些开店者应该还是处于新手阶段，对于奶茶店的设备还是不了解，更不了解该怎么维护它们。这里小编整理了一下奶茶店设备的介绍以及设备维护的方法技巧，纯纯纯干货！值得大家来收藏！
1、奶茶操作台。
就是防止奶茶其他设备，制作奶茶的台子。这个操作台需要提前根据奶茶店设计效果图来安排尺寸，尽量去的较大化的利用空间。
日常维护方法：注意台面清洁整齐，每天注意清理。
2、保温桶。
保温桶，顾名思义是用来保温的，当天到店里冲泡红茶或者绿茶进行保温使用。
日常维护方法：定期清理。
3、净水器。
奶茶的用水不是直接的自来水，那样的话奶茶质量会很差。一般奶茶加盟店都是用净水器，通过过滤的水更加具有活性，也更加干净，做出的奶茶口感更加纯正。
日常维护方法：1.手动，加水要用纯净水，自来水容易产生水垢，影响机器性能。2.自动，要接净水器后再接自动开水机，水中杂质易产生水垢，影响机器性能。不可直接拔插电源，要先按顺序开关机身电源。
4、雪克杯。
雪克壶是开奶茶店的器材。它的规格有360ml、500ml、700ml等，这三种规格是奶茶店常用的规格。现摇特调饮品，现摇奶茶能等。
日常维护方法：注意清洁。
5、封口机。
分为自动的和手动的。
日常维护方法：1.手动，压杯动作结束回弹时，动作要轻，尽量不要直接松手回弹。温度160-180度，视天气状况而定。每天清理压槽，并用湿布模拟压杯动作，以清洁刀头。2.自动，开机后会自动升温至设定的温度，每天清理压槽，一般机器会有自动洗刀功能。
6、电磁炉。
主要用于煮珍珠、烧开水、煮茶叶等。
日常维护方法：日常注意清理。
7、沙冰机、碎冰机。
夏日饮品不可缺少机器。
日常维护方法：使用完后应及时清洁及擦拭干净。
8、制冰机。
冷饮的制作都需要加入冰块，而好看的冰块制作需要制冰机。一年夏天作为销售旺季，制冰机必不可少。
日常维护方法：注意制冰机周围的环境，太拥挤、室温太高会影响制冰效果。另每隔1个月左右清洁过滤网，保证良好的制冰性能。
9、电子称。
主要是用来称量的，因为很多产品做法都是有比例，单位精确到克的。这个是需要的。
日常清理方法：注意擦拭即可。
10、冰柜。
至少需要一个冰柜，柜式和立式的都要一个，这个得具体看店面的大小。放一些新鲜水果，珍珠，布丁等等。
日常维护方法：注意冰柜里的水果布丁等的所留下的汁水，日常注意清理干净。
11、果糖定量机。
用来量果糖的，但是有一个小细节，夏天因为天气热，里面的糖如果不经常换，清洗，容易变酸，所以也可以不用这个，可以用盎司杯代替，直接量取。
日常清理方法：冬季开机时可使用辅助加热功能，以防出糖口粘结。
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代的发展，如今的奶茶店设备不再是10年前一台封口机“打天下”啦，而是更加多样化、科技化的设备！
奶茶设备工具就是生财的，维护保养得好，经营过程中就不添乱，也为你的奶茶店增加收入！反之，忽略了维护，影响生意也扰乱心情。详细地给大家介绍一下奶茶店水吧设备的日常维护方法，茶饮店主们都可以学习下：
1、水吧台
① 有水经常擦：滞留的水份会导致矿物质沉积的发生，在这种情况下，可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积，最后用水完全清洗干净。
② 食物不乱放：不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其余富含盐份的、或带侵蚀性的食物长时间置于水槽内及面板上，以防止其腐蚀水槽，使外观闪现难于清洗的痕迹；
③ 假如水槽闪现“浮锈”、“霉斑”等，可以用五洁粉或牙膏涂在锈迹和斑点处，用抹布擦洗干净即可，不要运用百洁丝、打磨片或打磨材料来清洁水槽。腾工升级2.0水吧台采用304材质手工水槽，不易发霉、生锈、电解，在硬度和耐磨性方面也更强；
④ 不可直接在水槽面板上切割食品或剁切硬物，以防止划伤水槽或导致形状改变。
⑤ 不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁水槽，尽量避免刀叉、炊具等尖锐坚硬的器皿撞击水槽，以防止划伤或碰凹水槽外观。
2、制冰机
① 定期对制冰机的水管、蓄水槽、储冰箱等设备进行清洗除垢工作，一般两三个月清洗一次，对储冰箱进行清洗的过程中，需要对储冰箱中的排污下水口进行清洗。
② 定期对过滤器清洗不然会影响制冰效果。
③ 定期对储冰箱中的温控探头进行检查，检查储冰箱的盖板是否处于密封状态。
④ 冷凝器定期进行清洗，冷凝器的过滤网也需要定期清洗，冷凝器一年2-3次，过滤网1-2个月一次。
⑤ 机组的保养，像压缩机开机是否频繁、运转的过程中是否异常，冷凝风扇的电机有无振动现象，制冰机周围的环境需要定期清扫，严禁堆放杂物，影响制冰机正常散热。
3、冷藏保鲜工作台
冷藏保鲜工作台是厨房冷柜的一种，也叫保鲜操作台，集食材保鲜和调配烹饪为一体，为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。不锈钢保鲜工作台的使用寿命，很大程度上跟使用者的使用和后期保养方法是否得当有很大的关系。下面大家介绍一下冷藏保鲜工作台的保养方法：
① 新购买机器使用前，先进行2小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。一般商用冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
② 如果存放的物品不多，可以在不锈钢冷藏保鲜工作台里面，使用方法里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
③ 冷藏保鲜柜，使用方法如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
④ 冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。
⑤ 切不可用有机溶剂，热水，洗衣粉等对不锈钢工作台保鲜柜有害的物质进行清洁。
⑥ 商用冷柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。
⑦ 冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以冷藏保鲜工作台，应当放在通风良好的地方，要及时擦去冷藏柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。用的时间久了以后，内胆容易结霜，要经常（七天左右）给不锈钢冷藏保鲜工作台除霜，从而提高制冷效果。
4、果糖机
① 出口堵塞
果糖机长时间处于不工作状态，出口残留的糖容易结晶堵塞，造成取量不精准。在每天下班的清洁中，我们可以用一小杯开水，放在出口处（淹没出口）。我们会看见有果糖流出，这是果糖遇热所成的现象。
② 定时校准
果糖机在使用一定时间后，需要对每个刻度进行校准，一般以三天为一周期。以确保取量精准。校准的方法是将不同刻度的果糖释放出后，用电子称称取。如有误差，根据不同机器的校准方法进行调试。
5、封口机
手动：
压杯动作结束回弹时，动作要轻，尽量不要直接松手回弹。
温度160-180度，视天气状况而定。
每天清理压槽，并用湿布模拟压杯动作，以清洁刀头。
自动：
开机后会自动升温至设定的温度，每天清理压槽，一般机器会有自动洗刀功能。
6、开水机
机器自带排污装置，每周排污，排除水碱水垢防止机器故障，增加机器的使用寿命，减少故障率，频率：每周一次，效果：排除水碱，目的：机器使用寿命更长及保护机器自动断电系统。
7、冰沙机
沙冰机用的最多的就是刀头，这种高速运转的刀头，把各种各样的食材打成浆，刀头需要进行良好的维护与保养。主要原因就是刀头在运转的过程里会发出大量的热，时间长了以后，会在一定程度上让电机自动启动保护功能，这会让电机停止运转。
所以建议不要长时间的使用沙冰机，如果发现表面很热时，一定要停上一会儿，等待温度恢复正常后再继续使用，这样才可以继续使用,如果我们不这样做，会极容易让电机损坏。还有另外一个解决办法就是店铺配置两台沙冰机，如果我们是商用的，使用频率很高，可以实施轮换使用的方式，让每台机器都得到充分的工作与休息，从而不断延长沙冰机的使用寿命。
日常使用完后应及时清洁及擦拭干净。
8、保温桶
保温茶桶在用过一段时间后，会出现茶垢。
① 茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。
② 用柠檬片涂抹在茶垢处，2分钟后再用海绵擦拭。
每次清洗完茶垢后，一定要用清水彻底清洗茶桶，避免杂物影响茶汤的口感。建议每周都需固定时间清洗茶垢，以保持清洁。
9、萃茶机
萃茶机是每个茶饮店都必不可少的常用机器。杯盖、机身和机器内部在每天工作结束后都要清洗干净并擦干。PS：不要把机身浸泡在水中哦。
10、净水器
安装时应做渗水测试，使用过程中应做到定期排污，正常情况一星期左右打开净水器排污口 排一次污水, 根据当地的水质情况来看, 一般排5分钟左右就可以了,按使用频率，每隔1至2年更换滤芯。
11、电磁炉
主要用于煮珍珠、烧开水、煮茶叶等。
每次使用后用清水清洗干净，如煮茶叶出现茶垢小苏打浸泡一昼夜，再次涮洗干净。
12、其他工具器皿
应每天做好清洁工作，每晚应用开水烫一遍，确保干净卫生。
掌握了以上奶茶店吧台设备日常维护技巧可以降低费用成本，间接地提高了奶茶店的利润，所以千万不要大意，平时规范操作并注意保养哦~
<>做出一杯好的奶茶，除了好的原料和配方，奶茶设备也同样重要，好的奶茶设备既可以提高奶茶的制作工艺，也能够提高奶茶的制作效率。因为奶茶设备的价格较为昂贵，所以掌握奶茶设备保养技巧就非常有必要了。
奶茶设备保养技巧一：根据说明书来使用
奶茶设备的使用寿命更长可以控制奶茶店机器设备的使用成本，这也间接的影响到了奶茶的销售利润，建议大家一定要能够根据说明来进行了解，不同品牌以及型号的奶茶设备，在使用过程中功能特点优势不同，当然操作的说明肯定是有所差异，所以建议大家在使用之前，必须要了解各种说明内容，才能够正确的进行使用，避免出现故障问题。
奶茶设备保养技巧二：每天用完及时清理
每天晚上在工作结束之后，大家一定要将奶茶设备进行严格的清理，在清理的过程当中，也需要了解是否出现一些故障，需要更换的零部件必须要及时更换，千万不要在零件损坏的情况下继续使用设备，这反而会加快故障出现的速度，不要认为不影响使用就没有任何问题，这样的想法只会影响到正常的工作，并且会造成机器更为严重的故障，在维修过程中需要耗费更多的成本。
奶茶设备保养技巧三：学习一点自行修理的技术
当奶茶设备出现了故障等人来修可能会影响到店里的生意和顾客体验，所以自己掌握一点修理技术是有必要的。大家还可以登陆相关品牌的奶茶设备的官网，这样就可以了解一些正确的操作和使用的视频，针对各种不同品牌的奶茶设备来说，在进行使用的过程中都会有一些差异，大家需要了解一些正确的操作方式，同时也需要能够定期的进行安检，这样才可以避免出现一些疏忽。
掌握了奶茶设备保养技巧可以降低费用成本，间接地提高了奶茶店的利润，所以千万不要大意，平时规范操作并注意保养。
