西安网讯(记者 韩涛)9月25日，在西安市文化和旅游局主办的2023西安市星级饭店高质量发展交流会暨十佳星级饭店评选颁奖仪式活动上，发布了2023西安市“金口碑”十佳星级饭店、品质星级饭店名单。活动同期举行了酒店行业领域专家演讲交流、圆桌议题讨论、战略合作签约等全面系统促进西安市酒店饭店行业持续健康、高质量发展的系列活动。
< class="pgc-img">活动现场为10家“金口碑”十佳星级饭店、34家“金口碑”品质星级饭店授予称号并颁发奖牌。
西安西藏大厦开元名都大酒店总经理表示：“此次活动的举办既是对西安各优秀星级酒店的认可，也能够促进行业提升服务质量，为西安市民游客在旅游生活方面提供权威参考和引导。荣誉既是奖励和肯定，更是鞭策和责任，酒店将继续坚持优化产品、提升服务，竭诚为广大宾客提供更加优质舒适的服务体验。”
< class="pgc-img">据悉，“金口碑”星级饭店评选系列活动自2021年启动以来，已经成功举办了三届，一直坚持以评选促提升，激活创新内核、提升行业内驱、促进旅游消费、提升城市形象，取得了明显的成效。通过多场景、数字化活动，全面提升了西安市星级饭店的质量，为游客带来更美好的体验，为促进旅游消费起到了积极的作用，得到业内以及市民游客的一致好评。
西安高品质、高星级酒店发展回暖势头迅猛，高星级酒店数量占比高，政府政策引导成效大，同时也出现了营业收入增长快的特点，2023年二季度，在全国50个重点旅游城市中，西安星级酒店每间客房平摊营业收入同比增长156.35%，位居第十位。
< class="pgc-img">同时，西安星级饭店发展任重道远，面对每年数以千万计的中高端客户需求，推动高品质、高星级饭店的高质量发展依然需要政府和企业携手共同努力。政府主管部门将持续加大扶持奖励力度，持续改进监管服务方式，持续营造良好发展环境，积极搭建政府主导的营销宣传平台，利用政府公众号、社交自媒体、特色主题消费季等线上线下多种渠道，全方位扶持星级饭店高质量发展。同时，将以这次星级饭店高质量发展交流会为契机，鼓励更多高品质酒店参与星级评定，不断壮大星级饭店数量，提升西安星级饭店行业的整体质量和经营水平。
会议上星级饭店代表现场签订了诚信经营承诺书，西安旅游协会与美团签订战略合作协议，美团发布了《住着玩个遍——西安文旅数据》，为即将到来的假期提供了更细致权威的出行参考方案和高质量星服务。
编辑：杨婧子
这个快节奏的时代，总有一些地方能让我们慢下来，细细品味岁月的味道。西安，这座古老而又充满活力的城市，就藏着无数让人魂牵梦绕的老字号饭店。今天，就让我们一起踏上这场味蕾上的穿越之旅，探索西安16大老字号饭店的独特魅力。
1.西安饭庄：陕菜的集大成者
走进西安饭庄，仿佛穿越回了那个辉煌的年代。这家始建于1929年的老字号，以其地道的陕菜闻名遐迩。葫芦鸡、奶汤锅仔鱼、温拌腰丝……每一道菜都是对陕菜精髓的完美诠释。葫芦鸡外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配特制的调料，让人回味无穷。而奶汤锅仔鱼则以其浓郁的奶香和鲜美的鱼肉，征服了无数食客的心。西安饭庄不仅保留了传统陕菜的风味，还不断创新，推出了一系列网红菜品，吸引了更多年轻人的关注。
< class="pgc-img">2.同盛祥：羊肉泡馍的圣地
提起西安的羊肉泡馍，同盛祥无疑是其中的佼佼者。这家百年老店，以其料重味醇、肉烂汤浓的羊肉泡馍闻名遐迩。走进店内，一股浓郁的羊肉香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。一碗热腾腾的羊肉泡馍端上桌，馍块筋道光滑，羊肉烂软入味，汤汁清香不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。除了羊肉泡馍，同盛祥的香酥鱼条、芝麻里脊等菜品也同样值得一试。
< class="pgc-img">3.老孙家饭庄：清真美食的殿堂
对于喜欢清真美食的朋友来说，老孙家饭庄绝对是不容错过的地方。这家始创于1898年的老字号，以其纯正的西部清真美食而享誉海内外。香辣扒秦牛、红油花肚、珍珠鱼丸……每一道菜都是对食材和烹饪技艺的极致追求。老孙家饭庄的羊肉泡馍更是被誉为“西安一绝”，肉质鲜嫩多汁，汤汁醇厚浓郁，让人一吃难忘。
< class="pgc-img">4.春发生饭店：葫芦头泡馍的传奇
春发生饭店，这个名字听起来就充满了诗意和故事。作为西安葫芦头泡馍的代表性餐厅，春发生以其独特的口感和悠久的历史吸引了无数食客。葫芦头泡馍选用优质猪大肠和馍块，经过精心炖煮和调味，口感鲜美且富有层次感。此外，春发生还推出了五行炒菜、五福泡馍宴等系列菜品，满足不同食客的口味需求。
< class="pgc-img">5.聚丰园饭店：西安川菜的瑰宝
虽然聚丰园饭店以川菜为主打，但在西安这片土地上，它同样占据了一席之地。这家创建于1931年的老字号，从上海迁来西安后，便以其正宗的川菜和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。夫妻肺片、麻辣血旺、红汤狗肉……每一道菜品都是对川菜精髓的精准把握。聚丰园不仅保留了传统川菜的风味，还结合西安本地人的口味进行了创新，让川菜在西安这片土地上焕发出了新的生命力。
< class="pgc-img">6.魏家凉皮：西安凉皮的代名词
在西安的街头巷尾，魏家凉皮几乎是随处可见。这家以凉皮为主打的老字号，以其独特的口感和秘制酱料赢得了广大食客的青睐。魏家凉皮选用优质面粉和调料制作而成，口感筋道爽滑，酱料香辣可口。无论是作为早餐还是下午茶的点心，魏家凉皮都是不错的选择。此外，魏家还推出了肉夹馍、米线等其他小吃，满足不同食客的口味需求。
< class="pgc-img">7.贾三灌汤包子
在回民街熙熙攘攘的人流中，贾三灌汤包子店总是门庭若市。这家老字号以其皮薄馅足、汤汁丰富的灌汤包子而闻名。轻轻咬开薄如蝉翼的面皮，鲜美的汤汁瞬间在口中爆开，肉馅鲜嫩多汁，与香浓的汤汁完美融合，令人回味无穷。贾三灌汤包子不仅吸引了本地人的光顾，更成为了许多游客来西安必尝的美食之一。
< class="pgc-img">8.德发长饺子馆
如果说贾三灌汤包子是西安小吃界的佼佼者，那么德发长饺子馆则是饺子界的殿堂级存在。这家老字号以制作各种精美绝伦的饺子而闻名遐迩，其饺子造型各异，色彩斑斓，宛如艺术品一般。从传统的猪肉大葱到创新的海鲜、蔬菜等馅料，德发长总能将食材与烹饪技艺巧妙结合，创造出令人惊叹的美味佳肴。在这里，品尝的不仅是饺子，更是一种文化和艺术的享受。
< class="pgc-img">9.西安烤鸭店
虽然北京烤鸭名扬四海，但西安烤鸭店也有其独特的魅力。这家老字号饭店选用优质肉鸭为原料，经过精心腌制和烤制，呈现出金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。与北京烤鸭不同的是，西安烤鸭更注重调料的搭配和口味的丰富性，让人在品尝时既能感受到烤鸭的香脆可口，又能品味到各种调料的独特风味。此外，西安烤鸭店还提供了一系列与烤鸭相搭配的菜品和主食，如鸭架汤、烤鸭卷饼等，让食客们能够全方位地享受烤鸭的美味。
< class="pgc-img">10.西安钟楼附近的老米家泡馍
位于西安钟楼附近的老米家泡馍，是许多老西安人心中的美食记忆。这家老字号以其独特的汤底和丰富的配料而著称。泡馍的馍块经过精心掰碎后，与鲜美的羊肉汤和丰富的配菜（如粉丝、黄花菜、木耳等）混合在一起，每一口都是对味蕾的极致诱惑。老米家泡馍的羊肉选用上等品质，肉质鲜嫩无膻味，与汤底的鲜美相互映衬，让人回味无穷。
< class="pgc-img">11.西安回民街上的马杰尔烤肉
回民街是西安美食的聚集地，而马杰尔烤肉则是这条街上的一颗璀璨明珠。这家老字号烤肉店以其独特的烤制技艺和鲜美的肉质而闻名。无论是烤羊肉串、烤羊排还是烤鸡翅等，都能在马杰尔烤肉店找到。店家选用新鲜优质的肉类食材，经过特制的调料腌制后，再放在炭火上慢慢烤制至金黄酥脆。每一口烤肉都散发着诱人的香气和浓郁的肉汁，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">12.王家烤肉店
在西安的夜晚，王家烤肉店常常灯火通明，人声鼎沸。这家老字号以其独特的炭火烤肉技艺和秘制调料吸引了无数食客。从羊肉串到烤鱼，从烤茄子到烤玉米，每一样食材在王家烤肉的炭火上都能焕发出别样的风味。特别是那肥瘦相间的羊肉串，外焦里嫩，肉质鲜美，搭配上店家特制的辣椒面和孜然粉，更是让人回味无穷。
< class="pgc-img">13.清雅斋素食馆
对于追求健康饮食的食客来说，清雅斋素食馆是一个不可多得的好去处。这家老字号位于西安市中心，却保持着一份难得的清幽与雅致。清雅斋的素食菜品不仅色香味俱全，而且注重营养搭配和食材的原汁原味。从素斋佛跳到罗汉斋，从素鱼翅到素燕窝，每一道菜品都让人感受到素食的精致与美味。在这里用餐，仿佛置身于一片净土之中，心灵得到了极大的放松与满足。
< class="pgc-img">14.老白家面馆
在西安的众多面馆中，老白家面馆以其独特的面条口感和浓郁的汤汁赢得了广大食客的喜爱。这家老字号面馆已经传承了数十年之久，其招牌的臊子面更是让人赞不绝口。面条筋道有弹性，汤汁鲜美浓郁，搭配上精选的猪肉臊子和各种时令蔬菜，每一口都是对味蕾的极致挑逗。此外，老白家面馆还提供了多种口味的拌面、炒面等选择，满足不同食客的口味需求。
< class="pgc-img">15.赵记绿豆糕
虽然赵记绿豆糕并非传统意义上的饭店，但它作为西安的老字号甜品店，同样值得一提。这家店铺以制作传统的绿豆糕而闻名遐迩，其绿豆糕口感细腻、甜而不腻、入口即化。每一块绿豆糕都经过精心选材和手工制作，保留了绿豆的天然香气和营养成分。无论是作为下午茶的点心还是节日的礼品，赵记绿豆糕都是不错的选择。
< class="pgc-img">16.柳巷面馆
柳巷面馆是西安城南地区的一家老字号面馆，以其独特的油泼面和刀削面而著称。这家面馆的面条制作工艺考究，面条宽薄适中、筋道有劲。特别是那碗热气腾腾的油泼面，辣椒油与蒜末的香气交织在一起，浇在面条上发出“呲啦”一声响，瞬间激发了食欲。再搭配上几片青菜和一块豆腐干，简单却美味至极。
< class="pgc-img">西安的16大老字号饭店，每一家都有其独特的魅力和故事。它们不仅是美食的聚集地更是文化的传承者和历史的见证者。在这个快节奏的时代让我们偶尔放慢脚步走进这些老字号饭店去感受那份独特的氛围和味道去品味那份属于西安的独特韵味。相信在未来的日子里这些老字号饭店将继续以其独特的魅力吸引着更多的食客前来品尝和回味。
安，这座拥有着丰富历史文化的古都，不仅有着令人陶醉的风景，更有着让人垂涎欲滴的美食。从千年古都的特色小吃，到现代融合的陕菜，西安的美食种类繁多，口感独特。今天，就让我们一起探寻西安必吃的10大美食及推荐的餐厅，让你在旅行中尽享美食盛宴！
肉夹馍——推荐品尝老米家肉夹馍
肉夹馍是西安的传统名吃之一，以肉夹在馍中为主要食材。这家老米家肉夹馍以其独特的口感和传统的制作工艺而备受游客喜爱。肉质鲜嫩，馍香浓郁，一口咬下去，美味无穷。
< class="pgc-img">羊肉泡馍——推荐品尝老孙家羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的特色美食之一，以羊肉和馍为主要食材。这家老孙家羊肉泡馍以其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受游客称赞。馍块软糯，肉质鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。
< class="pgc-img">冰峰汽水——推荐品尝各种西安小吃
冰峰汽水是西安的特色饮品之一，以橙味为主要口味。在品尝各种西安小吃时，搭配一瓶冰峰汽水，口感清爽，绝对让你回味无穷。
< class="pgc-img">驴肉火烧——推荐品尝袁记肉夹馍
驴肉火烧是西安的特色小吃之一，以驴肉为主要食材。这家袁记肉夹馍以其独特的制作工艺和美味的驴肉火烧而备受游客喜爱。驴肉鲜嫩，火烧酥脆，一口咬下去，满口留香。
< class="pgc-img">凉皮——推荐品尝魏家凉皮
凉皮是西安的特色小吃之一，以面粉制成。这家魏家凉皮以其独特的口感和鲜美的味道而备受游客青睐。凉皮细腻柔滑，酸辣可口，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">灌汤包——推荐品尝贾三灌汤包
灌汤包是西安的特色美食之一，以猪肉为主要食材。这家贾三灌汤包以其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受游客赞誉。汤汁浓郁，包子皮薄馅大，一口咬下去，汤汁四溢，美味无穷。
< class="pgc-img">酸汤水饺——推荐品尝老白家面馆
酸汤水饺是西安的传统美食之一，以饺子和酸汤为主要食材。这家老白家面馆以其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受游客喜爱。饺子皮薄馅大，酸汤口感爽口，让人食欲大增。
< class="pgc-img">油泼扯面——推荐品尝老马家面馆
油泼扯面是西安的传统面食之一，以面条和油泼酱为主要食材。这家老马家面馆以其独特的制作工艺和美味的口感而备受游客称赞。面条劲道有弹性，油泼酱香辣可口，让人回味无穷。
< class="pgc-img">炒麻食——推荐品尝马尔里夜宵店
炒麻食是西安的传统小吃之一，以面粉制成。这家马尔里夜宵店以其独特的制作工艺和美味的口感而备受游客喜爱。麻食口感Q弹，搭配各种蔬菜和肉类炒制而成，营养丰富，味道独特。
< class="pgc-img">蜂蜜酥饼——推荐品尝回民街某小店
蜂蜜酥饼是西安的传统小吃之一，以面粉为主要食材。这家回民街某小店以其独特的制作工艺和美味的口感而备受游客喜爱。酥饼外酥里嫩，搭配蜂蜜的甜味，一口咬下去，满口留香，让人欲罢不能。
