在，是昆明自助餐厅最叫座的底色
近几年来，昆明的自助餐厅可谓是如雨后春笋一般，在大街小巷中冒了出来，尤其是每个购物中心都要配备一个甚至是两个，也许更多。从素食自助，到各种类型的，诸如牛肉、羊肉、海鲜为主打菜品的自助餐厅，尤其是结合和牛等具有异域风情，更为普遍。然而，自助餐在如今餐饮的趋势下，还是原来那样菜品种类多，量大，不管味道的时代么？其实不然，味道和菜品的精致化是主流，但是实在依然是自助餐最叫座的底色，包括价格、主打菜品的质量、干净而简洁的环境。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱伲牛肉，云南最早的牛肉自助火锅连锁
初识爱伲牛肉，是在2016年昆明的火车站旁，当时只知道爱伲咖啡的我，对此也颇为纳闷，为什么他们会有牛肉这个食材呢？后来才慢慢知道，原来咖啡的有机肥是从他们普洱庄园里的牧牛中产生的。当时，在火车站鑫都韵城旁边的这家爱伲牛肉自助餐厅，给我最深的印象便是实在，大片的肥牛现场切制，一盘盘牛肉摆在整洁的架子上，给人以放心和食欲，不管客人索取多少盘，那儿总是满满的。在当时，火车站旁能有这样的一家自助，算是难能可贵，给南来北往的游客和上班族提供平价美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">五年时间，自助牛肉火锅餐厅遍布昆明各区
大片牛肉随便吃，配合着主力两大招牌菜品，毛肚和虾的吸引力，同时100+的精选菜品，包含炒、烤、蒸、煮、饮品的呈现，一时间很多不知道吃什么，有吃饭纠结症的朋友，便一站式解决了用餐困扰。也正因为火锅的口味包容性、自助餐荤素食材的各种有趣组合，让各种人群都能够接受。自此，云南自己的牛肉自助火锅品牌在昆明的各个区扎根下来，从市中心火车站、西市区景秀西苑到南边的清晰度、希望汇，到东北方向的世博园店，有的店甚至已经接近十年之久。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">自助就是食材的有机组合，变幻各种风味
在如今更加注重餐饮口味的时代，多样化已经成为不争的事实，那么自助餐的优势就显现出来，并非简单的量大，而是“组合”，还是由顾客自己参与进来，进行美食的创作和体验。在爱伲，虽然近些年来美食变化较少，模式有些固定，但是火锅和自助两者的组合，还是有无限的可能性。云南特色蘸水的调和，可辣可酸可咸可鲜，火锅底料的味型，既有川渝的麻辣，也有云南自然木瓜酸，还有原汁原味的牛肉汤锅，这味道的底色，在万物都可涮煮的火锅中，任顾客所喜好，荤素与咸啖都可一网打尽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">面对着琳琅满目的各色美食，抚今追昔，菜品的足够丰盛，是我们一代一代人努力的结果，在量上已经达到了一定的高度，然而如何精细化，挑选属于自己的食单，是十分重要的，自助餐的发展提出了这样的问题，那么，你在吃自助餐之时最看重的是什么呢？你一般会选择按照自己的喜好吃呢，还是什么贵吃什么呢？
酱，卿酱来啦。今天我们来到了新都大丰，品尝川渝印象鸭肠自助火锅。这家餐厅提供了40多种菜品，可以随意享用。老板很贴心地划分了一个区域，让客人可以自由选择各种小吃、零食和主食，还可以畅饮各种饮料。这样的性价比真的非常高。
< class="pgc-img">这里的鸭肠和特色菜都是免费的。他们家的鸭肠真的很棒，让这家餐厅成为了著名的鸭肠店。鸭肠非常爽脆，品质非常好，不愧是这家餐厅的招牌菜。哪家自助餐厅能像他们家一样提供这么多的美食，而且份量还那么充足，品质还那么好呢？我本来不认识的菜，老板告诉我这个上面全是筋，吃起来特别有嚼劲，真的很好吃。你们知道这是什么肉吗？
< class="pgc-img">如果你想来品尝这家餐厅，可以点击左下角的定位。我相信你一定会满意的。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">你呈现的676种味道
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅的灵魂就在于锅底，这霸气的龙头锅一上来就把人震撼住了，里面满满一锅的辣椒红油，一看就是正宗四川味儿的火锅。
< class="pgc-img">满满花椒与干辣椒在辣油中飘荡，闻着辣椒的香气，口水分泌之余，不由得担心了下自己的胃，还好这里可以选择微辣、中辣、还是特辣。
< class="pgc-img">麻、辣、鲜、香，川味火锅的精髓都浓缩在其中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">各种菜品摆了满满一冰柜，吃啥取啥，无限续哦！
< class="pgc-img">火锅必点的毛肚黄喉嫩牛肉，应有尽有，猪脑、腰花、虾滑、也是摆的满满当当，让人看着眼睛都花了。
< class="pgc-img">大 片 毛 肚 无 限 吃
< class="pgc-img">毛肚一看就是新鲜毛肚，一片就可以塞满嘴！ 除了毛肚，还有羊肚猪肚千层肚，爱吃肚的人在这里一次都能吃个爽够！
< class="pgc-img">七上八下的涮一涮就可以开吃啦，毛肚上的每一个纹理都浸满了红油，吃到嘴里，爽脆的毛肚和火辣辣的红油，让整个口腔都燃烧起来！
< class="pgc-img">在外面和朋友一起吃火锅的话，点上一盘毛肚通常一人一片就没了，但是在这里，你可以一人吃一盘！只要吃的完，通通不限量！
脆 爽 黄 喉 吃 到 爽
< class="pgc-img">白嫩的黄喉也是品质优良，放在锅里稍煮一会儿，变得微卷就可以捞起来吃了。
< class="pgc-img">入口便是鲜香爽脆，味道好的叫人意犹未尽！
会 开 花 的 小 郡 肝
< class="pgc-img">每一个郡肝被师傅切了花刀，下锅滚两圈就会绽放开来，一口包入，又鲜又脆，料碟里面打个滚儿，每一丝肉质上都是爱吃的味道！
< class="pgc-img">厚 实 嫩 牛 肉
< class="pgc-img">新鲜的现切嫩牛肉肉质细腻，手工切制，看似薄薄一片实际可扎实了，肉质的纹理清晰可见。
< class="pgc-img">放入锅中微微煮一会儿，吃起来滑嫩爽口，口感扎实有韧劲，让肉食动物还想再来三盆！
< class="pgc-img">鲜 嫩 鸭 肠
< class="pgc-img">条条鸭味十足，吃火锅必须拔草！鸭肠被处理的很好，没有多余的腥味。
< class="pgc-img">沸腾的红油里翻滚几秒就得提起来，吃进嘴里非常爽脆，根本停不下来。
各 种 丸 子
< class="pgc-img">吃火锅当然也少不了各种丸子，牛肉丸鱼丸虾饺，每一种都是火锅的最佳拍档！
< class="pgc-img">煮好的牛肉丸吸满了了火锅的汤汁，用筷子戳开的时候小心爆汁！
< class="pgc-img">熟 食 卤 菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了涮火锅的食材外，还有各种熟食卤菜！ 泡椒凤爪清爽解腻，口水鸡麻辣鲜香。
< class="pgc-img">还有鸭翅鸭头鸭腿，被卤汁挂上了诱人的颜色，肉质软烂，轻轻一撕就剥离开来。
现 炸 小 酥 肉
< class="pgc-img">现炸的酥肉真的要拎出来单独说一说，一根接一根吃的完全停不下来。
< class="pgc-img">选取的大多都是瘦肉，外面裹的面糊薄薄一层，完全不会有一咬一口肥膘，或者一咬一嘴面粉的情况发生！实名pick！
各 类 甜 品 小 食
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">胖乎乎的猪猪包，皮薄馅大的蒸饺乖乖的坐在蒸笼里面，可爱的都让人不忍下嘴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">本来已经吃不进去了，看到这些小西点，第二个胃又开始蠢蠢欲动，不仅颜值高而且补货速度贼快，完全不怕吃不到！！
酒 水 饮 料
< class="pgc-img">店里的饮料品种也是贼齐全，各种盒装果汁干净卫生，男士爱喝的啤酒和白酒也有好几种。
< class="pgc-img">这就算了，竟然！还有！红酒！简直刷新了我对自助餐的认知！
气 派 环 境
< class="pgc-img">店面的装修风格也就和店里的火锅一样，处处都透露着浓浓的川渝风味。
< class="pgc-img">高挂的大红灯笼，色彩明丽的墙绘，宽敞舒适的就餐大厅，很适合和朋友小聚，处处都透着气派！
< class="pgc-img">不知不觉拿了这么多好吃的，服务员小姐姐说，只要能吃完达到“光盘”就有小礼物赠送！
< class="pgc-img">我一听内心邪魅一笑，这锅底这食材难道还有剩下的份儿？老板还是太年轻啊，看来必须要给他上一课了！走起！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店铺信息】
< class="pgc-img">【店名】锅底捞火锅（铁十一局院内免费停车）
【地址】樊城区长虹路10号（诸葛亮广场对面）
【营业时间】10:00-22:00
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出品：POI酱 摄影师：大福君
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