了班本来是要去吃三拖一的，走到一半看到这个新开的小尛老火锅，算了，来都来了，告一盘嘛，最终结果是，终于找到一家离家近又好吃的老火锅了。
进门4张桌子，红砖垒起来的那种，有二楼，上厕所就在楼上，楼梯有点儿陡，高个子容易旁脑壳；
位置：南兴路上，说好找也不好找，这条路上基本没得过路的人，只有路过的车，协信背后，汽修对面，枕边玩具隔壁，哈哈哈哈~~~
环境：墙面是重庆市井手绘，吃着火锅还是很应景，整个店的主题体现一个字，稳！
首先一个大大的标语，稳当得黑人！二楼楼梯上面还有个大大的“稳”字，特别显眼；
接下来，主推的菜品，很稳！
服务：嬢嬢是很热情很亲切的，点了一瓶唯怡，嬢嬢主动说，妹妹天气冷了，要不我帮你热一下嘛，真的很贴心耶，嬢嬢也会主动说，你先点这些嘛，不够了再加都是，真的不像其他火锅店，巴不得你点一大桌子。个人觉得还是值得给嬢嬢一个赞；
味道：由于我自己非常喜欢吃火锅，所以经常去一些烂迷杂眼儿的火锅馆儿吃老火锅，这家店儿干净整洁的店面，味道确实让我很意外，可以说在南坪可以排名前三的味道了。
首先，毛肚：鲜！脆！
不是一份一份准备好之后冰箱端出来的那种，是现撕下来的一份儿，涮个10几秒钟就吃，脆得很，符合老板推荐的，确实稳。
再来个鹅肠，够大，够脆，够鲜。
最后来个我最爱的吊龙，必点推荐！简直不要太好吃了，分量很足，我一个人就吃了整整一盘子，轻轻松松搞定，现切出来的吊龙，比潮汕牛肉店的好吃多了，夹起烫吃，嫩得很，是真的好吃。
总结一下，这家店确实很低调，名字小小很低调，店面招牌也很低调，位置也很低调，但是味道很高调，汤底一点儿不荤汤，不得像有些火锅煮到后面就荤咚咚的，还有就是，他们家的的豆芽和花菜品质都很高，豆芽可以说是我火锅必点的一道菜，这家的井水豆芽免！费！吃！，0元一份，棒极了！花菜吃起来有清甜味，是那种散花花菜，分量也很足，总的来说，菜品一点儿没失望，确实很新鲜。好东西要分享给大家，这个强烈推荐，大家可以导航去，但是，有个问题要提醒大家，这里不好停车！不好停车！不好停车哟！！！当然，停到协信走过去也很近，几分钟就到了。
<>大利A’design Award设计奖获奖名单昨天（4月15日）向全球发布 ，其中重庆设计师戴华伟的作品“一九二一码头火锅店”斩获2018-2019意大利A’design Award银奖！这是首个斩获世界顶级设计奖项的火锅馆，被收录于意大利A’design Award设计年鉴。
< class="pgc-img">意大利A’设计大奖赛是全球最大型的设计比赛，旨在发掘全球各个创意领域中来自于所有国家在各个不同范畴的最优秀的设计师和设计作品，每年举办一次颁奖典礼，在全球范围内被公认为最有分量的设计奖项之一。
< class="pgc-img">【设计思路】
一九二一码头火锅是重庆本土知名传统老灶火锅连锁企业，本项目位于重庆江北区鲁能星城火锅一条街，周围全部是火锅店，与市面上其它火锅店的设计风格一样，依旧以传统古老的中式古典建筑风格居多。那么，如何才能在此大环境中让人眼前一亮？
< class="pgc-img">“一九二一码头火锅店”抛弃传统照搬古建筑风格的设计手法，思考设计的轴心逻辑是以火锅起源作为切入点，以重庆市井老街文化为主线，融入民国老店铺元素，在室外、室内还原一个时代的街景。
< class="pgc-img">【设计亮点】
考虑到店内浓郁的火锅味，需要随时保持空气流通，设计师在每一扇窗中间装有轴承，窗扇可360度旋转，整个窗户可以完全打开。特别是春秋季节，在不开空调的时节，整个店铺可以自然通风。窗户的上方的木百叶条，可以左右活动，利于调节室内的空气与光线。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【材质运用】
仿青砖饰面砖既耐脏又能表现出民俗感。重庆民俗文化老街景墙绘、模拟旧时街景做的挑出阳台、八仙桌、复古灯具、木质吊扇等具有民国特色的点缀，将食客带入一九二一那个年代。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老木板制成的吧台、调理台、酒柜，烘托出历史的厚重感。灰色的顶面、裸露的管道线路、老木板假梁，纵横交错下展现出重庆火锅文化粗犷豪爽的一面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【 空间布局】
外立面
整个店铺外立面上方，设计师将火锅起源与发展的元素结合，一整条的砂岩雕刻述说着火锅的历史，精致浮雕古朴大气，远远就能看见。原有的柱子做青砖及大青石的结合处理，柱子侧面设计了店铺招牌，与门头上的招牌相辅相成，让食客不管从哪个方向，都能直观看到店铺招牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">外立面最左边的橱窗分为九个格子，每个格子外部为防弹玻璃，背后是通透的，放上古朴的土灶火锅炉，增添一丝历史厚重感。还可根据需要，随时更换摆件，增强趣味性。同时街上行人也能透过玻璃橱窗看到店铺内部的灯火与食客，也增强了宣传。
< class="pgc-img">橱窗往右是一排木质窗，可以360度旋转的窗扇，让室内随时保持空气流通。窗户样式是设计师专门考察历史文献与照片后，特意还原的上世纪二、三十年代老店铺形式，辅以古旧色，质朴自然。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">营业区
入门处整个空间被用作营业区，后方是收银服务区，前方是11张火锅桌 。入门处的顶部，设计师有意做成坡顶，并做了青瓦增强艺术性。
< class="pgc-img">用餐区
入门左手边火锅桌分列两边，中间留出宽敞的通道，视野通透开阔，无形中扩大了店铺，让食客进入其间感觉店堂宽敞明亮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卫生间
厨房与收银区的中间考虑为卫生间及盥洗区。为了食客有更舒适的使用体验，卫生间的门开在侧面，并以中式元素的墙体作为视觉遮挡。
< class="pgc-img">调料区
因为卫生间为三个隔间，相比厨房的墙面要内凹0.8米，设计师将这块内凹的区域增加桌台作为调料区与碗碟取用区。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">厨 房
通过规划及动线分析，设计师将厨房设置在店铺的左后方，厨房墙面左边开门洞作为员工进出厨房通道，正面中间开窗作为火锅出菜区。
< class="pgc-img">
设计师：戴华伟
项目面积：200平
项目费用：50W
设计风格：重庆民国时期风格
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井火锅，充满生活气息，装修风格，将市井气息与现代审美结合，营造出一种舒适温馨热烈的氛围感，今天，小朝哥就来和各位聊聊市井火锅装修风格。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2668490602%5Cu0026x-signature%3DPuRxY1mQJfLwt8I9U4sjZoYB66o%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2668490602&x-signature=PuRxY1mQJfLwt8I9U4sjZoYB66o%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、空间布局
市井火锅的装修风格，在空间布局上，应尽量模仿市井小巷的格局，采用开放式的设计，让顾客在用餐时能感受到自由开放，利用隔断和装饰物，如木制屏风、竹编挂帘等，来划分不同的区域。
二、色彩搭配
市井火锅装修，以暖色调为主，如红色、橙色等，既能营造出热烈氛围，又能激发人们的食欲，再搭配一些木质和石材等自然材质，让整个空间温馨自然。
三、材料选择
市井火锅的装修风格，偏爱自然质朴的材质，如木质桌椅、竹编灯罩、石材墙面等，这些材料能体现市井气息，还可以用一些复古瓷砖、铁艺等元素。
四、装饰元素
市井火锅的装饰元素，如挂画、摆件、装饰画等，都应选择具有市井特色的元素，如老街巷的风景，还可以用老物件进行装饰，如旧式电话机、老式电视机等，营造怀旧气息。
五、灯光设计
市井火锅的灯光，应选择暖色调的灯光，营造出温馨的氛围，灯光的布置应均匀柔和，避免产生刺眼的强光，利用一些吊灯、壁灯等灯具进行点缀。
六、服务设施
市井火锅的装修应考虑到顾客用餐体验，如设置舒适的座椅，提供充足的电源插座等，还可以设置一些休闲区域，如吧台、茶水区等。
朝天门巷子就是一家很有风味的市井火锅，欢迎大家前往打卡。
