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餐饮烘焙行业成长潜力大
烘焙作为食品行业的重要分支，正展现出强劲的成长性。数据显示，尽管饼店仍是主要销售渠道，但大型连锁商超和餐饮等新兴渠道正逐渐扩大市场份额。特别是餐饮渠道，尽管目前占比不高，但其增速快于传统饼店，预示着巨大的市场潜力。
新需求推动行业增长
餐饮烘焙行业的发展动力主要来自三个方面：餐饮门店扩张、新场景需求的增加以及降本增效的需求。西式快餐、休闲餐饮等业态对冷冻烘焙产品的需求尤为旺盛，这些需求的增长为烘焙厂商提供了扩大规模的机会。同时，冷冻烘焙技术有助于降低成本，提升效率，预计未来渗透率将进一步提高。
餐饮供应链企业看好
目前餐饮烘焙市场的主要参与者数量有限，但已有企业展现出先发优势。这些企业主要分为两类：提供烘焙食品给餐饮企业的供应商，以及通过餐饮渠道销售烘焙食品的供应商。产品力和大客户服务能力是当前竞争的主要要素。建议投资者关注千味央厨、立高食品、宝立食品等上市公司，它们在市场中具有明显优势。
风险提示
投资者需注意原材料价格波动、食品安全问题、市场竞争加剧以及新品推出不及预期等潜在风险。
和讯自选股写手
风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。
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天时，有小伙伴咨询，临街店面租金太贵，想租个公寓做私房或烘焙工作室可以吗？[what]
公寓、住宅不是商用用途，肯定是不被允许的。写字楼，商住两用房，虽可做商业用途，可以办营业执照，但蛋糕店属于餐饮业，食品经验许可证就不一定能办下来。具体可以先咨询当地工商管理部门（甚至有的小区底下店面也是不可经营餐饮类性质的哦，想找小区底商店铺的亲注意避坑哦。租店面的时候房东会提供一份“产权证”复印件，你可以翻看“批准房屋用途”那栏看看。最好是到管辖区域的工商部门咨询。）[机智]
像一些在家做私房，或公寓开烘焙工作室，一般都是无证或少证或超经营范围经营（什么时超范围经营？例如，你开的便利店有卖红牛，注册时经营范围没包含销售保健品。开蛋糕店办的食品经营许可证不含裱花，你却在挤奶油抹蛋糕，这就超范围了）。如果只是小打小闹，自己弄着玩，问题不大。如果用于商业用途，就是有买卖有交易。有人举报的话，工商过来一抓一个准，遇到好的可能会让你关门停业。遇到严格的，贴封条，没收你违法经营所得，加罚款。要是经营期间出现食品问题的，那就不得了，本身不合规，还违法经营，那结果....！[吐舌]
所以，那些准备开工作室，做私房的小伙伴们，为了减少以后不必要的麻烦，以及未知的不确定因素。建议您宁租个便宜偏一点的店铺，也要去把两证{营业执照+食品经营许可证（含裱花）}办下来再经营。不然以后等你遇到的那些形形色色的客户和同行、甚至路人，保不准哪天就举报了你！[尬笑]
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焙蛋糕店最全办证指南：
上个月有个之前的同事出来自己单干了，租了个店面，准备办证，却一头雾水，不知道该准备什么资料。后面找到我这来咨询了，作为曾经注册过3次个体1次公司的我来说，还是颇有心得的！所以我就干脆整理了一下办证的流程，分享给需要的小伙伴！（以我们XM为例，各地可能略有不同）
< class="pgc-img">按相关规定，烘焙店开业之前需先注册办理两证：营业执照和食品经营许可证！
办理地址：当地市场监督管理局或当地政务大厅。
< class="pgc-img">看不懂的，看小编写的就行
办理流程：
一、我们先来说说营业执照的办理流程：
现在办证可在网上申报资料，网上审批，线下自取即可，网上办理网址：https://wssp.scjg.xm.gov.cn:4433/wssp/ywt.jsp 。（厦门的）
各地城市搜索各地城市的一网通平台即可。我是线下办理的，所以讲下线下的流程，线上线下准备的资料基本差不多！
办个体营业执照需要准备的资料：
1、需要注册的名称：
先想好5个以上备用名称，2个字，3个字的，基本用过了，所以建议四个字起。我这边的个体注册现场，后面基本上都是听从工作人员建议：你的名字+行业。即：城市+地区+张三糕点加工店（可以上周自己先查重，但不是很准！）
2、和房东签订的租房合同复印件。
3、法人的身份证原件和法人本人到现场（法人没到需要委托书）
温馨提示：
1、所租店铺一定要商用性质，还需要确定你所租的店铺是否可以开展餐饮注册的。因为有些特定区域是不可以注册餐饮的，我们烘焙店属于餐饮业哦！
2、提前一个星期去办健康证，健康证下证一般一个星期左右，现在改电子版的了，通过后，直接线上下载即可。健康证办理流程可以翻我之前写的那篇。
3、不用身份证复印件，不用1寸照片。（各地要求可能有不同）
4、问你注册资金时，个体户随便报个几万就行。
5、然后当个工具人，按工作人员给你的资料，要求在指定位置签名和日期即可，直到让你去领“取证号”，就到边上等着排队现场领取营业执照即可。
6、你营业后的招牌可以和注册的不一样的名称，所以，其他不用太纠结注册的名字。想做大就去注册公司！
< class="pgc-img">二、办理食品经营许可证的流程：
拿到营业执照后，可以马上递交资料开始申请食品经营许可证，这样的话可以少去一趟哦。需要提供的资料：
< class="pgc-img">办照需知
递交的材料清单
工作人员会现场打印资料给你：
“食品经营许可证”申请书，内含：申请表、食品安全管理人员情况登记表、从业人员情况登记表、食品安全设施设备登记表、承诺书、保证食品安全的规章制度目录，外卖饿了么首页截图。
这些资料也可以自己登陆网站下载打印，按要求填写完，就可以在营业执照下来后，直接现场递交上去哦，这样就可以少跑一趟了。
温馨提示：填写时一定要注意，是否有线上经验自己是否含裱花蛋糕。正常情况这两者是都要的哦。
自己还需要准备的资料：
1、操作流程图（可手画，可打印）：
按你们的实际操作流程，画个简易的产品制作流程即可，很简单的！
< class="pgc-img">2、布局图：（可手画可打印）
按你们店的实际装修布局来画哦，不可照搬照抄别人的，容易闹笑话！
< class="pgc-img">3、店铺所在位置图：
我是直接截图“百度地图”打印出来，再用黑笔标示的。
4、需要出示，线上下载下来的健康证图，工作人员需要核对
工作人员核对完资料后，会让你回去等电话通知，会有工作人员联系你，看现场，指导检查！
< class="pgc-img">以前的裱花间
三、裱花专间的基本装修要求如下:
1、需要一个预进间，设二次进门（更衣室），预进间里需有洗水池+感应水龙头+消毒液;
2、二次进门的门最好是感应门，没有的话需要装闭门器；
3、裱花间内需要有吊顶，独立空调，冰箱，消毒紫外线灯，灭蚊灯，保洁柜，双水池，脚踏式垃圾桶，色素添加剂专用保管箱需带锁等;
3、裱花间要求四周密闭，食品传递窗为开闭式，可用玻璃;
4、专间内墙需要贴瓷砖或光滑易擦洗材质，常用铝合金玻璃门；
5、冰箱，水池等需要明确分区贴标示牌，生熟分开、清洗清洁分开；
6、原材料需要放货架上，不能直接接地。
7、如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水器
8、店理需要打印登记“食品添加剂使用记录表”“专间紫外线灯消毒情况记录表”
四、工作人员来现场检查
工作人员会按相关规定检查，如果需要整改的，会加你微信，把那些需要整改的发给你，还会拉你进一个管理群[耶]，从此接受监督指导。
< class="pgc-img">五、发证
现场检查通过后，会短信告知，领取“食品经营许可证”。发证时是正本、副本一起发的，拿到证件后，只要把正本按要求贴在店铺显眼处即可，副本记得保存好。不要丢了，注销的时候是需要回收的。然后就可以选个好日子正式营业了!
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#营业执照办理流程#
