多时候，我们到某地方旅游，一为盛景，二为满足口福。
一座城市，一城文化。韩城位于陕西关中东北部，是黄河岸边的一座历史文化名城，世界文化名人司马迁的故乡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走进韩城，吃在韩城。韩城的美食不在少数，其中这4种地道特色风味不可错过。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1.韩城羊肉饸饹
韩城最出名的小吃当属羊肉饸饹，是韩城的汉族传统名吃之一。可凉吃，可热吃。
羊肉饸饹的面条由荞麦制成，是北方面食三绝之一，有“面筋汤浓、臊子酥香、红而不辣、酸辣爽口”的特点。从营养学的角度来看，荞麦性凉，羊肉和辣子性热，热凉互克互补，阴阳平衡，在享了口福的同时又有养生的功效。
羊肉饸饹在当地是相当受欢迎的，很多人都会将羊肉饸饹配芝麻烧饼作为标配。对于美食爱好者来说，只有吃过了羊肉饸饹才算真正的来过了韩城。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2.臊子馄饨
臊子馄饨是韩城的汉族特色面食，是一种面食与蔬菜的有机融合。
这种臊子馄饨与外地的馄饨比较，明显不同。将事先捏好蒸熟的馄饨用开水泡软，再浇上精心调制的肉臊子汤，大有“一碗馄饨见东府风情”的包容气概。
< class="pgc-img">3.红甜面
红甜面是陕韩城的特色小吃之一。“红甜面”的“红”是指汤的颜色。做红甜面时，多选用豇豆或红小豆。这两种豆“兢”出来的汤呈枣红色，所以用“红”来突现这小吃的外观特色，“甜”是不添加任何调料。
< class="pgc-img">4.花椒酸奶
韩城是中国的“花椒之都”。 因之，花椒酸奶便成了能带走的韩城品牌之一。没有想象中的黑暗料理，酸酸的，甜甜的，带着花椒的清香，值得一尝！
< class="pgc-img">此外，公社炉鱼、韩城老火锅、臊子面、烩麻食等地道风味，也值得一品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">逛吃逛，不负人生不负岁月。
视网消息：“大胃王”余多多，人美饭量大，怎么吃都不胖，究竟是咋回事？以一敌十挑战韩城古城十大美女，能否挑战成功？
路遥带领“美女吃货团”选择比赛美食
十大美女吃货团
美女“大胃王”余多多
“大胃王”余多多品尝韩城美食
美女吃货团
“美女吃货团”7号选手
“美女吃货团”2号选手
“美女吃货团”多为选手同时应战
“美女吃货团”5号选手
吃货大比拼现场
谁能吃过我？！美女“大胃王”余多多VS韩城本地10位美女
各界导报讯（记者 张旭 摄影 张鹏）韩城除了是司马迁的故乡和有出名的大红袍花椒外，众多特色美食也是值得品味的，如羊肉糊卜、芝秀饸饹、鸡丝馄饨、粉汤羊血、辣子蒜羊血、油酥角、芝麻饼、酸拌汤、白水辣子汤、枣沫糊、油坨子烩菜等小吃、美食应有尽有。
在韩城！！一个小女孩吃服了一条街！！！
11月5日，美女“大胃王”余多多来到陕西韩城古城美食街挑战韩城美食，韩城本地派出10位美女迎战，但都不敌一位“大胃王”余多多。
韩城古城美食街位于韩城金城大街中段，占地面积4900余平方米，为清朝末年兴建的金城小吃一条街，石板路面、青砖灰瓦、泥草墙、仿古回廊等与古城建筑群融为一体，夜晚璀璨灯火，市井生活热闹繁荣。
以下这些韩城美食大胃王每样至少吃了5、6碗（份）她惊人的食量惊呆了路人，看啥了吃瓜群众，彻底服了小吃街的每一位看客！
韩城美食 韩城馄饨（小馄饨）
韩城美食 蒸菜卷
韩城美食 老院猪蹄
韩城美食 羊肉饸饹
韩城美食 撅面
韩城美食 枣沫糊
韩城美食 蜂蜜凉粽子
韩城美食 油炸糖糕
韩城美食 老兵油茶
韩城美食 玉米搅团
韩城美食 羊肉胡卜
韩城美食 油坨子烩菜
韩城美食 漏鱼鱼
韩城美食 铜锅排骨火锅
<>一个老式火锅四周，摆放四碗菜，就叫“火锅挎四碗”。在以前的韩城农村，用作午饭待客。
火锅中的菜料，还是韩城传统大菜“十三花”中的那些主料。只不过是将原来一碗一碗上席改成了一锅烩，是“十三花”的精简版，吃起来更热火，更实惠，最适宜少数人就餐。
< class="pgc-img">老式火锅多以黄铜制成，精美雅致，金黄铮亮。但因其价格较贵，不是家家都能买得起。于是，后来市场上就出现了砂质火锅，但其造型与外观与铜质火锅相比，稍有逊色，只在家境不富裕的人家中使用。不过以现代消费观念衡量，使用砂锅似乎更能保持各种食材的原汁原味。
< class="pgc-img">火锅挎四碗
火锅的做法是：先将红薯切块或将白菜帮切片，放在火锅底部，称“底菜”，然后一排一排放入其他原料，一般次序为粉条、白豆腐片、油炸豆腐块、酥肉、丸子、白肉、红肉等，这种装法比较合理，不需转动火锅，每个食客都可以尝到其中的美味佳肴。装完之后，再加入鸡汤或骨汤，调入十全大料面、姜末、食盐、酱油，然后在炉腔中放入木炭点燃，让其慢慢炖熟。在食用前，再加入适量木耳、黄花、海带、菠菜、葱丝等，煮数分钟即可端上餐桌。这时，揭去锅盖，让其香气四溢，随即端上四碗座菜和主食。
过去，火锅挎四碗多用于春节期间招待宾客。但无论是火锅料，还是座菜，多年来，几乎是一个模式，变化不大。因为旧时冬天菜蔬品种有限，加之受当地食俗的影响，在韩城乡民中形成了“萝卜不能上席”的食俗，另外，豆芽也不能上席。因为乡民把豆芽称为“扫席棍”，认为上豆芽，对客人不礼貌。如此，能上席的菜大约只有白菜了。所以在四碗座菜中，至少有三碗菜由白菜制做，一个是醋溜白菜，一个是以炒白菜丝为主的小炒。另外两碗，一碗是以粉条为主的凉拌三丝，一碗是爆炒的酸辣白菜（辣味用胡椒面而不用辣椒）。后来也有人用醋溜莲菜代替醋溜白菜，但因旧时莲菜少，价格较贵，能用起的人不多，所以出现在酒席上的机会也十分有限。
< class="pgc-img">大锅挎四碗，总体结构虽然简单，但简中有繁，多种美味一锅收。另外，它既体现了热凉搭配的原则，也体现荤素搭配的原则，既有菜、又有汤。
过去，吃火锅挎四碗，最讲究的主食是“包儿”（“包儿”是将馒头做成圆形，大小如点心，周围饰上花纹，小巧精致。）。由于做“包儿”费事，所以数量有限，除了少数贵宾，给一般客人上的都是专门制作的“卷儿馍”。至于将馄饨馍、寿桃馍切成两半端上餐桌，那只能是为了应酬普通客人去凑合了。
虽然现在的韩城普通家庭很少见到这款有些“失传”的火锅，但有些东西因为珍贵，所以更要传承下去！
