盟商说
< class="pgc-img">L姐，年龄40+
“在那个凌晨收摊后的冬夜里，将预留的饮子分享给左邻右舍的商户朋友们，出了路口帮上坡的环卫工人推着满载的垃圾车，我心里突然感觉到了前所未有的松快和力量，油然对生活充满了希望和斗志。这是两个月以前的我，不敢想像的状态。
“我是一个全职妈妈，十几年来围着锅碗瓢盆打转，除了孩子学校、超市和菜市场很少外出，更极少社交。两个孩子相继上初高中以后，突然闲下来就不知道要干什么了，常常一个人整天刷短视频、看剧，一天也说不上几句话，完全找不到价值感和生活乐趣。我一度觉得自己快抑郁了，哈哈。
“要不做个小生意吧！刷视频看到仲景饮子铺的时候，我决心做个改变。没想到这个投资不大的小店，却带我重启了人生。有事做，有钱赚，有社交，秉承仲景精神，坚持每日一善，我在忙碌中似乎重新找到了生活的那股劲儿。
“过完年立马进入茶饮旺季，我要再开三家店，抢占城区的好位置！”
< class="pgc-img">主理人说
仲景饮子铺项目启动近一年来，在南阳开店数十家，全国7个省份30多个地市咨询加盟者数百名。这其中，有很多像L姐这样的35+女性和品牌深度接触，达成合作或者意向合作。
< class="pgc-img">事实证明，仲景饮子中药养生茶饮赛道，在后疫情时代，有着独特的市场价值和商业魅力。投资小、回本快，利润好、现金流，大品牌、前景广，非常适合想在家门口轻资产微创业的年轻女性群体，同时也希望能够助力更多在疫情中跌倒的企业家们小试牛刀、东山再起，征战全国养生茶饮大市场。
< class="pgc-img">小饮子领跑大赛道
< class="pgc-img">“颜值与美味并存，滋补与便利兼具，有颜有料、有趣有梗，简直长在了我的审美点上！”本草养生茶饮仲景饮子一上线就吸引了一大波年轻粉丝，冲上美团、抖音热销榜、好评榜等平台榜单，契合了年轻人的味蕾和审美取向，被网友评为“更适合中国宝宝体质的宝藏茶饮”。
< class="pgc-img">熬夜了来杯“元气参参水”，嗓子不舒服来杯“清清沙梨饮”，吃完大餐来杯“瘦瘦掉秤水”，大鱼大肉有点腻来杯“爽爽酸梅饮”……仲景饮子药食同源“温补”养生局，让崇尚轻养生的年轻人轻松实现养生需求。仲景饮子正融入当下年轻人的日常生活，引领自然健康的新生活方式。
< class="pgc-img">拥抱年轻人，就是拥抱未来。随着时令的推移，仲景饮子铺还将顺时应物，循仲景经方，经国医名师、经方大家融合创新，研发推出更多顺时养生的时令新饮品，用自然的方式，带年轻人走近传统养生文化，了解传统中医药文化，夯实文化自信的精神力量。
< class="pgc-img">留住文化根脉，传承医圣经典，助力中医药文化历史价值与时代价值的高度融合，是未来商业赛道驱动的必然选择，更是仲景饮子品牌的价值使命使然。
< class="pgc-img">小店面撬动大利润
< class="pgc-img">仲景饮子铺采用前端6平方米起微店面+后端运营中心中央厨房一体化配送模式，最大程度降低加盟商库存压力和培训品控等运营压力，助力像L姐这样的创业者轻装上阵，轻轻松松实现创业和经营。与市场上动辄数十万、上百万的茶饮品牌加盟开店成本相比，仲景饮子铺迷你店总投入五万元起就能开店，创业试错成本极低，是中国养生茶饮市场上的一股清流。
< class="pgc-img">站在新消费的风口上，“小店面”也能做出“大利润”。根据月余来的营收数据估算，6平方米迷你微店投资5万元，19平米汉唐风小店投资8万元，样板店33平米店投资15万元，单店年营收回报率喜人。
< class="pgc-img">以前干工程的S姐，同样是一位40+女性，加盟仲景饮子铺两个店后几次想约饭感谢品牌招商团队。
< class="pgc-img">“去年干工程，一个项目干一年却要不到工程款，到现在还追不回来，一年忙活到头自己垫的资也搭进去了，还不说公关风险、欠账风险、失信风险等等，一招不慎家财散尽、身败名裂。
“仲景饮子铺项目是我的救星，现金流，也不用求人，简单省心操作就有可观回报。未来我要跟着仲景饮子铺走出河南，到全国市场去攻城略地！”
S姐说出了很多合作加盟商和创业者的心声。
< class="pgc-img">好品牌赋能大发展
< class="pgc-img">依托好产品，叫响好品牌。仲景饮子源于“众方之祖”张仲景的经方，坐拥南阳伏牛山脉中医药“天然宝库”，传承唐宋明清宫延研制古法，由数十位国医名师、经方大家将传统经方与现代中药融合创新，用洛神花、艾草、玫瑰、桂花、罗汉果、山楂、乌梅等药食同源食材，为年轻人奉上一杯好喝又养生的现熬本草茶。
< class="pgc-img">破圈营销，释放品牌势能。仲景饮子铺品牌自带天然的内容IP、国潮破圈营销属性，有效赋能商业增长。品牌推出年轻医圣张仲景和唐宫宫女小草IP形象，融合当下年轻人的生活方式，打造国潮养生风格，追求古老文明与青春时尚的“激情相拥”，实现了传统文化与当代青年的“双向奔赴”。
< class="pgc-img">主动布局，抢占发展红利。作为品牌发展元年，2024年一开始，仲景饮子铺就启动了全球战略发展135计划，发力千城万店，打造嵌入式社区健康服务新模式，抢占新消费风口。
< class="pgc-img">计划通过三个阶段、五年时间，以南阳市场为基础，逐步走出河南、铺遍全国，并沿着“一带一路”走向世界，将东方传统健康养生生活方式传递到东南亚、中亚、欧洲、南美洲、非洲等地区，总开店数达到3万家。
< class="pgc-img">品牌发展即将驶入快车道，仲景饮子铺欢迎全国各地的朋友们携手加盟，共同打造中国中医药健康饮品领域第一品牌，共享品牌发展红利。
< class="pgc-img">开店流程：资格审核→选场地→设计装修施工→配置设备→采购原材料→开业（周期35天）
详情咨询：加盟事业部张闯18039300668（微信同号）
来源：仲景饮子铺
少有人敢想象，竟有人能威胁到蜜雪冰城在奶茶界的地位。
它是小镇青年的“梦中情茶”，是下沉市场奶茶界的拼多多，是价格低到让蜜雪冰城也怀疑人生的性价比黑马。蜜雪冰鲜柠檬水5块一杯，它家只要4块；蜜雪杯装珍珠奶茶卖9元，它加一块钱直接上桶装。
出生于安徽蚌埠的甜啦啦，正在成为雪王“看不惯，又干不掉”的贴身对手。从零开到7000家店，蜜雪用了23年，而甜啦啦仅用时9年。
新茶饮赛道越来越卷，餐饮行业更是卷出新天际；房租连续上涨、人力成本节节攀升，诸多因素之下，有十年餐饮老炮选择躺平，也有餐饮小白交出创业“学费”，凭什么甜啦啦能杀出重围？
性价比是最大的秘密。而甜啦啦打造绝对性价比的秘密武器，不是原材料的科技与狠活，而是它重构了线下商业的成本模型，别的实体店在给房东打工，而它却通过极致的下沉和线上运营，将开店最大的成本房租降到最低。
反向出击，拿捏房东，“背刺”雪王，当代餐饮史上，甜啦啦给所有餐饮人上了一课。
1 县城版“雪王”突围
作为新茶饮赛道的后来者，甜啦啦或多或少带有“莞莞类卿”的气质。
2015年，甜啦啦诞生于安徽蚌埠，这里距离蜜雪冰城的河南大本营不算太远。彼时，凭借2元冰淇淋、4元柠檬水，蜜雪冰城已经收获大批小镇青年；作为后来者的甜啦啦，站在蜜雪冰城的肩膀上创业，不仅要模仿、更要想办法突围。
甜啦啦选择了比蜜雪冰城更加下沉的市场策略，瞄准三线及以下市场。
据统计，截至目前，甜啦啦门店在三线城市及以下的比重超过80.34%，而蜜雪冰城在这一市场的门店比例只有56.25%。
在大本营安徽省，甜啦啦门店数量最多的城市，不是省会合肥，而是阜阳；在河南省，甜啦啦门店数量最多的城市也不是郑州，而是南阳、平顶山、周口等。与此同时，甜啦啦紧跟蜜雪冰城的门店扩张策略，在成立的第二年开放加盟，很快成为“县城版”雪王。
图 /甜啦啦官网
选择更下沉的市场，甜啦啦也选择了低价路线，更加强调质价比，据统计，其产品价格普遍在12-13元之间。
从产品设计来看，甜啦啦以雪王之“法”，汲众家之长：喜茶有售价28元的经典爆品多肉葡萄，甜啦啦推出售价12元的多肉葡萄；茶百道出品时令爆款乌漆嘛黑售价22元，甜啦啦推出售价12元的平替版黑武士桑葚。
模仿推出“平替版”的同时，甜啦啦也没有放弃创新；其于2021年首创“一桶水果茶”首发日40万桶售罄，这一新品后来也被其它新茶饮品牌跟风模仿。
就在这一年，首创一桶水果茶的甜啦啦也创造出一年卖出25个亿的业绩，一举成为蜜雪冰城一样的“隐形巨头”；至此，甜啦啦在新茶饮赛道初显“黑马”之势。
下沉市场是一个无比巨大的蓝海。中国三线以下城市人口大约有10亿人，占总人口的70%。与其他新茶饮品牌相比，走极致下沉路线的甜啦啦，可谓赚到了其他品牌“商业盲区”中的钱。它首先用更低价的“平替”产品吸引顾客，再以质优价廉留住顾客，持续扩大顾客规模。
形成C端的规模效应之后，甜啦啦的低价路线也面临获利的考验。分析甜啦啦的营收模型，它走低价路线还能获利的关键在于，能够有效地控制成本。
对比一二线城市的新茶饮品牌，甜啦啦选址“五环外”，在县城特别是乡镇遍地开花，这样不仅人工成本相对更低，房租更是比城市店“打骨折”。
以甜啦啦的乡镇店为例，每个镇的中心面积有限、人口相对集中，店面选址在镇东头、还是镇西头，相对没那么重要；配合外卖等线上渠道，加盟商可以更灵活地选择店面位置，房租谈判的主动权掌握在加盟商自己手里。
房租是所有实体店最大的固定成本，但在甜啦啦这里却被降到了最低。大城市的房租，少则大几千，多则数万，而在甜啦啦深耕的乡镇县城市场，两三千甚至几百元的房租比比皆是，甚至很多加盟老板用的就是自家的沿街门面。
反向拿捏房东，成了甜啦啦能够成功突围新茶饮“红海”最大杀器。这一路径下，甜啦啦和它的加盟商们，最大程度降低开店的固定成本，再结合花式线上营销，不仅能够保证自己赚钱、不给房东打工，更建起了阻拦其它新茶饮品牌下沉的护城河。
而就在最近，深谙此道的甜啦啦加大投入，推出优惠政策，对加盟商给予加盟费、货物、房租等相应补贴政策。其中，房租最高补贴80万元，成为众多新茶饮品牌中房租补贴最高的品牌。
2 高租金旺铺，实体餐饮逃不出的陷阱
当拿捏房东的甜啦啦，正在下沉市场乘风而起之时，它所在的餐饮业，内卷也正在加剧。疯涨的房租，让成为压垮众多餐饮老板的“最后一根稻草”。
图 / 摄图网，基于VRF协议
“可能所有餐饮老板在月底都会想，我是在给房东打工。”今年4月，上海一家面馆的老板无奈感叹。他的店铺每天能卖出100碗面，却刚刚够交房租。这位老板称，店铺房租已经涨到每月2.3万元，高达月营业额的30%—40%，扣除原材料、人力成本等，利润所剩无几。
这并非个例，高房租之下，很多餐饮小白也“快进快出”，付出高昂的创业学费。4月，济南高新区的“刘善杰甘肃麻辣烫”宣布关门歇业，老板自嘲：花两万元学艺，投入二三十万元开店，仅开业18天便关门。
传统餐饮业向来有“三高一低”的说法；即房租高、人力成本高、食材价格高、利润率低。《2023年中国餐饮年度报告》显示，房租、人力、食材这三项支出基本占到了商家总成本的70%-75%，再扣去税费、固定资产折旧与其他损耗，利润率通常只有5%-10%。
近年来，商业地产类价格涨幅较快，租金水涨船高，这类刚性成本对餐饮经营带来巨大压力。同样来自《2023中国餐饮业年度报告》的数据，2023年，房租、人力、食材这三项成本的增速，分别达到3.6%，2.4%，4.8%。
疯涨的高房租，不仅“杀死”了平价餐饮，许多连锁品牌也挺不住了，纷纷祭出十八般“武艺”。
4月，肯德基宣布“KFC小镇Mini餐厅模式”全面开放加盟，开放更多城镇和新渠道，主打更低的新店投资；5月，库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”，以“店中店”的店型，主打占地面积小、投资小与盈亏平衡点低。
实体餐饮难做的核心问题在于，房租、人工等硬性成本是绕不开的“大山”，地段差的地方没生意，地段好的地方房租太高；但是，近年来房租、人工等刚性成本不降反升，随着成本越来越高，门店盈利最终所剩无几。
“餐饮最大的坑是给房东打工”，这几乎是所有餐饮经营者的共识。“如果三天的累计平均营业额还不能覆盖每月的房租；就要及时止损，调整策略。”十多年经验的传统餐饮“老炮”总结出一条生死线：房租千万不能超过月收入的10%。
3 如何反向“拿捏”房东？
反向“拿捏房东”的甜啦啦，能给困在房租和人工中的餐饮人带来哪些启示？
一方面，必须维持10%的生死线；另一方面，还要让营收增长跑赢房租涨幅。甜啦啦的经营模式，也给行业带来新思路。
关键在于，使用外卖、线上营销等各种手段，尽可能摊薄线下经营成本，提高坪效比；同时，降低店面面积、选址等的影响权重。越是降低对线下门面的单一依赖，越能反向“拿捏”房东。
公开资料显示，从2019年开始，甜啦啦建立自己的线上运营团队，精细化运营所有加盟门店的外卖渠道和团购平台，帮助加盟店单日销售突破670单。
从成本构成来看，房租、人工等属于每月硬性的固定成本，而外卖佣金、线上营销等则是可变成本。既然房租上涨几乎不可避免；那就要想办法增加收入。
在餐饮资深人士黎广彬看来，线上营销、外卖配送等线上渠道的成本支出，可以理解为请了兼职人员帮忙做线上，不用发固定工资，只用给“它”绩效提成，而这部分收入既能增加现金流，又可以摊薄房租、人力等固定成本。换句话说，卖出了流水才给钱，没有卖出订单就没有成本。相比每月雷打不动的房租，划算很多。
事实上，早在一些平价餐饮学习甜啦啦之前，不少餐饮连锁品牌已悄然布局线上渠道，以此扩大经营覆盖面、进一步降低房租等硬成本。
老乡鸡、农耕记等餐饮连锁品牌上线了外卖“卫星店”，为附近消费者上线定制套餐等，据统计，截至2024年5月底，已有45个品牌在全国率先跑通卫星店模式，累计开出超560家卫星店。门店坪效平均4500元以上、人效3.5万元以上，表现超预期；而紫燕百味鸡、陶陶居等品牌，则在美团等平台的直播间开启带货，不仅有秒杀盲盒，也有各种爆款商品的团购券。顾客可以选择线下兑换，也可以线上兑换由平台骑手配送到家。
疯狂内卷餐饮行业，正倒逼餐饮从业者寻找线下自然客流之外的新增量，更广阔的线上流量池无疑是当下的“最优解”。
传统黄金旺铺和非核心位置的租金相差甚至超过50%，如果将省下的房租用于线上营销，善用外卖、团购、直播等线上营销工具，获客效率可能远超线下的“黄金点位”。
如同甜啦啦给所有餐饮人上的这一课，随着餐饮行业进入“精耕”时代，只有直面激烈竞争与市场变化，灵活求变，才能在跌宕的潮流中站稳脚跟。
本文源自子弹财经
< class="pgc-img">近，一个叫“仲景饮子铺”的饮品店在南阳悄然成长，受到年轻人的追捧。“仲景饮子”跟医圣张仲景有啥关系？为啥受欢迎？且看记者为您寻根究底。
< class="pgc-img">在南阳市新华城市广场上，我们找到了这个古香古色的“奶茶店”——仲景饮子铺。创业者刘玉强说，该店产品都是从《伤寒杂病论》里挑选适合的经方，加以适当改良，取天然草本，遵古法熬制，做成适合现代人的健康饮品。虽然才推出不久，但“仲景饮子”已经在南阳城区开了4家店，生意都挺好。
“饮子”其名，源于唐宋。当时的“饮子”介于汤药和饮料之间，含有中药，兼具防治疾病的功效，类似于今天的药茶。唐代的香糯饮、紫苏饮、二陈饮、薄荷饮等广受欢迎，还有卖“饮子”的专卖店。《太平广记》卷二记载：“长安完盛日，有一家於西市卖饮子，用寻常药，不过数味。”宋代《清明上河图》中也有挂着“饮子”“香饮子”招牌的店铺。
跟古人相比，现代人的口味更加细腻。“良药苦口”的饮子，如何满足现代人的需求？刘玉强介绍，仲景饮子主要材料都是《本草纲目》中所载的天然草本原料。饮品甜度要靠罗汉果、甜叶菊，也会根据配方不同选用祛湿驱寒的姜糖、润燥的蜂蜜、去火的黄冰糖等。有中医经方背书，再加入茶叶、牛奶，口感非常好。特别是五红气血饮、红糖姜香烤奶、贡煎酸梅饮子、宫廷牡丹饮子等非常受欢迎。
其实，中药养生这两年已不限于中老年人。“打败奶茶店的是中药房”成了网络热梗。因此，“中药奶茶”的出现有着广泛的群众基础。
当然，几千年的中医文化，如何在当今时代焕发出新的活力，除了“饮子”，还有更多赛道值得去发掘、去探索、去创新。我们相信，前路漫漫，希望的火种永存。而在仲景故里的南阳，我们希望有更多的“仲景饮子”点亮这火种，讲述不一样的仲景故事，绽放更加多姿多彩的中医药文化魅力。（全媒体记者 杨东梅）
编辑：王冕 初审：赵林蔚 终审：黄星
