友问新手如何开一家火锅店呢？
其实人都喜欢听好听的，如果我说没有问题，新手你也开可以很好的开一家自助火锅店，你一定能成功的，你放手去干吧，开火锅店其实没那么复杂，很简单请个厨师租个门面，搞个广告推广，就可以赚钱啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">这样说可能很多人心里会很舒服，但是如果有一天他这个店做黄了开关门了，他就会骂我所以呢，我喜欢把不好听的话，带刺儿的话，伤人的话说在前面，一个新手需要做好一个自助火锅店，有很多工作要做，有很长的路要走。
不懂先别往前冲因为看似平坦可能有坑
首先你必须具备对火锅店的所有流程的熟悉，厨房前厅服务整体店面的运作。如果你说这些你都是小白什么都不懂，那么请你花时间去学习，没有在这个行业有一两年的沉淀时间，你最少也得花个半年时间去学习吧，想要赚这个行业的钱必须要了解这个行业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">要有失败的心里准备因为失败是常态
如果你觉得学习完了开店就可以赚钱了，那么我告诉你你错了。谁也不敢保证你开一个火锅店就一定能火，一定能赚钱。那么就要求我们新的创业者在做火锅店的时候心态。一定要好，一定要正确，不要求你有破釜沉舟的决心，但是你起码要有失败的心理准备。因为，走向成功的过程就是在不断的试错的一个过程。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">开火锅店切记，基础打好了才能学招术
做好了以上这些我们再来说说。
做火锅餐饮店，必须具备的餐饮基因。什么是餐饮基因呢？一个好的店面位置，好的菜品口味锅底质量，好的服务口碑。再来看看你自己的餐饮基因是否发育完全，一个好的餐饮基因是我们做好火锅店的坚实基础。 基础打好了，我们再来说一说餐饮火锅店的“外功”，就是营销推广策划能力，以上这些都做好了。只是一个合格的餐饮火锅店的标准。
餐饮基因+餐饮外功+餐饮人和=天时地利人和
那么我们要做到优秀的火锅店，还需要具备一样东西是什么呢？我告诉大家“人和”人乃万商之本，一切都源于人。“人和”分为对内的“人和”，和对外的“人和”。 对内就是我们内部员工，如何让我们的员工坚信我们并跟随我们需要我们，就好比@孙洪鹤 老师说的，搏之以心，搏之以情，搏之以跟随，对外的“人和”就是我们火锅店与顾客之间的关系。这也是我们现在经常强调的一种社交化关系。说简单一点就是我们与顾客之间的互动产生的结果。
#餐饮基因# #火锅#
好，我们今天就说到这里一个餐饮小白什么也不懂，从零到优秀，他需要一个过程。想明白这些问题你就才可以开始干了，记住没人能保证你成功，只有靠自己。
<>一间火锅店前厅的装修设计很重要，离不开装修公司的参与，而后厨的规划和设备配置也很重要，这时候需要一份设备清单也很关键，到底火锅店厨房需要哪些设备呢，下面金旺小编就来带各位了解一下。
< class="pgc-img">一、桌椅及餐具：
台桌的清洁一直是火锅店卫生的一个主要部分，不过现在火锅店桌面大多是直接铺上一层大理石即可，既时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。
二、电磁炉及配套设备：
加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。
三、厨房设备：
火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。
锅店里，菜、服务、环境是它的三大支柱。火锅店前厅主要承担服务管理工作，是火锅店管理系统的重要组成部分。餐饮企业在有形的服务中，要为顾客提供优质、可口的食品，提供舒适、优美的环境，在无形的服务中，要做到微笑、细心、体贴、热情、友好、快捷。服务产业看似简单，实际上却包含了大量的知识、技巧和烦琐的劳动。以靠前厅服务为主，实现经营效益。因此，没有良好的组织管理，想要开好一家店还很是困难的。渝味楠小编，就跟大家讲讲火锅店前厅管理，到底都要清楚哪些点呢
< class="pgc-img">各岗位工作定位：
全面负责前厅接待服务组织，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理。具体内容包括：制定前厅管理制度、工作规范、程序与标准、制定营销计划及培训计划，报总经理批准后组织实施。
店长：积极安排就餐位置，积极完成预定任务，接待重要客人，处理客人的投诉，协助前厅经理管理前厅，在前厅经理不在的情况下，对前厅全面负责。
迎宾领班：接待顾客，引导顾客就座，登记就餐情况，发布就餐信息，收集和建立顾客档案。
传菜部领班：以传菜员、划单员为主，负责准备开胃菜、开胃酒和调料，有的餐厅还负责烹饪。
备餐组领班：负责公共场所的清洁工作，保管和清洗餐具，有些餐厅还兼管设备设施的维修和保养工作。
以上就是渝味楠老火锅加盟品牌，为大家分享了，火锅店前厅管理应该要知道的几点。总的来说前厅岗位的设置，也并非一成不变，而是要根据餐厅的规模、档次，以及经营策略，从实际出发，灵活把握。如果还有关于品牌，加盟，运营等问题，也欢迎随时到渝味楠老火锅官网留言，有专业的经理为您解答。
