新式茶饮“出圈”！这场博览会梅州客家炒绿很吸睛

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

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月16日，广州全球茶业交易博览会（下称“博览会”）正式开幕。梅州共组织15家茶企参展，向世界展示梅州的茶文化与特色茶品，让世界爱上客家茶·客家炒绿。

据悉，此次梅州组织的茶企展品主要以客家炒绿为主。客家炒绿是梅州市茶产业主导产品，是客家人在南迁后为适应岭南山区高山湿冷的气候环境而创制出来的特色产品。岭南客家山区生态环境良好，产出的茶叶品质优良，在“客家炒绿”的加工过程中因采用了长时间高火炒制工艺，形成了“炒米香”“甜韵味”等品质特点以及可长时间存放的产品特性，具有驱寒祛湿等功效，又被称为“暖肚茶”“温肚茶”。

此次博览会梅州还重点推介柚花茶与新式茶饮，其中柚花茶是立足于梅州市丰富的茶叶和柚子资源开发出来的新产品，包括柚花绿茶、柚花红茶和柚花乌龙茶。

新式茶饮由梅州市农林科学院茶叶研究所，以柚花茶或客家炒绿为原料，并加入新鲜牛奶、新鲜水果或果汁、糖等辅料调制而成的创意“茶+N”饮品。客家炒绿独特的炒米香、甜韵味、浓烈回甘等特征使新式茶饮有独特的“奶咖香”。柚花茶新式茶饮清香持久，回味甘爽，集茶味之美、柚花之鲜灵，从嗅觉到味觉，为夏天带来一抹清凉。

博览会首日，新式茶饮摊位前游人络绎不绝。“好喝！”“客家炒绿炭烧奶茶挺有特色，没有咖啡却又咖啡的味道。”……在品尝梅州展团的新式茶饮后，游客纷纷点赞。

“今天最火爆的要属暴打柠檬柚花茶、柚花奶茶、客家炒绿炭烧奶茶，这三款新式茶饮由我们所研发。”据梅州市农林科学院茶叶研究所所长黄海英介绍，希望通过展出这些茶产品及茶叶衍生品，叫响“唐茶宋韵客家炒绿来自长寿梅州的温肚茶”“让世界爱上客家茶·客家炒绿”等口号，进一步擦亮梅州茶叶品牌，培育和发展新质生产力，推动梅州茶产业转型升级、高质量发展。

附参展单位或企业名单：

梅州市农林科学院茶叶研究所、梅州市珍宝金柚实业有限公司、梅州市骏珲实业有限公司、梅州振声生态农业旅游有限公司、广东万斛源生态农业有限公司、梅州市阴那山茶种植有限公司、丰顺盆前农林专业合作社、广东龙岗马山茶业股份有限公司、梅州市小密茶业有限公司、广东原本生态农业有限公司、五华县绿源生物科技有限公司、梅州市华顺农林发展有限公司、梅州市源自然农业发展有限公司、兴宁市马山茶叶专业合作社、五华县良园实业有限公司。

南方+记者魏丽文

通讯员彭伟录

【作者】魏丽文

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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