、山歌传递、可视化菜单、抖音直播等多形式活动，全力推进制止餐饮浪费工作。
主动接受群众监督。所有经营场所全部公示12315投诉举报电话，及时接听和处置投诉，及时处理食品安全相关投诉举报4275件，办结率和办结及时率均为100%。及时解决和回复人大建议、政协提案。
深入构建社会共治格局。桂林全市17个县（市、区）全域开展广西食品安全示范市（县）创建工作。推行承诺达标合格证制度，设立食用农产品承诺达标合格证销售专区。探索食品安全志愿服务模式，组建食品安全专家志愿服务队伍、食品安全协会志愿服务队伍，2023年以来免费服务企业300家次，解决技术问题65个，开展食品安全讲座等15场，开展宣传100余次，惠及1万余人。此外，积极推广食品经营企业购买食品安全责任保险。
下一步，我市将深入贯彻落实党中央、国务院和自治区党委、政府关于食品安全的决策部署，进一步提高政治站位，强化使命担当，落实食品安全“两个责任”，完善工作措施，不断提升食品安全治理水平，为打造世界级旅游城市持续提供“舌尖上的保障”。
来源:桂林日报
