好吃到渣都不剩!”。在银川吃完第一顿地道邛崃风味的「渣渣牛肉火锅」后，我发出了这样“小某书标题式”的感叹!
< class="pgc-img">通常来讲，我听到“好吃到渣都不剩”这样的描述都会觉得：夸张了点吧?
< class="pgc-img">但是，在这个老巷子遇见这个居民楼下藏着的“银川少有的渣渣牛肉火锅”宝藏小店!觉得这句描述破天荒的贴切!“大火、足料，充满锅气的出锅，现炒火锅锅底!”
< class="pgc-img">“鲜肉现切，肉汤汤醇、鲜肉、渣渣牛肉，吃法独特!”
< class="pgc-img">“锅底真材实料，简简单单，优质香料，现炒出锅放心，这一锅喝汤，拌饭，夹馍，涮菜”!涮菜有滋有味，碳水搭配也惊艳到底!
< class="pgc-img">样样在行，渣都不剩!这是我对自己在银川的“渣渣牛肉初体验”最简单的梗概描述!新华街国芳百货斜对面平安巷14号。
< class="pgc-img">藏着很多人记忆的老城老街巷，市井气烟火气的老巷子藏着这个居民楼下的宝藏小店，这就是【重庆旺四海渣渣牛肉火锅银川店】。
< class="pgc-img">除了对于外地人来说是四川必吃list的新晋选择。
< class="pgc-img">有人说渣渣牛肉火锅是更适合重口味宝宝体质的的潮汕牛肉火锅。
< class="pgc-img">带着对这些buff的期待，不去四川，我们在银川吃到了这一口渣渣牛肉火锅!
< class="pgc-img">而进门的感觉，从视觉上来看，这里就和一般的街边店完全不一样。
< class="pgc-img">整体的氛围和装潢就给人感觉拉近了距离，市井气质生活气质，不是那种街边店凹出来的接地气的质朴感。
< class="pgc-img">楼上楼下，店面也不大，但是整体的还原真的就是那种四川居民楼下小馆子即视感!
< class="pgc-img">而看了菜单，除了没吃过的特色之外，看到价格，更觉得亲切。
< class="pgc-img">“素菜1块起，绝大多数素菜6块，鲜切牛肉15一盘”，不仅是氛围上还原，这个价格都还原了四川夫妻小店那种价格，食材很用心，按总部要求，和总部一个价格。
< class="pgc-img">只想做个良心的餐饮，按主理人的话说：也不单是想靠低价取胜，只想口味好，利润低些，让吃过的人还能回头，让大家吃的好。
< class="pgc-img">这样的态度，在当下的餐饮里，实属真诚。而，还原，除了以上，还离不开味道。
< class="pgc-img">我们看到锅底有两种选择：麻辣锅和酸辣锅，麻辣锅是正宗的邛崃风味，酸汤锅是贵州风味。
< class="pgc-img">简单明了，那对于我们来说，自然就要尝尝它本身的样子!邛崃风味锅底!
< class="pgc-img">首先在锅底现炒的空当，店里提醒这里的蘸料一定不是大家常吃火锅的油碟芝麻酱。而是简单的葱花香菜芹菜搭配原汤，这个汤底据说可以直接喝汤，而用作蘸料更是绝了!
< class="pgc-img">锅底现炒是这里一大特色，锅气十足是自然的!出锅上桌后就闻的到超级香，糊辣椒是从重庆空运过来的，锅底上桌鲜香，没有那么多调料。锅底可以直接喝!
< class="pgc-img">而同样清晰可见的是这里区别于其他的渣渣牛肉，鲜切牛肉能清晰的看到过程，直接称重，都是老板从屠宰场拉的鲜货牛肉，这样的一盘15，上桌好几盘，的确一下子有了潮汕牛肉火锅那种感觉!而区别就是，这个锅底的香辣过瘾!
< class="pgc-img">大厨掌勺，四川邛崃的特色渣渣牛肉锅，现点现炒，把锅气从灶台蔓延至餐桌!
< class="pgc-img">鲜切三花腱，鲜切五花腱，鲜切匙柄、鲜切吊龙、鲜切牛胸口油，各类鲜切牛肉在这个锅底烘托下更显鲜香嫩滑，越吃越上瘾!
< class="pgc-img">一口牛肉一口锅底，整个鲜香有滋味，不用赘述，吃了就会觉得惊艳!
< class="pgc-img">而最为压轴的自然是渣渣牛肉!这个一整盘上桌真就是视觉冲击力拉满!
< class="pgc-img">而甄选新鲜牛肉剁成渣渣，倒进锅里，爽辣，鲜香，酣畅淋漓一气呵成!
< class="pgc-img">这个时候锅底就被渣渣牛羊赋予了一种独特质感和好味!
< class="pgc-img">这个时候的锅底，不管是用来涮菜还是搭配碳水!拌饭都是一绝!
< class="pgc-img">而且这里米饭，包含小料，无限量随便吃，3块一位，很实在。
< class="pgc-img">渣渣牛肉盖饭，捞出一大盘渣渣牛肉!盖一碗白米饭，这个感觉看着就香，当灵魂汤汁浇gei的一瞬间，升华了!
< class="pgc-img">勺子一拌一舀，米粒杯肉渣和汤汁均匀包裹，鲜香升级为浓香，汤汁鲜美，一口下去，满足!
< class="pgc-img">而除了这个，渣渣牛肉配各种碳水!
< class="pgc-img">比如手工馒头夹上大口渣渣，淋上汤汁!
< class="pgc-img">馒头浸满汤汁，一口下去超级爽!很适合这样吃!
< class="pgc-img">就是渣渣牛肉版夹馍或者汉堡，而盖在馕上就是渣渣牛肉披萨!
< class="pgc-img">煮到最后火锅拉面配上，拉面挂汁的同时，还有渣渣牛肉混在其中，食欲拉满!
< class="pgc-img">这里还有特色地摊炒饭，有两种特色蛋炒饭，糟辣椒牛肉粒蛋炒饭，盐酸菜脆哨蛋炒饭!一口下去口感很丰富!
< class="pgc-img">整体的感受和我们往常吃牛肉火锅、吃川渝火锅都很不一样!
< class="pgc-img">不仅是一种牛肉不同形态的体验，更多是味道，还有性价比，整体体验上的不同。
< class="pgc-img">这个夏天，吃过了那么多火锅的你。
< class="pgc-img">或许也可以不用去外地，在银川家门口，尝尝这个渣渣牛肉火锅，而且还有酸汤，一口酸汤，搭配夏天，有滋有味，更是别致体验!
< class="pgc-img">鲜嫩多汁的渣渣牛肉，一入口就化在舌尖!这一顿，的确，渣都不剩!
< class="pgc-img">地址：银川市兴庆区新华街国芳百货斜对面平安巷14号 重庆旺四海渣渣牛肉火锅银川店
索框输入：潮汕。“牛肉火锅”紧随其后。而潮汕牛肉火锅一直是真正的美食老饕：内心“高标准食材”的代表。
< class="pgc-img">以鲜切牛肉，师傅根据牛身上每个部位的不同切法，精准分割，看着各类名字，口水四溢，这就是潮汕牛肉火锅的魅力。
< class="pgc-img">对于食客而言，从一开始听到诸如匙柄、吊龙、三花趾到吃进口中，一口就感受到灵魂暴击，以至于每次落座，都习惯性要来一份!
< class="pgc-img">每一口都充满脂香，口感脆嫩又有嚼劲!而，在银川，也能吃到地道的鲜切牛肉火锅啦。
< class="pgc-img">【谭三娘鲜切牛肉自助火锅】，打破了在银川，我对鲜切牛肉火锅甚至火锅的印象!据说三个月就迅速风靡全国，如今银川也有了!
< class="pgc-img">如果要简单总结，那么：鲜切+自助，一定是这里避不开的亮点了。
< class="pgc-img">踏进门，市井的气质，时光的痕迹。让一切显得很有生活气息，陈列着的新鲜鲜切的牛肉，正是这里对美味的坚持。
< class="pgc-img">明档的新鲜现切鲜牛肉，满排新鲜牛肉和忙碌的切肉的景象，生动展现出鲜肉的诱人魅力!
< class="pgc-img">和那种难得的生活气，而且这里的牛肉品质肉眼可见，也是市场上很贵的牛肉部位，吊龙、胸标，里脊，五花趾，匙柄等品质很好的牛肉。
< class="pgc-img">最重要的一点是：这里是自助不限量，随便吃(根据需要选择，不要浪费哦～)!
< class="pgc-img">店里的特色有谭三娘鲜切吊龙、谭三娘鲜切匙柄、谭三娘鲜切胸口油、谭三娘鲜切五花腱。
< class="pgc-img">这些都是店里推荐要吃的，从吊龙的顺滑甜美到匙柄的脆爽，从胸口油的嚼劲十足到五花腱的弹牙韧劲，每一种口感都是对鲜肉之美的独特感受。还有“鲜切羊腿肉”、“羊肉卷”这个季节感受惬意温暖的滋味。
< class="pgc-img">在这里，性价比和划算全部体现在这一整张桌子上的鲜切牛羊肉带来的震撼上!
< class="pgc-img">也解释了为什么三个月内能风靡全国，成为众多美食爱好者聚餐和朋友聚会的选择。现在在银川家门口也能感受这一口了!
< class="pgc-img">这样的环境里，聚餐、朋友聚会、休闲在这里都很适合。
< class="pgc-img">而潮汕牛肉作为店里的特色，但是在无辣不欢的西北，锅底自然少不了成本很高的红锅，红锅和潮汕锅底是必选锅底。
< class="pgc-img">推荐大家尝试鸳鸯锅，可以同时吃到两种锅底。
< class="pgc-img">而且如前面所说，这里不仅最大的区别是鲜切肉，而且还是自助火锅!潮汕牛肉火锅是主题，而整体大概有：
< class="pgc-img">100多种菜品，单是看了一圈，已经被震惊，羊蹄、羊蝎子、小龙虾、虎皮凤爪、毛肚、白千层黑千层应有尽有。
< class="pgc-img">而且竟然还有烤串，而且也是鲜牛肉剃下来的肉。
< class="pgc-img">口感肉质自然不会差，而且这个也是这里其他菜品的一个特色!
< class="pgc-img">这样的自助不仅仅是对潮汕牛肉鲜切管够的一次体验!
< class="pgc-img">同时各种菜品，让不同口味的人齐聚一桌也能自由畅享自己喜欢的菜品，尽情畅享美食之乐。
< class="pgc-img">而且众多食材碰撞也可以感受DIY的乐趣，让您可以将一些菜品进行创意组合，体验不一样的食材乐趣。
< class="pgc-img">除了美味的牛肉和羊肉，还有丰富多样的小吃、酒水饮品、烤串，在银川众多的自助里也是别致的一种存在了，体验感很独特!
< class="pgc-img">这个春天，天气舒适。
< class="pgc-img">一个适合聚餐的别致自助餐，你要和谁一起开启美好的春天呢?
< class="pgc-img">地址：银川市兴庆区新华东路（步行街）新华百货银川新百中心B馆5楼 谭三娘鲜切牛肉自助火锅
提及云南那些风貌各异的城市名称。
< class="pgc-img">单说靠近我们生活的元素...中国人自己的雷鬼音乐、三跺脚、还有大学生耳机里的麻园诗人、震撼的菜市场、还有只有瑰丽丰富才能形容的风物、以及短视频上纯真可爱憨厚不装的一面...这一切，都是云南!
< class="pgc-img">作为一个西北人，云南是我在全国众多旅游目的地里最喜欢，回头次数最多的地方。
< class="pgc-img">这个新年伊始，也刚刚从云南回来。先不说洋芋、烤豆腐、乳扇、饵块、火瓢牛肉、米线、小瓜、云南烧烤、牛肉火锅、蘸水这些标志性的名词，单说一个我自己无数次的感慨：
< class="pgc-img">云南，恐怕是全中国不同地区不同胃口的人来了，都会吃得惯吃得好的地方了!
< class="pgc-img">这个看法，随着我“克云南”的次数越多，不仅没有减退，反而越来越笃定。云南美食，一切食材给人感觉都是鲜活的、都是生活化的、都是靠近最普通的大众的...
< class="pgc-img">甚至，这个地方整个都是充满生命力的。而，不止一次，在吃到云南的牛肉火锅、蘸水、干巴的时候...
< class="pgc-img">我都大胆的想：把这玩意儿，搬到银川，银川人一定也很喜欢吧?事实证明，总有人比你想的还要早一步。
< class="pgc-img">同时从我们在一个寻常的下午到店后看到的情况得出：这样的云南风物，云南风味，少见的云南味道，银川人的确很喜欢!
< class="pgc-img">新昌东路民生城市花园南门东侧。【滇牛云南酸菜牛肉火锅】，我脑海中幻想过的“在银川开一家云南菜”!大概也就长这样了!
< class="pgc-img">这里的buff太多，一时竟不知从哪个说起，那就从我个人对这里的初始印象选一个来说：
< class="pgc-img">在魔都风很大，到了北京也得排队。而那句传承三代人，坚持不改变云南味，让大家吃上云南，爱上云南!
< class="pgc-img">甚至，某些方面，这里比我想的“更云南”。进门落座后，看着教程吃火锅!边看说明书边吃火锅!进门有种走进云南的集市的感觉，这是属于云南人的快乐，这里把云南的菜市场搬到银川人的餐桌上，有一种错觉：外面是银川，屋里是云南!
< class="pgc-img">看看菜品，稀有性，特殊性，丰富度都很云南!很多稀有特色菜品甚至“打飞的”来到银川，而看到特色的锅底酸菜牛肉火锅。
< class="pgc-img">锅底就很有料，云南牛肉火锅的牛肉很知名，但酸菜搭配上才真的直击灵魂，单是点菜看到蘸水，口舌都开始生津!云南人真正离不开的就是蘸水。
< class="pgc-img">而全场的装潢，不仅仅是菜市场的那种差异化和生活化，云南本土概念很强，而且又多了一些文创的体现，非常别致!特色物产集市、竹编元素、好客热情、淳朴的市井气息分外亲切。
< class="pgc-img">而这个间隙，这里还有云南打跳舞，店员巡场民族舞蹈，还有穿着民族服饰的店员现烤的罐罐烤奶。这也是云南文化最迷人的部分了!在这里都能感受到!
< class="pgc-img">应了那句：不用买机票到云南，在银川就吃到了!这里恐怕是，你在银川点菜绝对不会有困难症的地方了：油淋干巴、红乳牛肝菌、水性杨花、红河哈尼米线、云南寻甸黄牛肉、地道香辣蘸水、沙松尖、密蒙花冰稀饭、大理炸乳扇、薄荷，云南姜柄瓜。
< class="pgc-img">傣味拌菠萝、原创蒜香苏子蘸水、新平酸菜、版纳糯米香大口茶、寻甸黄牛干巴、傣家酸角汁、原创蒜香苏子蘸水、血皮菜、牛杂拼盘、石屏包浆豆腐、酸辣锅底、丽江七彩洋芋...
< class="pgc-img">不会选择困难的最大原因就是：这里的东西你都没怎么听过，你都想吃!!!和我们一般熟悉的酸菜是绝对不同的，只有到过云南的人体会的到那种熟悉的感觉!
< class="pgc-img">对于本地人来说，就是一种舌尖蔓延出从未体验的酸菜味型。云南当地自然发酵出来的酸味、醇厚鲜美。
< class="pgc-img">依靠富源萝卜丝和新平酸菜天然发酵的酸和文山丘北地区的辣椒炝出的辣味，再加入熬制几个小时的牛骨高汤，可以先喝汤再开吃，酸辣开胃。而且可以选酸度和辣度!
< class="pgc-img">入门云南火锅，必然要从“蘸水”开始。这里有两款秘制蘸水!万物皆可蘸!香辣蘸水采用丘北辣椒，原创蒜香苏子蘸水采用云南的苏子，味道香浓。
< class="pgc-img">这两款搭配牛肉，口感别有风味。和一般的本地蘸料肯定是不一样的体验!
< class="pgc-img">经常去云南的人必然知道，云南人太会吃牛肉了!寻甸黄牛肉，配薄荷叶，寻甸地区的土黄牛肉，简单腌制保留天然风味，小份半斤、大份一斤。
< class="pgc-img">还有寻甸黄牛干巴，云南特殊地理气候才能风干出这样牛肉，低盐风干，一般可以涮火锅或者跟丘北辣椒一起炒，真的很板扎。
< class="pgc-img">一夹一筷子肉，腾腾地冒着热气，入嘴满是牛肉的醇香，口感扎实耐嚼入味，蘸上蘸水，好吃已经说腻了!不过可别忘了薄荷!拿薄荷叶包着肉一起吃，鲜美又清凉。
< class="pgc-img">还有牛杂拼盘(牛心、牛肚、牛肠、牛舌)上来就能吃，煮一下更入味，而且没有异味。除了扛把子的寻甸黄牛肉，还有太多外地少见、但在云南土生土长的美食。真的是不去云南就吃到了!
< class="pgc-img">有姜柄瓜，云南的南瓜，长不大的南瓜，有西葫芦的清甜。
< class="pgc-img">水性杨花，生长在泸沽湖一级水质的水性植物，是季节性菜品，春季限定。
< class="pgc-img">红乳牛肝菌，盛产毒菇的家乡，是牛肝菌里为数不多的无毒蘑菇，放心吃，吃完不会躺板板。
< class="pgc-img">血皮菜和沙松尖，血皮菜云南大理的土菜，沙松尖长在松树上的尖尖。
< class="pgc-img">全都是云南的春季野菜，稀有又清香，一口回到云南的春天。
< class="pgc-img">丽江七彩洋芋，比普通土豆更香棉，关键还好看。德宏芭蕉花，德宏傣族的特色美食，适合牙口好的家人们食用。蒙自饵块，大米制作的膏块，可以理解为不粘牙的年糕，去云南必吃!石屏包浆豆腐，来自红河地区，红河人民有做豆腐的天赋，豆腐煮到气球一样就可以吃了。
< class="pgc-img">密蒙花冰稀饭，黄色是德宏野生密蒙花和糯米熬煮出来的，不是黄米哦，有植物清香和米香，马上夏天了，是不二的选择。当然少不了洋芋和豆腐!炸石屏包浆豆腐，不仅煮了的好吃，炸的口感更丰富，搭配上特调的七甸腐乳汁和黄辣蘸更香哦。云大附中旁炸洋芋，云南人青春时代的小吃，从小吃到大云大附中旁的小吃，比洋芋条更香脆。
< class="pgc-img">大理炸乳扇，大理白族的日常零食，话说云南十八怪，牛奶做成片片卖，越嚼越香。这个我个人很喜欢!傣家酸角汁，酸角，云南人从小吃到大的水果，酸甜口，类似酸梅汤，酸酸甜甜。
< class="pgc-img">版纳糯香大口茶，西双版纳带糯米香的茶，糯米香是植物自带的。老昆明奶白酒，用通海的甜白酒加云南的欧亚牛奶混合制作，据说是昆明人夏日的最爱。
< class="pgc-img">还有必须要吃的云南红河哈尼米线，在云南一天三顿都吃米线，用红河哈尼族的红米制作，煮火锅最多10秒赶紧吃掉。
< class="pgc-img">灿烂明媚真实可爱，这一口“云南”。在这个春天，同样明媚的宁夏银川，一切值得!吃下去这一口“春天”，一切事物，未来都会变得斑斓多彩!
< class="pgc-img">地址：银川市金凤区新昌东路民生城市花园南门东侧 滇牛云南酸菜牛肉火锅
