众筹开餐厅加盟店怎么样？消费者也可以像对待正常的理财产品一样，在认购众筹股权之后，享受折扣的同时，像看待基金、股票一样，看待餐厅的流水波动。这样双方可以达成一种心理上的共生，会比纯收益性债券更能刺激消费者。从2014年开始，餐饮跨入了“众筹元年”，很多众筹餐厅如雨后春笋般拔地而起，也在短时间内迅速倒下。究竟是大家没有把准众筹的脉搏?还是众筹不适合餐厅行业?跟着渠道网小编详细了解一下吧!

　　1那些年，挣扎在起跑线上的众筹店

　　众筹开餐厅加盟店怎么样？不专业的人干专业的事

在扬州泰州出现了一个五百人咖啡馆。咖啡馆如其名，真的是由500个众筹股东建立的。五百人咖啡馆在运营中，内部股东在产品设置等各项问题上经常存在分歧，意见不能达成统一，短短半年，就换了4届管理层。

　　|众筹教训|

　　出现这种状况是因为人性难测。当大家把钱投入到一家餐厅的运营时，众筹股东就从曾经的路人甲，坐上了餐厅股东的位置。所谓屁股决定脑袋。当一群不专业的人开始关心餐厅的运营时，反遭其乱。当众人都可指手画脚时，产品、运营等各方面的推行都会掣肘，最终导致餐厅无法正常运营。

　　不把盈利放在第一位

其实，最初的八九个美女股东只是想一起开个咖啡店，因钱不够，才众筹了这家咖啡馆。当时，咖啡馆的股东表示她们会举办各种主题活动，以吸引创业女性来此聚集，为大家搭建一个交流平台。最后运营不到一年关店。

　　当开一家咖啡馆并非为了赚钱，就注定它活不长。

　　|众筹教训|

　　其实，这家众筹咖啡馆，因为其股东均为海归白富美，所以在咖啡馆运作上仅停留在“圆自己一个咖啡馆梦”的阶段，对于咖啡馆是否盈利，股东都放在了第二位。

　　但在餐饮市场，盈利永远是第一位的，如果一个众筹餐厅仅仅停留在“梦想”的阶段，还是不要轻易尝试，毕竟，现实是残酷的。当盈利希望破碎后，没有人在愿意往亏损的无底洞里继续投钱。

　　2共享时代，餐饮众筹的出路在哪儿?众筹开餐厅加盟店怎么样？

　　其实，众筹看起来是筹钱，实际上是在筹人、筹智、筹资源。

　　如果说，合伙创业要找志同道合、资源互补的人群，那么众筹也对众筹股东进行筛选，这样可以在后期的众筹股东管理上减少非专业人士的指手画脚，还可以充分发挥各方资源的优势。

　　更重要的是，在众筹的规则设定上，给自己留好退路。

　　股东限制型股权众筹

成都迷尚豆捞开始试水跨区域发展众筹，即在北京进行首家众筹店面。而之前迷尚的店面全部集中在西南地区。

　　成都迷尚豆捞的董事长曾雁翔表示：这次募集的众筹股东全部是北京餐饮行业从业人员，很多餐饮大咖：

　　“这是实际上是一种资源拼接的众筹模式，我可以到你的城市‘拼你’，你也可以到我的城市‘拼我’。这样，在异地众筹开店的时候，前期就可以与众筹股东一起分担资源、成本、费用等。”

　　|点评|

　　之前很多众筹店失败，很大的一部分原因是股东素质不高、资源不够、不懂运营，而当你选取具有资深运营经验的餐饮老板一起做众筹时，双方就可以达成品牌、资源的借力，实现异地众筹开店的可能。

　　这种众筹开店失败的可能性几乎很小，因为当外来品牌去北京开店时，北京当地餐饮老板会在选址、产品调整、人员培训、中央系统等各方面给予自己众筹项目以方便。

　　众筹开餐厅加盟店怎么样？消费者型债券众筹

　　这种形式的好处是，餐厅既获得了资金，又进行了消费推广。

　　除了股权众筹，还有一些餐饮企业也在尝试债券形式的众筹。就在不久之前，成都一家以冒菜和披萨混搭的餐厅——烹火，就试水了这一模式。

　　烹火餐厅借助成都蛋蓝科技平台，发起了“吃饭赚钱来烹火”的消费众筹项目。此项目仅历时4天，就成功募集了66名消费者参与众筹，众筹金额达30万。

　　蛋蓝科技的合伙人白永冰表示：这次的众筹项目，与以往的股权众筹有所区别。烹火的众筹是将项目作为一款理财产品，标明项目期限(6个月)和年化利率(8.00%)，消费者可以认购从100元至1万元不等的众筹金额，从而获得在餐厅消费的优惠券和相应折扣，但不会参与餐厅的运营。

　　而众筹本金会在项目期限结束后，连本带利还给消费者。这样即达到了消费推广的作用，又缓解了餐厅的资金压力。

　　众筹开餐厅加盟店怎么样？这种类型的众筹更适合处于成长、扩张阶段的餐饮企业，众筹的资金可以用来进行营销推广或者新店扩张。不过，相比较纯收益型债券众筹，米有理由的创始人尚扬则认为：或许市场型的债券众筹对于餐饮企业更加公平。也就是，当把一个餐饮众筹项目作为一款理财产品对待时，要允许它根据市场规律涨跌。

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很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销，却没有发现，很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。

那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢？这里分享3大技巧。

一、 引流技巧

引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点：养号、建群、聚粉。

1、养号

餐厅想做社群营销，离不开对微信号的运营和维护，首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP，更是人们生活工作必备的一项贴身工具，所以腾讯为了保证微信的调性和价值，对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容，违反微信规则，很可能被封号处理。

下面就为大家分享一下，微信新号应该如何养号？

（1） 一卡一机一号是基本条件。

（2） 不要在同一个网络IP环境下注册号码，最好使用手机卡流量注册新号。

（3） 注册完成后要完善个人信息，如头像，昵称，性别，签名，地理位置以及身份证实名认证，绑定银行卡，钱包存入一点金额，建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。

（4） 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上，实名认证，绑定银行卡，半年内没有被封过号)为好友，以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。

（5） 前期养号期间，多进微信群，群内多互动，可被动加粉，多发生活类朋友圈，不要一味发广告。

2、建群

当有了安全的微信号后，我们就要建立微信社群。在建群时，要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称，建议修改为：XXX餐厅粉丝福利群，一来，方便客户快速找到你的微信群，其次，也能让用户实时关注群内福利。

微信群昵称设计完成后，还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告，主要说明两点：

1、 群规：说明进群后的注意事项。

2、 福利：说明近期的优惠福利。

给大家介绍一种群公告模板：

欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群，有?点请大家先阅读?下：

1、为了避免群友收到骚扰，严禁互加好友，如果发现会被抱出群哦；

2、群内禁?告，发?次?告将被警告，?次会被抱出群，如有好的产品也欢迎私聊我，

给群友赠送福利；

3、本群只交流如何吃喝玩乐，不讨论政治；

4、群内订餐可享受优惠，请提前在群内预定；

5、本群不定期会推出各种活动，请多多关注；

6、本群采?群友活跃度积分系统，连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。

3、聚粉

在建群后，我们就要往群内引流粉丝。首先，我们可以让餐厅经理，邀请微信上的一些现有客户进群，让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次，我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上，贴上微信群入群的二维码并说明进群福利，吸引客户进入微信群。最后呢，我们还可以做引流活动，促进微信群的客户裂变传播。

二、 运营技巧

粉丝入群后，该如何运营和维护社群粉丝，并且转化为忠实用户呢？就需要精心运营，在社群内组织活动、贡献价值，不断促活社群成员。

1、做好活动

（1）线上活动

线上活动，可以拉近与客户的关系，提升顾客的社群参与感。在微信群中，我们可以善于使用微信红包，激活沉寂的客户。比如在特殊节假日，可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来；还可以定期组织红包接龙，让每个粉丝都有参与感；还可以定期组织 “粉丝答谢会”，按照月度、季度、年度，举办线上答谢会，让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时，我们还要组织群里的粉丝试吃，让粉丝来参与新品的研发和推出；另外，平时还可以在群里进行“美食竞猜”，吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食，猜对就送。

（2）线下活动

线下活动，是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”，餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动，让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。

2、输出内容

在社群中，也要输出干货内容，定期提供社群价值。比如社群早报，输出一些大家做早餐的饮食建议；干货文章，可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章；每日日签，提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。

3、善用工具

“工欲善其事，必先利其器。”想做好餐厅社群运营，善用工具，可以起到事半功倍的效果。

（1）小U管家：可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。

（2）创客贴：这是一个网页图片制作工具，里面有大量的模板和图片素材，还能自己上传相关素材，对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡，或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等，你能想到的基本上都能找到。

（3）Wetool：Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。

不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友，大大降低人工单推的工作量，注意推送间隔设置在35秒作用，以防操作频繁被封号，还能设定固定客服话术，能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术，这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时，可以省很多力气。

三、营销技巧

当社群的粉丝不断活跃，与餐厅建立了很好的情感链接，就要在活跃度最高的时候，适时推出营销活动，促进产品的销售。有这几种方式：

1、特价营销

先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开，就是因为群内有吸引粉丝的地方，价格就是一个重要因素，所以，在社群内，要提供给粉丝一些小的价格差异。例如，一份套餐卖198，第三方团购渠道卖价是168，微信群里就可以卖138，同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受，只能在里@餐厅经理直接预订，让粉丝有专属感。

2、积分营销

积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内，说明是老客户推荐到店消费，老客户和新客户即可获得积分，每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量，也会增加社群粘性，提升餐厅的到客率。

3、 储值营销

为了提高用户的粘性，我们还可以做储值营销，在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺，充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例，在核算成本的基础上，做的储值活动内容如下：充值398元，送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元，送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。

4、 众筹营销

在社群内，我们还可以做众筹营销。在社群中，招募想一起创业的合作伙伴，众筹开新店，形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群，我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段，给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆，我们就可以适时发起众筹，一起合作开新的餐厅。

以上就是餐厅社群营销的三大技巧，在做餐厅营销时，抓住这3个关键点，你的餐厅利润也能迅速引爆。

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作者|火星

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项目为自建品牌特色餐饮连锁，是新兴起、便捷、实惠的餐饮品牌，以臊子面及砂锅鱼为招牌，推出多品种面食、休闲餐品，致力于做中国知名的特色餐饮品牌。在目前现有直营面馆、鱼馆的经营取得一定成效、市场反应良好的前提下，我们将继续扩大市场开发力度，建设新的直营店，并发展加盟店。

通过项目的优势条件，项目能顺利的落实和较快的进入运营发展正轨。同时，项目未来的运营环境预期均良好，项目未来的运营环境预期均良好，预计项目经营稳定期内，单店每年利润可达xx万元左右，投资人收益也十分可观。项目营收情况良好，并且能持续形成良好的经济收益，投资回报巨大，项目发展前景广阔。

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