杯没有任何料的开水
要收费10元
你能接受吗?
7月2日,山东威海的一名女子
发视频吐槽
“沪上阿姨”奶茶店一杯白开水卖10元
当事人王同学介绍
自己逛街时突然肚子痛
就去沪上阿姨想要杯热水
店员表示:
如果只要一杯白开水的话
那必须收一杯奶茶钱
但当时店员并没告知具体费用
自己扫码付款后发现
一杯白开水收了10元
因为当时身体不舒服就没追问
事后觉得白开水收费10元挺离谱
对此,商家回应称
公司有规定,杯子不单卖
卖的话必须收杯奶茶钱
自带杯接开水是免费的
在收款之前已经向顾客提前告知
来源: 上海新闻广播
2013年开始,沪上阿姨便开始了品牌之路,以传递健康茶饮的自然之美为使命,如今已在全国范围内拥有七千余家门店。随着消费者对食品安全与健康的日益关注,沪上阿姨也深知食品安全问题对企业发展的重要性,因此,在这个问题上,沪上阿姨从未松懈。沪上阿姨茶瀑布是沪上阿姨为了满足不同消费群体需求而推出的系列产品,为“平价奶茶消费市场”提供了更多元化的选择。无论是在工作间隙还是闲暇时光,人们总会选择来一杯沪上阿姨茶瀑布的茶饮,放松身心,感受自然之美。
< class="pgc-img">>在沪上阿姨的经营理念中,品质永远是第一位的。为了保证产品的品质和安全,沪上阿姨对原材料进行严格筛选,只选择优质的天然食材,确保每一杯茶饮都是新鲜、健康的。无论是水果还是茶叶,都要经过严格的检测和质量把控,以确保消费者喝到的每一口茶都是放心的。沪上阿姨一直秉承着严格的生产工艺,从原材料的采购到产品的制作,每一个环节都严格按照标准操作流程进行,确保产品的卫生安全。在生产过程中,沪上阿姨始终坚持高标准的卫生要求,所有员工都接受过专业的培训,严格执行操作规程,保证了产品的质量和安全。为了进一步提升产品的安全性和可追溯性,沪上阿姨引入了先进的科技监控系统。通过这一系统,可以实时监测生产过程中的各项参数,及时发现和解决潜在问题,确保产品的质量稳定。同时,这一系统还可以对产品进行全程追溯,一旦出现质量问题,可以快速定位并采取相应措施,保障消费者的权益。
未来,沪上阿姨将继续秉承“品质为先,安全至上”的理念,不断提升产品质量和服务水平,为消费者提供更加放心、健康的茶饮产品。同时,沪上阿姨将继续加强食品安全管理,不断完善监管体系,确保产品的安全性和可追溯性,为消费者提供更加放心的产品。下一步,沪上阿姨将进一步加大对食品安全的投入,加强与相关部门的合作,共同推动食品安全工作的落实,为人们营造一个安全、放心的食品消费环境。
茶行业这几年发展迅猛,在很多城市已经成为年轻人的生活“刚需”。这两天一位赴武汉的海军医疗队的90后女兵在防护服上写下“想喝奶茶”,引发了广泛共鸣,疫情期间,“沪上奶茶”公众号的留言上也经常能看到类似的情感表达。
受疫情影响,全国不同城市奶茶店的营业额从年初一、年初二开始有明显下降。节后第一批企业复工时,奶茶行业被列在“非民生必须”类,所以过去一个多月各家奶茶店的营收都遭遇了断崖式下跌。上周初,“沪上阿姨”全国的1400多家门店,90%还处于闭店状态,最近几天有门店陆续恢复营业,但开工率仅占20%左右,且开业后的运营数据也不容乐观,门店堂食大幅减少,是正常营业时的5-10%,外卖客单量也下降了30-50%,目前企业一半员工仍处于居家办公状态。
由于“沪上阿姨”采用的是直营+特许授权经营的形式,这在一定程度上减少了企业的部分压力,但企业的现金流依然遇到了前所未有的挑战。一方面,公司总部400名全职员工的薪资要支付,每月办公室及仓库租金成本不下百万元;另一方面,不同城市的合伙人开设的1000多家门店这个月大多还未营业,为了减轻他们的经营压力,总部减免了他们疫情期间的门店管理费。
几乎所有的品牌奶茶,都在全力以赴自救。为了确保满足复工条件后能做好防疫措施,春节至今公司动用各种方法采购了近200万元的抗疫物资,并将抑菌洗手液、消毒片、口罩和红外线测温仪等紧急发放给全国各地的门店,同时要求门店严格执行公司“疫时操作手册”:店员每2小时测量体温一次并记录,全天佩戴口罩、手套,手套每 1 小时更换一次,每30分钟洗手1次,冰箱把手、门把手、地面等,每隔 1 小时消毒一次……对外卖产品提供外卖安心卡,做到每一杯饮品可追溯制作人、打包人、配送人,确保顾客少一些后顾之忧。
考虑到疫情对奶茶堂食影响甚巨,我们在已经复工的门店大力推动平台外卖和微信支付宝小程序外卖,每天给各地区负责人、店长及店员提供一堂外卖方面的专业培训课程,以期帮助门店提升外卖单量减少损失。
虽然做了诸多尝试,但各门店终究在经历各自的“至暗时刻”,这让总部的员工很有危机感。从2月4日开始,总部员工一直处于居家线上办公模式,基本都按照“7天x16小时无休息”的节奏,帮助门店在第一时间解决遇到的各类线上运营问题。让我更为感动的是,总部管理团队的干部们还主动请愿,在疫情结束之前只拿一半的薪水,把“子弹”留给一线员工……真的是患难见真情。
通过前一个阶段的努力,我们为本周开始的全面复工做好了充分的准备。一方面,各门店防疫物料已经准备齐全,也调查了解了所有城市合伙人门店的库存情况,确保复工后的原材料供应能平稳运行。培训部结合疫情录制了《理清思路,打赢这一场硬仗》《重塑信心,逆势而上》《赢在危机后》三档节目,为各位城市合伙人重建信心。
从我的个体体验来看,此次疫情很可能会成为餐饮企业的“分水岭”,奶茶行业也是如此。对一些竞争力不强或是新创立的品牌而言,他们将面临生死存亡的考验。不过,从奶茶行业以往的蓬勃发展的势头来看,疫情只是一次“急刹车”,我对茶饮行业长期依旧看好,只要熬过这波疫情,活下来的品牌会进入一个高速增长期,而且也会迈入更为理性的阶段。
从茶饮品类而言,疫情让大众更加意识到健康的重要性,健康茶饮应该会更受关注和青睐,现在的关键是看谁能扛过这一轮疫情“洗牌”。让我欣喜的是,最近个别门店收到通知可以享受房租减免的政策,希望能有更多的门店可以享受到类似的优惠,渡过这个难关。
口述:单卫钧
整理:谢飞君
栏目主编:王海燕 文字编辑:王海燕 题图来源:视觉中国 图片编辑:朱瓅