上午11点开始上客，不到12点开始排队至下午3点，晚上高峰期更是应接不暇，一直忙到夜里11点多。”呷哺呷哺河北邯郸环球中心餐厅经理佘朵朵表示，今年春节期间，门店最高峰时取号的客流达500多号，排队时长平均40分钟，高峰期最长等到70分钟。
和往年相比，今年春节消费热度明显上升。据央视新闻，国家税务总局增值税发票数据显示，今年春节假期(初一至初八)全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长52.3%，旅游、住宿、餐饮服务消费快速增长，文化体育服务消费热度上升。受春节返乡及出行旅游需求带动，住宿服务日均销售收入同比增长25.4%，餐饮服务日均销售收入同比增长31.5%。
2月18日，多家餐饮企业表示，在旅游和返乡潮的带动下，今年门店销售额增长明显，不少门店都创下历史纪录。其中，景区、非一线城市门店增速明显，家庭聚餐成为今年春节餐饮消费主流。
春节餐饮消费增幅明显，家庭聚餐成主流
纵观今年春节期间餐饮消费，相比往年有了大幅增长。
海底捞（6862.HK）披露的数据显示，在2月10日到17日的8天假期里，海底捞共计接待顾客约1300万人次，较去年春节同期增长超35%。仅2月14日一天，海底捞接待的顾客数就超过了180万人次。
春节期间呷哺集团（0520.HK）门店客流量则创下新高。呷哺集团相关负责人透露， 呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌累计接待消费者超160万人次。
新茶饮的表现也不遑多让。喜茶方面透露，除夕至大年初七喜茶整体销售火爆，多个门店销量增幅超400%，部分门店销量增幅超800%。多款单品春节假期售出超百万杯，其中多肉葡萄售出超200万杯。奈雪的茶（02150.HK）方面则表示，春节期间部分门店销售额大涨600%，实现订单量环比、同比双提升。
茶颜悦色方面表示，相比春节假期前一周，茶颜悦色在2024年春节期间的营业额增长了83%左右，子品牌鸳央咖啡和古德墨柠的门店营业额相比春节假期前一周分别增长了77%和79.5%左右。
小龙坎方面的数据显示，小龙坎成都区域门店春节期间总计来客数80841人，同比增长40%。其中，小龙坎火锅成都全球旗舰店的单店翻台率最高达到了900%，同比增长9%。2月14日当天，门店营收更是破了纪录，较历年来最高值增长6%。
“和往年相比，今年春节消费，顾客选择更加理性，更加看重菜品品质。”西贝集团相关负责人告诉澎湃新闻记者，春节期间到店消费的顾客，多为亲朋好友聚餐，很多时候几家人一起到店消费，所以门店的大桌、大包厢整个春节假期都非常火爆。
在家庭团聚的氛围下，返乡过年的特质在今年春节餐饮行业表现得尤为明显。呷哺集团相关负责人表示，今年春节返乡人群较多，总体业绩也表明了餐饮消费突显“返乡潮”特点，例如石家庄、保定、邯郸、无锡、太原、沈阳、德州、抚顺、长治等二三线城市的业绩十分亮眼。
受益于返乡潮带来的大量客流，不少非一线城市的餐饮消费都迎来大幅增长，一些县域城市门店的增幅甚至超过了部分一线城市门店。
喜茶提供的数据显示，今年春节期间，喜茶门店销量增幅排名前十的城市均为非一线城市。安阳、黄冈、抚州、淮南、广安、邯郸、南平、连云港等城市的喜茶门店销量环比节前增长超200%。而在莆田、泰安、宁德、乐清等地县城，一些喜茶门店销量增幅超过了400%。
对于奈雪的茶来说，今年是奈雪的茶开放加盟后的第一个春节。奈雪的茶相关负责人介绍，今年春节多家加盟门店营业额超45万元，延续了此前单日最高营业额超15万元的业绩。尤其是三四线城市的门店，承接了返乡人群、出行旅游带来的巨大流量，甚至让部分加盟商措手不及。乌鲁木齐天山、福建莆田、浙江台州等地的奈雪加盟店业绩翻倍增长。
旅游消费带动餐饮消费升温，景区门店销售额增长明显
2月18日，文化和旅游部发布2024年春节假期全国旅游数据。经文化和旅游部数据中心测算，春节假期8天全国国内旅游出游4.74亿人次，同比增长34.3%，按可比口径较2019年同期增长19.0%；国内游客出游总花费6326.87亿元，同比增长47.3%，按可比口径较2019年同期增长7.7%。出游人次和出游总花费等多项指标创历史新高。
春节期间旅游消费的持续走热也带动了餐饮消费的攀升。2024年春节期间，部分餐饮品牌热门城市、热门景点周边门店的销售额都创下了历史新高。
2023年底火出圈的热门旅游城市“尔滨”，春节期间热度依旧不减。呷哺集团提供的数据显示，春节期间，共有31家呷哺呷哺餐厅打破历史销售记录。其中一家，就位于哈尔滨索菲亚大教堂附近。
“春节期间80%以上接待的是外地游客，以南方游客居多，大多为家庭出游。”呷哺呷哺哈尔滨新一百餐厅经理于晶表示，新一百餐厅离索菲亚教堂非常近，很多游客打卡完索菲亚教堂后都会选择来餐厅就餐，基本上全天都是高峰状态，客流相比去年春节增长了80%。
在哈尔滨，海底捞各门店客流量也都出现了大幅增长。海底捞提供的数据显示，位于热门景区中央大街的海底捞新一百店，初一至初六的累计客流较去年同期增长超70%。除此以外，天津、洛阳、泉州等热门旅游城市的海底捞门店均迎来40%以上的客流增长。
奈雪的茶方面透露，春节期间，奈雪的茶销售额排名前三的门店均位于热门旅游地区，分别为上海比斯特购物村店、西安赛格8F店和泰国曼谷店。与此同时，随着春节旅行客流量的增长，深圳机场到达店、广州白云机场店等交通枢纽门店的销售额排名也进入了前十。
得益于旅游消费的强劲复苏，不少景区喜茶门店销售额也大幅增长。其中，喜茶郑州方特欢乐世界店成为春节假期销量环比增幅最高的门店，迪士尼小镇店则为喜茶贡献了春节假期单店单日的最高销量。
2024年中国餐饮收入有望超6万亿元
“今年的餐饮行业总体延续了去年开门红的佳绩。”在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，今年春节餐饮行业的火热主要是受旅游消费和年夜饭销量增长的推动。他分析认为，相比去年，今年春节期间旅游消费相比2023年有较大的增长，侧面拉动了餐饮行业业绩。另外，年夜饭的热销，对春节期间的餐饮业绩也有着较好的加持作用。
据人民日报，国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
“对2024年整个餐饮行业的发展，我们是相当乐观的。”朱丹蓬预测，“2024年中国餐饮收入，我觉得应该可以突破六万亿元。”
“春节餐饮的表现肯定是为2024年餐饮行业开了个好头。”在艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅看来，经历了2023年餐饮行业的复苏，2024年餐饮行业正在逐步进入大迈步、大发展的时期。从目前的情况来看，2024年餐饮行业仍然潜藏着机会。
张毅表示，2024年，家庭聚餐、好友聚会场景仍江是餐厅堂食的重要场景。在这一场景之下，餐饮的套餐价格和个性化服务必将成为餐饮品牌吸引消费者的关键。另外，张毅还指出，随着消费者对健康、绿色、营养、安全等餐饮要素关注度的不断提升，类似主题将是未来餐饮行业的一大趋势。
而2024年全年是否能够延续今年春节餐饮的热度，则要看餐饮品牌是否能够在消费者变化中寻找到新的商机，是否能利用数字化的技术手段为消费者带来更多创意。张毅表示，“我想这些是非常值得期待的，也是可以去期待的”。
到一年，全国门店突破600家。这是明星陈赫自创火锅品牌贤合庄的招商成绩，创下了火锅类目加盟品牌的新纪录。当贤合庄在各大社交平台上发起广告轰炸后，人们纷纷慕名而来：面对动辄两小时的等待时间，食客们依然愿意在寒风中排起长龙。在其背后，200万元一家门店的初始投资金，仍让加盟商们争先恐后地等着拿下签约。
明星开办餐饮正掀起新一轮狂热。自2020年6月起，多位明星陆续进入餐饮行业，在全国开起明星品牌餐饮店。6月，孙艺洲推出烧烤品牌“灶门坎”；9月，关晓彤推出奶茶品牌“天然呆”；11月，黄晓明推出烤肉品牌“烧江南”。他们的营销推广方式如出一辙：新店开业时，明星到店与各路网红博主合拍视频，之后两三天，网红博主们添加品牌相关话题发布视频，一时间形成刷屏之势。
事实上，这些明星餐饮品牌虽然已开放大批加盟，但并不具备餐饮品牌开放加盟的资质。《中国新闻周刊》查询商务部商业特许经营信息管理平台发现，上述明星餐饮品牌中无一家在商务部具备特许经营活动的备案。换言之，这些品牌开放加盟并不合规。
“按照特许经营的‘一条两法’规定(《商业特许经营管理条例》《商业特许经营信息披露管理办法》和《商业特许经营备案管理办法》——编者注)，这些明星品牌在既无备案，也无信息披露的情况下开放加盟，完全属于违规操作。”中国政法大学特许经营研究中心主任李维华向《中国新闻周刊》表示，“违规开放加盟，品牌方和加盟商都面临风险。按照《商业特许经营备案管理办法》，若没有备案，品牌方将受到行政处罚；若没有及时信息披露，可能导致合同无效；若开放加盟过程中有夸大宣传，会涉嫌商业欺诈。”
速赚数亿元加盟费
在全国任何一家贤合庄门店，墙上无一例外挂满了陈赫与各路明星、网红博主的合影。通常情况下，只有贤合庄的地区代表新店开业时陈赫才会空降店内，营造一波开业宣传造势，一般的加盟门店并没有这样的待遇。而在新店进入日常经营轨道后，明星网红们也不再现身，只是在店门口的电视上循环播放陈赫与明星网红们的探店营销视频。
在不到一年的时间里，贤合庄已经在全国招揽600多位加盟店主。若按照一家店38万元～48万元的加盟费计算，贤合庄品牌至今已收获加盟费超2.4亿元。
不仅是加盟费。贤合庄要求门店面积不小于300平方米，经营中所有底油、底料及卤料、前厅营业用具、后厨所有设施设备均在公司采购，并收取每月2%的营业流水抽成管理费。
《中国新闻周刊》从贤和庄品牌招商经理处得知，以天津为例，一家300平方米门店的起步投资中，品牌服务费及保证金超过50万元，装修设计费用超过50万元，叠加房租、设施用具、广告营销等杂费，一家门店开业就至少需要准备200万元。
“无论是加盟费还是抽成比例，贤合庄在加盟餐饮中都算很高的。”爬手食品创始人王亚军告诉《中国新闻周刊》，“很少有品牌光加盟费就50万元的，而2%的营业流水抽成，相当于5%的利润抽成了。”
按照贤合庄一家门店200万元的初始总投资，加盟商直接为品牌买单的加盟金、装修设计费、设施用具费、广告营销费等就占到了50%以上，仅加盟金占比就达25%，而每个月按照营业流水2%收取的管理费则可能高达两三万元。
“以北京的贤合庄门店为例，高峰期的日营业额大概5万元，一个月150万左右。若按照营业额2%收取管理费，则一年的管理费就高达二三十万元。”大墨餐饮品牌咨询创始人白墨向《中国新闻周刊》表示，“业内常见的餐饮加盟品牌，一年的品牌服务管理费也就5000元～10000元”。
“有明星站台的餐饮品牌拥有更好的流量人气资源，加盟价格也会偏高。”中国政法大学特许经营研究中心主任李维华向《中国新闻周刊》表示，“一般来说，特许经营的加盟金通常为单店初始总投资的1%～10%。比如开一家店需要花20万元，加盟金普遍在2000元～20000元。”
无资质的“品牌合作”
事实上，陈赫的贤合庄火锅早在2015年就成立了，但由于后续经营不顺，一度面临闭店危机。直到2019年底，贤合庄与四川至膳餐饮集团达成合作，由后者负责品牌运营、招商以及供应链管理，才帮助贤合庄扭亏为盈。
2015年5月，福州长乐籍演员陈赫、南平籍歌手叶一茜与主持人朱桢合伙投资成立的火锅品牌贤合庄开业。到2017年年底，仅在福州就已经有6家分店。但根据四川至膳餐饮管理公司的说法，2019年8月前后，“陈赫在福建的门店几乎全部闭店，后转由至膳集团接手并运营”。
陈赫与至膳集团也存在着股权关系。天眼查数据显示，福建贤合庄餐饮管理有限公司的最终受益人陈赫，持股比例为33.25%。而福建贤合庄与四川至膳共同持有并控制着成都贤合庄餐饮管理有限公司。正是在至膳集团专业餐饮管理的加持下，贤合庄才走上了高歌猛进的加盟招商路。
明星利用自身名气和流量吸引热度，收取商家高昂的品牌服务费，再交由专业的餐饮管理公司解决供应链问题，是最近兴起的明星餐饮品牌采用的共同打法。
至膳集团官网信息显示，公司旗下的餐饮品牌除了贤合庄，还有烧江南、天然呆、灶门坎、祥和轩、灶二哥等，而这些品牌在台前恰好也与一些明星形成强绑定关系，黄晓明、关晓彤、孙艺洲等人正不遗余力地为这些品牌站台推广，营销手段和加盟模式几乎完全复制陈赫的贤合庄。
《中国新闻周刊》从“天然呆”品牌招商经理处获悉，要在二线城市开一家“天然呆”奶茶加盟店，需要88000元品牌费用，设备花费10万元左右，门店装修设计10万元左右，加上奶茶原料、培训、人工等各种杂费，一家35平方米奶茶店不含房租的初始总投资需要至少50万元。
“这几家明星餐饮品牌的加盟费用在业内都属于偏高水平。”白墨表示，“一般300平方米面积的餐饮品牌加盟金在十几万元，而明星品牌需要几十万元。一般40平方米面积的奶茶品牌加盟金三五万元，而明星品牌需要十几万元。”
“目前天然呆已经在全国开了245家门店，有56家预备门店，有1343个加盟意愿商正在审核中。”前述招商经理告诉《中国新闻周刊》，“2020年9月刚刚开放加盟时，门槛比较低，基本是申请了就能做。但现在申请加盟的人太多，不得不提高加盟门槛，追加了必须具备茶饮从业经验等条件。”
同样火爆的招商加盟情况，也出现在烧江南、灶门坎等明星餐饮品牌中。但在狂热追捧背后，这些明星品牌并不具备开放加盟(特许经营)资质的事实并不为人所知。
根据《商业特许经营管理条例》第二章之规定，特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过一年。特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务部备案。
《中国新闻周刊》查询商务部商业特许经营信息管理平台发现，至膳集团旗下仅有“谭鸭血”具备商务部备案信息，而贤和庄、天然呆、烧江南、灶门坎等明星餐饮品牌均无备案信息。
“事实上，餐饮业内90%以上的做特许经营的品牌都没有在商务部备案。在餐饮品牌特许经营备案上，企业的违法成本太低。”李维华指出，“企业不做备案主要有三种情况，一是不符合‘1年2店’的备案条件，二是品牌本身不知道要做备案，三是品牌有意不备案，因为不想遵循特许经营的‘一条两法’ 。”
在实际招商过程中，贤合庄、天然呆、灶门坎等品牌的招商经理也在话术中有意避免“加盟”一词，而用“品牌合作”“技术输出”等词代替，在申请表、确定加盟的环节中，各种文书合同、横幅标语也采用“签约”“合作”等词，只字不提“加盟”。
“这些明星品牌做的是典型的快招模式，对外称品牌合作，明面上规避加盟的条规。”白墨向《中国新闻周刊》直言，“这类快招品牌前期投入的营销成本非常高，一旦推出投放就需要快速回笼资金，所以几乎不会开两家直营店一年以上再去招商。”
沾光明星效应能赚钱吗？
在影视业与餐饮业双双寒冬的境遇下，流量明星与餐饮集团一拍即合，生生在市场低谷期抢食了一大块蛋糕。但他们赚到的钱，大部分并不来自消费者，而是加盟商。
在贤合庄招商经理向《中国新闻周刊》提供的投资回报分析表中，对营业收入和投资回报的预期十分美好。按照300平方米店面22张桌计算，餐位数130位，翻台率2.2，日均营业额达24310元，月均营业额达729300元，毛利率达60%，投资回报周期仅9个多月。
“任何做过火锅类目的都明白，每天每张桌子都坐满5人并翻台2次以上，几乎是不可能实现的，投资回报分析数据明显虚高。”前述资深餐饮业人士直言，“这类品牌不是真心想做餐饮，也不是真心赚消费者的钱，就是割加盟商的韭菜，赚的就是加盟商的钱。”
根据第三方数据机构睿意德统计，明星们的副业里选择做餐饮美食的有60%，选择开酒吧的有10%，选择卖服饰的有15%。而餐饮美食中火锅又是占比最多的种类。火锅、烧烤、奶茶等类目之所以是明星入局餐饮的首要选择，正是因为这些品类同时具备不依赖厨师、供应链统一管理、便于展开加盟的特点。
“明星餐饮会选择容易标准化的品类，挣的就是快钱，他们也希望挣快钱。”白墨向《中国新闻周刊》直言，“搞明星餐饮，既是明星自己的事业增长点，也能为餐饮业引流粉丝群体。但对于广大加盟商来说，大概率不是一个好生意。”
白墨指出，火锅、烤肉、奶茶等都属于比较常规的品类，市场竞争激烈，可以在短期内依靠明星流量和关注度发展。但这些品类的生存周期通常只有两三年，一个品牌热度消退之后，再换一个新品牌做。最终，明星和品牌方赚到了钱，但加盟商可能是不赚钱甚至亏钱的。
“明星餐饮项目不一定是好项目。”李维华直言，“明星价值不能决定一个餐饮品牌的加盟价值，有知名度、流量的明星太多了，但真正能把餐饮做好的寥寥无几。在明星自身名气之外，品牌的实际运作能力、市场竞争能力、盈利能力等，才是加盟商需要看重的指标。”
但明星餐饮的热度仍未减弱。越来越多的加盟商正被头顶光环的明星诱惑而来，而明星们也正被这笔轻松赚钱的生意诱惑着，争相进入。
2020年12月19日，郑恺推出的火凤祥火锅北京总店开业，温碧霞、王丽坤、乃万、张晓龙等数位明星前来捧场，一众短视频网红博主手拿剧本，正在排队等待和郑恺合拍推广短视频。
“三年完成500家店的开店目标。”郑恺在北京首店开业当天说。显然，郑恺的火凤祥如法炮制了陈赫的贤合庄，又一家明星餐饮店走上了招商大道。
发于2021.1.18总第981期《中国新闻周刊》
内容来自中国新闻周刊
源：经济日报
日前，碧桂园集团旗下千玺餐饮机器人集团（以下简称“千玺集团”）打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体在广东顺德正式开业。千玺集团同时发布了机器人餐饮发展战略，提出通过高科技手段，以机器人为切入点，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。
当天，千玺集团还正式发布了《食品领域机器人系统安全认证技术规范》。这一技术规范由国家机器人检测与评定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司共同制定，是国内食品机器人领域的首个技术规范。
充满科技感的就餐体验
在广东顺德北滘南平路上，一家面积约2000平方米的餐厅格外引人注目，这里可同时为近600人带来充满科技感的就餐体验。记者注意到，清洁明亮的操作间里共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人集中“上岗”，它们个个都“内植”了千玺集团自主研发的核心“大脑”。
机器人餐厅综合体分为中餐区、火锅区、快餐区三大区域。
进入中餐区，迎面是一面硕大的落地玻璃幕墙，墙内18口炒锅机器人整齐列阵。客人扫码点单后，机器人迅速开始炒菜。送菜小车通过头顶的云轨平稳穿行，很快，装盘精美的菜品就会从“天”而降，稳稳落在客人面前。
在旁边的火锅区，客人下单后物流传送系统能够高效、快速、准确地把菜品输送至对应的餐桌上。地面辅助送餐机器人可以穿过人群来到桌旁送餐，只要客人按下按钮，就可自行取用美食。
在快餐区，机器人单体设备包括雪糕机器人、自助式蒸箱、粉面浇头机、汉堡机器人等。甜品站内的机器人可以一边制作饮品，一边向客人打招呼“卖萌”。
据介绍，餐厅使用的机器人中，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人均为首次亮相。这些机器人“大厨”可提供近200种各式菜品，最快20秒即可出餐。
事实上，早在今年1月份，千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店就在广州开业了。本次开业的机器人餐厅综合体则更进一步涵盖了中餐、火锅、快餐三大业态，成为千玺集团最新技术、产品、系统、业态的集中展现。
中国科学院院士赵淳生评价说：“千玺机器人餐厅创新实现了软硬件融合、人机融合，较好达成了机器人在实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，堪称目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富的力作。它在多个方面均填补了行业空白，在业界具有标杆意义和研究价值。”
抢占5万亿元餐饮市场
受新冠肺炎疫情影响，无接触式餐饮蓬勃兴起，机器人餐厅正是这一理念的代表。中国烹饪协会会长姜俊贤表示：“疫情使消费者更加关注食品安全、营养健康，这将倒逼餐饮业注重各环节的紧密合作及全产业链的协调发展，全行业会更加注重就餐环境的科学布局与舒适体验。”
从另一个角度来看，传统餐饮属于劳动密集型行业，普遍面临人力资本增长、人员流动性强、管理水平参差不齐等挑战，迫切需要加快转型。
中国饭店协会发布的《2019年中国餐饮业年度报告》显示，大部分被调研企业的人力成本占营业额比例集中在15%至32%之间，未来还将持续提升。另一份报告则认为，随着新消费群体崛起，未来餐饮行业的大趋势是供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、精细化运营等。
来自国家统计局的数据显示，2019年我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%。随着复工复产有序开展、居民消费进一步释放，预计我国餐饮市场规模将很快突破5万亿元。
近年来，有不少餐饮企业均已开始尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景，机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅等渐成行业热词，科技智慧餐饮进入风口期。
鉴于此，千玺集团今年的重点工作之一就是以中央厨房为依托，让更多机器人餐厅更好地服务于粤港澳大湾区。碧桂园集团助理总裁兼千玺机器人餐饮集团总经理邱咪告诉记者，未来公司将提供传统餐饮空间智慧化改造整体解决方案，实现供应、生产、运营的产业链闭环，全力开拓智慧餐饮市场。
高科技版图初具雏形
千玺集团近日还有不少大动作。比如，与北京北辰实业集团有限责任公司（以下简称“北辰集团”）合作，围绕北辰集团旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作；与西门子（中国）有限公司［以下简称“西门子（中国）”］签署战略合作协议，在智慧餐饮行业数字化建设领域建立长期战略合作伙伴关系。双方拟发挥各自领域优势，以千玺研发的餐饮机器人设备和消费生态为载体，深度融合数字化科技与多元化餐饮服务，合作研发建立首个创新性智慧餐饮行业物联网平台，构建智慧餐饮行业新生态。
西门子（中国）有关负责人表示：“数字化技术将改变各行业的发展路径。我们很高兴与千玺集团开展全方位合作，共同推动智慧餐饮快速发展，携手开启行业新篇章。”
“如果说主营业务是老虎，那么新业务就是翅膀。我们的工作就是‘让老虎插上翅膀’，让新业务为主营业务带来更大价值。”碧桂园集团总裁莫斌表示，2019年初，碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”新定位，驶入多元布局、协同发展新航道。同年5月份，碧桂园成立千玺机器人餐饮集团。在接下来的1年多时间里，千玺集团实现了从研发制造、系统搭建到整体运营的快速推进。
“此次机器人餐厅综合体开业是碧桂园进军高科技领域的重要里程碑，由建筑机器人、现代农业、机器人餐厅等组成的碧桂园高科技产业版图已然初具雏形。”莫斌说。
