在长沙想吃鱼？
那我给你推荐一个好地方，力力渔港。
力力渔港在长沙算可以论资排辈的老字号，当年以鱼系列在长沙杀出一片天地，短短几年时间，已经开了7家分店，最牛的是创始人何立安先生，以其独特且完善的管理模式使力力渔港在鱼馆餐饮中占据一席之地。
< class="pgc-img">力力渔港实体店
一句“鱼味道，力力造”在长沙名声大噪，一时间在鱼馆餐饮中掀起巨浪，同时也博得广大美食爱好者的青睐，这离不开后方的经营者和创始人的不懈努力。
据悉，创始人何立安先生创业初期也是经历了不少挫折才有今天的成就，但是他一直给大家传达着积极向上的正能量，怀抱着“吃的天然新鲜，吃出美味健康”的宗旨和回报社会的理念将力力渔港做大做强。
时至今日，力力渔港累积卖出50万份特色黄石水库鱼，其口碑在美食爱好者中备受好评。
< class="pgc-img">据何立安先生说，力力渔港一直将食材本身放首位，他跟员工强调做一个好鱼馆就是实实在在的做好每一顿饭、做好每一条鱼，而这些都取决于食材是否新鲜，是否健康安全，所以每天的食材进出都有人员严格把关，从原材料的购入、运输和进入门店后厨都有一套完整的流程，这样他才能确保顾客吃到的每条鱼都是新鲜健康的。
何立安先生说，要管好一个企业，如果说产品放首位，那员工管理更加不能忽视，所以他一直秉持以人为本、以诚待人的原则来对待每位员工，员工管理都有一套完善的晋升机制，以此来提高每位员工的工作热情。
< class="pgc-img">当被问道，如何做好客户定位和客户管理的时候，他说我们店从选址到店面设计都是根据我们客户群体来的，我们店的主要顾客都是偏向爱吃湘菜，爱吃鱼的群体，所以店面设计也融合了许多湘文化，顾客走进来会比较舒适。
关于客户管理这块，我们会对门店人员进行统一培训，要求他们对每位顾客做到热情服务，让顾客有回家般的温暖。 何立安先生说每次别人都会问他怎样才能做好一家鱼馆，他都会告诉别人三个点：
一、新鲜健康的食材；
二、完善的人员管理体系；
三、合理的企业流程；
三者缺一不可且每个流程制度都要落实到细节。
< class="pgc-img">晨的鱼市，行人往来穿梭
太阳懒洋洋地露脸，一层层撒在巷中
晨曦照亮的鱼市，渐渐活跃
像热闹的世界打开了阀门
各种声音此起彼伏，扑面而来
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< class="pgc-img">匠子烤鱼
“鱼市”吐槽大会
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「匠子烤鱼」品牌餐厅，“海南头家吐槽基地”，烤鱼餐厅再定义，它不仅是一家撩拨感官、激活味蕾、纵享美食的吃鱼餐厅，更是上班一族线下吐槽、社交派对、释放压力的场所。
本案设计以热闹“鱼市”为概念，提取鱼市中高辨识度的材料、+主色调+图形符号，借以富有生活感的表现形式，打造一处吐槽圣地。
△鸟瞰图
“烤鱼，就要匠子！”受到标语的吸引，走进一个轻松愉悦，吐槽不设防的烤鱼空间。
△门头
通透的开放式门头，给人在鱼市里闲逛的感觉，散漫悠闲而治愈；霓虹灯光不仅吸睛，还能让人卸下防备，沉浸在烤鱼的香气和相聚的愉悦氛围里。
△入口
鱼市：烤鱼&吐槽
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该匠子烤鱼升级店兼备烤鱼+吐槽功能，空间以酷黑色为主色调，辅以鱼市常见的红砖和金属色的同时，将匠子烤鱼的品牌色融入到视觉导向系统中。
鱼市中的吊旗和装货箱元素被转嫁到室内空间。吊旗以霓虹灯的形式出现在空间的中庭，集装箱符号阵列出墙体，集市的氛围瞬间拉满。
< class="pgc-img">△ 吊旗转化
< class="pgc-img">△ 装货箱符号
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">镜像：梦幻世界
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地面有马赛克方砖模拟石材的质地，进而模仿鱼市的常用材质，营造质朴自然、轻松愉悦的餐饮氛围；
天花是镜面全景覆盖，视觉上延展着室内空间，让设计效果倍增，倒影出一个触手可及的梦幻霓虹世界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">霓虹灯&对话框
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水磨石和仿木纹砖配合，让整体氛围更年轻化；金属的加入，为室内注入品质感；鱼泡泡一样的红砖，自始至终聚焦于“鱼市”。
△ 鱼泡元素
霓虹灯则做成了对话框的形式，“果木烤鱼才够香”“匠子鱼市”“靠海吃鱼”“海南烤鱼协会”……年轻人的吐槽大会还未开场，味蕾上的鱼就先杠上了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">硬/软装：品质感
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镜像是空间的纵深延展，上下对称的奇妙互动；透过鱼泡泡一样的红砖，则又是对一个全新透视世界的窥视，如“小孔成像”般对空间关系的趣味探索。
△ 细节
本案匠子烤鱼餐厅升级设计，在软装配饰上也可圈可点，可不吝赞美之词。
皮质桌椅提升空间的精致氛围，温馨灯是氛围营造的神器，更有平滑细腻的细节处理无微不至，让“鱼市”概念深入顾客心智。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">匠子烤鱼：懂吐槽的烤鱼
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除烤鱼外，本案还有设有匠子小面，以满足顾客的多样化需求与空间的多功能使用。热闹的鱼市、解压吐槽大会、美味烤鱼新实践，「匠子烤鱼」率先将烤鱼和吐槽文化融合，营造令人眼前一亮的声光色场景。
< class="pgc-img">喧闹的鱼市对话，有意无意地抵消掉生活压力，让匠子烤鱼成了职场吐槽解压所，发泄情绪释放地，匠子烤鱼不仅对烤鱼得心应手，更深谙年轻人社交需求！
匠子烤鱼·懂吐槽的烤鱼!
项目名称：匠子烤鱼·海口N次方PARK店
使用面积：230㎡
项目地点：海南省海口市龙华区海口N次方公园N-327号商铺
项目用材：红砖，霓虹灯，镜面，钢板，马赛克方砖等
项目摄影：江南
设计公司：艺鼎设计
天下之大、无奇不有”
古有鲁班、毕昇铸锯造纸之术，今有刘永军探鱼菜共生之先。
上海郊区一大棚中，鱼在桶中游，菜在石上生，彼此相依为命，令人啧啧称奇。
< class="pgc-img">鱼菜共生
棚主名为刘永军，山西人氏，却在上海凭借此棚年入千万，成为新时代农人代表人物之一。
他本是一个平凡人，却因此一朝攀上“人生巅峰”，广为人知。
致富背后，又有着怎样一段曲折的故事？
< class="pgc-img">刘永军
突发奇想，开始种菜
“你疯了吧，好端端的老板不做，要跑去种菜？”
听着电话那头妻子传来的怒吼，刘永军按了按紧皱的眉头，十分无奈。
他是上海一家园林公司的老板，在寸土寸金的大上海有车有房有公司，经济实力可见一斑。
不仅如此，他有妻有子，婚姻幸福，家庭美满。
就是这样一个堪称人生赢家的人却突发奇想要去郊外种菜，没人能理解，难道真的是有钱人闲着没事做吗？
< class="pgc-img">刘永军
初出茅庐、上海打拼
刘永军出生于山西吕梁的一户普通农民家庭。因为家境贫寒，他从小就替父母分担家务和农活。经年累月的农活并没有让他厌倦。相反，在日积月累的相处之中，他爱上了这些生长在地里的小作物，也爱上了那种收获的喜悦。
所以，在完成高中的学业之后，他就近选择了一所农业学校就读。
< class="pgc-img">刘永军
兴趣使然，刘学军在学校里认真学习专业知识，并将家里的庄稼照顾得更加茁壮。
几年的时间一晃而过，很快就到了毕业的日子。
系统的专业学习让他眼界渐宽，他不再安于现状，起了几分闯荡的心思。
在听见好友也有相同打算的时候，这种念头如荞麦般在他脑海中疯长，并很快破土而出。
2004年，刘永军拿着东拼西凑的800元钱和同学一起远赴魔都——上海。
繁华、快节奏的城市生活深深震慑住了这个初出茅庐的年轻人。
早时的远大志向慢慢不见踪影，他只想在这个大城市中有自己的安身之所，不挨饿受冻足以。
所以他沉寂了一段时间，找了一份普普通通的工作，领着平平凡凡的薪水。
每日重复着单调乏味的生活。
< class="pgc-img">直到一天晚上下班后的刘永军，早已疲惫不堪，路上他不经意间将目光瞥向路边的绿化植物。这让他想起了自己的老本行——农业。
他将这个五光十色的大都市环顾一周，突然萌生一个大胆的想法。
为何不从绿化种植上下手？
于是，他拉着同学一起成立了一家园林公司。
终于找回对生活的热情，他兴致勃勃、肆意挥洒汗水。
将公司办得有声有色，并因此在上海安身立命，娶妻生子。
可是，随着社会的进步，生态环境成为城市建设的重中之重，上海的园林绿化市场竞争越发激烈。
这让刘永军感到头疼，他开始尝试着寻找其他的出路。
< class="pgc-img">刘永军
种植蔬菜，第一次受挫
上海人口众多，消费市场庞大，蔬菜常常供不应求，并价格不菲。
敏锐的他立马从中嗅到了商机。
在一番考察之后，刘永军拍板做下决定，他要在上海郊外种植蔬菜。
他相信凭借自己娴熟的专业技能，一定能很快在这个行业站稳脚跟。
< class="pgc-img">购买蔬菜的市民
这个决定却让妻子大为不解，刘永军花费了一番口舌，妻子才勉强答应。
因此，他将园林公司交给妻子打理，自己则带着200万元孤身前往上海市青浦区练塘镇，计划他的宏图大业。
他一次性租下800亩地，搭上大棚，开始进行蔬菜种植。
为了迎合消费者多样化的需求，刘永军种植了各种各样的蔬菜，包括茄子、黄瓜、西红柿等。
< class="pgc-img">上海气候温和，蔬菜的生长周期短，一批菜种从播种到收割往往只需要一个月。
看着生机盎然的菜园，他胸有成竹，自己这次的收获一定不小。
可现实却和他开了一个大大的玩笑，因为滞销，很多蔬菜都烂在地里，刘永军更是因此亏了十几万元。
“明明自己菜园的蔬菜品相口感皆是上佳，为何卖不出去呢？”刘永军百思不得其解。
他打算亲自到上海的大型菜市场一探究竟。
经过近一个月的调查，刘永军发现上海人偏爱四种蔬菜，上海青、练塘茭白、广东菜心、鸡毛菜，其他的蔬菜需求量则较小。
< class="pgc-img">上海人偏爱的四种蔬菜
而造成蔬菜滞销的还有一个重要原因，菜市场的收购商都喜欢和单一的蔬菜种植户合作。
为了保证全年供货稳定，他们还要求菜农长期种植同一种蔬菜。
而刘永军的菜园正因品种过多无人问津，鲜有人上门也是为了低价收购。
如此一来，他总算明白漏洞在哪，摸准脉门，接下来就可以对症下药了。
回去之后就马不停蹄改变了自己的种植模式，他放弃了多样化种植，将自己八百多亩土地全部用来种植需求量大的四种蔬菜。
一个月的时间转瞬即逝，刘永军站在菜园里满面红光。
这一次他赚得盆满钵满，以前是他求人买菜，现在收购商竟然主动上门寻求合作。
到2013年，他的蔬菜年销售额高达500多万元。
< class="pgc-img">刘永军
初尝“鱼菜共生”，第二次受挫
虽小有成就，但他并没有停下前进的步伐，坚持学习农业种植的相关知识。
就在2014年，刘永军参加了一场线下培训会。
一个新概念词“鱼菜共生”猝不及防钻入他的脑海，引起了他浓厚的兴趣。
< class="pgc-img">鱼菜共生
由于缺少成功案例，经过多方查阅，他才了解到这个词的具体运作模式。
即在蔬菜大棚中养鱼，鱼的粪便会随着水通过特殊管道输送到蔬菜区。
经过水和氧气的分解之后，粪便里的一些养分会被蔬菜吸收。
同时，水也会被净化，再回流养鱼。
如此一来，鱼不需要换水，蔬菜也不需要施肥。
这一举两得、生态循环的种养模式让刘永军深深心动，他激动得一晚上睡不着觉。
< class="pgc-img">自以为发现新大陆的他兴高采烈地向家人介绍这种方式，却遭到他们的一致反对。
对他放弃公司跑来种菜本就有所不满，如今更是觉得他走火入魔，纷纷劝他不要冲动行事。
可正在兴头上的刘永军根本顾及不得，一头扎进去沉迷其中，誓要成为第一个“吃螃蟹”的人。
为了想出完美的计划，设计精密的管道，他每天挑灯夜战到凌晨三点。
< class="pgc-img">几日后，他设计出一款用来养鱼的平底塑料桶，中央装有氧气导管。
可刚把鱼苗投进去不久，还没来得及种植蔬菜，问题就出现了。
刘永军发现桶里的鱼出现了异常，不爱活动，甚至有时会出现死鱼。
将桶里的水排干之后才发现，由于桶底是平的，剩余的饲料和粪便都很容易沉积在桶底。
这才导致桶里的水质变差，鱼也会跟着出现问题。
< class="pgc-img">平底水桶
为了解决这个难题，刘永军翻阅了许多书籍，在图纸上画了一遍又一遍。
他废寝忘食，在书桌前一坐就是一天，棚里的员工常常整天下来都见不到他半个人影。
久坐还让他患上了腰椎间盘突出，需要到医院进行治疗。
好在皇天不负有心人，经过反反复复的试验，刘永军总算设计出了一款合适的大桶。
由用镀锌板铸成，边高1.45米，直径6米，容积40立方米，一个大桶的养殖密度是一个普通水塘的20倍，一桶鱼的产量可抵一亩鱼塘。
更重要的是桶身虽然是圆形，但桶底是漏斗形，粪便和残留物都能全部排出去。
< class="pgc-img">漏斗形水桶
将特制桶投入使用之后，鱼儿总算是活蹦乱跳，顺利生长了。
刘永军也算是松了一口气，他养殖了大量受人欢迎的加州鲈鱼和美洲食鱼。
第三次受挫、以鹅卵石代陶粒
鱼的问题解决了，种菜也要提上日程。
考虑到泥土会将输水管道堵住，刘永军选择了一种特殊的材料——陶粒。
那是一种带有气孔的人造轻骨料，有良好的透气透水作用，能保持土壤的疏水性，体积稍大，是代替泥土的不二之选。
< class="pgc-img">他将蔬菜植入其中，等着它们枝繁叶茂。
半个月之后，枝叶确实长了些许，但却不是刘永军所想。
栽培在陶粒中的蔬菜叶子发黄，枝干细弱，成活看着都是问题，更不提卖出好价钱。
他翻遍了资料还是对成因一知半解，也想不出解决办法。
无奈之下，只能求助于农业专家。
听说刘永军所用的种植材料是陶粒，专家立马明白症结所在。
他指出，陶粒虽能保持水气，却不能提供作物需要的微量元素和营养成分。
刘永军恍然大悟，他很快想到了另一种特殊的石头——鹅卵石。
鹅卵石的主要化学成分是二氧化硅，其次是少量的氧化铁和微量的锰、铜、铝、镁等元素及化合物。
只要长期浸泡在水中，这些微量元素和矿物质都会被分解，从而被作物吸收。
< class="pgc-img">此外，用鹅卵石也可以简化种植程序，只需要将菜苗插在石头缝中，再轻轻一压，蔬菜的根系就会自己生长，并吸收水中的营养成分。
能够大大减少员工的工作量。
事不宜迟，刘永军快速用鹅卵石替换了全部陶粒。
他还筛选出喜欢水、便于管理的豆瓣菜等品种，两周后蔬菜就布满了苗床。
< class="pgc-img">至此，刘永军的“鱼菜共生”农业种植开始正式运转起来。
青葱嫩绿的蔬菜、生龙活虎的鱼苗都让刘永军觉得未来可期。
大棚里的员工也是满心欢喜，期待着大丰收。
< class="pgc-img">刘永军的蔬菜大棚
第四次受挫、数字监控
可生活总有各种变化难以预料。
2019年夏天，烈日炎炎、蝉鸣阵阵。刘永军如往常一般例行公事巡视着菜园。
一个满头大汗的员工着急忙慌跑到他跟前：“刘哥，不好了，你快去看看鱼吧”
知道大事不好，刘永军赶忙跑到桶前，眼前的景象果真让他呆愣在当场。
< class="pgc-img">只见水面白茫茫一片，原本在桶底畅游的鱼苗一条条翻着肚腹漂在水面上。
鱼肚朝上，代表着什么不言而喻。
如此大规模的死亡可从来没有发生过，刘永军一时间方寸大乱。
棚内员工也是惆怅惋惜，鉴于如此大的养殖密度，这一桶的损失都难以预估。
为尽快查明原因，刘永军将鱼桶翻了个底朝天。
原来，由于天气太热，输氧主管道软化导致接口之间出现松动。
水里供氧不足，导致鱼儿窒息而死。
< class="pgc-img">为解决问题，刘永军频繁往返于各大高校和研究所，请教各种专家。
根据专家建议他在水桶中安装了一些探头，时刻记录水的环境，包括酸碱度、温度、溶氧，还有一些其他指标。
还通过网络信号与手机链接，一旦桶内数据出现异常就会发出报警并指明原因。
员工就能及时发现问题并作出针对性的调整。
如此一来，刘永军的“鱼菜共生”系统总算是做到了万无一失。
< class="pgc-img">“鱼菜共生”系统
苦尽甘来、大获成功
过程虽然是曲折的，但前途是光明的。
听说这种新奇的农业种植模式，许多人都慕名前来观看，包括来自全国各地的游客。
刘永军对此毫不吝啬，直接示意，任何人都可以免费进入棚内参观。
< class="pgc-img">鱼菜共生基地
不乏有附近一些大饭店的老板闻声而来，沈卫辉就是其中之一。
出于好奇，他购买了少许鲈鱼，此鱼看起来个头小小，并无任何出尘之处。
当它被烹饪为一道清蒸鲈鱼端上餐桌之后，却让沈卫辉刮目相看。
鱼肉细嫩爽口，味道鲜美，饱满多汁，用沈卫辉自己的话说就是“鲜掉舌头”。
< class="pgc-img">这味道让他难以忘怀，如果自己的饭店购进这种鱼一定会广受欢迎。
于是，他和刘永军达成了长期合作协议，两人更在一来二去之中成为好友。
俗话说得好：“酒香不怕巷子深”
尽管刘永军没花大力气包装自己的产品，但客户的好评就是最好的宣传。
一时之间，这个位于郊外的蔬菜大棚门庭若市，热闹非凡。
从他的桶里出产的鱼一斤售价高达20多元，仅仅一桶鱼就能卖到5万元。
< class="pgc-img">2020年，他菜园的总销售额高达3600万元，还带动了当地300多户农户增收。
就在刘永军对现状感到满足的时候，惊喜还在降临。
一所中学的师生在进行课外实践的时候选择了他的菜园。
“鱼菜共生”模式引起了他们的强烈关注。
一方面呼应国家倡导绿色发展、生态循环的要求，另一方面，能够调动学生的积极性。
学校向刘永军提出，愿意花费资金购买他的设备专利用于教学。
< class="pgc-img">刘永军一听，自然是乐意万分。
他花费半年时间研制出了一种小型的鱼菜共生模型。
下边是塑料养鱼盆，上边是蔬菜种植栏，中间连接着导水管。
简单明了的设备运行让学生一眼就懂，为教师的知识科普减少了不少麻烦。
如今刘永军的基地已经升级成了上海绿椰农业种植专业合作社，2013年获得青浦区级示范合作社，2016年获得上海市级合作社，2021年获得国家级示范合作社。
< class="pgc-img">承担社会责任
在事业蒸蒸日上的同时，刘永军也从来没有忘记自己所肩负的社会责任。
2020年，新冠疫情暴发，各地居家隔离，周围的农户为此大受影响，很多蔬菜瓜果都无法运输出去，只能腐烂在地里。
刘永军在得知了这个情况之后，马上利用自己的售货平台帮助他们与盒马、叮咚等新型卖菜平台合作。
并且教他们如何利用微信小程序、互联网、社区微信群接龙进行网店维护和下单。
< class="pgc-img">这样一来，替许多菜农规避了颗粒无收的风险，也让城市居民在居家隔离期间有渠道吃上新鲜的菜肴，更能防止市场因供不应求导致蔬菜溢价，可谓一举多得。
后记
养鱼可以不用换水，种菜不用施肥，刘永军真的做到了。
不仅如此，他的致富故事更是令人赞叹。
有人好奇他为何如此热衷于种菜，甚至放弃了园林。他表示：“兴趣就是最好的老师。”
而当被问及成功秘诀时，他说：“只有不断试错，不断创新，才能把养殖做精！”
失败并不可怕，只要不是一蹶不振，而善于总结失败经验，还能从中获益匪浅。
“创新是第一生产力”，刘永军一路走来都在不断创新，坚持变换方法，用发展辩证的思维看问题。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，他着重强调理论要与实践相结合，只有实践才是检验认识真理性的唯一标准。
如果说年入千万是刘永军的财富，那么敢于追求、乐于实践、不惧失败、善于创新就是他的致富密码。
这不仅仅适用于商业，更通用于社会中的各行各业。
