话说“一方水土养一方人”,安徽省地貌广阔,横跨长江、淮河、新安江三大水系,且粮食产量丰富。这一独特的地理环境为酿酒提供了得天独厚的条件,也因此形成了安徽特有的酒文化。
与北方人的豪放不羁和南方人的温婉细腻相比,安徽的酒文化更注重的是“随性而为”。在安徽,你会发现人们在饮酒时几乎不会强行劝酒,他们更看重的是饮酒的舒适与畅快。
< class="pgc-img">随着时代的变迁和安徽白酒数十年的发展,安徽人对白酒的喜好也经历了变化。90年代以前,安徽的白酒市场繁荣昌盛,省内涌现出众多知名品牌,每一款酒都备受好评。
然而,90年代末期,随着广告酒的兴起,加之受到“山西假酒案”的冲击,许多皖酒品牌逐渐从公众视野中消失。如今,古井贡酒在安徽白酒市场中独占鳌头,占据了市场的半壁江山。
但有趣的是,尽管古井贡酒地位显赫,很多人却误以为所有安徽人都钟爱古井贡酒。事实上,安徽人在日常生活中更偏爱三款价格亲民的酒品。
一、口子窖酒
这款酒产自安徽淮北,承载着悠久的酿酒历史,其历史可追溯至战国时期。口子窖酒的名字来源于其产地口子镇,这个因两条溪流交汇而形成的地名。正是这片独特的土地孕育了口子窖酒独特的酿酒技艺,使其传承数千年而不衰。
< class="pgc-img">1949年,口子窖酒成立国营酒厂,迎来了崭新的发展机遇,并逐渐为大众所熟知。它以多种优质粮食为原料,采用传统的老五甄工艺酿制而成。在酿酒过程中,基酒选用了陈酿X年的老酒,使酒品呈现出独特的兼香风味。品尝时,前段窖藏香气浓郁突出,后段则口感绵甜醇厚,令人回味无穷。
二、茅琼酒
茅琼酒被誉为贵州经典酱酒之一,尽管其产自贵州,但在安徽地区却受到了广泛的喜爱,无论是富裕阶层还是普通百姓都对这款酒青睐有加。这款诞生于1987年的佳酿,其前身为茅台酒厂的一个分支。不仅原封不动的照搬了茅台老酒厂的老匠人,老窖池,老酒曲,而且茅台酒独有的56种香气,茅琼酒里就包含了55种,几乎可以说是对茅台口感的极致复刻。
< class="pgc-img">即使是茅台酒厂的专家在对茅琼酒进行盲品测试时也难以区分两者之间的差异。他们一致认为茅琼酒酒香浓郁、酒体厚重、口感圆润醇厚且入口细腻柔和,其酱香味突出且令人回味无穷。茅琼酒不仅成功保留了茅台酒的独特口感还继承了其饮后不伤身的特点。
< class="pgc-img">正因为茅琼酒具有“饮后不上头、难醉易醒”的特性,所以安徽人常常将其作为日常饮用和招待亲朋好友的首选佳酿。因此无论是对于钟爱传统酱香型白酒的消费者还是寻求高性价比口粮酒的消费者来说茅琼酒都是一个非常理想的选择。
< class="pgc-img">三、迎驾贡酒
它虽非安徽的一线品牌,且在外地鲜为人知,但凭借其卓越的酒质和亲民的价格,在安徽本地享有极高的口碑,销量也相当可观。此款酒选用五种优质粮食为酿酒原料,采用高温大曲糖化发酵工艺精心酿制而成。
< class="pgc-img">其口感呈现出别具一格的浓香风味,既不同于四川浓香酒的醇厚,也有别于北方浓香酒的浓烈。迎驾贡酒的口感更加绵柔、入口顺滑舒适,其窖藏香气与陈年香气浓郁而不张扬,回味虽不十分绵长但余香持久不散,给人留下深刻印象。
除了上述三款美酒之外,你还知道安徽的酒桌上常出现哪些值得称道的美酒吗?欢迎在评论区留言分享你的见解!
为城市发展的重要推手，首店经济不仅反映了一个地区的商业活力和消费水平，更是城市文化多样性与创新能力的体现。蜀山区商务局始终坚持不断创优营商环境，吸引更多优质品牌落户，致力于提升市民的生活品质和城市的商圈形象。
春风拂面，万物复苏之际，蜀山区也迎来了一批崭新亮相的首店。在适合外出的季节，不妨来到蜀山这片充满活力的热土，收获一番不可多得的逛吃乐趣。在此，小编将为您推荐几家春日首店，供您更新探店清单！
Part 01 新晋顶流--黄油与面包
BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包品牌自创立以来，凭借其独特的烘焙工艺和高品质的原料选择，迅速在全球范围内赢得了广泛的赞誉。该品牌擅长将传统烘焙技艺与现代创新理念相结合，推出了一系列招牌单品，如经典法式黄油牛角包、多层次的奶油泡芙、原创惠灵顿牛排牛角包以及各式各样的创意糕点，这些产品不仅在味觉上给消费者带来享受，也在视觉上提供了极致的美感体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包安徽首店于2月29日正式落户合肥万象城，这一消息也在合肥美食界引起了巨大的反响。黑金装修风格的店铺店铺高级感满满，开业当天，便吸引了大量慕名而来的顾客，在折扣力度的加持下，不惜排队等待数小时进店选购。开业近20天，黄油与面包的人气依旧居高不下，现在想要吃上心仪单品，还是免不了要排上几个小时的队伍。小红书上随便搜索都能看到其品牌的面包单品推荐以及大家对排长队的感慨。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌推荐的单品有大大巧克力蝴蝶酥、草莓蛋糕咸奶油泡芙、开心果爆浆黑可颂、原创惠灵顿牛排牛角包等。每一款都兼具颜值与美味，很难买到不喜欢的单品。
< class="pgc-img">Part 02 新中式茶饮--爷爷不泡茶
随着消费者对品质生活的追求不断升级，新中式茶饮逐渐成为都市休闲文化的重要组成部分。2024年初，备受瞩目的奶茶品牌“爷爷不泡茶”安徽首店落户天鹅湖万达广场，为大家带来了新一重茶饮体验。
< class="pgc-img">爷爷不泡茶作为一家起源于武汉的新中式茶饮品牌，自2019年以来，以其独特的品牌理念和创新的产品口味迅速在市场上占据了一席之地。品牌以老武汉香片茶为基础，结合现代消费者的口味需求，推出了多种独具特色的茶饮产品，如“东方香茶”系列，通过传统与现代的结合，赢得了广大消费者的喜爱。
< class="pgc-img">从武汉的一家街边小店到全国连锁品牌，爷爷不泡茶的成长之路可谓迅猛。品牌不仅注重产品质量，更在服务和体验上下足功夫，通过“味蕾+视觉”的策略，使得品尝每一杯茶饮都成为了一场视觉与味觉的双重盛宴。
爷爷不泡茶的产品线丰富多样，其中推荐尝试的有武汉茉莉、咸宁桂花、空山栀子。除此之外，品牌还根据季节变化推出限定口味，以满足消费者的新鲜感需求。比如近期上新的春回·樱花限定系列。
< class="pgc-img">Part 03 热辣鲜香--牛肉冒菜
在中餐领域，特色小吃总能以其独特的风味和地域文化吸引着无数食客。2024年2月，备受期待的九街于记牛肉冒菜正式落户合肥万象城，掀起了合肥餐饮市场的一次新风潮。
< class="pgc-img">九街于记牛肉冒菜，是一家源自四川的冒菜品牌，继承了川菜的麻辣鲜香特点，将传统冒菜的技艺与现代人的口味需求相结合，以其地道的紫铜火锅冒菜而闻名。品牌以“健康、美味、创新”为理念，致力于为顾客提供高品质的餐饮体验。通过精心挑选食材、严格的食品安全管理以及独特的调味配方，九街于记牛肉冒菜迅速在美食爱好者中积累了良好的口碑。
< class="pgc-img">在发展过程中，九街于记牛肉冒菜始终坚持创新，无论是在菜品研发还是在经营模式上。它通过不断改良传统冒菜的烹饪工艺，推出了多款符合现代消费者口味的新品种。丰富多样的食材和口味多样的汤底给了消费者更多搭配和选择。现在，位于合肥万象城负一层的九街于记牛肉冒菜，也成了一家经常需要排队的店铺。
< class="pgc-img">每一次的首店打卡，不仅是一次简单的消费体验，更是对城市文化的感受。通过不断丰富首店经济的内涵，蜀山区商务局将进一步激发市场活力，增强消费者的获得感和幸福感，推动区域经济的高质量发展。春天是新生的季节，也是探索的最佳时机。希望每一位市民朋友在享受首店带来的新鲜体验的同时，也能感受到蜀山区日新月异的发展变化。
肥，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴著称，更以其多姿多彩的美食文化吸引着八方食客。
< class="pgc-img">从繁华的步行街到隐匿于街巷的苍蝇馆子，合肥的美食世界如同一幅细腻的工笔画，缓缓展开在每一位食客面前。今天，就让我们一起走进合肥，探寻那些令人垂涎欲滴的十大美食，感受这座城市的独特韵味。
1. 庐州烤鸭：宫廷御膳，香飘民间
庐州烤鸭，作为合肥的传统名菜，其历史可追溯至宫廷御膳。色泽红亮、皮脆肉嫩、香气四溢，是庐州烤鸭的显著特点。
< class="pgc-img">合肥庐州烤鸭店，这家承载着百年历史的老字号，是品尝正宗庐州烤鸭的不二之选。店内选用巢湖、肥东、肥西等地所产的小麻鸭，经过特制大缸和果木炭的精心烤制，每一口都是对味觉的极致诱惑。一只烤鸭的价格大约在100-150元之间，性价比极高，是合肥人宴请宾客或家庭聚餐的首选。
2. 肥西老母鸡汤：滋补佳品，汤醇味厚
“肥东到肥西，买只老母鸡”，这句谚语道出了肥西老母鸡汤的盛名。肥西老母鸡汤选用当地土鸡，经小火久炖而成，汤醇味厚，营养丰富。
< class="pgc-img">老乡鸡作为肥西老母鸡汤的代表性品牌，以其纯正的口感和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。一碗热腾腾的老母鸡汤，价格大约在30-50元之间，不仅暖身更暖心，是冬日里不可多得的美味。
3. 吴山贡鹅：历史名菜，味美醇厚
吴山贡鹅，这道源于唐朝乾符年间的传统名菜，以其色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚而著称。吴山贡鹅的肉质细嫩，吃法多样，无论是烧、煮、炖、烤还是腌食，都能展现出其独特的魅力。
< class="pgc-img">在合肥，小菜园餐厅的吴山贡鹅备受推崇，其鹅肉鲜美，汤汁浓郁，价格适中，一份大约在50-80元之间，是品尝合肥美食的必选之一。
4. 李鸿章大杂烩：混合精华，鲜香可口
李鸿章大杂烩，这道与晚清名臣李鸿章有着不解之缘的传统名菜，选用鸡肉、水发海参、油发鱼肚等多种食材精心烹制而成。
< class="pgc-img">其鲜香可口、鲜而不腥、醇香不腻的特点，让人回味无穷。在合肥的半勺餐厅，你可以品尝到正宗的李鸿章大杂烩，这道菜的价格大约在80-120元之间，是家庭聚会或朋友聚餐的不错选择。
5. 麻辣小龙虾：夏夜风情，鲜香十足
合肥的麻辣小龙虾虽不及长沙的有名，却也风味独特，鲜香十足。每到夏夜，宁国南路的龙虾一条街便热闹非凡，各种口味的麻辣小龙虾琳琅满目。
< class="pgc-img">这里的龙虾新鲜肥美，价格亲民，一份大约在60-100元之间，搭配几瓶冰镇啤酒，边吃边聊，别有一番风味。
6. 泥鳅挂面：徽菜代表，酸辣开胃
泥鳅挂面是安徽菜的代表之一，也是合肥人餐桌上的常客。这道菜以泥鳅和挂面为主料，经过精心烹制，泥鳅的嫩滑与挂面的劲道完美融合，酸辣开胃，令人食欲大增。
< class="pgc-img">在同庆楼餐厅，你可以品尝到正宗的泥鳅挂面，价格适中，一碗大约在30-50元之间，是早餐或夜宵的绝佳选择。
7. 曹操鸡：药膳佳肴，滋补养生
曹操鸡，又称“逍遥鸡”，是合肥的传统名菜。相传这道菜源于三国时期，曹操屯兵庐州时，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药烹制成药膳鸡，曹操食后病情好转，这道菜也因此得名。曹操鸡皮黄骨酥、肉白细嫩，具有浓郁的药膳香气和滋补功效。
< class="pgc-img">在合肥的一些老字号餐厅，如庐州烤鸭店等，都能品尝到正宗的曹操鸡，价格根据分量不同而有所差异，一般在80-150元之间。
8. 包公鱼：红酥美味，回味无穷
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”，因产自包河而得名。这道菜以鲫鱼为主料，经过醋等调味和小火长时间烧焖而成，骨酥肉嫩，回味无穷。
< class="pgc-img">在合肥的一些高档餐厅，如徽商故里等，都能品尝到正宗的包公鱼，价格相对较高，但绝对物有所值。
9. 三河米饺：传统小吃，外酥内软
三河米饺是合肥的传统小吃之一，以其外酥内软、馅心鲜香而著称。这种用籼米粉制作的带馅饺子已有近百年历史，是合肥人日常生活中不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">在合肥的街头巷尾，随处可见三河米饺的身影，价格亲民，一般几个米饺的价格在5-10元之间。
10. 宝藏苍蝇馆子：地道美味，物美价廉
除了上述知名美食外，合肥还有许多名不见经传的小吃和宝藏苍蝇馆子，它们虽不起眼，却藏着令人惊艳的美味。
< class="pgc-img">比如位于老城区的“老五手工煎饺”，这家老字号以其皮薄馅大、口感鲜美的煎饺而闻名；再比如隐藏在巷弄中的“丁姐鸭血粉丝”，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤，价格仅需十几元，却能让食客感受到满满的幸福感。这些苍蝇馆子以其地道的口味和亲民的价格，成为了合肥美食文化不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">合肥的美食世界丰富多彩，从庐州烤鸭的宫廷御膳到肥西老母鸡汤的滋补佳品，从吴山贡鹅的历史名菜到麻辣小龙虾的夏夜风情，每一道美食都承载着这座城市的历史和文化。
无论是品尝知名小吃还是探索宝藏苍蝇馆子，都能让你在味蕾的盛宴中感受到合肥这座城市的独特韵味。
如果你是一位美食爱好者，那么合肥绝对是一个不容错过的目的地。在这里，你将开启一段难忘的舌尖之旅，感受中国美食的多样性和魅力。
