吃懂吃的小仙女儿们都把目光瞄向了
美容养颜又滋补的港式火锅，
边吃火锅边唱歌的
正宗港式火锅——港记了解一下！
原汁原味的花胶鸡锅
如今，由多种滋补圣品熬制而成的花胶鸡火锅，正风行于大江南北，是很多名媛滋补养生的首选，堪称“火锅界的爱马仕”。而港记，专门挖来有多年经验的主厨，为帝都的食客们带来这锅原汁原味的花胶鸡火锅。
精选皮色金黄、肉质嫩滑的清远走地鸡，因为经常走动，鸡肉质地结实，紧致有致，口感非常好。以这样的优质整鸡熬制几个小时，鸡肉的油脂化成金灿灿的汤底，油香浓郁，光是这一盆锅底就足以勾起满满的食欲。
上桌后，先盛上一碗飘香的锅底，感受鸡汤的鲜香美味。这一碗自带美颜特效的鸡汤，说它抵得过十张面膜都不为过！
鸡肉下锅后，耐心等待几分钟，待汤底的精华完全融入鸡肉之中，就可以大快朵颐了。这时候的鸡肉，肉质香软入味，每一口都是鲜香的肉汁，还伴随着淡淡的奶香。
真正会吃的人都会在鸡肉下锅后，倒入花胶、海参等滋补美味，这样熬制出来的汤底更加浓郁甜美，每一口都是满满的胶原蛋白。
< class="pgc-img">花胶，也称鱼肚、鱼胶，是将大型鱼的鱼鳔干历而成，富含胶质。花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量只有0.2%，属于高蛋白低脂肪食物，有“海洋人参”的美誉，也被列为中国的四大补品之一。
港记多是选用半透明、色泽黄净均匀、质地厚实的花胶，煮过以后口感柔滑，富有弹性。
< class="pgc-img">壕气滋补的鱼翅锅
金汤火锅见得多，但用料这么壕的却很少！别家用的散翅，但他家的是整翅！像扇子状一大块完整的，比脸都大！在金汤里煮过的鱼翅更加入味，双倍滋补。咬一口很绵密，皮肤光滑有弹性就靠它了！
锅底还加了花胶、鲍鱼、海参等，简直比妈妈煲的大补汤用料还足！
熬了整整8小时，怪不得金灿灿，鲜爽无比！
港记的海鲜都是从各地运送而来，养在一楼，每类海鲜都有自己的“单间”，现吃现捞，上桌时还生龙活虎的。
除了各种海鲜涮菜外，无肉不欢的食客不妨来一盘5A级精品和牛，精美的大理石花纹，肥瘦适宜，下锅后几秒钟就可以捞起，由金汤浸润过的肉片吃到口中，鲜得眉毛都要掉了！
与薄的牛肉片不同，雪花牛肉粒下锅后，要等两三分钟，待牛肉充分吸收汤汁的鲜美后再捞出，肉质嫩美又有嚼劲，带着浓浓的奶香，入口惊艳！
各种涮菜应有尽有，与金汤锅底都能很好的融合，加上高颜值的小料，激发出完美的口感和滋味，吃惯了四川火锅的热辣，不妨试一试港式金汤锅底的滋润。
< class="pgc-img">边唱歌边吃火锅！
港记在环境上也是百分百的走心，细节上处理的很到位，简约而不简单。
两间全息投影房，森林、海洋、天空、城市随意切换，身未动，心已经跟随视野去旅行了。
一边吃着港式火锅，一边尽情K歌，吃货的世界，就是这么任性！
绿意盎然的屋顶露台，初秋的傍晚很是凉爽。在清凉的晚风中享用一餐美味滋补的港式火锅，很是惬意。趁着天气还没完全冷下来，抓紧时间去吃吧！
最后温馨提示一下，港记在K泰的二楼，看到K泰大大的招牌不要以为走错了哦~
< class="pgc-img">港记牌坊打边炉
地址：北京市朝阳区百子湾路29号（K泰二楼）
电话：010-6777 0842 / 010-67780642
营业时间：11:00-次日06:00
<>一小长假，有好多天南地北的小伙伴来到广州玩，玩几天下来，平常的粤菜吃得有点寡淡，纷纷来问我，粤菜里有没有什么味道特别又是其他地方吃不到的呢？其实有一家，可以说是广州老友记们私藏的餐厅，大隐隐于市，就在游客们都会去的北京路步行街新大新商场百货，讲真，如果不是吃货带路，一般游客可能都不会知道哦！
从电梯间一出来，就看到一只超大的冬瓜站在门口，略带呆萌哈哈哈！没错，这里就是冬瓜主题餐厅——色乡味特色冬瓜盅主题餐厅！趣致可爱的冬瓜造型随处可见，相比起其他热火朝天的火锅店，多了几分清新的感觉。
广东地区夏季气候暑热，冬瓜一直是广受欢迎的一种食材。很多人爱吃火锅又怕上火，不妨来试试这个冬瓜锅火锅，不但清热解毒，还有减脂美体的作用哦。
要做好冬瓜锅火锅，冬瓜是最为关键。这里精挑细选来自清远的黑皮大冬瓜，冬瓜本身含有丰富VC、热量低，降血糖、血压、养颜瘦身，利尿消水肿等功效，男女老少都爱吃。
冬瓜锅火锅，起源于清朝，历史悠久，由宫廷御菜“西瓜盅”演变而来。由朝官传至各地，传至盛产冬瓜的广东，经验老道的广东厨师发现改用冬瓜口味更佳，于是加以改良，发扬光大。
拥有百年历史的冬瓜锅火锅，演变至今越来越多花样，加入独特秘方的番茄柠檬汤底，红绿相配，口味酸酸甜甜，入口感觉非常独特，尤其是柠檬的清新，和一贯印象中的火锅大相庭径，十分新奇有趣！而且这样的汤底，光看成份，都感觉喝完之后美白又瘦身啦，爱美的女生们可以放心多喝两碗汤！
至于火锅料，这里更是非常贴心推出了几款人气热卖的套餐，不用担心选择困难！
黄牛肉丸子
鲜蔬菇类混搭
拼盘套餐
爱牛之人必食黄牛肉
加上黄喉、牛肚、牛丸鱼蛋等丸类
每一口都牛味十足
原价218元
现开心价仅售168元
日式肥牛
鲜蔬菇类混搭拼盘套餐
肥牛是火锅的标配吧
番茄和肥牛更是绝佳cp
这样出来的浓汤
被鲜嫩的菇菌蔬菜吸收
味道用想的都觉得饿了！
原价168元
现开心价仅售128元
日式海鲜
鲜蔬菇类混搭
拼盘套餐
海鲜控必选组合
肥美的青口
嫩滑的生蚝
鲜甜味美的加拿大兰花蚌
活蹦乱跳的大虾
还有带子、蟹柳、鱿鱼......
原价228元的海鲜拼盘
现在开心价仅售178元
人气食材任性点
如果问到我个人最爱什么，当数脆肉鱼片，鱼的鲜，在番茄酸汤下更为突出，吃多少都不会觉得腻，而且隔了一个冬瓜，汤底细火慢热，鱼肉更为嫩滑。
还有湛江生蚝，信宜大山散养鸡，老板精挑广东各地优质食材，为求给食客呈现最佳的味道。
作为广州人私藏的美食
在这里或多或少给很多人留有一些家的感觉
家嘛，最重要的是什么，
自然是“得闲翻屋企食饭”
一整煲用电饭煲做的煲仔饭
食材的香味渗入米饭之中
像是小时候妈妈工作忙
回家就简单“一煲过”
虽然是简单
却最让人回味
<>广州有家鼎笈味道港式手工火锅，以经营港式火锅为主，主打养生火锅、手工丸子、海鲜和肥牛，食材讲究健康美味，口味体现原汁原味，务求让食客涮出好味道。
认识老板多年，他坚持手工打制丸子，认为“新鲜手打，原汁原味”才能对得起顾客，每次去鼎笈味道吃港式火锅，喜欢点椰青锅底，手唧鲜虾面鲜美弹牙，手打肉丸系列必不可少，外形白皙、饱满圆润的各式肉丸，每天由师傅亲手打制捏丸，美味可口味极鲜哦！
==山泉水汤锅底==
鼎笈味道主打山泉水汤锅底，有招牌原味芝士松露锅、椰青腱肉锅、冬茸瑶柱锅、鲜人参猪骨锅、番茄酸汤锅等，四川麻辣锅底则适合无辣不欢者。
招牌原味芝士松露锅
香浓芝士锅底，加入云南松露后，中西结合、奢华感倍增，特殊醇厚的松露香味，给平凡无奇的食材起到画龙点睛的作用，普通的鱼片在汤中涮至白色，鲜美嫩滑、香气袭人。
番茄酸汤锅
酸甜番茄搭配柠檬微酸，组合成红润诱人的酸汤锅，特别喜欢用它来煮鱼皮饺。酸汤和麻辣汤皆属重口味锅底，虽说港式火锅走小清新路线，但来自五湖四海的食客口味不一，想要留住他们的胃，需要投其所好才能俘虏芳心。
==手打系列==
芝心牛肉丸
新鲜手打牛肉丸见多了，以芝士做馅料却很少见，如玫瑰般艳丽的牛肉丸，要放在汤中烫煮至熟。每次吃都忍不住口，吃完才发现忘了拍照，得留意芝士馅烫口，趁热吃芝士还能拉出丝~~
手打土猪肉丸
樱花色的猪肉丸小巧可爱，采用新鲜土猪肉手工打制而成，肉丸爽口鲜味浓，好吃不腻口。
手打百花松露丸
看名字就知道丸子富有内涵，一问老板得知百花松露丸以鲜虾、墨鱼和黑松露为主料，丸子集虾的鲜味、墨鱼爽口与黑松露的醇香等多种口味，是客人必点招牌丸子之一。
手打墨鱼滑
洁白剔透的墨鱼滑上点缀着红色蟹籽，将其衬托得清新脱俗。舀一勺墨鱼滑放进汤里烫熟，鲜嫩爽脆的口感，诱得味蕾在舌尖上跳舞。
手打鲜虾滑
鲜虾去壳后，经过上千次摔打，使得虾肉产生胶质，既保持了营养成分，又赋予虾滑爽脆的口感。
棒打马鲛鱼滑
马鲛鱼刺少肉多，甘腴肥美，最适合做成肉滑。在师傅棍棒伺候之下，马鲛鱼就算百炼钢也变成绕指柔，鱼滑烫熟后肉质细嫩，软滑鲜爽，鲜味极浓。
手唧鲜虾面
手挤鱼面稀松平常，而鲜虾面就富有创意，鲜虾打成虾滑后加入新鲜蟹籽拌匀，大火煮沸汤底，将虾滑挤入汤里即成鲜虾面。虾滑里头暗藏玄机，口感QQ的蟹籽，带给虾滑更多元化的口感！
==心水推荐==
特级雪花肥牛片
用雪花肥牛涮芝士松露锅底，会有意想不到的美味，不信就试试看！
手切黄牛肉
手工切制的黄牛肉，新鲜份量足，且牛肉口感好，是普通水牛肉无法企及的。
清酒法国鹅肝
用日本清酒煮的法国鹅肝，经过冰镇后质地紧致，入口冰凉细腻、滑如凝脂，食后甘香回味。
红海湾生蚝
产自深圳红海湾的生蚝，每日新鲜运到店里，因生蚝生活在纯净无污染的海水里，如牛奶般滑嫩无渣，备受客人青睐。生蚝也是限量售卖，晚到就没了。
红海湾鱼皮饺
鱼皮饺是火锅最佳伴侣，采用红海湾新鲜鱼肉制成，不像普通鱼皮饺口感粗糙，反而鲜嫩爽口，百食不厌。
椒盐九肚鱼
九肚鱼又叫豆腐鱼，鱼肉嫩滑无刺，如豆腐般白嫩，椒盐炸制的九肚鱼，外酥内软鲜美多汁。
椒盐墨鱼嘴
跟九肚鱼不一样，墨鱼嘴经油炸后撒上椒盐调味，保留其爽脆口感，不油不腻好吃停不下来。
即炸手工响铃卷
炸响铃是用腐皮卷制油炸而成，是打边炉最佳伴侣，广州人很识货，每次来都会点一份响铃卷。店里专人手工现做炸响铃，限量供应，售完即止。
鼎笈味道港式手工火锅
地址：广州市海珠区赤岗北路118号四季天地
电话：020-83888898
人均：80元
