没有什么烦恼是一杯珍珠奶茶解决不了的”——源自中国台湾的珍珠奶茶在日本非常受欢迎，日本人甚至发明了“珍珠奶茶粘面”这种奇怪的食物。于是，中国的网民们也纷纷列举了各种可列入“迷惑行为大赏”的食物。有人说日本人发明“珍珠奶茶粘面”不奇怪，因为日本人口味很独特，他们吃西瓜甚至还放盐的。海南的网友马上跳出来不屑地回复说：在海南不仅吃西瓜要放盐，连吃芒果石榴都是要放盐的。
不过，相比之下还是四川人民更神奇，有四川网友贴出一张照片宣布：在四川，吃冰激凌时是要放辣椒的。确实，“红油辣椒冰激凌”这种令人迷惑的食物光听名字就能想象到“燃烧你的卡路里”。
编辑：卫中
珍珠奶茶拉面（图源：http://taiwanwind.jp/）
钛媒体注：本文来自于微信公众号读懂日本（ID：dudongriben），作者为蒂凡尼，钛媒体经授权发布。
根据日本“ITmediaビジネス”新闻报道，受到新冠疫情影响，被誉为“珍珠奶茶圣地”的日本原宿出现奶茶店倒闭潮，被称为“珍珠奶茶泡沫大崩坏”。以下为报道内容，钛媒体编辑玉琴编译整理。
“奶茶泡沫の大崩坏”
类似于1980年代日本经济泡沫破灭，一时被炒起来的产业随时都有崩坏的危险。这两年突然在日本兴起的奶茶业在新冠肺炎疫情期间受到重创。
图 贡茶原宿表参道1号店倒闭（图源：Yahoo新闻配图）
今年以来，集中了大量奶茶店的“奶茶胜地”东京原宿界隈，至少有10家奶茶店因紧急事态宣言之后客流量大幅减少而倒闭关门。其中不乏贡茶、CoCo都可、Pearl Lady等疫情前具有顶流人气的奶茶名店。
许多连锁店的总部已经意识到“现在要生存已经不能光靠珍珠奶茶”，进而重新打造起“台湾Tea-Cafe”联合经营的概念。例如最大的奶茶品牌之一贡茶，推出了果醋饮料和咖啡等更多样化的菜单。
记者于9月13日，星期天下午到达原宿。此时第2波新冠肺炎疫情已经稍有缓和，不知道是不是因为新闻报道了政府正在商讨东京都也加入“Go To Travel”运动，原宿的人气又聚集了起来，呈现出与8月完全不同的热闹景象。但是拐进一些小巷中依旧人影稀少，要完全恢复到疫情前的状态恐怕还需要很长一段时间。
原宿界隈奶茶店的人气以肉眼可见的速度凋零。依稀还记得今年1-2月任一家奶茶店门口都人山人海的景象。现在虽然已经到完全失去客源程度的奶茶店还比较少，但是也基本上不需要排队就可以买到奶茶了。
原宿地区受到新冠肺炎疫情影响有10家奶茶店倒闭的事实证明，虽然这些被淘汰掉的不过是处于“供给过剩”的奶茶店，但是“奶茶泡沫的大崩坏”确实肉眼可见。
图 珍珠奶茶拉面（图源：http://taiwanwind.jp/）
粗略估计有3-4成左右的奶茶店关门，整体来看原宿的奶茶店顾客数只剩下旺季的1-2成左右。贡茶和CoCo都可在原宿分别还各保留了一家门店，虽然不至于排长队，但还是有很高人气，可见缩小店铺规模还是有效果的。
能存活下来的奶茶店都具有类似的吸引客人的策略，这些店铺可以分为以下3种类型。
1）菜单丰富，让消费者能共享茶饮和奶茶的店铺；
2）打造成让消费者能在其中悠闲打发时间的咖啡店；
3）区位条件绝佳的店铺。
除此之外虽然也有例外，但是严峻的事实是有些即使开在人流量较多的大路上的店铺也难以为继。
如何突破“奶茶泡沫大崩坏”？
那么在此“奶茶泡沫大崩坏”背景下，各家奶茶公司提出了哪些策略呢？
8月20日，日本最大的旋转寿司品牌“寿司郎”全球总公司与台湾奶茶品牌歇脚亭（Sharetea）联名合作，在东京新宿丸井百货1楼开了歇脚亭1号店。
歇脚亭自1992年在台湾开业以来，成为一家拥有500多家全球连锁门店的人气奶茶店，以“歇脚亭=好茶”的理念成功拓展市场。一开始的主打产品为冷热皆宜的“四季茶”（中杯：350日元，大杯：400日元，不含税），后来还推出了拿铁、果茶和红茶冰淇淋等产品。
寿司郎于2019年7月开始与歇脚亭（Sharetea）展开合作，期间推出“会发光的黄金珍珠奶茶”。这款把奶茶杯子放在手机的光源下会发出珍珠一般光泽的珍珠奶茶瞬间火了起来。店家之后还推出了“黑糖奶茶”“宇治抹茶拿铁”“焙茶牛奶”等系列产品，累计销量达170万杯，达到了相当于每2秒钟就卖出1杯的超高人气。
图 会发光的黄金珍珠奶茶（图源：https://netatopi.jp/）
奶茶业界大佬“贡茶?日本”（东京都涩谷区）自2006年诞生于中国台湾以来，在全世界开了约1300家门店，并于2015年在日本开了第一家店。此后在日本以特许加盟（franchise chain）的形式迅速开了75家连锁店。
贡茶虽然在日本一般被认为是珍珠奶茶店，它却以“台湾茶专卖店”和“亚洲咖啡馆”（Asia cafe）自称，始终秉持传播品茶文化的经营立场。
受到新冠肺炎疫情的影响，贡茶开始致力于促进菜单的多样化。6月17日位于东京都立川市的Granduo立川店（东日本旅客铁道（JR東日本）和阪急百货店联合经营的商业设施）开始提供咖啡系列饮品，其他门店也会陆续推广。这是为了增加消费者光顾的频率，使更多样的顾客了解贡茶。因为他们觉得只专攻一个“台湾茶”的招牌，是不能让他们幸存下来的。
结语
说到日本的奶茶热真是来的快去的也快。之前看过一期综艺就介绍了日本的珍珠奶茶红遍全国的现象。
其实日本人通常说的珍珠奶茶重点在于里面的“珍珠”，发音和写法源于葡萄牙语的tapioca，原本是巴西原住民的语言，其原料就是常见的木薯粉。
那期综艺里还介绍了各种各样跟“珍珠”联名的产品：珍珠奶茶拉面、珍珠奶茶面包、珍珠奶茶咖喱……甚至还有一些在我看来简直就是黑暗料理。
这两年日本人喜爱珍珠奶茶的程度，已经到了一种要把它跟其他所有喜爱的东西结合到一起的程度，甚至出现了炒作的现象。结合上面的新闻报道，这种价值虚高的“奶茶泡沫”不崩坏才怪呢。
二杯半价
纳豆nado - 第二杯半价
最近，南宁出现了一批仿大牌的奶茶店
连包装、店铺风格仿得跟正版似的
差点以假乱真了
不少人就中招喝到仿品。
南哥作为“泡在奶茶里的男人”
一个夏天喝过的奶茶可能比吃过的米饭还多
最近还亲测了5家很火的仿品奶茶
想知道时下爆红的“大牌奶茶”味道如何吗？
擦亮眼睛往下看↓↓
鹿角巷
刷爆ins、小红书，今年夏天“鹿角巷”红遍整个大陆地区。
△图/鹿角巷官方微博
传闻有人为了买一杯黑糖鹿丸鲜奶，整整排队5小时！真的这么好喝吗？
正版的鹿角巷招牌饮品黑糖鹿丸鲜奶用的是味全的鲜奶，没有任何奶精加持，淡淡的奶香味。珍珠加入黑糖熬煮了数小时，软糯Q弹。倒扣的“泥石流”，更是引来无数迷妹拍拍拍。这杯小小的奶茶，俘获了众多吃货的胃。
△鹿角巷8月1日公布的官方门店信息
有人流传鹿角巷开到南宁了，吃货们都跃跃欲试。但是，官方立马出面辟谣，南宁的鹿角巷正在筹备中，并没有开业！所以，你们喝到的鹿角巷奶茶，都是山寨的！
△某团网上的鹿角巷店面信息
南哥打开某团网，一搜“鹿角巷”，发现这样的山寨鹿角巷在南宁就有21家门店！可真是厉害skr人了~
那么，山寨鹿角巷的味道怎么样呢？前两天南哥就试喝了两家“鹿角巷”的招牌饮品——黑糖鹿丸鲜奶，中杯分量，22元左右/杯。
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悦荟广场店
火炬路店
从杯身来看，商标和正版的包装实在是太像了。所以，大家不能仅凭外表就判断真假啊。
△正版vs山寨版鹿角巷商标
再围观一下网上其他山寨鹿角巷的商标，什么样的都有，“鹿角戏”那个，你确定不是在逗我吗？
传说中排队排成长龙？5小时才能喝到？那都是不存在的，店里顾客寥寥无几。没有统一的制服，店员都是穿便装上班的。
一眼就能看到的原料区，“植脂末”、“奶盖粉”大方地摆在桌上，还有旁边醒目的“冲绳黑糖”糖浆...
尽管这样，南哥还是以身试奶。黑糖不是现熬的，口感没有这么纯正；珍珠嚼不烂，还有一股胶味。鲜奶是雀巢牛奶+植物奶油调和的，没有浓浓的奶香味。
而且，南哥多次和老板确认，他说火炬路店是南宁市唯一一家正牌的鹿角巷，还求广大网友帮忙科普...但是网友的眼睛是雪亮的，看到这些评论，山寨无疑了。
茶颜观色
某天晚上，南哥在国贸逛街的时候，突然看到一家古风奶茶店，和知名品牌茶颜悦色差不多。因为之前就被长沙的茶颜悦色圈粉了，看到南宁也开了一家，心里一阵窃喜呢！
南哥所知的茶颜悦色，做中国式奶茶，仅在湖南长沙才有，分店无数，至今不对全国其他省份开放加盟。很多人说茶颜悦色是长沙的小骄傲，不少外地人更是慕名前来。
走近一看，这家奶茶店名叫茶颜观色，两家店名字差不多，难怪南哥会认错！而且南哥上网一查，发现很多省份都有分店。
不过，这家店连茶颜悦色一贯的古风装饰都仿得几乎无异，连招牌饮品都是一样的，这就有点磅大牌的嫌疑了吧。
南哥点了一杯招牌饮品——幽兰拿铁试试水，一杯22元，有点小贵。杯身印有清明上河图，非常古典。
表面上撒了一层碧根果，脆脆的，带点巧克力的味道，和正版相比，比较碎。表层是鲜奶沫，是真的泡沫啊，不到3分钟，就塌陷了，入口较稀。而正版的比较细腻、丰富且绵密，有种奶油的感觉。
△正版茶颜悦色的幽兰拿铁，图/网友redemption
和正版一对比，仿品就差很多了。还有很多网友以为茶颜悦色开到自己所在的城市，结果喝到一半才发现是茶颜观色。网上对茶颜观色的评论，也是一言难尽。
答案茶
除了爆红的鹿角巷，答案茶在南宁也是遍地开花。
△南宁本地答案茶
店铺名字也是花样百出：答案茶、占卜答案茶、茶傅多一杯便知答案茶、速式占卜答案茶...让人眼花缭乱，分不清哪个是正版了，但据说盟否出品的才是官方正版的答案茶。
好喝的奶茶千篇一律，有趣的答案万里挑一。很多人前来求答案，而南哥是去求真的。
国贸一楼这家答案茶，走纯白的简约风装修，墙上有一些比较暖心的话，和之前在抖音上看到的差不多。
因为不想喝太甜腻的奶茶，听从店员的推荐，点了这杯星芒茉莉果乐奶盖，22元。这里的奶茶，奶盖可加可不加。
到手的奶茶没有看到盟否出品哦，这杯奶盖茶喝起来像果茶，在里面喝到了好几种水果，茉莉花茶茶味太淡了，还偏甜，奶盖的味道也普通，一点也不厚重。
至于占卜，有些人觉得很有仪式感，但是南哥觉得答案很没有新意...
宫廷贡茶
想当年，贡茶是在南宁奶茶届的火爆程度，可不比喜茶差呢。贡茶的品牌非常多，四云奶盖（原名：漾漾好）、御可、宫廷、禧御...不过据说只有四云奶盖贡茶是正版的。仿品宫廷贡茶的分店也不少，南哥决定来试试味道如何。
这一次，南哥叫了外卖，点了杯比较经典的奶盖绿茶，半个小时就到了。拿到手发现，杯身没有祥云图案（正版有的）。
闻了一下，淡淡的茶香味。先喝了口奶盖，有点咸咸的，奶精味略重。明明点了绿茶，却散发很浓的茉莉花茶的香味，傻傻分不清楚了。南哥看到网友的评论，红豆奶茶貌似也是很浓的茉莉香味，还有人说和印象中的正版贡茶味道差好远。
50岚
50岚也是台湾过来的奶茶，曾经获得台湾奶茶冠军，在台湾，走到大街上，随处都能够看得到这家奶茶店的身影。
黄蓝的配色，这家50岚的品牌、装修，和风靡台湾的50岚可谓一模一样呢，南哥看到这么有名的奶茶开到南宁，当然忍不住要去打卡啊。
这次南哥豁出去啦，一次性点了两杯招牌冷饮：波霸珍珠、仙草奶绿。
△台湾正版50岚
拿到手发现，杯身和台湾正版50岚的包装不一样哦。南哥买的上面有网址，一查发现，原来是上海的一家餐饮公司。而正版50岚的官网上已经辟谣了，目前仅在台湾地区设立代理公司。
到手的奶茶味道如何呢？
波霸奶茶的茶是红茶，奶茶real甜，不喜欢甜腻的可以放弃了。珍珠已经有点膨胀了，在嘴里嚼几下塑料味马上涌出来。再见，原谅我接受无能。
南哥决定再给它一次机会，试试一下以小清新著称的奶绿，除了甜到齁，喝到嘴里一股粉冲奶茶的味道，仙草吸半天没吸到多少，实在是让人不想回购。
最后，喝了这么多仿大牌奶茶
南哥发现喝仿品奶茶还是挺容易踩雷的
有些即使仿的是招牌饮品
味道和正品天差地别
可能唯一的好处就是不用排队吧
emmmmmmm...
一起来找茶
你喝过/见过哪家仿大牌的奶茶吗？
如果喝过，味道如何？
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