锅是我们日常很喜欢吃的美食之一，而重庆火锅又是大家公认的特别出彩，很多人为了吃到正宗的重庆火锅特地去重庆旅游。生活在枣庄的人有福了，想要吃到正宗的重庆火锅，不用再舟车劳顿，跑到重庆去了，本地就有一家新开的小火锅店，虽然位置偏僻，门脸不起眼，但是火锅的品质却让懂行的人大为惊艳，牛羊肉货真价实，2个人100元吃到嗨！
< class="pgc-img">这家店在凯润花园附近的一排门面房中，招牌很低调不显眼。这家小店刚开不久，装修风格温馨而又有格调，墙上都是当地知名的画家们创作的作品，每一幅画都有独有的含义，本人外行看不懂画，但是能感觉到浓浓的文艺范儿，火锅店是烟火气浓重的地方，而这些画让浓浓的烟火气有了另外一番韵致。
< class="pgc-img">在这样的火锅店里就餐，环境舒适，心情自然更加愉悦，老板在装修上很用心，但更用心的当然还是店里的食材，老板家的二孩，只有三岁，他就想打造一家小孩子都能吃的火锅店，火锅好吃但品质一直让客人很担心，“合成肉”“锅底重复使用”等等问题不绝于耳，而在这家店里完全不用有这样的担心。火锅底料是从重庆运来的，自制的干料用了18种配料制成，在枣庄独一无二。
< class="pgc-img">牛肉羊肉都是从本地采购，老板的理念不在意价格高，一定要货真价实，品质要最好的，为此店里还做出承诺，发现有假的牛羊肉，或者是合成肉，假一赔十。客人点单之后现切，店里有店里的招牌菜牛气冲天，提前腌制过，吃起来麻辣鲜香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛羊肉新鲜，放到锅里涮几秒就可以吃了，煮过的锅底没有任何的浮沫，足见这家牛肉羊肉的品质真得杠杠的，黄喉是店里的招牌菜，切得很薄，10秒钟就可以吃了，蘸着干碟吃特别好吃，吃起来口感脆爽没有任何的异味。
< class="pgc-img">火锅店必点的小酥肉，他家也有，而且分量很大，用纯的猪肉炸制而成，口感极佳，另外店里的虾滑真的让人惊艳，纯手工打造的虾滑，里面还有大颗的虾仁，吃起来非常的嫩滑鲜香。
< class="pgc-img">店里还有一个特色菜叫一米羊肉，是用一个一米长的木板盛羊肉，是店里的特色之一，也是枣庄火锅界独创的一道菜品，不光好吃还有创意！
< class="pgc-img">他家的火锅，小孩子都很爱，因为锅底有麻辣，番茄和清汤好几种，如果喜欢吃辣，可以辣得极致，如果不喜欢吃辣，可以吃清汤锅，还有番茄锅，是女孩子们的最爱，酸酸咸咸，味道特别好，有人喝这锅底的汤都能喝上两碗，有人一个星期连续吃了5顿都不过瘾。
< class="pgc-img">如此的高品质高格调，价格却很亲民，两个人100块钱花不了，就能吃到嗨！很适合男孩子带着自己心爱的女朋友来美餐一顿，楼上还有包房适合全家老少一起聚会。这样吃火锅的好去处，你如果还不知道就太遗憾了，如果你是看了我的文章去店里吃饭，告诉老板的话，还有惊喜，老板说会免费送一个菜，如果老板不送的话，你来打我。
< class="pgc-img">店里不光有火锅，还烧烤，同样是货真价实的食材，下次吃完再跟大家仔细地说。老板现在特别需要一位颜值高，又喜欢吃火锅的小姐姐帮他看店，如果你觉得自己颜值够高又喜欢吃火锅的话，可以跟老板联系！
家好，这里是胖哥试吃，欢迎大家点击观看。
进入夏至算算也有20天了，可受南方降水影响，枣庄最近的气温一直都比较平和，晚上睡觉都得盖个被子，不知这段时间算不算近年来温度最低的夏天。
不过之前每个夏天都是大汗淋漓，如今很多人没机会出汗，不知会不会对身体有不好的影响。
前段时间闲来无事，花几百块钱淘了个二手耳机，找几个歌听了听，确实很不一般，原来每首歌里的音乐元素竟然如此丰富，耳边不同乐器的区别也更加明显，就算是听凤凰传奇，也上了很大一档次。
其实有时这种平淡的美好会猛然间窜入你的视线，有那么一瞬间，你会觉得书中的文字是美的，路边的野花是美的，充满鲜味的菜肴也是好的，但也只是这么一瞬间而已，瞬间之后，还是抖音更香，大胸大腚的美女更靓，又辣又咸的菜更下饭。
毋庸置疑，生活中需要猛料，我们需要大悲大喜大咸大辣来释放我们的情绪，冲击我们的味觉。但过咸过甜的生活也正在摧毁很多青年和学期儿童，致使他们耐不住平淡的孤独，忘记了食材的本味，甚至忍受不住白开水的味道，现如今很多年轻人的生活好像被涂上了同样的色彩，迷恋酒醉的夜晚，迷恋网红食品那麻辣中带甜的味道，迷恋奶茶汽水那爆炸的口感。如今很多年轻人崇拜的，或许是正在摧毁你的。
很多未婚者总是向往婚后那些浪漫的仪式和存在感能够持续，但婚后才发现，那些向往的生活不过是平淡的柴米油盐酱醋茶，繁忙的节奏下，很少会有浪漫的小心思，初婚的夫妻，总是在适应着角色的变换，努力在平淡中发现美好，在这些许的美好中获得满足。
吃饭也是平淡生活中的一部分，和平淡的生活一样，没有人整天会在家做暴辣暴咸的菜品，妈妈们每天讨论的，也多是一些“今天的水饺馅调的很好”，“明天买点儿小油菜炖粉条”之类的。
要说费尽心机的品菜到底有什么意义？其实就和那几百块钱的耳机一样，无非就是一种在平淡中发现美好的方式罢了，既然一样都是吃饭，何不变换下心情，让自己快乐一些呢？
今天小文的对象是一家来自市中区的潮汕牛肉火锅店，这也是跟随由市委统战部指导，市新的阶层人士联谊会和市餐饮酒店商会主办的助力餐饮活动中无意间发现的一家比较特别的店。
所谓特别，就是平淡不“平淡”。
——枣庄市市中区华山北路领鲜潮牛
推荐指数：★★★☆
人均消费：90元
潮汕的牛肉火锅，由于调料味儿比较淡，之前很少在枣庄这个地方出现。前几年中坚1878南侧楼上曾有人开过一次，但环境差强人意，不知现在还开不开，大润发下的牛厨记虽然主打牛肉，但和潮汕的口味还是有一定差距，店内应该不提供沙茶酱。
店内装修档次很高，各种建材的手感很好，绿色的装饰显得清新卫生，加上涮牛肉的锅底大多以清汤为主，所以并没有太重的火锅底料的味道。
< class="pgc-img">牛肉不同部位的名称繁琐复杂，有三花趾、匙柄、吊龙等等10余种，花样繁多，很是吸睛，不过估计没太多人想去搞明白，挨个尝一尝就是了。
牛肉的味道突出一个鲜，肉质紧实但又能轻易嚼碎，不同部位的牛肉口感、肥瘦度、以及味道都不相同。
锅底的盐味很少，牛肉的味道很淡，沙茶酱的蘸料里也没有多少盐味，这样就迫使你去努力汲取牛肉本身的味道，越汲取，牛肉的香味就越在齿间徘徊，令你深切能够感受到你吃到的是牛肉，是牛肉，就是牛肉。
吃到有些含油较多的部位，有种特别香的肉膻味儿，像极了牛奶的味道，这是之前吃盐味重的时候未曾感受到的。
最近看新疆吃播视频，看到很多吃播吃牛羊肉时就是不放盐的，看似平淡的味道，实则丝毫也不平淡。
对于习惯了大咸大辣的枣庄人来讲，除了菏泽济宁徐州莱芜外，对其他任何地方的菜品仿佛都不太习惯，但一辣遮百丑 一咸毁所有，生活且不只一面，我们不仅要试着在灯红酒绿以及各种聒噪的声音中学会平淡，试着欣赏，也要在菜品品鉴上试着去尝试平淡，接受平淡。
这就是本期小文的全部内容，感谢阅读！
下期我们将推出市中区的辣椒炒骨头，敬请期待！
小文作者 胖哥
图片提供 胖哥
2020.7.14
起枣庄的美食，第一时间想到的是枣庄的辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼这些传统的美食，实际上枣庄人很喜欢吃火锅，街头巷尾火锅店遍地开花，不过品质良莠不齐，性价比高，就餐环境又好的火锅店，还是比较少的。
< class="pgc-img">枣庄新城和谐路上有一家新开不久的火锅店，门脸儿虽然不起眼，但是店里装修得很有格调，就餐环境舒适，这家店很宽敞，一共300多平方，上下两层，可同时容纳上百人用餐。店内的装修采用复古风格，墙壁上的画很吸睛，就连每个灯都迥异，看得出来，老板在装修上非常用心，桌椅板凳同样采用复古风格，满足不少人的怀旧情结。
< class="pgc-img">店里有免费的餐前零食，是年轻人喜欢的，品质很高，火锅的底料与蘸料，是从重庆空运来的，店里有一种干碟，是从一名重庆大厨那里偷学来的配方，用了18种材料制作而成，吃起来香而不辣，味道出众。
< class="pgc-img">主要食材牛羊肉，从本地知名供应商那里采购，每天早上五点钟，老板亲自去挑选，哪怕价格高也要高品质的，客人到店之后，现切现吃，牛羊肉的味道浓郁，口感不错。
< class="pgc-img">店里的招牌特色菜，牛气冲天新鲜的牛肉提前用麻辣料腌制，很入味，即便是用清汤锅涮煮，吃起来麻辣鲜香，招牌菜用的餐具也很别具一格。看得出来老板做事很讲究，力争让每一位客人有最好的就餐体验。
< class="pgc-img">店里的小酥肉，火候刚刚好，吃起来酥脆可口，手工打制的虾滑，现打现煮，口感嫩滑，能吃到大颗虾仁。店里还有一道特色菜叫一米羊肉，这道菜是这家小火锅店独创的，在全枣庄市独一无二，一米木条上摆满了羊肉，这一米羊肉数量可观，但是价格却不贵，店里的汤底有番茄，麻辣，清汤好多种，满足不同人士需求，番茄汤底的火锅是女孩子们的最爱，这汤底都能当汤喝，这家火锅也太好吃了，有人一周吃五顿都不过瘾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店不光火锅好，他家的烧烤味道也很出众，牛羊肉货真价实，老板承诺假一赔十，牛羊肉串都是当天现穿的，非常的新鲜，特地请来有十几年烧烤经验的大厨，火候掌握得恰到好处，配料味道出众，让人百吃不厌，在这样的环境下，不管是吃烤串还是吃火锅，都别有一番滋味。
