RATIONAL高级万能蒸烤箱-万能在哪里？！

ATIONAL高级万能蒸烤箱

上周，给大家介绍了RATIONAL高级万能蒸烤箱的背景和基本功能，

那么，

高级万能蒸烤箱到底万能在哪里呢？

今天就为大家讲解一下它在各个场合的广泛应用。

传统餐厅

Restaurant

独一无二的品质 Qualité incomparable

客人倍感满意，无压力、无忙碌、无成本压力：哪个厨师不想拥有它？出门吃饭的人们都期望吃上可口、丰富、品质上乘的菜肴，不仅健康，还要色香味俱全。顾客会将有的餐厅推荐给更多人，并成为餐厅的回头客。这对他们来说是一种享受。不过从另一方面来看，它还意味着：简单和高效。

Pouvoir satisfaire ses clients à tous les niveaux, le tout sans stress, sans précipitation et sans pression sur les co?ts. Quel cuisinier n'en rêve pas ? Un client qui sort manger s'attend à une offre savoureuse, variée et de qualité supérieure, qui ait du go?t, qui soit saine et appétissante. Il a envie d'un repas qu'il puisse recommander à d'autres et pour lequel il veuille revenir... Pour lui, tout est une question de plaisir. Pour vous en revanche, cela comporte bien d'autres enjeux : simplicité et efficacité.

休闲餐厅/ 快餐店

Restauration familiale / rapide

用系统烹饪 Travailler avec un système de cuisson

设立标杆，简单高效

Standardisation, Simplicité et efficacité

深思熟虑的烹调系统、非常优秀的菜肴品质和快速、简单的上菜服务是休闲餐厅获得成功的关键所在。最关键的在于每个分店中简单、高效、标准化地生产菜单中的美食，且能持续保证稳定的质量。这样的可靠性有利于提高客户满意度，吸引回头客。

Les restaurants de type cafétéria ou bar-lounge plaisent beaucoup. Ce concept de restauration, bien pensé, se caractérise par une excellente qualité d'aliments et un service rapide et simple. L'élément-clé est souvent que chaque site peut produire les plats du menu facilement, efficacement et dans une qualité standard et reproductible à tout moment. C'est cette fiabilité qui convainc les clients et qui les incite à revenir.

酒店

H?tel

简单高效 Simple et efficace

酒店业内成功的餐饮方案要同时拥有富于变化的厨房、超高的菜肴品质、快速的服务以及高效的流程。即使是各种规模的活动，也必须有创意地安排菜肴，保持恒定的高品质，并快速呈菜。

目的是让客人们感到满意，乐意再次光临，并将餐厅推荐给更多的人。

La réussite d'un concept de restauration dans le domaine de l'h?tellerie repose sur une cuisine variée, des plats de qualité, mais aussi un service rapide et efficace. Durant les événements, de petite ou grande envergure, il est essentiel que les plats soient dressés de fa?on créative, que la qualité supérieure soit toujours identique et le service rapide.

L'objectif est de satisfaire tous les clients de fa?on à ce qu'ils aient envie de revenir et recommandent l'établissement.

超市

Supermarché

小食和热菜 En-cas et plats chauds

我们的生活习惯在不断变化。多年来，这种变化造就了外带餐饮行业的兴盛。在这种趋势中，健康又可口，并且能让顾客在路途中舒适、快捷享用的菜肴非常重要。有了搭配精致小食的丰富菜肴、考究的餐台、即食橱窗和香喷喷的烘焙食物，您的副业便能建立起来，在竞争中脱颖而出。研究表明，注意到有菜肴供应的顾客在整个销售区域创造的营业额要高得多。

这其中的挑战在于：要依靠没有经过培训的人员制作出品质标准化的美味菜色——基于有限的空间，且投资成本要尽可能低。

Nos modes de vie changent. Nous constatons depuis quelques années l'explosion du marché de la vente à emporter et de la restauration rapide. La tendance est aux plats sains et savoureux que les clients peuvent consommer rapidement et facilement lors de leurs déplacements. En proposant une vaste offre de plats composée d'en-cas appétissants, d'une délicieuse formule pour le midi, d'un comptoir chaud et de viennoiseries parfumées, vous vous assurerez des ventes supplémentaires en vous distinguant de la concurrence. Des études montrent que les clients qui ont recours à ce type d'offre génèrent également un chiffre d'affaires plus important dans la surface de vente globale.

Le défi à relever ici consiste à produire une offre intéressante de haute qualité standard avec un personnel peu qualifié – sans oublier les contraintes de l'espace réduit et en limitant au maximum les frais d'investissement.

面包店

Coin boulangerie

多样小食助您拥有完美副业

Augmentation du volume de ventes grace à un assortiment de snacks plus varié

烘焙品、小食和热菜

Produits de boulangerie, en-cas et plats chauds

蓬勃兴起的外带市场和不断变化的生活习惯开创了一个新的烘焙纪元。在这种趋势下，健康又可口，并且在站立时或者路途中就能舒适、快捷享用的小食变得非常重要。

提供精致小食不仅让飘香四溢的烘焙食品成为您的新菜式，同时也为您拓展了有利可图的副业，在竞争中凭借差异化脱颖而出。其中的挑战主要在于工作人员缺少专门技能，以及如何以尽可能少的花费制作出具有吸引力的小食，并保持标准化的品质。除此之外，还要考虑尽可能节省空间和降低投资成本。

L'explosion du marché de la vente à emporter et de la restauration rapide ainsi que les modes de vie changeants amorcent le début d'une nouvelle ère pour les comptoirs de boulangerie. La tendance est aujourd'hui aux en-cas et sandwiches savoureux et équilibrés, à manger sur place ou à emporter, répondant ainsi au besoin de manger vite et bien.

Une offre attrayante de sandwiches, patisseries, viennoiseries et une douce odeur de croissant multiplieront votre chiffre d'affaires et vous permettront de vous différencier de la concurrence. Le défi majeur qui se pose ici est le manque de savoir-faire du personnel et également de savoir comment produire un assortiment de snacks appétissants et de qualité homogène sans trop de travail. Par ailleurs, il ne faut pas non plus négliger la bonne gestion des co?ts liés aux investissements et aux locaux.

可以看出，RATIONAL高级万能蒸烤箱适用于各个场合，无论是餐厅、酒店还是熟食店，亦或是超市或者面包房，可以满足烹饪的各种需求。

简单高效是它的最大优势，下一篇我们会详细介绍RATIONAL几款明星产品的强大功能！

RATIonAL 莱欣诺设备年后将在粒购平台上线！

什么是RATIONAL高级万能蒸烤箱？

全球市场领头羊和技术领头羊

RATIonAL 莱欣诺?在 1976 年发明了第一台万能蒸烤箱，现在成为了全球市场领头羊和技术领头羊。RATIonAL 莱欣诺? 产品是大型厨房中的固定标配。

Rational 目前在市场上有超过 750,000 台设备，在中国超过 20,000 台，他们的设备已成为全球专业厨房的标配，并且得到 93 % 的全球客户的认可。

Le premier four mixte a vu le jour en 1976, Rational poursuit aujourd'hui encore son évolution, il est devenu le leader mondial du marché et de la technologie. Les produits RATIonAL font désormais partie intégrante des cuisines industrielles.

Avec plus de 750 000 appareils sur le marché, leurs appareils sont devenus de véritables standards au sein des cuisines professionnelles du monde entier. 93 % de leurs clients internationaux confirment que RATIonAL offre le niveau d'utilité le plus élevé qui existe (étude menée en 2016 par TNS Infratest).

饭店吃饭就得不拘小节吗？

没想到我刚在朋友饭店里吃饭就刷到这个视频，酒店后厨厨师竟然用烤箱烤鞋子。然后我看了看服务员刚端上来的烤羊排，又看了看我朋友，尴尬的发现他也在看我，因为视频声音大了。

大家好，我是强子哥，欢迎走进魔幻的世界。如果你仔细翻一下这些年来曾被曝光的饭店，有连锁加盟的，有大饭店，有小作坊，更有大品牌连锁直营。但在卫生面前，他们似乎率先做到了众生平等。为此我特意去询问从事多年餐饮工作的朋友，于是就有了前面尴尬的一幕。

我说：大哥，我错了，我错了，我就不该刷这视频。他看了看四周后说：不，你没错，错的是我，我就不该做这餐饮。当厨师的时候，我就告诉自己要为客人提供既营养又健康的美食。但是转眼店长就跑来跟我说：这批食材过期了，没事儿，加盐、加酱、加辣椒更加美味。油用了好多遍了，不重要。

这么富有实战经验的油，必须要给他们一个重新做油的机会。我们要相信消费者被地沟油训练出来的铁胃跟脂肪肝一定能顶得住。但是当我做了店长，想着把饭店做成名符其实的放心餐厅时，房东、外卖平台以及身上背的KPI无时不刻不在提醒我不要关注任何与赚钱无关的事儿，不然店铺业绩差了，明天你就是自由人了。

所以在外就餐就得学会不拘小节。我觉得他说的太精彩了，于是我给他递了根烤羊排说：酒店后厨厨师竟然用烤箱烤鞋子这事你是怎么看的？他看了看烤羊排后也给我回递了一根说：没有哪个管理会为了不存在的影响让自己手下在大冬天里。穿着湿漉漉的鞋子上班的，毕竟厨房重地，外人严禁入内，不是随便说说的！只是他没想到出了个老6，竟然把视频给发网上去了而已！

感谢大家的关注和点赞，我们下期再见！

LD-MFSKL-002

控制方式：旋钮式开关

产品特性

◎电烤/燃气，两种选择，室内无烟烤肉炉；

◎天然雪花石烤肉，2200瓦电烤炉；

◎两种烤盘可选；

◎铝合金包边-取拿烤盘方便，也能防止烤肉滑落在烤炉内，还能避免烤盘磕碰。

◎烤盘介绍：

①雪花石烤盘，纹理古朴-耐高温、耐腐蚀、不易粘、受热均匀、无涂层；

②漏油孔-通过烤盘倾斜可使多余油脂流入集油盒中，方便清洗。

◎关于清洗：

①拔动烤盘角度调节钮使烤盘倾斜； ②将烤盘上剩余的食物残渣及油顺着漏油孔扫下。

注：由于烤盘受热不均匀，出现裂痕属于正常现象，不影响使用。