果说立春是春天的开始，那么小年便是春节的序曲。
“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”小年一到，新年也就不远了。
< class="pgc-img">当万物还沉睡在冬的怀抱里，小年已欣然张开了眼，每一缕空气中，都洋溢着喜气的年味儿。
< class="pgc-img">临近春节，可疫情却有了反扑的苗头。
公司也有不少外省同学都选择了“就地过年”。即使是回家过年，也不能像以前一样尽情出门玩耍，基本上会过着宅家的日子。
春节宅家，虽不做打工人，但奶茶瘾还在。还好，我们可以点张阿姨奶茶外卖。
< class="pgc-img">如果家附近没有张阿姨奶茶，那我们就在家自制奶茶。张阿姨奶茶推荐大家自己在家「煮」。
不同于一般冲泡的奶茶，锅煮奶茶味道更加有层次感，就算用上普通的茶包，也能煮出一番风味。
< class="pgc-img">锅煮奶茶相当简单，完全不复杂，但若讲究起来，反复尝试不同煮法与原料，有趣的程度完全不亚于冲泡咖啡！
一起来动手做锅煮奶茶吧！
< class="pgc-img">材料（两杯份）：
水 300ml
茶叶 6~8g
鲜奶 200ml
蜂蜜或糖 少许
器具：
单手锅
滤网
< class="pgc-img">做法：
1、小锅装水，煮沸后转成小火，投入比平常泡茶稍多一些的茶叶（茶水比例，约略是 1g：50ml），煮大约30秒～1分钟。
< class="pgc-img">2、直接倒入鲜奶（茶奶比例是 1：1 或 2：1），继续慢火煮至温热。
< class="pgc-img">3、熄火后，依个人喜好加入蜂蜜或糖，亦可保持原味。
< class="pgc-img">4、透过滤网去掉茶渣，倒入杯中即可享用。
< class="pgc-img">Tips：
1、许多锅煮奶茶标榜不加一滴水，但事实上，牛奶本身浓度太高，致使茶味茶香无法完全释出，加之久煮奶味容易过浓过腻，白白可惜好茶。
< class="pgc-img">2、建议可选用茶色较为深红并会有浓郁茶香的红茶茶叶，像是阿萨姆红茶、锡兰红茶、非洲肯亚茶、英国早餐茶等，都是不错的奶茶基底。
3、 如果想要煮带有香料风味的玛莎拉（Masala）茶，只要在步骤1的清水中先加入综合香料（可直接购买市售的玛莎拉综合香料，也可以新鲜肉桂、丁香、小荳蔻和干燥姜片磨碎后使用）煮滚后，再加入茶叶加盖浸泡，后续步骤都相同即可。
< class="pgc-img">4、茶叶量多，茶汤煮得浓一些，就能在调和后保有浓郁茶味。
5、加入鲜奶后切勿煮至沸腾，觉得热度够了就可赶紧关火，以免奶香转为奶腥味。
< class="pgc-img">6、为了尽量避免释出涩味，过程中不要频繁搅拌，请耐心等到起锅前再轻轻几下拌匀即可。
是接着上次说说茶百道吧：
超级水果茶（芒果风味）
内有芒果，凤梨，柠檬，很大一杯，味道可以，特点是量大
豆乳米麻薯
内有玉麒麟奶茶底禾米，血糯米，芝士奶盖，黄豆粉，喜欢稠的口感的可以尝试下
铁观音奶冻
奶冻不错
黄金椰椰乌龙
内有椰果，茶百道的特点是大多数奶茶不是单一的配料，都会自带一定的小料
焦糖山核桃可可
内有 阿华田沙冰芝士奶盖 山核桃仁 少许海盐焦糖浆 这个一定要冷的时候喝才好喝
茉莉菌菌
个人觉得比起茶百道其他款，这款一般
说茶百道说了一些了，下面说说阿水大杯茶：
葡萄多肉酪酪
个人目前为止在阿水大杯茶里面最喜欢的一款吧。有葡萄，有沙冰，有茶，有酪酪。兼有果茶，沙冰，奶酪的优点。价格在阿水大杯茶里算是高的，如果想喝平替，可以点葡萄多肉，只是没有奶酪，葡萄多肉也是不错的。
< class="pgc-img">十岁的阿姨自制小饮品，有茶香有奶香，喝一杯防春困，头脑清醒
早上起来没精神，头脑不清醒，早餐喝一杯自制饮品试试，精神一天
大家好，五十岁的阿姨又来与大家分享自制的家庭美食了。今天还是与大家分享一款小饮品，无论是在早上饮用还是中午饮用都是相当的不错。这款饮品既有奶香，还有茶香，花香，特别适合女性朋友饮用。
< class="pgc-img">做这款饮料非常的省事，煮一壶茶或者泡一杯茶，然后拌上吉利丁片或者冰粉，放置定型后即成茶冻，我一般会在晚上睡觉前做好放冰箱，第二天取出就能用。再加牛奶即可饮用。春天大部分人都有春困的症状，早上起床就没精神，下午也是迷迷糊糊的也犯困。如果来一杯温和的奶茶饮品，正好提神醒脑。
< class="pgc-img">红茶您也可以换成绿茶，或者其它您喜欢的茶，茉莉花也可以换成玫瑰、桂花、菊花等您喜欢的花，不同风味的会给您带来不同的味觉享受。喜欢甜的，可以在茶中放糖，用以减少红茶冻的苦涩味，或者加入蜂蜜调味，量您随意就好。下面把做法分享给大家：
所用食材：
< class="pgc-img">红茶8克 茉莉花30朵 吉利丁2片 水400克 糖5克 牛奶适量
具体做法：
< class="pgc-img">1将红茶和茉莉花放在茶杯中用沸水冲泡一会，使其汤汁浓郁。要想萃取更浓郁的茶香花香，建议您放在壶中或者小锅中煮一下。
< class="pgc-img">2将泡好的茶沥水。如果是直接煮要仔细过滤干净。
< class="pgc-img">3吉利丁片提前用凉水泡软捞出。您也可以用吉利丁粉或者的白凉粉。
< class="pgc-img">4然后将茶水倒进耐热容器中。
< class="pgc-img">4将吉利丁片放在热茶中不停的搅拌使其溶化。
< class="pgc-img">5然后加入适量的白糖。待茶汤凉透，就可以放冰箱里加速凝固了。如果不放也可以，但个人感觉放入冰箱冷藏口感更佳。
< class="pgc-img">6用勺子挖取凝固的红茶冻，放进杯中。块大块小您随意。
< class="pgc-img">7然后加入牛奶即可。
< class="pgc-img">用勺子或吸管都可以，美美的享用吧！
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