9.9元的布瑞林法式火腿、35.9元的蓝莓红酒鹅肝、29.9元的意大利进口披萨……9月27日，盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海正式亮相，选址在长宁区龙之梦商场B1层，这是上海人气最高的商圈之一。
这家6000多平米的黑标店，被定位成盒马的“商品力秀场”——展现全球+本土的商品供应链实力。
“在设计理念和环境体验上，我们达到了欧美发达国家高端超市的水准。在商品上，我们又是为国人量身定做，既有一半以上的进口商品丰富顾客的需求，也有大量基于中国口味开发的特色商品。”盒马Premier总设计师胡靓表示。
主打“高贵不贵”，一半进口商品
“这个商品，我们从来没有卖过这个价格。”盒马Premier一款法式红酒蓝莓鹅肝的品牌商对记者说。
这款法式红酒蓝莓鹅肝，采用低温慢煮工艺直接将红酒和蓝莓果酱的风味融入鹅肝中，消费者到家后既可以开袋即食，也可以将其做成沙拉，还可以搭配自己喜欢的果酱或者芥末酱油，一盒100克，价格只有35.9元。
除了35.9元的蓝莓红酒鹅肝，39.9元的布瑞林法式火腿、29.9元的意大利进口披萨……大量高品质商品，在盒马Premier门店都以“高贵不贵”的定价示人。
“这样的价格，我们会持续做，不会今天低，后面再涨上来。”盒马上海区营运总经理葛冬生说，盒马通过全球供应链，把好货不贵的商品力、价格定位力、服务力打磨成熟，“高端，不是通过高价体现。商品方面，我们希望一个亲民的价格，把用户享受到更多好货。”
据了解，法国高端伴手礼品牌Miss Malena、美国好莱坞明星同款的Sugarfina糖果、澳洲国民品牌Coles旗下的石烤面包系列、日世软冰淇淋等一系列新品，都是首次通过盒马Premier黑标店进入内地市场，进口商品占比近50%。
在盒马Premier，帝王蟹可以做成“生蟹片”直接吃，门店还引入了超低温冷柜，贮藏括金枪鱼、鳌虾、牡丹虾等化冻即可食用的生鲜品。盒马最擅长打造的生鲜品类依然占据了这家门店的半壁江山，牡丹虾、海胆都在水里鲜活着，还有珍珠生蚝、老鼠斑鱼等，海鲜区的商品相比鲜生门店实现再升级。
同时，因为“移山价”一炮而红的榴莲千层，也升级成猫山王榴莲千层；手工制作的Q弹生吐司，价格仅需市场同款商品的一半不到。
盒马Premier也依托自有的商品研发实力，为中国消费者量身定做各种商品，迎合本土消费者的需求。此次在黑标店上架了“上海老弄堂”系列预制面点，像许多“上海土著”小时候吃过的老虎爪爪、糖糕等，都被重新制作还原，茉莉花味道熟醉虾蟹等也是首次上新。
此外，盒马的烘焙、鲜花两大“黑马”品类在这家Premier门店得到了更集中的展示，在主入口处设有专门的档口，并设有专门的专业烘焙大师现场手作，令顾客更直观的感受到“鲜”与“美”。
筹备两年多，线下服务力是重要考量
“这家黑标店虽然是在今年五六月正式启动，但开黑标店的想法，很早就有了，整个筹备时间超过2年。”盒马Premier总设计师胡靓说。
今年5月，盒马CEO侯毅在公司总部宣布启动“全球供应链”战略时透露，上海将开出第一家“盒马黑标店”，引入大量的进口商品，同时也作为“丝路电商示范店”。
胡靓在进入盒马之前，参与过上海中心的设计，进入盒马后，也是盒马鲜生门店设计的重要人物。对于这家新开的黑标店，胡靓说，这家门店，非超市门店业态的设计，而是要呈现一种生活方式。目标客群，不是按照收入高低来看，更多按用户的兴趣爱好，希望瞄准的是一群爱逛街、热爱美食也喜欢分享美食，同时注重健康的人群。
“我们希望打破超市的目的性的，引领一些趋势。”胡靓说。
在盒马Premier黑标店，“服务力”成为设计中的重要考量因素。“我们增加了高标准的服务能力，服务力的规模化建设，我们会重点发展。”在胡靓看来，一家门店的服务包括三种，一是类似烘焙大师提供的服务，是享受式的；二是即食性的消费服务，包括即食的冰激凌蛋筒；三是服务细节的打磨，比如在盒马Premier设置了洗手台，预制菜区域也会微波炉，客人买了预制菜可以现场到微波炉转一下就能吃；肉铺也会有人现场加工，而不是现成的盒装商品。
无论是设计还是商品，盒马Premier黑标店都瞄准国内最高水平精品超市来打造，对盒马而言，这家门店希望能够推动中国本土的精品超市进入2.0时代。
推动中国精品超市开启2.0时代
中国的精品超市，已经有近20年的历史，最早服务于高净值人群、海归、外国人士，在商品结构、购物环境和定价上，走得都是高端路线，让许多中产消费群体也“望而却步”。随着近年零售业的竞争加剧，传统精品超市也走到了一个需要革新的拐点。
“盒马Premier希望打造的品牌理念，是让顾客走进来觉得精致，但是又感到松弛；商品‘高贵’，但是价格又不贵。”设计师胡靓表示，虽然定位是高端超市，但尽力拉近与消费者的距离，让更多人以更少的钱，享受到高端超市的商品和服务，不让精品超市变成商场里的精美摆设，实现引流。
盒马沉淀8年的线上线下一体化经营能力、对消费趋势的把握和独具一格的商品开发能力，都在这家店里得到集中的释放和体现。并且，盒马也希望这家新店成为兼具高服务水平、高品质商品的中国高端商超代表。
与盒马鲜生店一致的是，这家店也也可以通过app点单，为周边5公里内的市民提供配送到家服务。
“通过全新升级的黑标店，来提升我们在线下的服务能力和水平，将来也会将这些经验复制、反哺到我们的其它主业态中去，整体提升盒马的线下服务品质。”盒马上海区营运总经理葛冬生表示。
9月以来，盒马以每天1家新店的速度在各地密集开店，主力业态盒马鲜生的门店数量将突破350家。
在上海地区，8月到国庆之前，有6家盒马鲜生店、1家盒马mini店相继开出。“50款超低价的全球爆品，贯穿中秋、国庆，让消费者畅买10天，这个长假不出门也能坐享来自全球的各种美食好货。”葛冬生表示，希望能将Premier打造成沪上的新购物地标。
最后送上一份值得买清单，可以收藏哦！
一、进口商品
Miss Malena
Miss Malena是本次在盒马Premier首发的法国伴手礼品牌。该品牌结合消费者日常生活中的重要仪式、节日推出婚庆礼系列、诞生礼系列、特色礼盒、常规礼盒。为消费者提供手工巧克力、马卡龙、酒、蜂蜜、香氛等定制伴手礼。
Miss Malena名字来源于一只受伤的白鹳，它和伴侣15年连续飞越半个地球相见的故事曾经感动了无数网友，以「Miss Malena」为名，意为幸福之礼，希望能为大家人生的重要时刻、日子增添一丝甜蜜。
Coles 8小时石烤面包系列
澳洲国民品牌Coles旗下的石烤面包系列将在盒马Premier首发，这也是该系列商品在国内首次亮相。首批上架的商品包括意式家庭白面包、迷你南瓜意式家庭面包、酸面团法棍以及迷你田园法棍。
石烤工艺是这一系列商品的亮点，由于石头的吸热和保温性能更好，能在更长时间内保持稳定的高温。在这样的条件下，面包可以得到更好更快速地发酵和膨胀，让面包均匀变色，烤出来的面包同表皮松脆，内部松软。消费者还可根据自己的喜好搭配各种不同质地、口味的面包酱，让「面包脑袋」们有足够的发挥空间。
今年以来，盒马已经引入了10余款Coles的商品，既有回购率超高的千层雪冰淇淋，也有各种让人幸福感爆棚的曲奇饼干。接下来，盒马还将与Coles继续合作，把更多好货引进国内市场。
世界之水
在首家盒马Premier门店中，有一块单独的水饮区域，这里将汇集近百种来自全球各地不同的饮用水。其中包括50款矿泉水、25款气泡水、9款苏打水以及7款饮用水。其中，既有兼具观赏和收藏价值的限量款，也有平价的基础款。
其中，一款源自新西兰北岛丰盛湾地下327米的寰彼极的气泡水，在2018年伯克利国际饮用水品鉴大赛上获得最佳气泡水金奖，是星级酒店中的高级佐餐水。这款气泡水也早已凭借超高的颜值和清新的口感成为社交平台上的「网红款」。
二、新商品线
超低温系列新品
低温急冻是保持食材细胞完整以及抗氧化的上好方式，不少高端餐饮门店中的生食商品都采用了超低温商品线。
此次，盒马首次尝试将超低温商品搬到零售渠道，首批亮相的包括金枪鱼、鳌虾、牡丹虾等化冻即可食用的生鲜品，相比普通冷冻或者冷藏的商品，经过超低温处理的食材颜色更加鲜亮，口感也更细嫩、鲜甜。
常见冷冻柜温度在零下18°左右，而超低温商品的保存温度在零下40°-零下60°，为了这一系列商品，盒马Premier门店还专门定制了超低温储藏柜，并为了防止顾客选购时冻伤，将温度设置在安全范围。
Q弹生吐司
吐司是烘焙圈最「卷」的单品，这次一款号称「吐司界爱马仕」的生吐司将亮相盒马Premier，这款吐司最大的特点就是含水量高，因为所使用的面粉来自北纬40°越冬小麦的核心产区，蛋白质含量高并且面筋弹性大，让烘烤出的吐司面包异常松软，duang duang 好挼。
今年4月，盒马在昆山投建的烘焙工厂正式投产，有了自有供应链的加持，盒马将这款生吐司在烘烤前的生产流程全部转移到工厂，由生产线工作人员手工将面粉制作成符合标准的面团，再在门店烘烤成Q弹且奶香浓郁的生吐司。
这套操作提升了这款吐司的生产效率，进而降低成本，让消费者可以购买到性价比更高的「爱马仕吐司」。
鲜活海胆
海胆早已成为盒区家庭的餐桌常客，但是鲜活海胆却非常少见。这次为了盒马Premier，水产采购再次挑战高难度供应链，将在门店上线鲜活海胆，消费者可以在门店现开现吃。
鲜活海胆少见，一方面是因为在门店只能储存1-2天，另一方面由于带壳，所以更考验挑选功力，需要经验丰富的「专员」们挨个挑出出肉率高的海胆，提升开「盲盒」成功率。
海胆也是时令性非常强的鲜货，每年3-7月盛产马粪海胆，8-10月则是紫海胆的好季节，这之后黄金海胆接力上市。盒马也将循着不同品种海胆的最佳赏味期，在这家门店接力上线，让大家能够花式尝鲜。
茉莉花熟醉大闸蟹/大头虾
熟醉大闸蟹是盒马众多自研商品中回头客最多的商品之一。今年，研发采购还将时令口味和这款经典商品结合在一起，不断给消费者新鲜感。在盒马Premier门店，茉莉花口味的大闸蟹/大头虾首发亮相。
今年，盒马的研发采购先后将茉莉花融入了瑞士卷、月饼、米糕等商品，均获得不错的市场反馈，于是盒马研发采购又尝试将茉莉花融入熟醉商品系列。
在做了数十次配方调整后，最终选择用一定比例的茉莉花乌龙茶、茉莉花酱来调味，并且为了茉莉花口味调整了原来酱料的甜度，让新款熟醉商品能够兼具茉莉花的清新、大闸蟹的鲜甜以及花雕酒的醇香。与即将到来的中秋佳节适配度拉满。
老上海弄堂点心系列
每个城市都有自己的专属早点，老虎脚爪、炸糖糕、米饭饼加油条则是上海的传统早点。但近些年，这些原本随处可见的传统小吃却越来越少见。
最近，盒马的研发采购们尝试复刻老上海弄堂里的传统美味，不仅推出了一系列弄堂菜，还成功复刻了弄堂点心系列。
本次，随盒马Premier首发了两款老上海弄堂点心——老上海老虎脚爪、老上海炸糖糕，都是用微波炉或者空气炸锅简单复热即可，让大家可以轻松复刻记忆中的老味道。
五森 法式红酒蓝莓鹅肝
鹅肝被誉为「世界三大美食之一」，常现身在中高端的餐厅里，收获了很多消费者的偏爱。随着国内朗德鹅养殖技术的发展和成熟，国产鹅肝早已成为国内消费者餐桌上的「常客」。
此次，盒马Premier门店上架了一款法式红酒蓝莓鹅肝，采用低温慢煮工艺直接将红酒和蓝莓果酱的风味融入鹅肝中，消费者到家后既可以开袋即食，也可以将其做成沙拉，还可以搭配自己喜欢的果酱或者芥末酱油。
猫山王榴莲千层
今年，因为「移山价」，榴莲千层彻底火了。在盒马Premier，榴莲千层的升级版——猫山王榴莲千层正式出道。相比普通榴莲千层，猫山王榴莲千层甜度更低但榴莲风味更浓，口感也更加醇厚。
此次，盒马直接采购了马来西亚的猫山王榴莲用来制作这款千层蛋糕，并且蛋皮只用了鲜鸡蛋、牛奶、黄油，让蛋皮更加透亮，口感更加Q弹。这也是，猫山王榴莲首次被批量做成榴莲千层蛋糕，让榴莲爱好者每一口都惊艳。
冷冻方便主食系列
如今，方便、营养、美味已成为忙碌的上班族解决每日三餐的刚需。甚至有不少会做饭的打工人选择自己在家「预制」一周要吃的饭。为了满足这类群体的日常就餐需求，盒马推出了冷冻主食系列，首批上线的商品包括2款炒饭、3款面食。
随着冷冻食品技术的快速发展，如今国内也已经具备完整的急速冷冻生产线。一道拉面从面粉到制作成拉面，再到煮熟后急冻，原本需要在2-3个工厂才能完成的工艺，如今已经能在一条产线上全部完成，并且急冻的方式能够最大程度地保留食材本身的美味和营养，让消费者在家简单操作即可满足一餐需求。
目前，盒马也计划引入急冻生产线，未来将为国内消费者提供更多方便又美味的商品。
三、创新商品首发
干式熟成牛肉
干式熟成牛排曾是中高端西餐厅中的稀罕货，经过干式熟成的牛肉不仅有独特的奶香，口感也会变得更加细嫩，只需经过简单的煎烤，无需用任何配料就可以收获美味。
干式熟成处理过程为放置在0-2℃的恒温、68-82%左右的恒湿，无菌（紫外线照射）且特定风速的环境中（排酸柜或排酸室），待表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生香味，让肌肉纤维松散、结缔组织软化。
这个过程需要人工全程监测，如果稍有控制不当整块肉就有可能发霉变质，并且由于干式熟成过程中牛肉的水分会流失，也会导致牛肉重量减少，这些都是导致干式熟成牛肉成本高企的原因。
此次，在盒马Premier门店中，不仅将为消费者提供干式熟成代加工服务，还首次批量生产的高性价比干式熟成牛排、牛肉火锅片也将同步上线，把干式熟成的价格打下来。
Sugarfina
Sugarfina是北美网红高端糖果品牌，凭借其超高的颜值和各种独特造型、口味俘获了无数甜食爱好者的少女心。
依托盒马建立起的全球直采供应体系，Sugarfina通过盒马Premier在中国内地市场的首次亮相。
为此，盒马在门店单独为其设置了独立专柜，设计沿用Sugarfina品牌蒂芙尼蓝的配色，快准备好你的少女心来和它见面吧！
源：【湖南日报】
12月28日上午，中国石化湖南长沙石油分公司金霞加能站肯德基DT餐厅正式开业。金霞加能站是集加油、充电、便利店服务、肯德基DT餐厅、深蓝汽车展厅、洗车服务等业态于一体的综合服务体，旨在为司乘人员、周边居民提供综合服务功能。
金霞肯德基DT餐厅是湖南石油投营的第八家加盟店，中国石化以加盟商的身份与百胜中国控股有限公司合作开设肯德基汽车穿梭餐厅，是中国石化湖南石油大力拓展知名餐饮项目建设，丰富加油站综合服务功能，建设“全面优而强”一流现代综合服务商的举措之一。
肯德基汽车穿梭餐厅旨在为顾客提供更安全、便捷的“加能+吃鸡”的一站式服务。顾客进站加油期间，只需在手机上点餐，加完油后进入“车速取”穿梭通道即可取餐驶离，全程无需下车。餐厅同时保留了正常堂食的区域，并开通了“宅急送”外卖服务，满足不同消费者的用餐需求。
该综合服务体的投营有利于推进油品、非油品业务的多元化发展，有利于加强地区内企业的跨界合作，助力商圈发展。（孙远江）
本文来自【湖南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
光明”是阿拉上海人的骄傲！
每个上海家庭的饭桌上
都一定出现过光明的产品
据统计，在上海市场，
80%鲜奶、70%蔬菜、
60%大米、50%肉、30%鸡蛋等
农产品都来自光明食品集团。
< class="pgc-img">万万没想到！
阿拉上海光明也开社区食堂了！
光明城市厨房BRIGHT
一座自带露天花园的法风小屋
颜值腔调十足
让人眼前一亮！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图 大众点评网友@yueyue、熊猫韵韵、L.ARMSTRONG
烘焙、点心、咖啡、超市...
一站式承包你的一日三餐！
人均20元+吃到撑！
最便宜的菜品仅5元！
妥妥的魔都优秀食堂模板！
主打一个安心平价，惠利于民！
赶紧跟着小侬去种草↓
< class="pgc-img">图 @上海良友集团
一走进食堂，
先映入眼帘就是这面品牌墙~
光明乳业、银蕨农场、上海水产、光明谷锦、
海狮、爱森、第一食品、
玉棠、福新1912面粉……
统统都是上海宁厨房里的“老面孔”，
瞬间让人倍感信赖！
< class="pgc-img">图 @古北周到
早餐从6:30就开始供应
晚上19:00结束
在营业时间段，
餐厅都是对外敞开，
免费给大家歇息落脚
在用餐区，
既有度假风的木质藤椅，
也有柔软舒适的沙发凳
非常人性化~
< class="pgc-img">图 @上海长宁
< class="pgc-img">图 @古北周到
主入口的菜单墙上，
明晰标注着当日菜品和对应价格。
图 @古北周到
这里提供一日三餐，
每天的菜品都不相同，
平均每餐都有20种以上的选择，
且均价不超过20元！
除免费的汤品和早餐外，
最便宜的菜品仅5元！
在光明食堂里点餐，
主要有2个档口：
一个主营自选菜区
（以家常菜为主，
每天供应10+款菜品，
天天不同）
图 @古北周到
?自选菜区推荐菜
糖水南瓜、杭白菜
苏氏东坡肉、萝卜炖美人蹄
盐水虾、煸长豇豆、西红柿炒蛋
爱森炸猪排
（“爱森”炸猪排是热门菜品，
均使用“爱森”猪肉，
蘸料也是上海人钟爱的
“最佳拍档”辣酱油）
图 @上海长宁
另一个主营特色菜区
（以炒饭/牛排/馄饨/面条为主，
现点现做）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图 @古北周到
?特色菜区推荐菜
酸菜鱼煲、红烧大排、牛蛙煲
牛肉蛋炒饭、鲜肉小馄饨、炒素、
脆皮生煎包(内馅为“爱森”肉)
光明一碗面
（P.s.选用“银蕨农场”的牛肉每日现熬汤底，
虽是咖喱口味但咸淡适口，
老人和小孩都爱吃）
图 @上海长宁
一到饭点都是人
特别是早餐6:30供应，
7:00就全部售罄了
图 大众点评网友@Ikjfc
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图 @上海长宁
来吃的阿姨爷叔络绎不绝
有的甚至成了“回头客”
一日三餐都在这里解决了~
↓↓↓
“环境、服务和小菜都是一级棒，今天点的米饭、猪排和杭白菜，一共才20多元，汤是免费送的。”方爷叔讲他已经多次到店用餐，家就住附近，走过来不到5分钟，十分方便。
同样为“回头客”的王奶奶说，“光明老牌子信得过，用料新鲜，价格实惠，现在自己一日三餐都到这里解决，每天都是不一样的菜，老灵额。”
图 @上海长宁
记者也体验了一番自选菜，
一大荤一小荤一素菜的午餐
30元都不到，
口感方面也十分清爽，
能明显感觉出用料的新鲜与干净。
（P.s.用餐高峰段，
【自选菜档口】基本手慢无，
去晚了可选的菜品寥寥无几！）
图 @古北周到
你以为这里仅仅是间食堂？
NoNoNo~
Ta还可以是
烘焙店、咖啡店、点心店、
生鲜超市、书吧、花店......
图 大众点评网友@阳妈
在烘焙区，
贝果、吐司、咖啡等应有尽有。
面包类，均为每日店内现做，
价格8元起。
图 @上海长宁
咖啡类，
有美式、拿铁、青青椰拿铁、
焦糖生酪拿铁、海盐慕斯拿铁等
多种口味，价格9元起。
（P.s.店内咖啡豆是光明食品集团旗下
咖啡品牌BELT COFFEE暐度的产品，
精选自北纬25°到南纬25°“咖啡带”......
听起来好高大上啊~）
图 @上海长宁
@周边打工人，续命水有了！
便宜好喝，颜值也很耐打，
复古英伦风纸杯，腔调拉满！
图 大众点评网友@Jessica—1234
门店自带社交属性，
特别打造的书吧区，
摆放了旅游、人文、历史等书籍，
居民都爱在此看书读报。
图 @上海长宁
细心的你还能发现
店内不少“隐藏彩蛋”
↓↓↓
比如品牌墙上的指示牌可灵活翻转，
正面为品牌名，反面为卡通图案，
一看便知品牌所对应产品；
空间里还展示了不少光明产品，
包括大家熟知的大白兔奶糖、
冠生园糕点、上海梅林罐头等......
各种好物售卖~
图 @上海长宁
< class="pgc-img">图 @古北周到
傍晚时分，
周边读书的学生还会到此写作业。
花园外摆区，
还专门设有宠物特定区域，
为携宠客人提供便利~
图 @上海长宁
< class="pgc-img">图 @古北周到
灵额灵额~
真是一站式享受就餐和文娱~
夜晚亮灯后的颜值也是绝了！
经典英伦风~
简直秒杀一众网红餐厅！
图 @上海良友集团
< class="pgc-img">图 大众点评网友@囧囧i清清
这样的环境
配上高性价比的餐食
说出去谁信啊~~~
图 大众点评网友@囧囧i清清
既然是社区食堂，
长者当然有优惠啦~
享88折哦！
（P.s.60岁以上长者及退伍军人
可持有关证件到店享受88折优惠）
现在社区食堂火了，
但是对于其中的餐食
是否是预制菜？来源哪里？
大家多少有些顾虑~
期待光明这样的国营食堂
服务和产品双优，
成为上海社区食堂
的一个标杆！
也期待这样的
老百姓信得过的社区食堂
能在各区开出连锁哦~
看完，想去拔草吗？
