奶茶店,让人快乐、高兴的好日子就两天。
一是开业那天。
从看见别人奶茶店大排长龙,到自己拿着打工、拆迁或者“啃老”而来的启动资金,开始学习奶茶制作技术、找店面、搬设备、盘原料、做装修、装收银软件、培训店员、设计海报,几个月的时间,就为等到开业。
< class="pgc-img">>兴奋之情溢于言表。
开业第一天,因为有打折、特价或买送做支撑,或者有亲朋好友捧场,圆了自己当老板梦的奶茶店也和别人家一样车水马龙,自己也是忙得不亦乐乎,合不拢嘴。
开业结束,算算营业额,除去人工、房租、原料,由于促销过猛,居然利润为负数。在疲累、紧张、兴奋、希望,多种情绪夹杂的情况下,奶茶店的第一个好日子转瞬即逝。
二天是转手成功那天。
不知是不是和老板的心情一样,第二天排队的人不再美丽。老板只能自己安慰,奶茶也不能天天喝,明天那些觉得好喝的会再来。
明日复明日,明日何其多,在等待与焦虑,在怪原料不好与抱怨顾客不懂欣赏的日子中,你感到绝望与现实的残酷。好不容易筹到的钱,就这样给了房东和供应商,虽然尽是不甘心,但也只能贴上门面转让的A4纸。
< class="pgc-img">>花了30万装修的店铺与设备,接手的人只给6万,还说绝不加价。但过了一个月,发现6万元竟是最高价,想想别人说的话,今年都是转店的,要不关门挣钱养房东,要不低价转让丢掉烦恼。
6万就6万,转手的那一刻,才发现“退一步,海阔天空”这个词语的真正含义。这一天,是开奶茶店以来,第二次快乐。
< class="pgc-img">>2019年的短视频网站,有太多关于开奶茶店失败的日记。翻看他们的内容,一个比一个惨。甚至有人以“挑战全网营业额最低奶茶店”为题,开始了比惨比赛,那画面就如周星驰电影中的台词“谁能比我惨?”
< class="pgc-img">>前两天,一位奶茶店老板告诉我,他的店从不到1000元做到了现在最高2500多元,我们问他究竟是什么办法这么神奇。老板笑笑,答曰,真不知道为什么?猜测估计是其他店倒了,所以机会增加了。
细问之下,我们也有些启发,老板说:
刚开始开奶茶店,觉得产品用什么原料都差不多。后来才发现,同一种原料不同厂家那效果都不一样。拿珍珠讲,三种珍珠,刚煮出来时感觉都差不多,但放半个小时后,谁好谁差,立刻就体现出来。
再说拌糖,用果糖和砂糖以及二砂糖,珍珠的香气吃在嘴里也不一样。
不仅是产品,服务也是一方面,以前一款产品没有了,顾客点到时只能告知没有。现在会提前贴上售罄的标志,避免造成不好的体验。
业绩做起来,真不知道是因为什么方法,总之哪里不对改哪里。
< class="pgc-img">>在朋友圈,某茶饮品牌管理人员表示,报废了2个外卖店,才将日销10单干到了日销150单,得出的经验是,做外卖要么不开,要开在营业时间内就别关店,扛不住也要扛,想没人太简单了,想爆单太特么难!
一句话总结,干就完了。
许多人开奶茶店的失败,不是因为没想法,反而是因为太有想法。开店前调研、考察一大圈,哪个产品有成功案例,哪个品类最近被热议,怎样做促销最吸引人,什么颜色让顾客感觉更温暖,都说得头头是道。
但涉及什么芒果更香,在美团做外卖怎样设定价格才不亏本,外卖打包怎样不洒漏,做促销没人来怎么办时,却迟迟没了答案。
不是没想,而是没想到点子上。
< class="pgc-img">>开奶茶店,败了,才有两天快乐的日子。但成功了,每天都会遇到新的问题,这些问题都不是开店前能够设想到的,只能见招拆招,过了一座山,再趟一条河。
和生活一样,开奶茶店,每天都得全力以赴!
不然,好日子就到头了!
26集
各位朋友大家好,欢迎来到今天的案例分享。我每天都会放出几篇经典案例出来,都是各行各业可落地,可操作,超有效的实际操作方案。每一个方案都非常精准的解决了实体店经营过程中所遇到的一些困难,相信大家看了绝对会有所收获。
今天给大家分享一个,在校大学生创业,在外开一家奶茶店,4天收8万,锁定400会员,并且后续还能持续盈利的经典案例。一个社会经验远不如各位的学生都能做到这样的效果,各位老板看了这个案例,肯定可以做得更好!
【1】现状
< class="pgc-img">>小王今年21岁,但是已经创业1年半了。他在刚进入大学的时候和其他同学不一样,别人都是在想着玩游戏谈恋爱,他却一心只想着赚钱,这个小孩子很早熟。他一有空就跑到外面做兼职,暑假的时候都不出去玩,到工地搬砖到商场做导购。在大三的时候,别的同学都准备考研找工作,他却在外面自己创业了。拿着这几年打工辛辛苦苦攒下的两三万,再加上向家里要了4万,直接在学校外面开了一间奶茶店。
【2】困境
很显然小王有给别人打工的经验,却没有给自己当老板的经验。他以为开奶茶店很容易,租好门面啊,做好奶茶等人来买就行了,结果现实给了他一个大耳光子。每天卖的奶茶的钱还不够交房租。
我们先来总结一下小王目前所面临的困境。
1,房租太高,每月接近1万的房租,也就意味着他每个月的营业额必须在4万以上才勉强有钱赚。可一杯奶茶均价10块钱,所以他每天必须卖出去130杯。
要实现这个目标很简单,锁定200名精准客户就行了。
2,租的店面位置特别差,在2楼。其实像奶茶这一类的行业,最好的位置就是在人流量最大的地方,像什么路边,街边。你开在2楼,人流量少了不少。不仅奶茶店如此,做量的行业(比如快餐)都应该如此。
3,手中现金所剩不多,根本无法支撑他去做高成本宣传活动,甚至如果这个月再挣不到钱,可能马上就得倒闭。
我们就针对小王的情况,帮他出了一套方案,用了这套方法,让他4天收了8万块,并且在后续还能做到持续稳定的盈利,再也不缺客户上门!
【3】方案
我们的方案分两步走,第1步先引流。
推出新店开业7日庆,在这7天内来参与活动,只需交200元,就能喝140杯奶茶。
每杯奶茶的成本是2~3元,这么算下来我们好像是亏本了。但是140杯奶茶一天只能喝一杯,要喝140天,很少有人能够喝完。基本上大家喝到100杯的时候就差不多了,要么毕业了要么不来喝了。也就是说交的200块钱,完全能够覆盖掉这140杯奶茶的成本,做这个活动小王是不亏本的。(以下更是干货,一次购买就能看完本专栏300篇案例!限时优惠,现在购买立省100元!)
而且这个活动不是谁都能参加,在7天之内,只有姓王的同学才能参加。
7天内一共有400名王姓同学参加,收了8万块,一下子就把成本收回来了,手中有了现金,心中才不慌。
第2个活动,扩大店流量,转介绍。
只要在小王这里参与了1个活动,办了会员卡的人,他们来喝奶茶的时候是免费的。然后如果他们带一个朋友来买奶茶,他免费他的朋友6折;如果是带两个或多个朋友,他免费拿两个朋友5折。
这么做完全是为了给会员面子,让他们主动帮我们转介绍新客户来。
我们是这样做,因为大家都姓王,会员带着朋友来消费的时候,小王就会说,唉呀,XX王哥王姐,您又来了,欢迎欢迎,这是您的朋友吧,看在你的面子上6折或者5折。
就会给各位会员的感觉是,小王看在他的面子上才给的折扣!这样他才有面子。
会员们才会源源不断的帮忙转介绍新的客户来。
【4】盈利
首先我在刚刚就已经说了,200块钱喝140杯奶茶小王是不亏本的。
其次带一个朋友来,朋友6折,有做奶茶的老板就一定明白,6折肯定有钱赚。带两个的朋友来了,5折也有钱赚,只不过是微利而已。
就靠这两个活动,不仅把钱收回来了,而且小王店里以后不再缺流量,方法非常简单,我觉得各位老板看了一定会很有收获。
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【1】现状
小王今年21岁,但是已经创业1年半了。他在刚进入大学的时候和其他同学不一样,别人都是在想着玩游戏谈恋爱,他却一心只想着赚钱,这个小孩子很早熟。他一有空就跑到外面做兼职,暑假的时候都不出去玩,到工地搬砖到商场做导购。在大三的时候,别的同学都准备考研找工作,他却在外面自己创业了。拿着这几年打工辛辛苦苦攒下的两三万,再加上向家里要了4万,直接在学校外面开了一间奶茶店。
【2】困境
很显然小王有给别人打工的经验,却没有给自己当老板的经验。他以为开奶茶店很容易,租好门面啊,做好奶茶等人来买就行了,结果现实给了他一个大耳光子。每天卖的奶茶的钱还不够交房租。
我们先来总结一下小王目前所面临的困境。
1,房租太高,每月接近1万的房租,也就意味着他每个月的营业额必须在4万以上才勉强有钱赚。可一杯奶茶均价10块钱,所以他每天必须卖出去130杯。
要实现这个目标很简单,锁定200名精准客户就行了。
2,租的店面位置特别差,在2楼。其实像奶茶这一类的行业,最好的位子就是在人流量最大的地方,像什么路边,街边。你开在2楼,人流量少了不少。不仅奶茶店如此,做量的行业(比如快餐)都应该如此。
3,手中现金所剩不多,根本无法支撑他去做高成本宣传活动,甚至如果这个月再挣不到钱,可能马上就得倒闭。
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每杯奶茶的成本是2~3元,这么算下来我们好像是亏本了。但是140杯奶茶一天只能喝一杯,要喝140天,很少有人能够喝完。基本上大家喝到100倍的时候就差不多了,要么毕业了要么不来喝了。也就是说交的200块钱,完全能够覆盖掉这140杯奶茶的成本,做这个活动小王是不亏本的。(以下更是干货,一次购买就能看完本专栏300篇案例!限时优惠,现在购买立省100元!)
而且这个活动不是谁都能参加,在7天之内,只有姓王的同学才能参加。
7天内一共有400名王姓同学参加,收了8万块,一下子就把成本收回来了,手中有了现金,心中才不慌。
第2个活动,扩大店流量,转介绍。
只要在小王这里参与了1个活动,办了会员卡的人,他们来喝奶茶的时候是免费的。然后如果他们带一个朋友来买奶茶,他免费他的朋友6折;如果是带两个或多个朋友,他免费那两个朋友5折。
这么做完全是为了给会员面子,让他们主动帮我们转介绍新客户来。
我们是这样做,因为大家都姓王,会员带着朋友来消费的时候,小王就会说,唉呀,XX王哥王姐,您又来了,欢迎欢迎,这是您的朋友吧,看在你的面子上6折或者5折。
就会给各位会员的感觉是,小王看在他的面子上才给的折扣!这样他才有面子。
会员们才会源源不断的帮忙转介绍新的客户来。
【4】盈利
首先我在刚刚就已经说了,200块钱喝140杯奶茶小王是不亏本的。
其次带一个朋友来,朋友6折,有做奶茶的老板就一定明白,6折肯定有钱赚。带两个的朋友来了,5折也有钱赚,只不过是微利而已。
就靠这两个活动,不仅把钱收回来了,而且小王店里以后不再缺流量,方法非常简单,我觉得各位老板看了一定会很有收获。