川境内因多山地、高山，唯独腹地有一块8000平方公里的成都平原。从地图上看，成都平原如同围合院落中的院坝，因此也被称为川西坝子。
川西旧民居以大院落为主，楼阁较多，青砖青瓦，木楼木柱，古意犹然。邻里相处和睦，谁家有好吃的，都会摆到院坝中与众人分享。“走，切（去）坝子摆火锅！”火锅是院坝聚会的不二选择。麻辣鲜香的味道与桌上的家长里短，是那时孩子们的快乐记忆。当成都的院坝在高楼间消失了踪迹，再难找到童年记忆中的院坝食光。
< class="pgc-img">火锅摆在·川西坝子延续老成都“酣畅聚炊欢呼处，百味消融小釜中”的朴实幸福，传承地道的四川火锅文化。用童年记忆中的味道，感动世人的味蕾。
四川火锅，历史悠久，是川人先辈献给世人的礼物。
传承记忆在梦想之中，川西坝子创立火锅传奇
川西坝子成立于2010年，当年由一群热爱火锅并有专业餐饮经验的年轻人一起创立这个火锅品牌，他们花费8年时间沉淀自己，不断专研和优化自身，口味、菜品、管理、装修这些方面都尽全力去传承平原上的火锅文化，在这8年中，川西坝子经历了很多的挫折，也经历了很多感动，不断的试验口味， 不断的筛选食材，不断的在打击中反思进取，不断的提升自身的服务和客户体验，不断的想要向老一辈记忆中的火锅文化和梦想靠近，付诸全身心来实现川西坝子火锅的初衷，只因为在这片东方土地上，有无数和他们一样热爱火锅的人们。“一个人”的努力是孤独的，但当他们的背后有一群人支持时，是暖心的。
时至今日，川西坝子在成都已经有了金沙直营店、华阳直营店、杜甫草堂直营店、蜀汉直营店、羊犀直营店5家直营店。
8年沉淀修身，只为选择最合适的你
川西坝子和许多火锅品牌一样，都会欢迎每一个有相同梦想的加盟商伙伴，川西坝子在伙伴的选择标准上，会选择德行兼备、不忘初心的合作伙伴，即使延长了发展的周期，也要为所有的火锅爱好者献上最好的川西坝子火锅。
在这里，你可以找到一份充满历史情怀的火锅味，也能找回那个简单真实的自己。用心做火锅，只为您满意。
< class="pgc-img">古之匠心健行·今之川西坝子
匠于心，健于行，是川西坝子对先辈文化的敬畏，是致敬传统的情怀，更是坚守初心的固执。
川西坝子一直坚持用古法烹制火锅底料。精选好料汇聚一锅，于高温之中，千翻百转之间，释放自然和岁月赋予的麻辣鲜香。
精选好油好料，兼顾健康与好味道
火锅摆在·川西坝子采购团队以高标准来挑选火锅调料，通过观色、闻香、尝味精挑细选，为每一位食客提供健康的火锅美味。
自主研发菜品，持续升级鲜美食材
火锅摆在·川西坝子菜品研发团队，在纯天然无添加的基础上，极致把控食材的色、香、味，让食客在烫涮之中、唇齿之间欲罢不能。
古法熬制好底料，火锅之中藏乾坤
不是所有的川派火锅都能代表地道四川老火锅。升级的火锅香料，古法炒制秘方，久经考验的味道，连续多年的技术进步使火锅摆在·川西坝子的麻辣鲜香独步天下。
< class="pgc-img">在传承中寻求创新
当一个品牌的根本——产品得以解决，再加上川西坝子的精益求精的态度和追求火锅文化的热情，其它任何问题也都将迎刃而解。
怀着对东方文化的崇敬与热爱，川西坝子将『传统』融入门店设计理念中，在突破和完善中超越，以中国风、典雅、时尚为设计核心理念，配上红木和火炉的点缀，尽显端庄、素雅、归真之气，更显品牌东方韵味美。
< class="pgc-img">川西坝子，以匠心致敬现代火锅
探索东方火锅文化的魅力
也希望这份热辣
能为你带来几分欢乐记忆
005年，一腔热血的蔡维涛从部队退伍回到家乡流水镇。
流水镇是一个江边小镇，方圆几十公里的村民大多需要乘船赶集。多次考察，蔡维涛发现，为了能赶上最早的班船，好多村民在家来不及吃早饭，集镇上大中型餐馆价格昂贵，大多数人只能饿着肚子回家。
蔡维涛和妻子几次商量，做通家长的工作，在流水镇开了一家小型中餐馆。
清晨，河面上机动船的马达由远而近逐渐响起，他们店里早已晾好了白开水，准备好了各种小吃。
为了解决部分困难家庭现金少的问题，他还采用实物兑换的办法，把一些农民难以卖掉的农副产品以合理的价格兑换到店，解决这部分人无钱付账的困难。
在店里，他有一个记账本，专门为那些饿着肚子却身上钱不方便的农民服务。他们吃了，先把帐记上，什么时候方便了，再到店里补上。
到年底，他安排员工把第一年账本烧掉，重新准备一本新的记账本。他说，这叫“负债清零”。
< class="pgc-img">曾有一位顾客，第一年在他店里吃饭记账，几次有事耽误，等到第二年来清账的时候，却找不到自己的名字，于是在店里和他“争论”，一个要付钱，一个强调没有账单，感人画面至今还深深地印在很多人的记忆深处。
2016年5月，他和几位战友合作，最终与成都川西坝子红码头火锅店成功签约加盟，成立了川西坝子红码头安康总店。
为了严把质量关，他任总经理，从装修到员工培训，他总是亲力亲为。他时常告诫大家：“做餐饮就要致力于健康，而健康就要从一点一滴抓起，不能有一丝一毫的松懈。”
2016年9月，川西坝子红码头安康总店在汉滨区黄沟路隆重开业。店里员工40多人，绝大多数是农村人，既解决了农村就业问题，又发挥了农村人踏实肯干的优良传统。
< class="pgc-img">开业以来，他一律采用公司统一配送的油包、料包，要求员工当着客人面拆封剪袋，顾客没有了后顾之忧。经网友推荐，被评为安康“十佳人气火锅”。
今年，突如其来的新冠疫情席卷各地。店里响应防控指示，停止运营40余天。
在这期间，为了让全体员工基本生活得到保障，将储备的食材免费送给生活需要帮助的员工，还向全体员工发放基本生活补助。
3月中旬，疫情得到有效控制后，迅速响应复工复产号召，建立完善了防控制度，施行严格防控措施，率先开店。
外卖送到小区，方便了客户，减少停业期间损失。进店测量体温，登记造册，每日多次消毒，确保员工和顾客身心健康，引导顾客错峰消费，隔桌错座避免交叉感染……在复产复工中快速恢复了元气。
“以诚为本，以信取胜”的服务理念，他在餐饮行业扎稳了根，为企业行稳致远奠定了坚实的基础。
来源：汉滨区人民政府
着火锅在中国的流行，越来越多的投资者将目光投向了火锅加盟行业。四川火锅作为中国火锅的代表之一，其独特的口味和特色深受广大消费者的喜爱。那么，正宗的四川自助火锅加盟需要多少钱呢？下面我们将从以下几个方面进行详细的分析。
< class="pgc-img">一、加盟费用
首先，加盟费用是开店所需的最基本的费用。不同的火锅品牌加盟费用各不相同，一些知名的火锅品牌加盟费用可能会比较高，而一些新兴的品牌则相对较低。投资者需要根据自己的经济实力和对品牌的认知度来选择合适的品牌。一般来说，加盟费用包括品牌使用费、管理费、技术支持费等。
二、店面租金和装修费用
店面租金和装修费用是开店的重要支出。在选择店面时，需要考虑店面的地理位置、面积大小、租金水平等因素。同时，为了营造出具有四川特色的火锅店氛围，装修费用也需要考虑。这部分费用因地区、面积、装修风格等因素而异。
< class="pgc-img">三、设备和原材料费用
设备和原材料是火锅店运营的核心。为了确保菜品的品质和口感，投资者需要选择优质的设备和原材料。这部分费用包括厨房设备、餐具、食材、调料等。投资者需要根据店面的规模和需求进行选择，并确保设备和原材料的质量和安全性。
四、人员费用
火锅店需要一定数量的员工来确保日常的运营和客户服 务。投资者需要根据店面的规模和业务需求来确定员工数量和工资水平。人员费用包括员工的基本工资、福 利、社保等。
五、其他费用
除了上述几个方面的费用外，投资者还需要考虑其他一些费用，如开业宣传费用、水电费、税费等。这些费用虽然不是主要的支出，但也是开店必不可少的费用。
< class="pgc-img">综上所述，正宗的四川自助火锅加盟开店需要的费用因品牌、地区、规模等因素而异。投资者需要根据自己的实际情况进行选择和预算，并做好充分的准备和规划，以确保开店的成功。同时，投资者还需要注重品牌的选择和管理，以及店面的经营和管理，才能获得稳定的收益和发展。
