内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王
每年一到秋冬季，我家就开始大规模囤牛羊肉，冰箱里塞的是满满当当！无论涮火锅还是炒菜用，都吃的不亦乐乎，美味又有营养。
本篇我将结合个人多年的购买经验，分享一下如何在网上买到货真价值的牛羊肉卷，吃到嘴里满是扎实有韧性的肉感，而非廉价拼接肉！
< class="pgc-img">另外文末我还会附上值得入手的品质牛羊肉卷推荐，以及双11入手好价，大家直接照单加购就好，记得点赞收藏！
一、看清执行标准号和配料表
网购牛羊肉卷其实很简单，咱们只需分清是原切肉还是拼接肉就好。
< class="pgc-img">想要吃到纯正扎实的肉香感，那必须是原切肉。它是从牛羊身上原切下来的整肉，煮好后肌纤维清晰致密，比较原汁原味，不会造成营养损失。
而拼接肉虽说也是用的真羊肉，但它是通过食品添加剂把碎肉块合成起来的肉，生产成本低。煮好后几乎没什么纹理，营养价值大不如原切肉，当然价格也更便宜。
< class="pgc-img">那购买前如何区分这两种肉呢？最直观也最有效的方法，就是看清包装背面的执行标准号和配料表。
牛羊肉卷的原切肉执行标准是GB2707，配料表通常也只有纯羊肉、纯牛肉，简单粗暴。
< class="pgc-img">如果执行标准是SB/T10379，那么这类牛羊肉就是典型的拼接肉了，同时配料表中也能看到各种添加剂，虽然都是合法的食品添加剂，但长期食用多少会对身体不好。
< class="pgc-img">咱们只需记住这一点，网购牛羊肉卷时就能剔除掉大部分的拼接肉。接下来就在原切肉中再继续找口感更好的，比如上脑薄切肉卷、上眼肉等就更鲜嫩一些，有好价必须冲！
二、双11值得入手的品质牛羊肉卷推荐
羊肉卷篇：
①大牧汗上脑薄切羊肉卷
< class="pgc-img">入手好价：23-26元/200g
推荐理由：我最近几次回购最多的一款羊肉卷，一开始只买了一袋尝尝，感觉不错又直接囤了12袋，五星推荐！
它的配料表中只有羊肉，是纯正原切肉，而且是精选的6月龄春羔羊的上脑部位，也就是一只羊最嫩的部位，肉质非常鲜嫩。煮好后多汁不柴，如果涮火锅吃，是首选。
哦对了，大家买羊肉有时也会分区域喜好，大牧汗是来自内蒙的品牌。草饲出的内蒙羊肉，个人觉得肉质更瘦，口感紧实弹牙。
▼如果觉得上脑肉超出预算，也可以买它家羔羊肉片，都是原切肉，好价在40元左右/540g，性价比更高，买的人也更多。
< class="pgc-img">②涝河桥原切脆骨肉片
< class="pgc-img">入手好价：18-21元/260g
推荐理由：不知道大家涮火锅时有没有吃过带月牙骨的羊肉卷，脆脆的口感，我真的超爱！卖家一般会称这种羊肉卷为高钙肉卷
< class="pgc-img">。
如果你喜欢吃正宗的宁夏滩羊，涝河桥是不能错过的宝藏品牌！虽说它家不是大名鼎鼎的盐池滩羊，但性价比超高，我多次回购过这个牌子的原切上脑肉片、脆骨肉片、以及羊肉卷，用来涮火锅，味道都一流，是我很喜欢的扎实口感。
强烈建议大家先试试原切脆骨肉片，嚼在嘴里口感确实更丰富一些。
▼当然，原切羊肉卷还是性价比最高的存在，只要涝河桥放出好价（32元/480g），必须冲的！
③西鲜记羔羊肉卷
< class="pgc-img">入手好价：27-29.9元/300g
推荐理由：西鲜记不用我多介绍了吧，正经的宁夏盐池滩羊，且带有国家地理标志，简直就是品质和美味的象征！除了略贵没别的毛病！
它家的原切羔羊肉卷是细长型，瘦肥比9：1，含脂率低，减肥党入。
< class="pgc-img">涮煮后能看到明显的肉质纹理，嚼在嘴里不仅有肉香，还时不时的有肉筋感，很扎实很满足。再加上盐池滩羊的丰富营养，五星推荐！
▼歪个楼，西鲜记除了羊肉卷好吃，它家的法式羊排也超赞！煎烤后肉质鲜嫩又有一定嚼头，味道非常香醇，也是我多次回购的，好价在61.7-99元之间/500g。
< class="pgc-img">之前分享烤箱时，好多值友都问我这是啥羊排，烤的这么外酥里嫩，就是西鲜记家的。平时也可以直接放煎锅上煎着吃，做法多多，超级推荐大家买来试试。
< class="pgc-img">④额尔敦原切羔羊肉卷
< class="pgc-img">入手好价：59.9元/500g
推荐理由：额尔敦来自内蒙锡林郭勒盟，羊肉卷主要源自优质品种乌珠穆沁羊，所以羊肉香味十分浓郁，口感嫩滑有嚼劲，是货真价实的羔羊味。配料表简单干净，有黑白两款包装，随机发货，都是产地直供，里面的肉片质量一样的。
⑤草原宏宝内蒙原切羔羊肉片
< class="pgc-img">入手好价：28.9元/500g
推荐理由：最后再推荐一个来自内蒙的老牌羊肉企业，它家羊肉卷全是羔羊原切，还是小肥羊等火锅连锁店羊肉卷的长期供应商。
个人觉得草原宏宝的羊肉主打性价比，口感上虽比不过乌珠穆沁羊、以及宁夏滩羊那些优质品种羊，但也都是羔羊原切，涮好后没啥羊膻味，肉片也挺鲜嫩，适合口感不太挑剔的小伙伴。
像下面链接里这种不分部位的传统羊肉片，遇上逆天好价能冲到20多块钱一斤，还是很划算的。
牛肉卷篇：
①天谱乐食 安格斯谷饲原切肥牛片
< class="pgc-img">入手好价：37.4元/500g
推荐理由：天谱乐食是澳大利亚TOP CUT在华投资的独资公司，供货对象多为国际五星级酒店和高档西餐厅等。它家推出的牛肉卷大都来自澳洲进口和牛、以及安格斯牛，且全都是原切肉卷，牛肉味浓郁。
澳洲和牛款经常断货，这次给大家推荐的是安格斯谷饲原切肥牛片，性价比相对和牛款更高一些。都是鲜肉厚切，花纹清晰，涮煮后口感筋道，好价一般低于50元/斤。
▼天谱乐食的牛肉卷种类不多，这款澳洲原切M3雪花烤肉片也比较推荐，肉质厚实，更适合煎烤着吃，美味！
②澳纽宝 澳洲谷饲原切肥牛片
< class="pgc-img">入手好价：28元/500g
推荐理由：澳纽宝这款也是澳洲谷饲原切肥牛片，味道比较肥美，我买过一次之后又回购了两次，能吃出很明显的肉香味。除了涮火锅，用来做酸汤肥牛也是不错的选择。
③农夫好牛 澳洲谷饲原切肥牛片
< class="pgc-img">入手好价：18.9元/400g
推荐理由：农夫好牛家的牛肉卷也大都以澳洲肉源为主，价格非常的实惠，400g不到20元拿下是常事，对于原切肉来说，很划算了，遇到了必须冲！
不过它家的肉卷普遍反应肥肉有点多，如果不喜欢这种口感的，可以煎烤着吃，或做成酸汤肥牛。
④万馨沃牛 原切特选上脑卷
< class="pgc-img">入手好价：40元左右/300g
推荐理由：最后推荐一款多次回购的上脑肥牛卷，安格斯谷饲原切，基本没啥肥肉，属于瘦肉卷，味道非常不错，五星推荐！如果你看完这篇文章还在纠结于买哪款，那就无脑入这款，是不会出错的选择。
三、双11入手好价区间汇总
< class="pgc-img">最后附上一张完整的双11大促入手价格表，给大家参考。
以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~
<>着外面阴沉沉的天，这样寒冷的天里，是不是已经和朋友们约好了要去吃火锅?来给这个冬天“say hello?”嘿嘿~小编来给你们选地方，乌鲁木齐十家最爆棚、去晚了要排队的火锅送给你！不用着急感谢小编，小编和你一样，就让这个冬天从火锅开始，充满暖暖的感觉吧！
幸福麻辣（清真）
推荐理由：
这家的火锅，是小编去过乌鲁木齐现有最正宗的重庆家庭火锅，汤料是现场炒制的，再配上传统的香油蒜泥蘸料，或是幸福干碟，味道必须点个赞。还有值得推荐的就是环境，它是乌鲁木齐首家露天火锅。在桌上有一个方牌，牌子上写的是各种菜品的涮菜时间，根据这个时间表涮菜，还真是挺好吃的。关于菜品，小编推荐手打牛丸，涮出来Q弹润滑。还有重庆老荫茶，泡出来看着觉得浓烈，喝起来却一点儿也不苦涩。而且这里的火锅汤料，加入了老荫茶汤中，好吃又不上火。同等价位的蔬菜还可以拼起来，做蔬菜拼盘，不用担心聚会时大家口味不同了。
地址：乌鲁木齐市新市区二宫体育馆东门五环酒店首层露天餐吧100米
电话：0991-6683888
大四喜（清真）
推荐理由：
大四喜是小编吃过正宗的川味火锅，服务态度超级好，比较适合家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐。菜品新鲜，汤底醇香，白汤是鸡汤，还可以加麻加辣。最棒的就是每桌都有吸味排烟的设计，吃完后身上没有火锅味道。罐装油碟秘制酱料也很过瘾！菜品推荐千层肚，实惠，吃起来超回味。东风路新开业了一家大四喜火锅，开业期间吃火锅还送F23欢唱ktv免费3小时。
地址：乌鲁木齐市红山路221号鑫都大酒店往西100米/乌鲁木齐市东风路（靠近都市消费晨报）
电话：（红山路店）0991-8866718 （东风路店）0991-7654322
悠悠米娜（清真）
推荐理由：
小编第一次吃的烤鸭火锅，就是这里。到现在都还很怀念高汤煮鸭架，那淡淡的熏香木味道。还值得推荐的就是西红柿锅，淡淡的西红柿味，让人食欲大开，自然、油而不腻，还有，就是烤鸭咯！皮脆肉香。鸭酱的味道有好多种，蓝莓味、芝士味、山楂味，口味奇特，美味可口。火锅加烤鸭，攒劲内~
地址：乌鲁木齐市天山区中山路338号(金砖国际大厦5-6楼)
电话：0991-2810888
儿子娃娃麻一把椒麻鸡火锅（清真）
推荐理由：
这里的椒麻鸡火锅，比凉拌的椒麻鸡味道更有劲，时间煮的越长，味道越来越浓郁。伙伴们还可以试着舀一碗汤来喝，反正小编每回吃，每回都要舀一碗，喝到嘴里，像是刮起了大风，舌尖慢慢被“麻”所袭卷，还要不停的吸溜吸溜，这时候再来点涮菜、鲜切肉，一个字 — “棒”！如果你觉得够麻爽了，再来一杯酸梅汤！哎哟喂！这感觉爽的根本停不下来！店内还有免费WiFi呢！
地址：乌鲁木齐市天山区新泉街92号（向阳花园四期）
电话：0991-2632882
火宴肥牛（清真）
推荐理由：
这里的装修，让小编印象非常深刻，吃火锅的时候，总感觉像是穿越到了唐朝。小编要推荐的就是这里的鱼火锅，不像一般的火锅那般火红火红的，虽貌不惊人，味道却是惊人的麻爽。其中，激情椒麻的汤底，新鲜的鱼，加上剁椒、新鲜山椒、芹菜、红辣椒等炖制，再加入千叶豆腐、宽粉，最后撒入浓香芝麻，香气四溢。小料是由香菜、蒜、鹰嘴豆、剁椒、香油、葱花，加入鱼火锅的汤汁而成的，融合后的味道更甚。还有8种冰镇饮料、5种特调养生酒都是免费无限饮用。
地址：乌鲁木齐市天山区体育馆路665号（公交车站：幸福屯）
电话：0991-8871188 0991-8871199
贵州老家锅火锅
推荐理由：
听朋友说这里的火锅是乌鲁木齐独一无二的贵州风情火锅，小编自然也体验了一番，偏爱这里的干料火锅，小料是已经配好的，很贴心的就是还可以加自己喜欢的料，加分哦！还有这里的酸汤鱼火锅。酸汤是用大米汤在酸汤桶中慢慢发酵酿制而成，味道纯正独特，做好的酸汤鱼火锅色泽诱人，酸鲜可口，原汁原味不施油脂，既开胃又健脾。除了火锅，糟辣米饭也是一大亮点，白色的米饭，浸染着红色的辣椒汁，配上黄灿灿的鸡蛋，嫩绿的小葱，棒！
地址：乌鲁木齐水磨沟区新民路351号
电话：0991-8844916
麻辣空间（清真）
推荐理由：
在乌鲁木齐，爱吃火锅的朋友一定都知道麻辣空间，清油火锅是麻辣空间最大的特色。吃完，那辣爽劲儿，值得回味。最棒的就是麻辣牛肉，分量足，品质新鲜，腌制的又很入味，麻辣鲜香，还有虾滑，很嫩，口感Q弹。小料是根据汤料配制的，经过服务员的细心打汤，味道可谓一级棒！服务也不错，有消毒擦手毛巾、装手机的塑料小袋，很卫生，餐后，会有水果和小奶棒雪糕，只不过每次去都要排好久的队。
地址：乌鲁木齐新市区新医路诚信大厦2楼/乌鲁木齐市新市区北京路562号汇嘉时代广场3楼餐饮广场
电话：0991-3335562
小肥羊（清真）
推荐理由：
小肥羊是来自内蒙古的火锅，其中，孜然火锅对新疆的伙伴们来说，简直就是最大的福利，孜然香伴着我们成长，小肥羊的孜然火锅就极好的满足了小伙伴的喜好。锅底独特，菜品的种类也很多，值得推荐的就是葱花饼，在火锅里涮一涮，这味道好的没话说。
地址：乌鲁木齐市沙依巴克区阿勒泰路36号（水泵厂德商洗浴对面）
电话：0991-3660199
天府神厨（清真）
推荐理由：
小编已经去了很多次了，每一次都吃的很爽，推荐是因为这里是以川味、纯牛油火锅为特色，很多的原料都是从四川空运过来的。在这里吃火锅，想吃什么，都是自己去拿，会根据不同颜色的盘子收费。锅底沸腾之后，将新鲜的食材放进去，稍煮片刻，就可以食用了，鲜辣劲爆！
地址：乌鲁木齐市水磨沟区南湖西路北二巷26号（原一路吉祥背后）BRT5号线南湖西路站下车即到
电话：0991-48896500991-48823900991-4886372
哈哈火锅（清真）
推荐理由：
喜欢这里，是因为店家从选料、炒料、配料、选菜等都是按照穆斯林要求做的，并且经济又实惠。每次去，端上来的菜品分量都很足，回回去，都有一种会把店给吃垮，老板都不介意的感觉，请原谅小编是个大吃货！嘿嘿~
地址：乌鲁木齐市水磨沟区新民路374号（新民路美食街内）
电话：0991-7720886
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到火锅，咱们的味蕾记忆里总绕不开那热辣辣的重庆老灶，但您可曾想过，小肥羊这位来自蒙古草原的火锅贵族，也曾是火锅江湖的一方霸主？张钢大佬，这位蒙古火锅的现代推广大使，一手秘制配方，一手创新融合，愣是把不用蘸料的火锅，变成了全民追捧的“小肥羊”现象级美食。这故事，简直就是现实版的“羊”眉吐气，不对，扬眉吐气！
< class="pgc-img">图片来源于网络
想当初，1999年，张钢一吃钟情，巨资购秘方，精心调色（哦不对，是调味），打造出独门绝技，小肥羊横空出世，那开业盛况，啧啧，简直比羊群还热闹！口碑与钞票齐飞，分店如雨后春笋，一路狂飙，从内陆直抵洛杉矶，硬是让漂泊在外的游子们，泪眼婆娑吃出了家的味道。到2004年，小肥羊的门店数量比麦叔叔家的还多，那龙头宝座，坐得稳如泰山，风光无限好！
< class="pgc-img">可咱都知道，世间万物，盛极必衰，张钢大佬的野心比草原还辽阔，想把小肥羊变成火锅界的肯爷爷，那速度，快得连自家羊都追不上，结果呢？管理跟不上，新店如落叶，亏得那叫一个惨不忍睹。心急吃不了热火锅，哦不，热豆腐，这道理，张钢算是领教了个透彻。如今，小肥羊股权易主，店面凋零，仅剩200余家，昔日荣光，只能在老顾客的回忆里涮涮了。
< class="pgc-img">这事儿，让人不禁感叹，小肥羊啊小肥羊，你曾是火锅界的领头羊，怎么就成了失群的羔羊呢？海底捞默默熬了8年，稳扎稳打，如今位置互换，是不是在说，慢工出细活，火锅也得慢慢涮，急不得？网友们的惋惜，是不是也在提醒我们，好味道，值得被记住，但好的经营策略，更是长久之计？毕竟，无论多好吃，若没了那口锅，只剩羊肉，还能叫火锅吗？
