秋季饮食宜“早餐一碗粥，晚饭一碗汤”，那么秋季晚餐适合喝什么汤呢？秋季养生汤可不能随便，滋阴润燥是秋季煲汤的重点。下面为您介绍秋季晚餐适合喝的九款养生汤，常喝汤让你脸色红润皮肤好！
一：松茸莲藕排骨汤
材料：松茸30克，排骨500克，莲藕2节，葱2段，姜3片，花椒10粒，盐少许。
做法：
1、松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切片。
2、将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
功效：藕含有丰富的无机盐，多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分，具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。
二：白菜干罗汉果猪骨汤
材料：猪大骨400克，白菜适量，罗汉果适量，蜜枣适量，杏仁适量，陈皮适量，食盐适量，姜3片，水适量。
做法：
1、猪骨洗净斩块，放入水里煮开，去掉血水。煮出很多泡泡后，继续煮一会然后捞起来用流水冲洗干净备用。白菜干用清水洗净，浸泡半个小时左右。
2、在砂锅里倒入适量清水，把洗好的猪骨和姜片放入，开大火煮。水开后倒入白菜干，罗汉果和蜜枣、杏仁、陈皮、姜，煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。
功效：白菜干是由小白菜制成，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜，富含粗纤维，能养心调血。用来煲罗汉果猪骨汤健脾、润肺、养颜又清润，白菜干罗汉果猪骨汤很适合手足心热，阴虚火旺的人群喝。
三：雪梨百合煲猪瘦肉
材料：雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：
1、各物分别洗净。百合等稍浸泡；猪瘦肉切块；雪梨用淘米水洗净，去芯切块。
2、除雪梨外一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1小时，下雪梨滚约半小时，下盐便可。
功效：雪梨百合煲猪瘦肉，清润可口，有清热解燥、润肺生津的功效。
四：山药胡萝卜排骨汤
材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
2、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。
功效：排骨含丰富钙质和蛋白质；新鲜山药滋阴补肺、润皮毛、长肌肉；而胡萝卜“利肠胃、安五脏、下气补中”，能帮助开胃。
五：椰子马铃薯牛肉汤
材料：椰子一个、马铃薯两个、洋葱一个、红萝卜一个、牛肉十两、姜二片、盐适量。
做法：
1、将椰子肉切块；马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
2、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约60分钟，下盐调味即成。
功效：这是一款养颜又滋润的靓汤。其中，椰子的果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽。土豆同样适合煮汤食用，其含有丰富的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，有效缓解便秘。
六：海底椰杏仁无花果汤
材料：海底椰、杏仁、无花果、猪蹄、白砂糖、姜蒜、八角、花椒、盐适量。
做法：
1、煲汤的材料冲洗干净备用。煮蹄焯水，同时煮汤的砂煲也装上水去煲。焯水过的猪蹄捞出放入煮汤的砂煲内。把之前洗净的煲汤材料倒入砂锅内。
2、砂锅煮汤大火煮开后改小火一个小时后把猪蹄捞出备用，汤还继续小火煲。炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。
3、加入姜蒜翻炒。加入生抽，有老抽的话颜色更深。加入适量八角。加入花椒。加适量盐。加半碗水，没过猪蹄一半的位置。开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。
功效：这个汤味道甘甜，猪肉很鲜美。而且海底椰有润肺止咳的功效，秋季喝点润肺很好，无花果清热之功效，杏仁也是润肺的，特别适合干燥的季节饮用。
七：霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克，猪肺750克，罗汉果30克，姜2片，葱2条，油1汤匙，料酒2汤匙，盐和白胡椒粉各少许。
做法：
1、猪肺用水灌洗至白色，切成大块后，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水。霸王花用清水泡软，洗净待用；罗汉果洗净沥干水，姜切片，葱切段。
2、烧热锅内1汤匙油，放入猪肺煸炒至其干身，注入2汤匙料酒炒匀煮沸，盛入瓦煲中。注入6碗清水，放入霸王花、罗汉果、葱段和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐和白胡椒粉调味即可。
功效：霸王花有清热痰、除积热之功。广东民间一到秋冬时常以它煲猪肺，以清肺热、养肺气。剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。
八：白果冬瓜老鸭汤
材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。
做法：
1、白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。白果冬瓜老鸭汤，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
九：墨鱼干排骨萝卜汤
材料：排骨、白萝卜、墨鱼干、姜、料酒、黑胡椒、葱、盐。
做法：
1、墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用。墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。
2、下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫。转移到汤锅内小火炖煮1-2小时，白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可。
功效：俗话说：“冬日萝卜赛人参”，所以，秋冬季萝卜在餐桌上出现的频率挺高。排骨萝卜汤，再加上营养丰富的墨鱼干一起煲，有消积滞、润燥的功效。
秋季晚餐适合喝什么汤？以上汤品都有滋阴润燥的功效，秋季晚餐前饮用最养生。但你不要只喝汤不吃肉渣哦，有不少营养还保留在汤渣里，所以秋季晚餐记得喝汤吃肉哦！（来源：养生之道网）
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年节美食｜沪郊乡村阿姨做的这道梅干菜稻草扎肉，吸引许多人慕名前来购买
过去，存储条件不好，人们只能把多出来的蔬菜腌了晒干，留着寒冬腊月吃。这也使得梅干菜制品成为传统年节美食之一。在金山区金山卫镇八字村，一家开了18年的传统小店里，裴凤仙阿姨制作的梅干菜稻草扎肉，远近闻名。
在20世纪六七十年代，上海郊区居民仍然普遍腌制梅干菜。大多数居民喜欢用芥菜和雪菜来腌制梅干菜。用雪菜腌制的梅干菜更为鲜嫩，也更为清香。裴凤仙阿姨制作的梅干菜，就选用3月的新鲜雪菜，经过一个月腌制，在大太阳下晒3天左右。腌制好的梅干菜，要放在阴凉通风处密封保存，等第二年香味出来，就可以食用了。
裴阿姨做的稻草扎肉也颇有讲究。选用上好的黑猪五花肉，用当季稻草加热水浸泡清洗，使之软化并增加其柔韧性，然后，用稻草把五花肉扎成“十字”形状，和浸泡过的梅干菜一起下锅。用稻草绑扎的五花肉，久煮仍保持完整形状，而稻草独特的香气融入五花肉内，承载了浓厚的农耕文化和乡愁记忆。
五花肉在烹饪过程中溢出的油脂，把梅干菜浸润得油汪汪的。梅干菜因为吸饱了油水，口感变得软糯鲜香。而五花肉被梅干菜吸走许多油脂，入口肥而不腻，百吃不厌。
裴凤仙阿姨介绍说，梅干菜稻草扎肉还有一个特点，就是即使在夏天也不易变质，其他菜过了一个晚上就馊了，而梅干菜稻草扎肉则可以放上几天不变质。
前阵子，随着春节临近，裴凤仙阿姨制作的梅干菜稻草扎肉销售量节节攀升，不少其他地方的客人听说后也专门驱车前来购买，为的就是品尝这一口岁月沉淀的香醇。
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