月7日，方大炭素员工餐饮中心内洋溢着节日的欢乐气氛，姹紫嫣红的服装、刺激味蕾的美食、火爆热烈的场景，共同演绎着一场视觉与味觉的盛宴——该公司庆“三八”女员工厨艺大赛如期举行。该活动在丰富女员工业余文化生活，展现女员工烹饪才艺的同时，进一步激发了女员工的获得感、幸福感，展现了她力量。
方大集团副总裁、方大炭素董事长马卓，方大炭素党委书记徐鹏、财务总监赵尔琴、总工程师杨远继，工会主席、总经理助理张伟，总经理助理谢海东等领导出席比赛活动，现场为13支参赛代表队加油助威。
随着主持人一声令下，比赛正式开始。13支代表队迅速行动起来，队员之间按照分工互相配合，投入到包饺子、凉菜拼盘、水果拼盘的操作中，展示出了各自的厨艺才华。在包饺子环节，参赛者们巧手翻飞，揉面的揉面，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，你追我赶，各显身手，一个个精美的饺子逐渐成型；凉菜拼盘和水果拼盘的制作也同样精彩纷呈，参赛者们运用丰富的想象力和创造力，将各种食材拼接成一幅幅精美的画作，“旭日东升”“迎客松”“花样年华”“孔雀开屏”“花开富贵”“美丽邂逅”……“厨娘”们展示出了“十八般”厨艺，分享出一道道色香味俱全的拼盘造型。比赛现场上，厨娘们娴熟的刀工，默契的配合，巧妙的搭配，演奏着和谐、快乐的锅碗瓢盆交响曲，引得现场围观员工们纷纷争相拍照留念。所有参赛代表队在规定时间内完成了包饺子、凉菜拼盘以及水果拼盘的制作。大家相互学习，共同切磋技艺，在交流中增进了友谊，凝聚了力量。
由餐饮中心专业人员组成的评分小组，对饺子、凉菜拼盘以及水果拼盘分别进行了评分。经过综合评定，压型厂代表队技压群雄荣获一等奖，焙烧厂代表队、石墨化厂代表队分获二、三等奖，女员工厨艺大赛圆满结束。（罗永岗）
厅员工礼仪
餐厅员工礼仪
在餐饮业中，员工的礼仪和举止对于营造舒适的用餐环境、提供优质的服务起着至关重要的作用。餐厅员工需要遵循一定的礼仪规范，以展现专业、友好和尊重的形象。以下将详细介绍餐厅员工应该遵循的礼仪准则。
一、着装与仪表
1.员工应穿着整洁、得体的制服，避免穿着过于随意或过于暴露的服装。制服应干净、无污渍、无破损，并按时清洗和更换。
2.仪表端庄大方，面容整洁。头发应梳理整齐，避免过于花哨的发型。指甲应保持清洁，不得涂抹过于鲜艳的指甲油。
3.佩戴适宜的首饰，避免过于夸张或分散顾客注意力的饰品。员工应保持口气清新，避免在工作时间食用气味重的食物。
二、接待与问候
1.当顾客进入餐厅时，员工应主动迎上前，面带微笑，用温和的语气问候：“您好，欢迎光临！”同时，轻轻鞠躬或点头示意。
2.保持眼神交流，关注顾客需求。在与顾客交流时，应正视对方的眼睛，避免左顾右盼或低头不语。
3.对于常客或熟客，可以用姓氏或昵称称呼他们，以增加亲切感。例如：“张先生，您好，今天还是老样子吗？”
三、服务过程中的礼仪
1.员工在引导顾客入座时，应走在顾客的左前方，保持适当的步伐，避免过快或过慢。同时，用温和的语气介绍餐厅的特色和推荐菜品。
2.在为顾客点餐时，应耐心倾听顾客的需求，用专业的知识提供建议。在确认点餐信息后，应重复一遍以确保无误。
3.上菜时，应轻拿轻放，避免发出过大的声响。将菜品摆放在顾客面前时，应用礼貌的语气介绍菜品的名称和特色。
4.保持适当的距离和关注度。在顾客用餐过程中，员工应随时留意顾客的需求，但避免过度打扰。当顾客需要帮助时，应迅速而礼貌地给予回应。
5.尊重顾客的隐私和个人空间。避免在未经允许的情况下窥视顾客的私人物品或过度关注顾客的私人谈话。
四、结账与送别
1.在顾客准备结账时，员工应主动提供账单，并用清晰、准确的语言解释账单内容。如有优惠活动或促销活动，应及时告知顾客。
2.在顾客付款时，员工应保持微笑并感谢顾客的惠顾。同时，注意保护顾客的隐私，避免让其他顾客看到具体的付款金额。
3.在顾客离开时，员工应主动送别并感谢顾客的光临。可以说：“感谢您的光临，祝您用餐愉快！期待您下次再来！”同时，轻轻鞠躬或点头示意。
五、其他注意事项
1.员工应保持良好的职业素养和团队合作精神，避免在工作时间争吵或争执。
2.在处理顾客投诉或纠纷时，应保持冷静、耐心和礼貌。积极倾听顾客的意见和建议，及时采取措施解决问题。
3.尊重顾客的宗教信仰和饮食习惯。在提供服务和菜品时，应避免触犯顾客的宗教信仰和饮食禁忌。
总之，餐厅员工的礼仪举止对于提升餐厅形象和顾客满意度至关重要。员工应时刻保持专业、友好和尊重的态度，为顾客提供优质的服务体验。同时，不断学习和提升自己的职业素养和服务技能，以更好地满足顾客的需求和期望。
年来，裁员风潮蜂拥而至，尤其是在行业的巨头中，这一现象更是屡见不鲜。自2022年起，国内数家领先的大厂纷纷以“降本增效，优化团队结构”为旗帜，进行了一系列人员调整，然而在这一过程中，不少辛勤付出的员工却不幸成为企业变革的“被牺牲者”。
近日，在厚朴鲁商的采访中，展示了山东东营一家东营菜餐厅，逆流而上，进一步提升了员工的待遇。这背后究竟隐藏着怎样的故事？让我们一起探寻其中的奥秘。
以员工幸福为责任与使命
持续完善员工福利待遇
作为东营餐饮企业，村长家的疙瘩汤在创始人代景国的带领下走过了20载春秋交替，年营收达数千万，旗下门店以“村长家的疙瘩汤”为核心，持续挖掘东营好食材，研发出了一道道东营地方菜，成为东营人心中家乡的味道，外地人心中东营味道的代表。
在二十周年之际，村长家的疙瘩汤更是持续围绕着“员工幸福”，不断深化企业文化，提升员工福利待遇。
村长家为什么要对员工那么好？
在厚朴鲁商的视频采访中尊客福大餐饮创始人代景国给出答案：“在村长之家，我们始终坚守着一个核心理念，那就是将员工的幸福放在首要位置。用心倾听，真诚悦纳，让每一位员工都能在这里找到家的感觉，共同成长，共创辉煌。”
为了实现这一目标，村长家的疙瘩汤采取了一系列实际行动：大幅提高工作餐的餐标，今年的餐标翻了一番，让员工在忙碌的工作之余也能享受到优质的用餐体验；同时，水果、饮料等也变为不限量供应，让员工感受到公司的关爱和温暖……
这一决定在内部曾引起了广泛的讨论，代景国却坚定地认为，让每一位福大人幸福，是我们企业主的职责与使命。他强调，我们的初心就是要对大家好，这份信念将指引我们不断前行，为员工创造一个更加美好的工作环境。
近期的员工大会上，尊客福大更是向公司老员工和优秀员工颁发了多项奖励。肯定他们辛勤付出的同时，更是具体体现“员工幸福”理念。
爱东营，爱顾客，爱员工
用东营食材做好东营菜
在村长家，每一位福大人都视自己为企业的一分子，他们用心地做好每一道菜，为每一位客人提供优质的服务。这种凝聚力和向心力，使得村长家在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了大家的认可。
代景国感慨道：“我们村长家走到现在，离不开每一位员工的努力与付出，正是在多方的努力中，形成合力，帮助我们走过20年岁月变迁，帮助我们将东营菜做得越来越好。”
自2021年起，村长家便以黄河口特色食材为核心，先后开设了黄河口开凌梭美食节、黄河口大闸蟹美食节、黄河口滩羊美食节等一系列美食文化活动。这些活动不仅让大家更了解东营特色食材，更是吸引了众多游客前来品尝东营的独特美食，感受东营的文化魅力。
“我们将持续挖掘东营的好食材好味道，传承东营传统美食制作技艺，做好一道道东营菜。”代景国分享着对未来的愿景与规划，“我们既要为这个城市做点事，又要把员工幸福看作我们的责任与使命。”
