uang 的一下，秋天已经过去了，冬天来了，气温下降咯！那是不是该吃个火锅了呢？
小火锅是相对于普通的火锅而言的。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
首加旋转小火锅特色
一、口味多样：
拥有四季火锅之称：有清汤火锅、酸汤火锅、麻辣火锅多个口味，春夏秋冬，想吃什么就吃什么，美味又自在，不油腻，安全卫生、口味纯正，色相诱人，一年四季，美味不断。
二、方便快捷：
旋转小火锅，全部由机器操作，避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。
三、健康卫生：
旋转火锅设备一人一小锅，想吃什么就煮什么，更干净，更卫生，不用所有人都在一个大锅里捞，再也不用吃别人口水了呢！
四、时尚舒适：
旋转火锅设备格局新颖，采用流行吧台的形式，使人们就餐时时尚舒适。
五、营养美味：
在营养学基础上，打造“健康，营养，滋补，美味，快捷，实惠”为旋律美食风味。
六、家庭式就餐氛围：
旋转食材，共有60多种菜品，丰富热闹，大家围桌而坐，随性自在。
七、涮烫煮齐活儿：
打造全新的健康概念锅——环保，节能，无油烟、涮、烫、煮、各种美味一次满足。
八、绿色饮食回归自然：
独特新颖的旋转火锅设备工艺，配用现代高科技电磁炉具，没有明火，不存在安全隐患，没有丝毫油烟产生。
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京探店：36.8元旋转小火锅，100多种蔬菜、肉、水果和小吃，不限量，真解馋
2023年，刚刚开年就看到了经济下行的趋势，大厂裁员一波又一波，年轻人也开始抱怨工作难找，中年人危机更加严重。去了北京最繁华的王府井大街、前门等几个餐饮比较活跃的地方发现，门口排队的现象难得一见。老字号餐厅、高档餐饮纷纷做起外卖、打折促销活动，比起这些高档消费，价格更加实惠的小餐饮品牌更受欢迎，人均30-40元的消费，所以，2023年餐饮行业关键词，性价比、品类升级。
很早之前就看到北京双井开了一家人均30元+的旋转小火锅，特别想去品尝一下，总因为离的太远没有成行。上周末从亦庄搬家到了瀛海，刚搬完家做饭不是很方便，就在周边转悠找适合一个人吃的美食。不知道大家一人食的时候都会选择吃什么？我的需求和想法很简单， 吃的东西要尽量多，价格也不能太贵，坐在餐厅不会有尴尬的感觉。自助、简餐就成了关键词。
离新住所大约1500米的京福路瀛海环宇坊B1层B106，8号线瀛海地铁站出来，往南走200米就可以看到环宇坊，去年刚开业的商场，农小锅就在商场里面。
旋转自助小火锅，除了进门服务员收费、自己取火锅、有问题需要帮助的时候和收拾餐台的时候会有服务员，其它全程自助，真的很喜欢这种自己DIY的场景。来这吃饭的大多数是1-2个人的学生、上班族，快吃快走快乐的自己玩耍。
付完钱之后，就可以自己去取火锅了，小火锅锅底可以选番茄、清汤、菌汤和麻辣，麻辣有微辣和麻辣之分。锅底的做法也很简单，要什么味道的锅底，师傅给搭配好之后，倒上大桶里熬制的汤就可以了，取锅底用不了1分钟。取了锅底，找个自己喜欢的地方就可以开始吃饭了。不知道大家都喜欢坐在哪里旋转小火锅。
说起座位，个人比较喜欢坐在出菜口的第5、6、7、8、9个位置，既可以看清出来的是什么菜，到了还能有足够新的菜品吃。或者坐在调料台旁边，方便自己取各种调料、餐具。
餐厅的专装修告别了同价位街边小火锅的low，开在大型商场里面，装修年轻、活力、动感，融合了时下流行的快时尚。定价40元左右，团购价可以到36元左右，和15年前我刚来北京呷哺呷哺的套餐价格一样。比起呷哺的套餐自助更有吸引力，食客选择性更多。
蔬菜水果特别新鲜
100多种餐品中，没有牛羊肉，想吃牛羊肉就要自己单点，20元／份，说实话没有必要。饮料也是需要单点的，对于我来说也完全没有必要，自助的涮锅自己做个汤喝还是很美味的。
吃火锅离开了肉肯定不行，鸡肉、鱼肉、鸭肉、香肠、鸭血、鱼肉等等可以随便吃。
特别喜欢吃餐厅的鱼头，鱼头特别的新鲜，鱼头上的肉质鲜嫩，爽滑、胶原蛋白丰富。一口气吃了4-5个鱼头，加上了玉米、豆腐、粉丝做成了鱼头汤。喝完了鱼头汤加上水可以继续涮锅。
鸡肉片，说实话鸡肉就不适合涮锅，吃起来总感觉肉质不够鲜嫩。不过用来煮汤还是很不错的。
西瓜，香蕉特别受欢迎，手慢了就吃不到了。苹果，梨子也很受欢迎。还有小时候吃的米花糖、仙贝、干脆面等等小吃。
一顿饭吃下来，花了36.8元钱，吃了35种食物，用了90分钟，吃的特别满意。
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