冬季经营奶茶店就一定是淡季？主要看经营者如何运营

茶行业冬天是淡季就是一个误区，因为多数人认为夏季奶茶行业的冷饮销售量十分可观，一旦冬季来临天气逐渐寒冷，冷饮便不再受到多数人的青睐，因此奶茶店的生意会受到很大影响，这是错误的想法。奶茶行业一年四季无论春夏秋冬都没有淡季可言。想要在冬季经营好奶茶店，就让我们来看看要如何做！

对于开奶茶店这种服务行业，一定是要以顾客的实际需求为主，不要以你觉得哪种好，就怎么做。比如在冬。如果有人问你要多加冰的奶茶，作为点餐员，你只需要向顾客确认一下，是否是加冰的，如果他确认是的话，那么就按照他的要求来做就是了。千万不能自作聪明觉得冬天太冷要喝热奶茶，毕竟就像冬天有时候爱吃雪糕一样，就是想吃了而已。

在寒冷的冬季，很多人都不愿意去室外，推出外卖服务后就可以彻底解决这些问题，在美团外卖或者饿了吗等APP中上架自己店内的商品，让消费者们在家里也能喝到美味的奶茶。这个时候，你选择的包装材料，就应该从保温以及防洒为止，应该没有人希望自己拿到的东西出现洒落的情况，所以在做外卖的时候，这两点都是你需要注意的地方。

冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多，用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味，不仅影响口感，给消费者的感觉也会很不好，他们也不会听你的解释。而用纸杯就不会出现这个问题，所以冬天最好用纸杯，尽管它的价格贵一点也没关系，顾客感受才最重要。另外一个原因就是纸杯摸起来的手感更好。冬季天气寒冷，很多人的手都很容易冻伤，因而他们会很喜欢暖手的东西。纸杯的暖手效果比塑料杯的更好。奶熊为了迎合消费者的需求，还特别推出了暖心杯。用暖心杯来装奶茶既好看，又暖手暖心。

近从市场上、从后台的留言中，我们发现很多新式茶饮的店铺，生意确实跟最近的温度一般，冷冷清清。

但是，去看看一些品牌店子，大到喜茶、奈雪，小到coco、一点点，人家的门店还是有络绎不绝的顾客，人家的营业员还是忙到停不下来。为什么？只因为是品牌吗？不，因为他们在淡季也时时刻刻在努力，从原料到配方，从产品到服务，没有一刻松懈。

好的店铺，并非只做某几个季节的的生意，忙时有忙时的需求，闲的时候，难道就没有吗？为什么喜茶知名度这么大了，还在不断研发新品开新店上新组合，因为市场有需求！

那么，如果你真的还不知道怎么选择原料，配方，不如就按照我们给的，经过市场考验，通过老师们成千上百次测试的结果，帮你做一个选择好吗？天冷也要努力让顾客来你的店铺呀。

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只有上面这些我们觉得还不够，有了原料必须送上配方，一次性10款奶茶+5款水果茶，要给就给消费者需求最大的配方。

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淘宝店铺：优闲狐茶饮

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相信我，去店铺看看，毕竟今年就剩下这么一次全民狂欢，明年的你，一定会感谢，此刻前往淘宝的自己，我们这份盛宠，过时不候了哦。

所周知，冷饮店一般在夏天比较受欢迎，那么冷饮店如何在冬天生存呢？我们今天来看看吧。

为了让冷饮店冬天可以继续盈利，很多商家会把店铺改造成火锅之类的。其实没必要这么麻烦。只需要在冬季推出几款比较受欢迎的特色小吃，作为冬季冰淇淋的新搭配推出，这样无需将店铺进行转型就可以继续盈利哦。

炸串类。虽然说油炸食品不是特别健康，但却无法阻止人们对它的喜爱，可以将炸串与冰淇淋搭配，冷热搭配的新奇吃法相信一定会吸引很多年轻人的到来。

麻辣烫。可以制作一些麻辣烫之类的食品和冬季热饮进行搭配，在冬天的寒冷里吃点辣的暖暖身体也是蛮不错的，在制作麻辣烫的时候可以尽量把种类多弄一点，这样会符合更多人的口味。

甜品类。冬季可以推出像蛋糕冰淇淋、饼干冰淇淋等特色甜品，再搭配适合冬天的热奶茶，这种组合一定会受到冰淇淋控和上班一族的喜爱。

另外，如果你想让自己的冷饮店盈利，你必须始终有热情的服务。热情欢迎每一位客人，在服务过程中保持微笑和细心，会给人留下很好的印象，尤其是在冬天的时候，大家互相寒暄几句还是蛮不错的。