收好了烤架,天也黑了，明天“火锅店”开业,还得回去准备一下,她传音了十大兽王,她要回去了,注意警惕人类闯入；传音雪影和夜晨风她要离开了,让他们陆续撤离。玄亦离开森林时，并未撤掉森林结界。
她们出了森林外围,看见还有很多人类没有离开,他们都隐在暗中悄悄离开了。
他们并未回小院,直接去了火锅店,她边走边传音问了小兰，已炼好了二百枚二级令牌了,足够了,并告诉小兰这几天继续炼二级令牌；她又传音雪影回小院派人把二级令牌，做好的店员统一服装，碾调料的铁器，开店用的碗筷都送到火锅店。
她进了火锅店,招集了所有店员和护卫,“大家都准备好了吗?都会做了吗?调料会配了吗?”“准备好了,也会配了。”店员们齐声说道。
“小叶,小云,你们把总管事都选好了吗?还有收银的,记账的,你俩从那十个护卫中选；门口有两人迎宾,迎宾的从那些店员中选；后厨配调料的选两人,这两人让店员担任；有切肉的,有切菜的,有洗菜的,有专管配汤的,有杀羊并收拾羊肉的,这些都一一落实每一项工作,最低配两人，万一有一人有事离开，另一人添上，这些都让店员担任……”
“令牌送来了一人发一块,以后进店要查令牌,选一名查令牌的人,这项工作,门口迎宾人员可代做。”
“现在你俩开始安排人吧”
“我去地下室看看。”
她说完走向地下室,选了一间空房间,“小雪,大雪,你俩平时就在这间房间里护卫这火锅店,有解决不了的事儿随时传音我，这是令牌,这令牌是传音令牌，注入灵力就可以传音，我已经把灵力注进去了,店里的其他人都有令牌,店员令牌没有传音的级别,但形状相同,小了点儿,平时你们隐在暗处就行了。”
她又给大雪、小雪介绍了地下室的安排；她又领着大雪,小雪去和小叶、小云做了介绍。
二级令牌和工装都送来了后，,又给了大雪、小雪,一个二级令牌和店员统一服装。
“明天第一天开业,明天早点起来杀羊,切肉,记得把羊血接下来,不要浪费了,把血用开水烫一下,再切块儿,直接进锅就可以了。”
“我今天也住这里了,不回小院了,娘亲,你传音小院厨房的人自己做饭给小院的人安排吃饭,咱们在这儿准备明天开业,你们谁想留下,去顶楼,有贵宾室。”
“走吧,上顶楼,上顶楼你们一人选一间住吧。”顶楼,确实条件好多了,她自己选了一间,蓝云遥选了一间,玄亦选了一间,炎神医选了一间,小熊一间,小猿一间,小毛一间,又传音小雪、大雪,上来一人又在上面选了一间,他们地下室那间留着工作时用,上面休息用。
她又给小猿、小熊,小毛一人发了一枚传音令牌,并注了灵力……
她又传音雪影把匾牌找人送来；让小叶派人去买开业的礼炮；又让小叶和小云把火锅价位定下来：一、两人一个槕多少银两,四人一个槕多少银两……
二、每类菜也要有明确的定价，都列出了明细，让吃饭的客人去看……
夜颖又问小云晚饭都吃了没,都还没吃,那晚上本店店员试吃一顿,自己做自己吃,她下了楼去厨房看着他们做。
她传音小雪,把羊放地下室一只,让负责杀羊的人杀了,开始试做。
夜颖找了把椅子坐下,看着他们还有什么不妥,又去教了他们如向把血接下来,又如何煮血,整个处理过程,都教了一遍。
她又问小叶,明天的菜,让人送来了吗,周边的菜园和农园都基本跟他们签了长期合约,已经送来了。
她让小叶把面准备充足,多让人送点儿,把木炭多存点,洗碗的,剥葱,剥蒜的她都看见到位了,她又去尝了他们调的火锅味道,又让他们调整一下。
终于感觉妥当了,她才回顶楼睡了觉,玄亦一直隐在暗处跟在她后面,看她累的,没有个理得清的管事,他传令暗羽楼的掌柜明天来火锅店报道,掌柜由别人接替。
第二天一早,还是小红传音叫醒她的,她起来,戴好百变面具,穿好宝衣,一推门,看见小毛、小猿、小能都端着早饭，站在她门口，“我娘亲他们都去下面帮忙了?”
“主人娘亲让我们端着饭在门外等着。”
“都进来吧,放下一起吃吧,”早饭准备的很多,这时间也不是开店的时间,太阳刚露头,他们吃饭动作都很快,一会儿吃完了。
“碰，碰，”有人敲门。
“小熊去开门。”
“是的,主人。”
玄亦领着暗羽楼的管事走进来,这管事一进来就跪在她面前,“拜见主子。”
“王爷，你这是——”
“这管事,是暗羽楼的掌柜,以后归你了。”玄亦说道。
夜颖对这管事的印象很好，小红传音,你那会儿还想挖人家来着。她也想起来了,这玄亦太懂她的心思了,今天这是及时雨啊！
“管事,起来说话吧,你叫什么名字?”
“主子,老朽,刘强。”
“刘管事，我新开了一个‘火锅店’,今天第一天开张,招的都是新人,以后就辛苦您教他们了。你从今天起是这火锅店的管事了,原来的管事做你的副管事。”她传音小叶,小云,还有原来的管事来她房间。
她又对着玄亦说道:“这刘管事以后你不可再调回。”
玄亦笑着说:“我不是说归你吗,怎不相信了,管事,还不发下忠心誓言。”
刘管事起身,就又跪了:“我刘强,今生今世奉夜大小姐为主,若为此言,天诛地灭。”誓言落下。
“这放心了吧。”玄亦笑着说道。
夜颖从空间拿了一枚空间宝戒,就剩一枚了,她传音了金老,让炼器工会的炼器师炼一批宝戒,并告知金老她今天火锅城开张,又从空间拿了枚通音令牌,递给了刘管事,“起来吧,这是空间戒指,这是通音令牌。”
刘管事激动的接过戒指,“谢主子。”顺便起来。
“赶紧契约吧,这令牌注入灵力就可以了，我已注入灵力,以后有事直接传音即可。”
刘强契约戒指后，宝戒自动套上了他的手指,这时的刘管事是真心实意地认夜颖为主子了,刚刚只是王爷的命令不得不从。这是空间戒指,一辈子也买不起,普通人哪有资格拥有,他觉得今天认主值了。
这时候,小叶、小云、还有原来定好的管事都进来了，“拜主子，”齐声说道。
“他叫刘强,以前是暗羽楼的管事,以后就是咱们火锅店的管事了,你们都应该认识的。”
夜颖对着昨天才选定的管事说道：“你以后就当就当火锅店的副管事,以后听刘强管事的指挥,并认真跟刘强学经验,希望你尽快出徒,可明白?”
“是,主子,保证完成任务。”
“刘强管事,这是小叶,小云有什么不知道的,问她们二人即可。”
“小叶、小云领着刘强管事去熟悉一下店内情况,并给他一块店内令牌，还有工装吗?”
“小姐,还有五套。”小叶说道。
“咱们都下去吧。”
夜颖变换成一年轻男子,一只手里抱着小白,另一只手里还拿一把扇子,“走吧,王爷。”
玄亦正惊异的看着她的变换。
“王爷要不要给你也弄个面具,你这样出去太显眼了。”
“我隐暗处吧。”他说完就消失了，我还没说完呢…..
她下楼到客厅,也就是一层,蓝云遥,炎神医,大雪,小雪……都在忙的做事呢；门口已派两人站着迎宾了,是她们小院的人。她上去又教了迎宾语:“欢迎光临”
一楼的火锅已一一摆齐,都空着,槕面也擦得干干净净了。
他们又上二层收拾了,她走向厨房,刘强已经上手指挥的井井有条,她进来就传音了刘强,都是聪明人,都安安静静做事,谁也没知声。
她安心地回到了一层大厅,找了个位置坐下。
一会儿,一个店员端了水走过来,她接过水,那人说道:“客人请慢用,我们马上开张。”
这是刘强安排的,她看着这水,才想到,没茶的呢,她赶快传音鹰王,把森林里的茶叶都收集过来,在中午之前到达,她当初在森林发现了好多茶树,都交给他们收集了,把这事忘了；还得想办法制点酒水,又传青鸟王把森林里的水果都收集起来,送过来,没定时间。
酿酒，今天做不了,她当然也会酿酒,现在开个酒厂,资源不够,有了资源再考虑吧,她立即传音雪影,派两人出去收集茶叶,并签订下长期契约,并给他们带上足够的资金。
玄亦正想传音让人送茶过来时,发现鹰王飞来,他知道茶的问题解决了,鹰王变换成人形,拿出令牌,走进店里。
“拜见主人，”鹰王面向夜颖下跪一拜。
“起来吧,茶带来了吧？”
鹰王立即从空间戒指中移出了所有茶叶——一包挨一包的，堆的小山一样。
夜颖把一半茶叶放进自己的空间,让小红安排放置,剩下一半茶叶，传音刘强管事过来拿走。
刘强一看,什么时候主子弄了这么多茶,虽不是名贵的茶,但都很新鲜,山茶,红茶,花茶……十来种类。
“你都收起来,自己安排给客人上吧,”她对着刘强说道。
刘强收起茶叶走了。
她对鹰王又道:“你今天就留在店里帮忙吧,顺便当这店里的护卫——吃饭了吗?”她顺便传音小叶,看有什么吃的,端上来。
鹰王从空间戒指里放出了小鹰,“主子,小鹰要跟我见你,我就把他带来了。”小鹰已经扑到她怀里。
“来了,就来了,好好待着,别乱跑,就在这店里,别去外面,小心被外面人抓走了。”说完话,小鹰高兴地去楼上玩了。
她传音小白跟着小鹰。
小白跟着小鹰走了。
小叶派店员送上了饭菜，“老鹰,你快吃吧,我们都吃过了。”
这时,已快到正午了,第一进来的是金老,“师傅,你来了。”
“徒儿,开店,这么大的事,今天才告诉师傅,有什么帮忙的吗?”
她忽然想起匾牌还没挂呢,“师傅,匾牌还没挂呢,晚上就送来了。”她传音小叶,小云赶紧找人把牌挂上,并放炮准备开张吧。
她又传了刘强准备开始迎宾。
金老把炼器工会炼器师炼的宝器戒指给夜颖,把炼好的百变面具给了她,她都收入戒指中,顺便给了鹰王一个,并让她滴血认主,鹰王高兴的契约后,立刻变成了年轻姑娘的面容,高兴的不得了。
她传音玄亦来一层；又传音小猿,小熊,小毛,小雪,大雪,来一层大厅；一会儿,都来了。夜颖每人发了一个百变面具，他们契约了百变面具后都高兴的变换出各种面容，玄亦有了百变面具也不用在暗处了,变客人,坐着了，店员已经送上了茶。
她又传音炎神医来一层,也送了一个百变面具,炎神医高兴的契约后,变成一个二十多岁的年轻男子,风度翩翩。
这时,门外传来了鞭炮声,牌匾已挂上“火锅店”
“欢迎光临。”迎宾声响起。
已有客人进来,送茶的，点菜的,都忙了起来……各个家族的人都有,附近店铺的,还有皇族人,第一次,听说这么个店名,都想来尝一尝,还进来一群佣兵团的人……
夜颖看见,一层已坐满,她站起想上二楼,门口迎宾声又喊起:“炼丹公会会长到！”
楚老怎么来了,她走向门口时,迎宾声又响起“御兽公会会长到！”
“老骆,你小子来干什么来啦！我家会长‘火锅店’开张,与你有什么事儿啊?”
“什么,这家火锅店是炼丹公会会长开的,真没想到。”众人大声议论着,都震惊不已,皇族的人听了,也惊一下,刘强管事听到后,更加觉得,今天发誓更值了。
“老楚,这是我家御兽公会副会长的‘火锅店’开张,你来这里吹什么呀?”
夜颖什么也没想说,这两会长真是什么都能比,她现在不便暴露。
金老走了出来,“你俩能消停点儿不?这可是我徒儿的店,你俩不帮忙就算了,还来添乱。”
“老金,真的假的?我家副会长是你的徒儿?”夜颖一看,三个老头,一个比一个孩子气,她直接传音骆老,我真的是金老的徒弟,货真价实,你们能来,我很高兴,谢谢骆会长的捧场,你上三楼吧,有贵房间,我今天不便露面。
她传音刘强,派店员把三大公会会长都领到三层贵宾房间。
三人到三层,夜颖跟了上来,换出了真容,“你们是怎么知道的？”
“炼丹公会有你的教练,他们说时,也没避开我们,炼丹公会的人都知道了,我没让他们来。”
“我也是。”骆老说道。
“你们能来我很高兴,就是开张有点仓促,有很多问题想不到,这层是贵宾室,你们正好,顺便聊聊天,这火锅可是我创造的,你们肯定没吃过，你们在这儿待着,我下去再看看。”
马上就有店员端了一个火锅上来了。
她去了二层,二层也坐满了客人。
她又换成男装,男面,她传音炎神医,蓝云遥,小猿,小熊,小毛都上三层贵宾室,让开位置,给客人,还有好多客人没位置,得实行贵宾卡制度了。
她传音金老去她手镯内炼制一批贵宾卡,她立即上了三楼,进了贵宾室，让金老进了手镯。她又下了一层大厅，她看见文丞相到了。
“文丞相到！”迎宾声正喊起。
夜颖立即传音：“干爹,你怎么来了?”后面还跟了文弱水。她传音刘强,把文丞相领上三楼,她又跟上去，进了三层,才又换出真容,“干爹,弱水,你们跟这两位会长坐一起吧,谢谢干爹与弱水的捧场。”不一会,就有店员送上了碗筷;又加了调料,菜羊,肉片……
“两位会长,我给你们介绍一下,文丞相是我的干爹,前些时候刚认的,以后请多多关照。”“文丞相,好福气呀!以后,请丞相大人多关照,我们这些老头吧。”骆老说道。
“是啊,我认了个干女儿,睡觉都会笑醒了,我们文家修了几百年的德行,才认了这么个干女儿,过几天,我要大办一次宴会,公开我干女儿的身份,请两位会长到时大驾光监。”文丞相说道。 “一定一定，”两老头一同答应下。
文弱水缠着夜颖还在问:“夜颖姐姐,你怎么这么有本事呢,除了会看病,还会开店赚钱,我以后就跟你了。”
“怎么,不去你师傅那里啦?”
小丫头不说话了,看这个Y头被问的没话说了,她赶紧下楼,看看有没有特殊的客人，她看见她哥哥，夜晨风来了。
“夜家少主到！”迎宾唱喊着,她赶紧传音,让人领到三层,她随后跟来,变出真容,“谢谢哥哥的捧场。”
“颖儿,你开店,怎么不跟哥哥说一声呢?我刚知道了,有什么能帮忙的吗?”
“哥哥安心在这层的吧,这层是贵宾室,现在一切就绪,座位有点少了,很多客人都没有位子。”
她传言雪影把库房的椅子,槕子都找人送来,往空地方塞，尽量不要让客人流走。
没过多长时间能就有人送来了,很方便,他们都有空间戒指。
她传音刘强上下层都加槕，椅。
紧接着,上下两层又加了几十个槕子。
金老传音贵宾卡已炼好，她又上了三层，到了贵宾室把金老从手镯里放出来，“谢谢师傅，”金老把上千枚贵宾卡一次炼了出来。
她自己亲自把五百张贵宾卡交给刘强,让他满一千两银子的顾客送一张贵宾卡，以后进店,优先上餐,可享受8.5折优惠。把这条挂在大厅里,这一条款一出,本来想结账的客人,有的又要了菜，肉、粉条……
各个槕上有一本小册子,上面有菜价,多吃多花钱,少吃少花钱。这一小册子,她早已制好,让小叶昨晚上,多找人抄了几份。
没过多长时间,贵宾卡送出了上百张。
现在人又坐上了,又批人了,出出进进,越来越多,吃完的人出来都做宣传,小雪,大雪一直在她下室,帮助他们杀羊,一直不停的从空间给移出羊,并杀了,让他们负责厨房杀羊的人员再处理,他们一共就指定了两人,根本忙不过来,又接血,今天的血,客人要的最多,所有的羊血都被卖出去了。
夜颖让刘强派人又洗净羊肠子,羊肚子，羊肝,羊肺子,羊心,都处理煮熟后,上盘了。
她又让刘强调配人,把羊蹄子,羊头,有火灵力的人很方便把毛都烧掉的,又教了他们怎么做,最后把羊蹄子,羊头肉,羊骨头都炖了，并教了他们炖、煮的方法,这些给自己人吃,还有做饭的人员也得吃。
夜颖让刘强把炖熟的骨头，羊头，羊蹄子让店员送上三楼一部分，大家都吃的津津有味。
“好吃，没吃过这么好吃的羊骨头。”炎神医说道。
文弱水说道：“没想到羊骨头这么好吃，长这么大没吃过。”
“你们都没吃过羊骨头吗？别的骨头吃过吗？”
“什么骨头也没吃过,”文弱水说道。
”骨头去哪里了?”夜颖惊奇的问道
“不知道,”文弱水说道。
”没想到羊蹄子这么好吃。”骆老说道。
”你们是不是都没吃过羊头和羊蹄子?”
几个人都不说话了
”估计你们猪头肉和猪蹄子也没吃过。”
”有时间我给你们做一锅红烧猪肉,红烧猪蹄子,红烧猪头。”
火锅店热火朝天。
一批接一批的客人不断的进出店门,贵宾卡不断的送出，后来，,金老又炼了一批贵宾卡。
一直到午夜时候,客人才散去，店内人员收拾回火锅清洗。
刘强向夜颖报了今天的收入：五百万两，是个不错的收入。银两，夜颖并没有收回,她让刘强负责管理这些钱财，用于将来扩大店的发展，并给了他许多账本与笔，顺便给了他两种丹药：中级洗髓丹和中级晋阶丹，这些丹药正是刘强现在需要的。
随后,鹰王带着小鹰飞回森林；文丞相领着文弱水回了文府；她哥哥夜晨风也回了夜府；金老回了炼器工会；其他两位会长也回了自己的公会。
她回了贵宾房,给小叶,小云传音来她房间,把她宝鞭、百变面具、宝衣都每人发了一件，并让她们当场契约了；她又给了蓝云遥宝衣和宝鞭，也让当场契约了。
接下来。
她留下小雪和大雪,其他的人,全部直奔服装店。
走近服装店门口，小雨和小风迎上来，“拜见主子。”
“都起来吧。”
“小风、小雨,去把店内所有人都集合到大厅。”
< class="pgc-img">是程自福，重庆茄子溪街道惠丰社区居民，也是渝之轩回味老火锅老板。2019年最让我开心和欣慰的是，女儿参加成人大学，提升自己；徒弟开了分店，走上正轨。
2019年2月中旬，我的女儿告诉我，她想要参加成人大学。女儿是高中文凭，毕业后一直在火锅店收钱、记账、进货，帮我分担，现在想要读书提升自己，那我必须全力配合。
当我问她为什么突然有这种想法时，她告诉我说，因为现在时代发展快了，再按照原来的管理模式行不通，而且仅凭她的学历，是肯定不行的，因此她才想要去学管理方面的知识，将最新的管理模式应用到店里。
现在，女儿每天在店里忙完后，都会在家里通过网上的教学视频学习，周末还要参加辅导班，几个月下来几乎没有休息时间，看着她每天忙碌的身影，我既心痛又感到欣慰。
另外，2019年我很开心的另一件事是我教了6年的徒弟，在巴南区开了分店。徒弟从服务员到后厨墩子，再到副厨师长，几年来他的变化，我都看在眼里。对我来说，他就像我的儿子一样。现在，徒弟的火锅店也已经走上了正轨，一个月的营业额就能达到10多万。
如今，我的女儿和徒弟生活过得越来越好，开始向更好的方向发展，我心里特别高兴。2020年，我也想努把力，再开一家分店，在我们三个人的共同努力下，让店里的生意越来越红火。
<>地沟油锅底卖了多少钱
生产、销售地沟油犯罪团伙被打掉,但十倍惩罚性赔偿金额一度让刑事附带民事公益诉讼案件陷入僵局。检察官以犯罪嫌疑人地沟油和新油勾兑比例作为突破口,作出准确认定
< class="pgc-img">
左:案件庭审现场;右:检察官作为公益诉讼代表人出庭
四川省安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店生产、销售地沟油火锅,案发后刑事犯罪部分没有争议,但刑事附带民事公益诉讼却一波三折,案件一度陷入困境。办案检察官与犯罪嫌疑人斗智斗勇,综合调查证据,锁定销售地沟油金额,让犯罪嫌疑人在负刑事责任的同时,支付十倍惩罚性赔偿金671329.73元。
2018年12月18日,该案被评为四川省检察机关公益诉讼“十大典型案例”。
火锅店回收废弃油脂
2018年1月,安岳县检察院开展“检察护航食药安全”公益诉讼专项行动。该院联合县公安局、县食药监局、县工商局对县域内大型餐饮店进行地沟油专项监督检查,从食品药品领域犯罪案件中挖掘公益诉讼案件线索。
2018年3月,资阳市食药监局接到投诉举报,称安岳县岳阳镇西大街一家火锅店涉嫌使用回收油。食药监局立即对该火锅店开展线索排查,发现该店一名男子晚上8点后将顾客食用后的油脂回收至桶内,过滤、熬制成回收油。食药监局认为该火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品,将线索移送公安机关。
2018年3月26日,资阳市公安局在该火锅店内将负责人陈代英等人抓获,现场查获地沟油270.2斤。经审查,陈代英指使张先英、姚有均将顾客吃剩的火锅锅底倒入桶内,厨师张顶学负责将桶内的油脂进行过滤、冲洗、沉淀、熬制成回收油。顾客点餐后,张先英、姚有均用油瓢将回收油舀入火锅锅底中,再加入高汤供消费者食用。
案件移送检察机关,办案检察官通过“捕诉+公益诉讼”内部协作平台,发现陈代英生产、销售有毒、有害食品可能侵害众多消费者身体健康权益,通知公益诉讼检察科介入该案。公益诉讼检察科第一时间组织办案组进行研讨,从公益性、损害程度、时效、主体、诉讼效果5个角度逐一分析,认定陈代英从2012年9月至2018年3月,向不特定多数消费者销售地沟油火锅,作案时间长,影响范围广,严重损害了消费者身体健康和社会公共利益,符合公益诉讼立案条件。2018年5月10日,该院成立了地沟油案专项办案组。
称重笔录确定每锅用油量
根据犯罪嫌疑人供述,他们生产、销售有毒、有害食品始于2012年9月。那么,在长达5年多的生产、销售地沟油活动中,一共生产出多少地沟油?销售金额是多少?十倍惩罚性赔偿金如何计算?这是办案组需要找到答案的三个关键问题。
检察官对4名犯罪嫌疑人的讯问笔录进行了核查比对。据嫌疑人供述,店内电脑记录了2016年5月至2018年3月的营业额459万余元。营业额中包含锅底、菜品、酒水、小吃等费用,无法从中区分出锅底和菜品的实际价格。如果以总营业额作为十倍惩罚性赔偿金的计算基数,显然不够客观公正。同时,由于生产地沟油时间长,作案方式隐蔽,没有生产记录,无法确认2012年至2018年3月生产地沟油的确切数量。
公安机关起诉意见书上审查认定的犯罪金额为90720元,这是2016年至案发期间该火锅店购买火锅底油的价款。但因为没能从犯罪嫌疑人那里查获准确、完整的记账凭证,不能计算出销售地沟油火锅的价款。
案件陷入僵局,检察官一边重新梳理证据,一边思考是否要从其他信息中查找。能否通过该店从税务机关领取的发票来确认销售价款?抓住这一闪而过的思路,检察官前往税务机关调取资料。由于2016年5月1日实施营业税改征增值税,2016年5月以前实施的定额发票无法统计此前的销售价款。而从2016年5月至2018年3月,该店开具有效发票1917张,涉及营业额共计100.5374万元。虽然发票上显示有消费者、消费时间、消费金额情况,但消费金额中仍无法区分菜品和酒水小吃的费用,用这种计算方式也无法认定地沟油的销售价款。
检察官没有气馁,继续寻找客观公正的计算方法。厨师张顶学的讯问笔录中曾提及,每个锅底老油和新油的用油比例是4:6。既然直接证据无法客观计算价款,能否通过间接证据来合理推算?检察官引导办案民警再次讯问陈代英、张顶学,深究每个锅底的用油比例情况,并对该店的购油票据等进行调查核实。公安机关补充侦查,做的称重笔录确定每锅用油量为3.7斤。
锅底总价作为赔偿金基数
办案检察官多次前往遂宁市了解涉案火锅店与其加盟总店之间的购油和资金往来等情况,调取了总店销售火锅底油的部分票据和收款记录。根据公安机关的补充讯问,涉案火锅店购油货款由陈代英的表妹负责支付。检察官立即前往银行调取其银行卡收支明细,然后对照总店的收款账户,统计出涉案火锅店的具体购油记录。
检察官讯问每锅用油比例时,厨师张顶学含糊其辞,故意绕开话题说些无关紧要的事,最后辩称已记不清楚地沟油和火锅底油的勾兑比例。之前公安机关讯问时,他曾供述用油比例为4:6,现在却拒不承认,莫非之前供述的用油比例有假?果然,经过检察官进一步宣讲刑事政策,张顶学最终交代,之前的供述并不准确,每个锅底中地沟油和火锅底油的实际勾兑比例是1:1。
证据越来越充分,案件事实一步步明晰。办案组将目光投向公安机关补充移送的2016年至2018年3月的购油票据。经过对票据信息的归纳统计和数据处理,2016年至2018年3月,涉案火锅店购买了72桶火锅底油,共6480斤。结合之前确定的用油比例及每锅用油斤数,计算出2016年至2018年3月,火锅店共销售火锅锅底67132.97元,以此作为十倍惩罚性赔偿金的计算基数,事实清楚,结论客观。且与犯罪嫌疑人供述、查扣的2016年至2018年进油票据、总店负责人和销售火锅底油工作人员的证言、购油打款和售油收款的银行记录等一系列证据,形成完整的证据链,可以相互印证。
根据安岳县检察院制定的公益诉讼案件公开听证制度,2018年9月14日,该院召开了资阳市首次公益诉讼案件公开听证会,就该案征询意见。听证监督员、办案检察官、县公安局代表、县食药监局代表、陈代英的代理律师等人员参与了案件听证。
会上,听证监督员认为检察机关认定的事实清楚,证据确实充分,请求合法得当,惩罚性赔偿金计算合法合理合情。当事人代理律师对赔偿金计算方式无异议,但认为应当扣除火锅底油的价格,即减半计算。办案检察官表示,将地沟油和火锅底油混合后舀入锅底,有毒、有害的地沟油就污染了整个锅底及菜品,销售金额本应计算锅底和菜品的总价,但因缺乏证据,无法确定菜品价格,因此只计算了2016年至2018年3月销售的锅底总价,不应再减半计算。
2018年8月3日,安岳县检察院以火锅店的实际经营者陈代英作为被告,向安岳县法院提起刑事附带民事公益诉讼,请求被告承担赔偿金67万余元,并公开赔礼道歉。
当庭判决支持检察机关
为确保认定事实准确,保障诉讼顺利进行,办案组扎实做好庭审预案工作。对地沟油是否属于有毒、有害物质,地沟油与老油的区别等专业问题,办案检察官向县食药监局、不良反应检测中心、县防疫站等单位的专家进行咨询,同时借鉴其他检察机关办理同类型案件的经验,认为涉案地沟油虽未检测出罂粟碱、吗啡等物质,但不能就此得出其无毒无害的结论。根据食品安全法,“两高”及公安部《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》等规定,用废弃油脂等非食品原料生产、加工“食用油”系“地沟油”犯罪。地沟油是法律规定禁止食用的物质,而老油的制作从选料到加工都对原材料有严格的卫生标准,更不会使用顾客食用后废弃的油脂进行老油制作。
该案系资阳市食药领域首例刑事附带民事公益诉讼案件,为了通过该案警醒食品行业从业人员,起到良好的警示教育效果,安岳县检察院积极与法院就检察机关民事公益诉讼诉求进行反复沟通,确保诉讼活动顺利进行。
2018年10月19日,安岳县法院公开审理该案。人大代表、政协委员、餐饮从业人员、食药部门执法人员等200余人旁听庭审,并进行庭审直播,邀请12家媒体全程跟踪报道。
庭审中,被告律师辩称,从废弃油脂中加工炼制的回收油是传统工艺的老油,不能等同于地沟油。检验报告显示该油中未检测出有毒、有害物质,其社会危害性较小。检察官表示,食品安全法明确禁止用回收食品作为原料生产食品,回收油即“地沟油”,将“地沟油”和老油等同,是偷换概念。检验报告是参照国家食品安全标准作出的检测,但“地沟油”不是食品,其检验标准不能等同于一般的食品安全标准。制定检验标准时,纳入检验项目的有害物质是有限的,无法穷尽,检验时没有把所有高温裂变产生的有害物质纳入检验范围。从废弃油脂中提炼的“地沟油”是有毒、有害物质,食用后会对人体健康造成伤害。
法院经审理认为,陈代英安排其雇员在火锅底料中加入地沟油予以销售,其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪,违反食品安全法,侵害了不特定消费者的身体健康,损害了社会公共利益。法院完全采纳公诉人和公益诉讼起诉人的意见,认定从废弃油脂中提炼加工的是有毒、有害物质“地沟油”,销售给顾客食用具有较大的社会危害性。当庭判决陈代英等人犯生产、销售有毒、有害食品罪,判处陈代英有期徒刑两年零六个月,并处支付赔偿金671329.73元,并在《资阳日报》、安岳广播电视台上连续3日公开赔礼道歉。
案后说法
四川省安岳县人民检察院检察长 李建英
民以食为天,食以安为先。食品安全关系到国计民生,涉及每个人的身体健康和生命安全。“让人民吃得安全、吃得放心”是食品安全的底线。这是一个需要全社会参与,共建、共治的工程,既要求行政机关依法行政、食品从业人员守法经营,也需要检察机关检察监督的守护,社会的协同参与。
本案中,陈代英等人在火锅中添加地沟油,构成生产、销售有毒、有害食品罪,需要承担相应的刑事责任,同时侵害了不特定多数消费者的合法权益,还需根据侵权责任法、食品安全法等法律法规承担赔偿损失、赔礼道歉等侵权责任。检察机关作为公共利益的代表,依法开展公益诉讼工作,是时代和法律赋予的重大使命和重要职责。在食品药品安全领域,出现涉及侵害不特定消费者的合法权益,损害社会公共利益的违法行为,检察机关将依法履行公益诉讼检察职能,切实维护公众饮食安全。
办案过程中,办案组对发现的问题做了两方面梳理和思考。一是检察机关缺乏相应的咨询机制。公益诉讼涉及领域专业性强、技术要求高,办案过程中存在取证难、认定难、鉴定难等问题。可以研究探索建立公益诉讼专家辅助人制度,建立与行政机关常态化联系机制。二是发挥检察建议作用,促进依法行政。陈代英等人从2012年到2018年持续犯罪,食药部门负有一定的管理责任。检察机关深入调查后,拟向食药部门提出检察建议,督促行政机关履职到位。
