、南京夫子庙美食街
南京夫子庙美食街位于南京市秦淮区夫子庙秦淮风光带。这是一条历史悠久、文化底蕴深厚的美食街。夫子庙一带自古以来就是南京的繁华之地，汇聚了众多的美食。在这里，您可以品尝到正宗的南京小吃，如鸭血粉丝汤。鲜嫩的鸭血、爽滑的粉丝，加上香浓的汤头，让人回味无穷。还有金陵小笼包，薄皮多汁，肉馅鲜美。盐水鸭肉质鲜嫩，肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点。夫子庙美食街不仅有传统的小吃，还有各种特色餐厅和茶馆。夜晚的夫子庙美食街灯火辉煌，热闹非凡，秦淮河畔的美景与美食相互映衬，让人陶醉其中。
< class="pgc-img">二、成都锦里小吃街
锦里小吃街位于四川省成都市武侯区武侯祠大街 231 号附 1 号。锦里是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道，这里的小吃琳琅满目。首先不能错过的是麻辣兔头，口感麻辣鲜香，让人欲罢不能。担担面细薄筋道，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。还有龙抄手，皮薄馅嫩，汤鲜味美。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸、味美可口。锦里小吃街充满了成都的悠闲与热闹氛围，古色古香的建筑与热闹的人群，让人在品尝美食的同时，感受到成都独特的风情。
< class="pgc-img">三、西安回民街
西安回民街位于陕西省西安市莲湖区北院门。这是西安著名的美食文化街区，也是西安风情的代表之一。羊肉泡馍是回民街的招牌美食之一，馍要自己亲手掰碎，再由厨师用羊肉汤煮制，吃起来肉烂汤浓，香气四溢。肉夹馍则是外酥里嫩，夹上剁碎的腊汁肉，咬一口满嘴流油。凉皮筋道爽滑，配上辣椒油等调料，十分爽口。回民街充满了浓郁的伊斯兰文化氛围，各种特色小吃让人应接不暇。这里不仅是美食的天堂，也是游客感受西安多元文化的好去处。
< class="pgc-img">四、武汉户部巷
户部巷位于湖北省武汉市武昌区自由路。户部巷被誉为“汉味小吃第一巷”。热干面是武汉的特色美食，面条筋道有嚼劲，拌上芝麻酱等调料，香气浓郁。还有鸭脖，辣味十足，越嚼越香。三鲜豆皮以糯米和豆皮为主要原料，配上肉丁、香菇等馅料，口感丰富。糊汤粉的汤汁浓稠，米粉细软，别有一番风味。户部巷人来人往，热闹非凡，各种美食的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">五、重庆八一路好吃街
八一路好吃街位于重庆市渝中区解放碑。这是重庆最具人气的美食街之一。重庆小面是必不可少的美食，面条劲道，调料麻辣鲜香。酸辣粉粉丝爽滑，酸辣过瘾。山城小汤圆口感软糯，甜而不腻。还有重庆火锅，独特的麻辣口味闻名，食材丰富多样。八一路好吃街充满了重庆的火辣与热情，让人在品尝美食的过程中，充分感受到重庆的美食文化魅力。
< class="pgc-img">六、厦门中山路步行街
厦门中山路步行街位于福建省厦门市思明区。这是一条充满南洋风情的美食街。沙茶面是厦门的特色美食，浓郁的沙茶酱搭配各种海鲜、肉类和蔬菜，味道醇厚。土笋冻口感爽滑，配上特制的酱料，别有一番风味。花生汤香甜可口，入口即化。还有烧肉粽，糯米软糯，内馅丰富，有猪肉、香菇、虾仁等。中山路步行街不仅有各种美食，还能欣赏到厦门独特的骑楼建筑，夜晚灯火辉煌，热闹非凡。
< class="pgc-img">七、广州上下九步行街
上下九步行街地处广州市荔湾区的上九路、下九路、第十甫路之间。这里汇聚了众多的岭南美食。肠粉是广州的经典小吃，滑嫩的肠粉搭配鲜美的酱汁和配菜，让人食欲大增。煲仔饭米粒分明，锅底有香脆的锅巴，搭配腊味或其他食材，香气扑鼻。双皮奶口感细腻，奶香浓郁。云吞面的面条劲道，云吞馅料饱满，汤鲜味美。上下九步行街充满了浓郁的商业氛围和岭南文化气息，是品尝广州美食和感受当地风情的好去处。
< class="pgc-img">八、长沙坡子街
坡子街位于湖南省长沙市天心区。长沙以火辣的美食而闻名，坡子街更是美食的集中地。臭豆腐外焦里嫩，闻起来臭，吃起来香。糖油粑粑香甜软糯，色泽金黄。口味虾鲜辣可口，让人回味无穷。剁椒鱼头肉质鲜嫩，剁椒的辣味融入鱼肉中，十分开胃。坡子街总是热闹非凡，食客们在这里尽情享受着长沙美食带来的刺激和满足。
< class="pgc-img">九、杭州河坊街
河坊街位于杭州市上城区。这里有着丰富多样的美食。定胜糕是杭州的传统糕点，色泽淡红，松软清香。葱包桧儿表皮酥脆，内馅香软。片儿川面条筋道，汤鲜味美。叫化童鸡皮脆肉嫩，香气四溢。河坊街古色古香，在品尝美食的同时，还能欣赏到杭州的传统文化和特色手工艺品。
< class="pgc-img">十、上海城隍庙小吃街
上海城隍庙小吃街位于上海市黄浦区方浜中路。这里有各种具有上海特色的美食。生煎包外皮酥脆，汤汁鲜美。蟹壳黄香酥可口，有多种口味可供选择。排骨年糕既有排骨的浓香，又有年糕的软糯。南翔小笼包皮薄馅大，汁多味美。城隍庙小吃街游客众多，充满了上海的都市风情和美食魅力。
百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”6月27日，大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高，其中上海的上榜商户数达144家，为全国上榜餐厅数量排名第一的城市。
在上海的各个区中，徐汇区、静安区、黄浦区、浦东新区、长宁区为上榜商户数TOP5，宝山区、青浦区首次有商户入选必吃榜，静安寺商圈为全国上榜商户数TOP1的商圈，金虹桥商场为上榜商户数全国TOP1商场。
上海的上榜餐厅中，有近30家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比近40%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近25%，其中超35%为新上榜，蟹黄鱼·深夜面馆、共富海鲜面馆等地道小馆新上榜，榜单“发现感”显著提升。
相较2023年，舟山、金华、湖州、绍兴等更多上海周边热门目的地新发榜，2024“必吃榜”将成为更多本地用户与异地游客的“美食之旅向导”，更多地区的“城市美食名片”。
小店有大舞台，更多地道餐厅上榜
1996年，肖勇从老家韶关来到上海，一开始做的是服装外贸生意，经历和电视剧《繁花》颇为相似。后来因为饮食不习惯和自身对餐饮的兴趣，以及从小进出厨房的经验，肖勇开始尝试去做家乡的传统美食。
据肖勇回忆，随着上海产业转型，周边服装厂撤离，正好成了转去做餐饮的新机遇。刚开始，他还专门去厨师学校学习了两年，然后到上海各大酒楼做粤菜。
2020年7月，肖勇在梅陇市场开了匠心小厨，便宜的租金，有烟火气的市民生活，门店没做什么宣传，靠做性价比的美食，收获了一批好口碑。
肖勇认为，小店开起来，就是靠口碑一步步积攒了大波客人。到后来，随着大众点评这类线上平台变多，也有客人自发为门店写评价宣传，很多现在来上海玩的客人看了博主的推荐，都过来打卡，甚至国外的客人都来。
同样是酒楼的东西，同样的做法，但匠心小厨很可能两小时就出一锅，口味和食材全是新鲜的，包括门店的烧鸡烧腊，都是现做的。
例如豉油鸡，前一天下单订货，第二天早上送过鲜鸡，先腌制（2-3个小时）腌制完焯水，还要过冰，使得皮紧缩探寻，再卤。卤汁用的是高汤，骨头、猪皮、鸡脚、零碎肉料熬制而成。门店卤鹅用的是潮汕狮头鹅。所有鹅都是潮汕那边用冷链车送过来，是前一天晚上在潮汕现杀的，所以匠心小厨的卤鹅，跟潮汕当地的出品没啥区别。包括门店的鹅肝都是需要提前预订，因为鹅肝特别娇嫩，当天来了当天就卖完。很多客人说匠心小厨的鹅肝是“一秒回潮汕”。
“蒸鱼”也是门店的特色菜，都是客人在店里下单了，肖勇去隔壁梅陇市场里现抓回来活鱼，现杀再现蒸。匠心小厨的蒸鱼不放豉油，就靠油盐蒸出鱼的本来味道。这种打渔人的吃法，对食材的新鲜度要求很高。
“过去一年，用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期，也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。” 大众点评必吃榜负责人张雪娇在大众点评“必吃榜”现场说。
“创新不忘本 传承不守旧。”基于餐饮消费的新趋势，更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。2797家上榜商户中，近半数为城市特色商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家。
“小店也有大舞台”，2024年“必吃榜”榜单上有近1300家街头巷尾的地道小馆，成为本地人推荐、外地人种草的美食之选。
美食目的地，成为深度旅游时代的选项
人和馆，上海本帮菜代表餐馆。在新派餐饮盛行的当下，人和馆坚持传承传统、老式的上海菜，在装修上也最大限度还原老上海风情——老洋房、旗袍、油纸伞等。
餐馆创始人说，经过多年的创新，很多传统的东西都丢失了，人和馆，希望当那群坚守的人。门店刚开业的时候，天天都需要排队，人气非常旺盛。到店的第一批客人，是附近的阿姨爷叔们，通过他们以老带新，客群逐渐扩散到了青年们。
在坚持传统的基础上，人和馆也对上海味道做了改良。比如红烧肉虽然家家都在做，但人和馆坚持用中国土种猪肉，每日间隔四小时烹饪，并坚持多年不换厨师，保障出品和口感的稳定性。
对人和馆的创始人而言，饭店不是生意，而是一个作品。为了保证好的出品，他们宁愿降低利润，用同样的水准，做比同行更低价格的菜品，老少咸宜，让大众都能吃得起。因为平价，最忠实的顾客是附近的老年居民，他们有些人因为天天来店里就餐，甚至把饭店当成了食堂。
值得关注的是，随着深度旅游时代来临，“美食目的地化”成为趋势。大众点评数据显示，过去一年，“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更为丰富全面的美食榜单，进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。
“城市美食名片”成本地消费动能
“我们店的货当天卖完就结束，一天能卖多少就进货多少，绝对不卖隔夜的”。李倍增的啊增今牛创立于2019年，如今已经开了五年多时间，他说在经营小店的过程中，一直追求差异化优势，除了保证口味新鲜，也会主打价格亲民、高性价比。
李倍增说，还有一点特别重要，就是保证品质，小店选的都是里脊肉、牛腱肉，因为这个部位的牛肉涮火锅好；店里的牛肉丸，是从潮汕老乡那边进货，也是当天做，当天卖，保证新鲜口感；对一些饮食爱好者来说，他们一来就知道小店的原材料不一样。涮肉用的牛骨汤底，每天都是店里自己炖，将牛骨、牛腩放在汤锅一起炖1-2个小时，蘸料也都是自己做，将沙茶酱、辣椒酱等拿原材料进行调料，是很符合潮汕的正宗口味。
啊增今牛刚开始也是个小店，简单地做好品质和口碑，主打新鲜与实惠。后来因为到店的客人实在太多，超出了门店接待能力，所以开始开分店，每到周末节假日的排队客流依旧很多。
“进必吃榜，一开始自己都不知道，对榜单也是完全没有概念，因为一直是想着做好自己该做的，所以其他事情没怎么动脑筋去想过。”啊增今牛的创始人李倍增说，进入榜单后，很明显地感受到客流增加了很多，周末早8点到晚上10点都要排队，后来开了分店，就引导一些客流过去分店，现在分店生意也很好。
据了解，过去八年，大众点评的必吃榜始终有三个坚持：第一个是坚持“万里挑一”；第二是坚持基于当年用户的真实评价评选；第三则是坚持无人为提名，做真正“由8亿用户吃出来”的榜单。
第一次上必吃榜，家康别馆负责人朱先生表示“蛮吃惊”，他的朋友还以为是花钱买榜。实际上，朱先生十分关注用户的真实评价，必吃榜的公信力也是他最看重的，对他来说，如果门店能在10件事情里面做好8件，相对来说，就能在大众点评收获不错的评分。无论是好评还是差评，都是门店不断改进和提升的动力。“最喜欢看到的评价是‘盲点菜单’，这种鼓舞是没办法用言语表达的。”
目前，“必吃榜”正在通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施，助力商户与平台共同成长。数据显示，2023年发榜后，上榜商户线上流量同比增幅近50%，首届“必吃节”拉动商户交易规模同比增长超80%。“去年上榜之后，甚至有从宁波过来的游客，我都觉得有点不可思议。”增今牛·潮汕牛肉店的李倍增说。
“必吃榜”一头连着消费者，一头连着餐饮商户。随着榜单“发现感”的提升，用户“味蕾游”出行热情、消费活力被进一步激发，“城市美食名片”进一步成为本地消费的新动能。据了解，7月，大众点评还将投入上亿级营销资源，举办第二届必吃节，跑出助力餐饮发展、本地消费的新速度。
“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示，必吃榜、必吃节的责任，是让更多市井长巷的地道美味，和更多消费者联系在一起，长久传承下去。
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前言
“世界美食千千万，中国美食占一半。”
2023年，在联合国教科文组织公布最新一批创意城市，并且看到广东潮州入选“美食之都”以后，网友们发出了这样的评价。
这可不是大家过度自信，而是基于客观事实的有感而发，毕竟十座美食之都里中国就占了6个席位，妥妥的半壁江山。
中国丰富多彩的美食文化，就根植于璀璨的中华文化当中，不断汲取时代的营养，向上生长。
东西南北，不同区域，各个省市都有拿得出手的代表性美食。
那么这10座被联合国认定的美食之都分别是哪些城市？中国又有哪些城市享誉全球？
< class="pgc-img">南美风情，哥伦比亚波帕扬
波帕扬是一座坐落于南美洲的风情城市，向世人展示了不同类型文化交流和融合的精彩成果。
大航海时代的南美洲，一度成为西班牙人的天下，西班牙文化对哥伦比亚自然产生了深远的影响。
这份漂洋过海而来的文化与本土哥伦比亚文化结合，便形成了“白色小城”特有的魅力。
< class="pgc-img">2005年8月，波帕扬成为第一个被联合国教科文组织认证的美食之都。
这里的美食体系，以中美洲广泛生长的玉米为核心。
以玉米为基础，波帕扬衍生出了玉米浓汤、特制玉米面包、烤玉米鸡肉、墨西哥式玉米粽子等多样化的食物，极具南美食物风貌。
除了玉米类食物，波帕扬的香蕉汤和咖啡也是不容错过。
香蕉汤，顾名思义以香蕉为原材料，结合玉米等各种小料，以当地特有的烹调方式制作成香甜悠长的香蕉汤，让人爱不释手。
这里的咖啡更是一绝，毕竟波帕扬本身就是哥伦比亚的一个重要咖啡豆产地。
本地醇香的咖啡豆搭配独特的烘焙技艺，让咖啡呈现出外地完全品尝不到的口感。
< class="pgc-img">麻辣当家，四川成都
中国人都说食在四川，作为四川的省会城市，成都是第二个入选联合国美食之都的城市，也是中国第一个获得这项殊荣的城市。
老资格的成都人都爱建议外地人如果来到这里旅游，想要好好享受特色美食，一定不要去装修精致的私房菜馆或者酒楼。
随便走进路边的一家苍蝇馆子，或者仅仅是在大排档里坐一坐，都能切身感受到四川美食的魅力。
< class="pgc-img">麻辣是成都食物的主色调，它讲究一个接地气，一碗菜能配两三碗大米饭，令人胃口大开，食欲大动。
但麻辣又不是成都美食唯一的色彩，相比起周边的区县或者城市，成都主城区更照顾多种不同的口味。
既有麻辣鲜香的水煮肉片，也有清淡鲜甜的开水白菜。
成都的老火锅也和其他地区的火锅不同，独有的市井风味让它充满了烟火气。
在沸腾的锅里蒸腾着的不仅仅是麻辣的底料，也不仅仅是各种食材，还有人和人之间的情感，有说不尽的悄悄话。
成都美食是四川美食的代表，不该被套上刻板印象，来到这座包容性极强的城市，能领略到的魅力不只是美食。
< class="pgc-img">创意烹饪，瑞典厄斯特松德
厄斯特松德是瑞典唯一入选美食之都榜单的城市，某种程度上来说，它可以成为北欧厨房的一个缩影。
在高纬度地区，自然物资相对较少，在数量跟不上的情况下，人们往往会更加看重质量。
所以厄斯特松德的美食，以有机和创意为核心。
在滑雪胜地附近，传统瑞典美食聚集，能够从菜品中感受上世纪的北欧美食风味。
一口下去，仿佛置身于冰天雪地当中，连食物也带上了冰冷的色调。
在一些乡村或者集市上，人们又会开设家庭厨房，利用当地的原材料来开发菜肴。
这种餐馆与我们熟知的私房菜馆有些相似，但它们的菜品会更有创意。
< class="pgc-img">奶酪熏肉、三文鱼蛋糕，这些其他城市闻所未闻的食物，在厄斯特松德正大放异彩。
美食并不是厄斯特松德唯一的吸引力，这座城市把美食幻化为各种各样的活动，使现代化的美食魅力进一步绽放。
比如他们会举办圣诞集市，邀请成百上千位创意者参与其中，他们还会利用媒体平台打造城市空间，让美食和街区联动。
直到现在，这里还留存着许多传统的美食文化活动。
北欧美食的韵味，浓缩于瑞典，又浓缩于厄斯特松德。
< class="pgc-img">中东小城，黎巴嫩扎赫勒
扎赫勒位于黎巴嫩中部，气候类型属于典型的热带地中海气候。
受到自然环境的影响，扎赫勒周边种植着大量的葡萄，一整片区域也成为黎巴嫩有名的优质葡萄产区。
既然葡萄多，那么谈到扎赫勒饮食文化，绕不开的一种饮品就是葡萄酒。
黎巴嫩是全球非常著名的葡萄酒出口国，在欧洲许多国家喝到的葡萄酒，大多都产自于黎巴嫩。
< class="pgc-img">葡萄除了可以用来酿酒，还能用到各种食物的制作当中，比如扎赫勒著名的小吃迈兹，有许多都以葡萄为原材料。
香甜的奶油搭配浓浓的豆乳，点缀着薄荷叶的清新，再加入一些酸甜口感的葡萄，用米饭将其组合到一起，最后加入石榴籽和橄榄脆，一份特制的扎赫勒迈兹就诞生了。
看到这里，你是不是以为扎赫勒人大多喜欢吃素？
答案并非如此，这里的人们对素食十分热衷，但对肉食也同样来者不拒。
山羊全身上下都是宝，不管是皮还是肉都能烤制。
麻雀虽小，五脏俱全，裹上面粉炸至金黄，香气四溢。
常规的猪肉和牛肉等肉类食品，在当地居民的饭桌上同样也十分常见。
< class="pgc-img">多味料理，韩国全州
因为国土面积狭小，人口不算太多，所以韩国的物资并不丰富，相应的美食产出也不会太多。
不过全州这座城市算是个例外，它代表了正统韩国料理的存在。
韩国料理的一个核心特点就是杂，只要是手边看得到的食材，都可以往碗里放。
胡萝卜丝、黄瓜丝、辣白菜、腌制小葱、溏心蛋，再加几片五花肉，搭配特制的韩国酱料搅拌均匀，就是一份相当典型的韩国料理。
< class="pgc-img">全州人在制作料理的同时，往往会兼顾艺术感的视觉呈现。
他们摆放的料理碗如同一朵绽放的花朵，中间的糖心蛋是花蕊，旁边的不同食材则是花瓣，好看也好吃。
除了料理拌饭之外，韩国全州的冷面也是一绝。
冷面需要用热水煮熟，然后在冷水中筛洗一遍，保证面条的筋道与口感。
至于冷面的配菜，则和拌饭料理大差不差，味道也有一定的相似之处。
韩国其他城市的韩式料理，大多借鉴了全州的许多做法，所以全州美食可以代表韩国美食。
< class="pgc-img">地道粤菜，广东顺德
粤菜是中国传统美食的八大菜系之一，而地道的粤菜，又得看看广东人的做法。
广东顺德因为粤菜特色而闻名，并以此被评为世界美食之都，这一特殊的美食地位，也进一步宣传了粤菜的魅力。
粤菜最核心的特征就是减少调料的使用，尽量保证食材最原始的口感，通过对食物口味的搭配来让菜肴绽放新的味蕾感受。
顺德食物与粤菜特色一脉相承，像米香浓郁的陈村粉，鲜香十足的鱼片粥，清蒸也能吃上头的海鲜盛宴，都是顺德美食的代表。
< class="pgc-img">很多人说，广东的粤菜和四川的川菜属于完全相反的两种菜系。
后者更加讲究对于味道的刺激，辣椒花椒一起上阵，在大汗淋漓中身心舒畅；
而前者更加讲究食物的本味，重在细细咀嚼，品味自然意趣。
另外值得一提的是，广东顺德与双皮奶还有不解之缘，这里的奶制品形式多样、口味多样，把创新玩出了花样。
外地游客来到顺德，不仅可以体验传统粤式风味双皮奶，还能吃到热腾腾的炸奶皮，感受粤式奶茶，这都是难得的味蕾体验。
< class="pgc-img">博采众长，澳门特别行政区
澳门是一座典型的汇集了各方文化特色的城市，在这一点上，它和哥伦比亚波帕扬很有异曲同工之妙。
作为中国最特殊的一座美食之都，它在2017年上榜，这让无数澳门人自豪不已。
澳门的美食文化受到了欧洲、非洲、美洲等各个地方的影响，同时又在中华传统美食的基础上，发展出了多样化的美食体系。
它不同于某一种菜系，风格十分百变。
说到澳门美食，不得不提的一个种类就是葡式蛋挞。
香香脆脆的外皮裹上甜滋滋的蛋挞液，既有着鸡蛋的香味，又有着牛奶的清新，还混合着某种不知名的味道，组合起来神秘又迷人。
曾经的葡式蛋挞只能在澳门当地享用，而现在随着文化传播范围的扩大，内地许多城市也出现了正宗的葡式蛋挞。
< class="pgc-img">此外，澳门美食还有一种无法忽略的风格，那就是土生葡系。
这类风格受到了曾经的殖民者葡萄牙人的影响，同时又结合本地特色，发展出了不一样的风味。
土生葡系餐厅，在澳门的大街小巷随处可见，也是外地游客去往澳门旅游时必去的打卡之处。
它有着西方美食的奔放，又有着东方美食的含蓄，将两种完全不同的气质巧妙的融合在一起，深受各地民众喜爱。
< class="pgc-img">淮扬菜乡，江苏扬州
江苏扬州被称为中国的淮扬菜之乡，又是八大菜系之一的代表性城市。
这座城市充满了历史文化底蕴，相传清朝年间，乾隆皇帝最喜欢的菜系就是淮扬菜，他也因此微服私访，遍尝扬州美食。
1949年，在全世界瞩目的新中国国宴上，我国厨师使用的菜系同样也是淮扬菜。它能够兼顾世界各国宾客的口味特点，味道偏淡，和粤菜一样都能凸显食物的本味，展示食材本来的魅力。
如今随便走进一家饭馆，经常能在菜单上看到扬州炒饭的名字，而扬州炒饭的发源地就是江苏扬州。
它最大的特点就是色泽多样，有青色的绿豆，有红色的胡萝卜和火腿肠，有黄色的土豆，有肉色的虾仁，也有白色的大米饭。
不同食材的味道在锅里相互碰撞，只需要加上少许一点盐，就能在大火的烹调之下炒出美味。
大道至简，正是如此。
< class="pgc-img">清新淡雅，江苏淮安
淮扬菜淮扬菜，扬代表扬州，淮则代表淮安。
江苏淮安，同样也是经过联合国认证的当之无愧的美食之都。
淮安的美食特色，与扬州其实颇为相似，两座城市都处在同一省份之中，美食文化自然也会互相影响。
因此提到淮扬菜，淮安和扬州是绕不开的两座城市，它们清新淡雅的美食风格，多年来也备受好评。
< class="pgc-img">小吃体系，广东潮州
和江苏一样，广东也有两座城市上榜美食之都，其中之一是顺德，另一座则是潮州。
与顺德经典的粤菜风味相比，潮州美食更注重小吃这一板块，300多种小吃自成体系，街头巷尾香气四溢。
传统的潮州本地菜肴诞生于汉唐时期，体系形成于宋朝，多年来声名远播，名扬海外。
而潮州小吃，更是国内外游客来到潮州以后必定会体验的集市食物。
300多种小吃搭配100多种酱料，吃出了潮州人自己的精致和享受，也带着属于城市文化的包容和共享意味。
潮州是目前为止中国第六座上榜的美食城市，但我们相信它绝对不会是句号。
< class="pgc-img">结语
联合国教科文组织认定的世界十大美食之都，中国独占六席，可谓抢占鳌头。
这六座城市分别代表着不同的菜系、不同的风味，不同的烹调风格和不同的风土人情，快来看看你的家乡有没有成功上榜？
参考资料
广东潮州，“世界美食之都”！ 中国旅游报
走进创意城市 | 来自美洲的美食你知道哪些？ 联合国教科文组织国家创意与可持续发展中心
《世界美食》
